The mud crab,Scylla sp.,is an important crustacean species farmed on a commercial scale in China.They are polycultured with fish or shrimp,but mud crabs are now monocultured in increasing density to supply the growing market.This trend has made diet development more important.Information on the nutr...

主要综述了石斑鱼的营养需求及其饲料的研制。主要内容包括 :(1)石斑鱼对饲料中蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素等的营养需求。 (2 )石斑鱼饲料的研制概况。 (3)针对石斑鱼营养学研究以及目前我国石斑鱼养殖还是以小杂鱼为主 ,配合饲料使用率很低的现状 ,对今后开展石斑鱼营养与饲料研究提出了若干建议。

在河蟹配合饲料中添加诱食剂后其饲养效果有较显著的变化。应用正交设计针对复合氨基酸、甜菜碱和风味素三因子对中华城繁星进行了诱食剂的研究，得出一个比较合适的添加量：复合氨基酸0．6％；甜菜碱0．15％；风味素0．5％。其中，风味素是河蟹诱食作用的主要因子。

投饲不同动物蛋白源，不同蛋白质含量的配合饲料养殖鲤鱼种，在环境条件和投饲率相同的情况下，测定鱼体的增重率、肌肉、肝脏中脱氧核糖核酸（ＤＮＡ）和核糖核酸（ＲＮＡ）的含量。结果表明：Ａ、Ｂ、Ｃ三组饲料蛋白质含量分别为１８．１７％、１７．８６％、３１．５６％时，其个体平均增重率分别为１０６．８７％、９４．６５％、１２９．４８％；平均饲料系数分别为２．０４、２．３０、１．５２时，ＲＮＡ／ＤＮＡ平均比率分别为２．９９、２．９０和４．１３。实验表明，肌肉中ＲＮＡ／ＤＮＡ比率是一个能非常灵敏地反映鱼类生长和蛋白质含量的指标。由此可知，在环境条件及受试鱼投饲率相同时ＲＮＡ／ＤＮＡ比率的大小可作为评价鱼类生长及...

研究了河蟹最后一次脱壳后调整饲料组成对河蟹营养成分的影响,系统分析了实验前后河蟹氨基酸含量的变化,利用聚类分析对河蟹氨基酸含量进行了研究。结果初步显示,当河蟹外部形态基本成型以后,全动物性饲料和全植物性饲料对商品蟹呈味氨基酸含量的转化效果不如蛋白含量占45%左右的配合饲料。

在鳜鱼摄食行为及营养生态生理研究基础上，采用驯饲技术，促使鳜鱼主动摄食配合饲料，５天左右驯饲成功率９０％以上；还测出幼鳜饲料最适蛋白质含量为４４．７—４５．８％；优选出幼鳜至成鳜Ｗ系列饲料配方和添加剂。在生产条件下用规格１Ｍ３网箱进行规模养鳜和对比试验，每１Ｍ３获净产８．３２ｋｇ，饲料系数１．４３—１．５８，配合饲料成本比活饵料鱼下降５％以上。

鱼类营养和饲料研究始于70年前并借鉴陆生动物营养研究经验形成了研究范式。在过去70年中，鱼类营养和饲料研究取得了大量的成果，这些研究成果推动了水产配合饲料技术的进步，为水产饲料产业从无到有、从小到大做出了贡献。然而，随着全球水产养殖规模的不断扩大，水产养殖发展面临的资源和环境压力日益增加，对水产饲料也提出了更高的要求。事实表明，根据一些鱼类营养和饲料研究成果所配方的饲料在养殖生产实践中往往不能取得预期的应用效果，这意味着在已有范式下取得的研究成果有时难以很好地满足现代鱼类养殖产业的需要。本文叙述了具有重要经济价值的两种肉食性鱼类大口黑鲈和大黄鱼配合饲料研发与应用的历程，指出对饲料蛋白需求的低估是限制配合饲料长期未能在大口黑鲈和大黄鱼养殖生产中应用的主要原因。早期研究报道大口黑鲈的饲料蛋白需求为400-440 g/kg，大黄鱼的饲料蛋白需求为450-470 g/kg。经过重新评估后将大口黑鲈和大黄鱼的最适饲料蛋白水平分别提高到480-510 g/kg和490-520 g/kg。在适宜的饲料蛋白水平下，投喂配合饲料的大口黑鲈和大黄鱼生长与投喂冰鲜鱼时相当。作者认为对饲料蛋白需求的低估与已有鱼类营养和饲料研究范式存在的不足有关，其表现为：（1）强调食物对鱼类生长的作用，但忽视了实验鱼遗传背景和食物以外的环境条件对生长和摄食的影响；（2）强调鱼类个体生长对评价营养需求和饲料质量的重要性，但忽视了鱼类个体生长差异并不能完全反映养殖产量和效益的事实；（3）强调生长和饲料利用效率作为鱼类营养和饲料研究评价指标的重要性，但忽视了养殖对环境和自然资源的负面影响是限制水产养殖产业可持续发展的瓶颈；（4）没有足够重视基础饲料配方在评价营养需求或饲料质量方面的影响，一些研究因基础饲料组成不当而产生没有实际意义的评价结果。针对上述问题，作者建议从概念、理论和研究方法方面对已有的范式做如下修改：（1）重视鱼类遗传背景和食物以外的环境条件对鱼类生长的影响，明确鱼类营养需求取决于其生长需求；（2）重视食物中各种营养素之间的相互作用，明确不同饲料原料在实现配方的营养平衡方面发挥着不同的作用；（3）重视对实验鱼种质和种群结构的选择，重视对照组和处理组个体生长差异的幅度对判断饲料处理效应的指示作用，重视饲料配方对渔业资源和环境等水产养殖可持续发展相关的内容的影响。经过修改后的研究范式更符合养殖生产实际，在此基础上开展研究所获得的成果也能够更好地指导配合饲料生产，为鱼类养殖产业的可持续发展提供更好的科技支撑。

