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[期刊] 渔业科学进展
[作者]
李忠清 夏斌 王际英 黄炳山 张利民 李宝山
通过对相同养殖环境条件下，青、白刺参（Ａｐｏｓｔｉｃｈｏｐｕｓ ｊＡｐｏｎｉｃｕｓ）体壁中营养成分（粗蛋白、粗脂肪、多糖、脂肪酸、氨基酸、微量元素等）的测定，比较两种刺参的营养品质与价值。结果显示，青、白刺参的出皮率，体壁中的水分、多糖和灰分含量差异显著（ｐ０．０５）。青、白刺参体壁中均检测出２０种主要脂肪酸，脂肪酸总量和多不饱和脂肪酸（ｐｕＦＡ）的含量差异不显著（ｐ＞０．０５），而青刺参饱和脂肪酸（ｓＦＡ）含量显著高于白刺参，单不饱和脂肪酸（ＭｕＦＡ）含量显著低于白刺参（ｐ＜０．０５）。ＭｕＦＡ中青刺参的花生四烯酸（ＡＡ）和二十二碳六烯酸（ＤｈＡ）．．．
关键词：
白刺参 青刺参 体壁 营养成分
[期刊] 水产学报
[作者]
刘小芳 薛长湖 王玉明 李红艳
对乳山刺参体壁和内脏的基本营养成分,包括水分、蛋白质、脂肪、灰分、海参糖胺聚糖、海参皂苷、脂肪酸组成、氨基酸组成以及16种无机元素含量进行了系统测定和比较分析。结果表明,在刺参体壁和内脏中,水分、粗蛋白、粗脂肪、灰分、海参糖胺聚糖和海参皂苷含量分别为90.67%、76.11%;49.75%、34.90%;6.56%、5.15%;27.50%、36.85%;7.47%、1.08%;0.062 2%、0.017 4%。体壁和内脏中含有21种脂肪酸,内脏中多不饱和脂肪酸含量高于体壁,含EPA 13.09%、DHA 6.88%。二者粗蛋白的氨基酸组成中,必需氨基酸占氨基酸总量的39.36%、39.93...
关键词：
海参 体壁 内脏 营养成分
[期刊] 渔业科学进展
[作者]
刘长琳 王有廷 秦搏 阮飞腾 陈四清 燕敬平 赵法箴 刘春胜 崔恒全
采用生化方法对蓬莱玉参(Apostichopus sp.)体壁营养成分进行了测定,并分析评价了这一水产养殖新品种的营养和开发价值。结果显示,蓬莱玉参体壁中水分、粗蛋白、粗脂肪和灰分含量分别为91.29%、5.25%、0.23%和3.09%,其中,粗蛋白质和灰分高于刺参,粗脂肪低于刺参,具有高蛋白、低脂肪的特点;蓬莱玉参体壁中氨基酸总量为53.76%,明显高于刺参,氨基酸组成和含量接近于FAO/WHO的推荐模式,属于质量较好的蛋白质;蓬莱玉参体壁中呈味氨基酸含量为25.63%,占氨基酸总量的47.66%,且各种呈味氨基酸含量均高于刺参,鲜美程度要好于刺参。蓬莱玉参体壁中多不饱和脂肪酸含量(PUF...
关键词：
蓬莱玉参 体壁 营养成分 营养评价
[期刊] 渔业科学进展
[作者]
赵斌 胡炜 李成林 韩莎 严芳
在刺参配合饲料中添加６个比例（１０％、２０％、３０％、４０％、５０％、６０％）的甘薯块根粉与甘薯蔓茎粉，测定两种甘薯饲料原料的营养成分及其对仿刺参摄食与生长的影响。结果显示，甘薯块根粉中粗蛋白含量为１０．０１％，甘薯蔓茎粉中粗蛋白含量为５．５４％；每１００ ｇ甘薯块根与蔓茎粉中氨基酸总量分别为７．３３ ｇ和４．３７ ｇ。在３０ ｄ的实验期间，投喂添加甘薯块根粉饲料的实验组仿刺参平均体重随实验时间呈上升趋势，实验结束时，１０％和２０％组特定生长率（ＳｇＲ）显著高于对照组（Ｐ０．０５）。投喂添加１０％甘薯蔓茎粉的实验组仿刺参ＳｇＲ与对照组差异不显．．．
[期刊] 渔业科学进展
[作者]
左之良 谭杰 吴彪 陈四清 高菲 燕敬平 王爽 孙慧玲
本研究分别以普通刺参（Ａｐｏｓｔｉｃｈｏｐｕｓ ｊＡｐｏｎｉｃｕｓ）和白刺参基因组ＤｎＡ为实验材料，应用甲基化敏感扩增多态性（ＭｅｔｈｙｌＡｔｉｏｎ－ｓｅｎｓｉｔｉｖｅ ＡＭｐｌｉｆｉｅＤ ｐｏｌｙＭｏｒｐｈｉｓＭ，ＭｓＡｐ）技术对刺参体壁、呼吸树和消化道３个组织的ＤｎＡ甲基化水平和甲基化模式进行了研究，初步探讨了ＤｎＡ甲基化对刺参组织间基因特异性表达的影响。结果显示，筛选得到的９对引物组合能够在普通刺参和白刺参两个群体中得到稳定扩增，在两群体刺参中分别检测到５９３２和５２０８个位点，均以未甲基化位点为主，普通刺参和白刺参未甲基化位点数分别为４３１７和３９４４，分别占总扩增条带数的７２．７８％．．．
关键词：
刺参 MSAP CCGG位点 甲基化水平
[期刊] 水产学报
[作者]
方伟 刘磊 常雯 刘志国 杨建新 刘晓 母昌考 王春琳
为探究不同水体条件下拟穴青蟹的生长和营养成分差异，实验测定了黄河三角洲海水（DY）、盐碱水（ZD）及三门海水（SM）的水质离子组成，采用阿廖金分类法进行养殖水体分类；测量形态指标并计算肥满度，利用独立样本t-检验（t-Test）方法比较3种水体中养殖90和140日龄拟穴青蟹的生长；测定肝胰腺和肌肉氨基酸及脂肪酸含量，应用主成分分析和聚类分析方法分析各组拟穴青蟹氨基酸和脂肪酸的组成。结果显示，ZD组养殖水体碱度显著高于SM组，与DY组无显著差异；3个组90日龄拟穴青蟹肥满度在0.54～0.89，ZD、DY组拟穴青蟹肥满度显著高于SM组，140日龄拟穴青蟹肥满度的组间差异不显著；共测出20种氨基酸和26种脂肪酸，3个组拟穴青蟹的肝胰腺和肌肉总氨基酸含量（TAA）分别为3.94～6.87和9.73～12.42 g/100g，SM组均为最高；3组拟穴青蟹的肝胰腺和肌肉总不饱和脂肪酸含量占总脂肪酸含量（TUFA/TFA）比值分别为59.68%～68.80%和70.08%～73.79%，其中，ZD组拟穴青蟹肝胰腺中C20:5n-3（EPA）含量为各组最高；主成分分析和聚类分析分别显示，ZD组的拟穴青蟹的氨基酸与脂肪酸含量与其他组区分较为明显，但差异不显著，各组拟穴青蟹的肌肉、肝胰腺氨基酸和脂肪酸含量的聚类结果均相似。研究发现，与正常海水相比，盐碱水养殖拟穴青蟹的生长速度、肥满度及氨基酸和脂肪酸含量差异不大，部分指标占优，为保证养殖拟穴青蟹的生长速度和产量，可在盐碱水中适量补充Mg~(2+)和K~(+)。研究结果为盐碱水拟穴青蟹养殖和新品种培育提供参考。
关键词：
拟穴青蟹 盐碱水 生长 氨基酸 脂肪酸
[期刊] 淡水渔业
[作者]
王亮 任海芳 李树国 高庆全
对内蒙古呼伦湖秀丽白虾(Exopalaemon modestus)营养成分进行了分析。结果显示,呼伦湖秀丽白虾鲜样水分含量为76.74%,蛋白质含量为18.84%,脂肪含量为1.95%,总糖含量为1.30%,灰分含量为1.18%。氨基酸(AA)总量为16.25%,其中必需氨基酸(EAA)总量为7.33%,鲜味氨基酸(FTAA)总量为5.76%。呼伦湖秀丽白虾肌肉中共有25种脂肪酸(FA),其中EPA和DHA的含量均比较高,分别为15.66%和7.79%。脂肪酸中饱和脂肪酸(SFA)为27.15%,单不饱和脂肪酸(MUFA)为30.76%,多不饱和脂肪酸(PUFA)为36.49%。脂类分析结果显...
[期刊] 海洋渔业
[作者]
樊佳佳 白俊杰
对含有外源基因的转红色荧光蛋白基因唐鱼(简称:转基因唐鱼)和同胞家系中不含有外源基因唐鱼(简称:非转基因唐鱼)肌肉中的一般营养成分、游离氨基酸和脂肪酸的组成和含量进行分析和比较。结果表明:转基因唐鱼肌肉水分、粗蛋白含量和粗灰分含量高于非转基因唐鱼,粗脂肪含量低于非转基因唐鱼,但差异均不显著(P>0.05);转基因唐鱼和非转基因唐鱼肌肉游离氨基酸总量分别为262.3 mg/100 g和492mg/100 g,其中必需氨基酸分别为161.6 mg/100 g和314.8 mg/100 g,鲜味氨基酸分别为74.3 mg/100 g和127.8 mg/100 g;按照GC/MS面积归一化法检测转基因...