为了解配合饲料和冰鲜鱼养殖的中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)囤养期间营养品质，本研究用配合饲料养殖的中华绒螯蟹和冰鲜鱼养殖的中华绒螯蟹进行为期3个月的囤养，比较可食率、常规营养物质、脂肪酸和游离氨基酸组成。结果表明：囤养期间，两种饵料中华绒螯蟹性腺指数呈上升趋势，肝胰腺指数和总可食率呈下降趋势，出肉率无显著性变化；)囤养期间，两种饵料中华绒螯蟹肝胰腺水分和蛋白质含量呈上升趋势，脂肪含量呈下降趋势，性腺脂肪呈下降趋势，肌肉当中营养物质无明显变化；配合饲料中华绒螯蟹可食组织(除精巢外)C18:2n6(LA)含量显著高于冰鲜鱼中华绒螯蟹，而肝胰腺和卵巢中EPA和DHA含量显著低于冰鲜鱼中华绒螯蟹(P<0.05)。囤养过后，配合饲料中华绒螯蟹可食组织C18:2n6(LA)、C20:4n6(ARA)、∑n-6PUFA含量增加且显著高于冰鲜鱼中华绒螯蟹，冰鲜鱼中华绒螯蟹可食组织EPA、DHA和∑n-3PUFA含量增加且显著高于配合饲料中华绒螯蟹；两种饵料中华绒螯蟹囤养过后肌肉当中甜味氨基酸(Gly)含量增加，而苦味氨基酸(His、Ary、Pro)含量降低，性腺当中鲜味氨基酸和甜味氨基酸含量下降。综上所述，两种饵料中华绒螯蟹囤养期间未出现明显的“掉膏”现象，但可食组织营养物质有明显的流失尤其是肝胰腺，从脂肪酸和氨基酸来看，囤养期间配合饲料中华绒螯蟹LA和ARA含量增加，冰鲜鱼河蟹EPA和DHA含量增加，整体而言囤养对中华绒螯蟹脂肪酸有一定优化作用，肌肉的甜味氨基酸含量增加，而性腺当中鲜味氨基酸和甜味氨基酸含量下降，整体品质变差。

用三种营养水平不同的饲料饲喂史氏鲟 ,以各自对应组实验鱼的增重率、饵料系数为评判依据 ,对不同营养水平饲料的投喂效果进行比较。结果表明 ,当饲料粗蛋白质含量为 4 3%左右 ,粗脂肪含量为 8% ,粗纤维含量不超过 2 %时 ,能较好地满足一龄史氏鲟的营养需求 ;实验还表明 ,饲料中Ca、P比以 2∶1左右为宜 ,且饲料在水中的稳定性要求较高

选取平均体重为4.05 g的赤眼鳟(Squaliobarbus curriculus)鱼种1080尾,随机分成9组,每组3个重复,每个重复置1个1.6 m×1.2 m×1.4 m的养殖池饲养。采用3×3析因试验,研究赤眼鳟鱼种对配合饲料中钙磷的需要量及适宜钙磷比。钙和磷各分别设3个水平:0.6%、1.2%和1.8%,共配制9种试验饲料喂养45 d。结果表明:饲料中钙、磷的交互作用对赤眼鳟的特定生长率有显著影响(P0.05)。饲料中钙水平对赤眼鳟的特定生长率和饲料系数无显著影响(P>0.05),但磷水平对赤眼鳟的特定生长率和饲料...

卵形鲳鲹(Trachinotus ovatus)是我国近年来快速发展起来的重要海水养殖鱼类,其年产量高达12万t。目前,国内外有关该鱼的营养需求与饲料研究已有较多报道,但对有些营养素的研究还是空白。本文主要就其蛋白质、氨基酸、脂肪、脂肪酸、碳水化合物和微量营养素的需求,蛋白源和脂肪源替代鱼粉和鱼油,功能性饲料添加剂应用等方面的研究进展进行综述,以期为该鱼的精准营养研究及高效低成本环保配合饲料的研发提供参考资料,从而推动其养殖业的健康可持续发展。

经小池试验，对筛选出的８９－Ｉ号饲料配方进行调整，确定以８９－Ｉ－４号配方进行中试。经１４０－１５０天饲养，高产池平均亩产大口鲶４７２．１ｋｇ，平均尾重达４００ｇ以上，个体净增重７３倍，饲料系数２．１７，亩均盈利６４００元。

据农业部水产司统计,1992年在我国淡水渔业中,名特优水产品的养殖面积已达440余万亩。其中中华绒螯蟹(即河蟹)的养殖面积达350万亩,尤以湖北、安徽,江苏、浙江、江西、河北等省发展较快。河蟹养殖的迅速发展,使其配合饲料的研究改进,提到重要议事日程。鉴于迄今为止,在河蟹配合饲料中对脂肪酸的供给因种种原因未能得到满意的解决,笔者拟在本文中探讨。