关键词：
唐鱼 营养成分 游离氨基酸 脂肪酸
[期刊] 淡水渔业
[作者]
周朝伟 雷骆 邓星星 郑宗林 郑永华 吴俊 苏建 樊威 曹高祥 李岩
采用国际标准检测方法,对乌鳢(Ophicephalus argus)和白乌鳢(Opniocepnalus argus var)进行肌肉品质及营养成分分析,并依据FAO/WHO标准进行评价。结果显示:乌鳢水分和粗蛋白含量显著低于白乌鳢,而灰分及粗脂肪含量两者间差异不显著;乌鳢和白乌鳢的第一限制性氨基酸均为缬氨酸(Val),必需氨基酸指数(EAAI)分别为66.90和65.39;乌鳢的饱和脂肪酸(SFA)及单不饱和脂肪酸(MUFA)含量高于白乌鳢,差异显著,而白乌鳢的多不饱和脂肪酸(PUFA)含量高于乌鳢,差异极显著,且白乌鳢二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸(EPA+DHA)的含量极显著高于乌鳢;在矿物质中,白乌鳢肌肉中的Cu、Ca、Zn显著高于乌鳢。结果表明,白乌鳢比乌鳢具有更高营养价值。
[期刊] 林业科学研究
[作者]
熊仕发 吴立文 陈益存 高暝 周新华 汪阳东
[目的]研究不同种源白栎果实形态特征和营养成分变异规律,为白栎品种选育和种质资源开发利用提供科学依据。[方法]收集白栎自然分布区14个天然种源368个单株果实,分别测定4个形态特征指标和6个营养成分含量指标,并进行统计学分析、主成分分析和聚类分析。[结果](1)白栎4个形态特征在种源间和种源内均差异极显著,6个营养成分含量在种源间均差异极显著。白栎果实形态特征的Shannon-Wiener指数(H)均值为1.839,其中,果实宽度(1.886)>果实长度(1.837)>长宽比(1.832)>百粒质量(1.801);(2)白栎果实10个特征参数间大多存在显著或极显著相关性,其与地理气候因子间仅个别存在显著相关性;(3)对10个特征参数进行Q型聚类分析,可将14个白栎种源划分为3大类群:湖北利川、四川邻水、四川阆中、贵州黄平、湖南新晃、江西宜黄和广西全州种源为第一类;重庆万州、重庆江津、湖南龙山、福建武夷山、浙江武义、浙江西湖种源为第二类;浙江遂昌种源单独归为一类。[结论]白栎果实形态特征在种源内和种源间均差异极显著,种源内的变异高于种源间的变异,营养成分含量在种源间均差异极显著,说明其存在着丰富的遗传变异;果实特征参数与地理气候因子间存在一定的相关性。综合聚类分析和营养成分含量分析结果,可以看出浙江遂昌种源果实综合品质最好。
关键词：
白栎 种源 果实形态 营养成分 地理变异
[期刊] 渔业科学进展
[作者]
房景辉 刘相全 赵海峰 王圣 韦秀梅 冯艳微 刘义豪
在实验室条件下,对刺参(Apostichopus japonicus)在不同投喂频率条件下的生长、体成分组成和能量收支进行研究。实验设置4个投喂频率处理,分别每天投喂1(F1组)、2(F2组)、3(F3组)、4(F4组)次,共进行40 d。结果表明,F3组和F4组的刺参生长最快,其末体重均显著大于F1组和F2组(P0.05)。饵料转化率随投喂频率的增加而增加。其中,F4组的饵料转化率最高,为9.70...
[期刊] 渔业科学进展
[作者]
赵帅 黄旭 王海峰 张伟杰 刘永旗 宋坚 王增东 经晨晨 常亚青
为了研究刺参（Ａｐｏｓｔｉｃｈｏｐｕｓ ｊＡｐｏｎｉｃｕｓ）棘数的重复力、棘数所需度量次数和棘数最大可能生产力（ＭｐｐＡ），本研究针对韩国自繁群体（ＫＫ）、多刺自繁群体（ＤＤ）、山东自繁群体（ｓｓ）和三元杂交群体（ＤＫ）４个刺参群体，采用数量遗传学方法估计了１２–１７月龄刺参棘数的重复力，计算并比较了４个群体棘数所需的度量次数、ＭｐｐＡ及其与刺参体重的相关系数。结果显示，在１２–１７月龄时，４个群体刺参棘数的重复力从高到低依次为ＤＤ（０．２９）＞ＤＫ（０．２８）＞ｓｓ（０．２０）＞ＫＫ（０．１９），且均为低度重复力；对ＤＤ和ＤＫ群体棘数测量５次，测量相对准确率可达８０％以上，而ｓｓ和ＫＫ群体则．．．
关键词：
刺参 棘数 重复力 选择育种
[期刊] 上海海洋大学学报
[作者]
袁新程 施永海 徐嘉波 于爱清 邓平平 张之文 蒋飞
为探明美洲鲥(Alosa sapidissima)雌鱼发育后期卵巢内营养物质的变化规律，提高卵子受精率，采用生化分析、酶联免疫吸附及荧光定量PCR等方法，对性腺发育期Ⅳ期和Ⅴ期的卵巢内氨基酸、脂肪酸、卵黄蛋白原（VTG）和组织蛋白酶D（CTSD）含量及其mRNA表达量进行对比分析。结果显示，Ⅳ期卵巢中水分含量(75.73%)显著低于Ⅴ期(90.64%)(P<0.05)，而粗蛋白含量(16.07%)、粗脂肪含量(2.86%)和粗灰分含量(1.28%)均显著高于Ⅴ期 (5.83%、1.25%、0.81%)(P<0.05)。在Ⅳ、Ⅴ期卵巢内各检测出18种氨基酸，其中谷氨酸含量最高(8.64%和8.13%)；8种必需氨基酸中，Ⅳ期苏氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸和色氨酸含量均显著高于Ⅴ期 (P＜0.05)，且二者第一限制氨基酸均为色氨酸；Ⅳ期氨基酸总量(TAA)、半必需氨基酸(HEAA)和非必需氨基酸总量(NEAA)均显著高于Ⅴ期(P＜0.05)。两期卵巢内共检测出19种脂肪酸，Ⅳ期C17:0、C20:1n9、C20:4n6和C20:5n3含量显著高于Ⅴ期(P＜0.05)；其中∑MUFA、∑PUFA、∑UFA、∑n3PUFA和EPA+DHA含量均大于Ⅴ期，∑UFA (70.54%)达到显著性差异(P＜0.05)。Ⅳ期卵巢中VTG含量高于Ⅴ期，但不显著(P＞0.05)；而Ⅳ期卵巢中CTSD含量明显比Ⅴ期低 (P＜0.05)。Ⅴ期卵巢VTG 基因表达量是Ⅳ期的13.88倍(P＜0.05) ；而Ⅴ期肝脏内VTG 基因表达明显低于Ⅳ期(P＜0.05)，是Ⅳ期的25%。从Ⅳ期至Ⅴ期，卵巢中CTSD mRNA表达出现下调，肝脏中CTSD mRNA表达出现上调，但均不明显。因此，当前养殖条件下，美洲鲥雌鱼亲本后期发育过程中，卵巢内营养物质积累不均衡，建议适当调整饲料配方，提高限制性氨基酸色氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸及含量较低的赖氨酸、苏氨酸比例和调高多不饱和脂肪酸C20:3n6、C20:4n6(AA)、C22:6n3(DHA)和C20:5n3(EPA)比例，降低C18:2n6c的比例，保证卵巢后期发育所需营养的均衡。
[期刊] 渔业科学进展
[作者]
陈世波 刘慧 朱建新
将体重为(65.26±4.37)g的刺参分成3组(A组为室内低温养殖,B组为夏眠30d后室内低温养殖,C组为夏眠60d后室内低温养殖),在不同温度条件下养殖120d,期间多次取样分析和比较刺参生长状况和体壁成分的变化。刺参夏眠期体质量显著下降,夏眠后体重增加明显。A、B、C三组刺参的特定生长率分别为-0.03%、0.27%、0.32%/d,存活率分别为91.67%、71.43%、53.57%,说明低温度夏虽然不能促进生长,但成活率高。刺参体壁主要营养成分含量由高到低依次为水分、粗蛋白、灰分、总糖和粗脂肪。养殖30d后,夏眠组与室内低温组相比,粗蛋白和粗脂肪含量增加,水分、灰分和总糖含量减少。实...
关键词：
刺参 养殖条件 体壁营养成分 生长状况
[期刊] 渔业科学进展
[作者]
包杰 姜宏波 田相利 董双林
采用室内实验生态学方法,研究了不同温度(7、12、17、22、27℃)、盐度(23、26、29、32、35、38)对两种体重S组(1.68–3.48 g)和L组(15.78–20.79 g)红刺参(Apostichopus japonicus)耗氧率(OCR)和排氨率(AER)的影响。结果显示,温度对红刺参OCR和AER均有极显著影响(P0.05),而对AER有极显著影响(P<0.01)。温度和体重交互作用对红刺参OCR和AER有极显著影响(P<0.01)。S组红刺参的OCR和AER随温度的升高而增加;L组红刺参OCR和AER均随温度的升高而升高...
关键词：
红刺参 温度 盐度 体重 耗氧率 排氨率
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