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[期刊] 价格月刊
[作者]
王晓洋
酒店定价不仅要考虑需求、供给和成本因素,还要考虑酒店地理位置、目标市场、客房标准、提供服务的季节以及同业竞争等因素。在阐述需求导向定价法理论基础的前提下,研究了酒店运用需求导向定价法需要考虑的因素及其具体问题。
关键词：
需求导向 酒店定价 市场竞争
[期刊] 价格月刊
[作者]
文蓉
顾客需求导向理论是一种以顾客需求为依据来确定和调整产品、服务价格的定价方法。在阐述顾客需求导向理论的基础上,就该理论在酒店价格形成机制中的具体应用进行了分析,介绍了以客户需求为基础的顾客敏感度价格形成机制、顾客需求变化定价机制、品牌价值附加价格形成机制,并提出了应用顾客需求导向理论应注意的几个问题,以期能够对酒店价格形成提供有益的借鉴。
关键词：
顾客需求导向理论 价格 形成机制
[期刊] 旅游科学
[作者]
何亚岚 郑向敏
“乐趣导向”是一种崭新的消费理念,它具有极大的经济价值和市场前景。本文对酒 店如何从产品设计、产品销售、服务运作、内部管理等方面应用“乐趣导向”消费理念进行探讨。
关键词：
乐趣导向 消费理念 经营理念 酒店
[期刊] 财会月刊
[作者]
陈萍 雷星晖
本文提出了一种修正的综合实物期权方法，尝试对酒店产品的配额和定价同时进行优化，以加强收益管理。首先，选取中国二线城市中档连锁酒店作为案例进行具体阐述，利用ＡＮＮ方法预测酒店所有产品的利润，将其分为高、中、低利润三类；然后，采用ＤＥＭＡＴＥＬ方法建立评价指标之间的相互关系，并使用ＡＮＰ方法确定产品权重；最后，使用风险调整后的最大期望利润作为短期目标，并使用模糊目标规划方法获得产品最优定价和配额。结果显示，当同时采用新的配额和定价时，收益显著提高；当采用旧的配额和定价时，模型产出收入相比新的配额和定价较低，从而证实了模型的有效性。
[期刊] 旅游科学
[作者]
蔡晓梅
本文通过对广州、深圳、东莞等地的高星级商务酒店的住客调查,总结出商务客人对酒店设施与服务产品的需求特征,即重视酒店地理位置与商务设施、强调酒店的豪华与文化相结合、喜欢客房商务功能完善与装饰富有特色、喜欢酒店内康体娱乐设施多样化等,并根据这些需求特征,对商务酒店规划设计过程中的文化定位、功能规划、建筑设计、装饰设计提出了包括选址、商务设施配备、大堂与客房装饰格调、客房商务功能设计以及客房的房型比例、康体娱乐项目安排等方面的具体建议。
关键词：
商务客人 需求特征 酒店规划
[期刊] 物流技术
[作者]
李嘉绪
考虑旅客策略行为,研究了在双渠道供应链中不同旅客需求下航空公司和代理商最优定价问题,构建了双渠道两阶段动态定价模型,探讨了以利润最大化为目标,不同需求下航空公司和代理商的最佳定价策略。研究发现:在双渠道竞争中,航空公司和代理商均存在最优定价策略并计算出最优定价;代理商在销售后期有更多降价机会来吸引顾客;短视型旅客比例越高,航空公司利润越高,代理商利润越低。
[期刊] 价格月刊
[作者]
宋长海
低廉价格造就的高性价比是经济型酒店获得市场高度认可的核心竞争力。通过收集如家快捷酒店在全国30个省区市省会城市的711家标准双人房的门市价格,实证分析了经济型酒店的定价区域差异和在最高定价、最低定价等方面的主要特征表现。在借鉴区域空间结构理论分析经济型酒店定价影响因素的基础上提出了由竞合伙伴与空间结构差异构成的定价传导机制,最后提出了经济型酒店在选址、定价和产品与服务方面的对策。
[期刊] 职教论坛
[作者]
刘华 曾九江
对情境案例教学运用于高职酒店管理专业教学的过程和意义进行了论述,从情境案例的来源、选择原则以及实施过程控制等几个方面对高职酒店管理专业情境案例教学进行了探讨。
关键词：
高职 酒店管理 情境案例教学 职业能力
[期刊] 价格月刊
[作者]
方印 柯莉
生态产品价值的实现离不开市场配置资源作用的发挥，而价格是市场经济中决定资源配置的核心因素，生态产品价值市场化实现路径中必须考虑价格这一因素。从西方经济学角度来看，市场均衡价格实现时市场资源得到最优配置，而市场均衡价格由供需双方共同决定，由此不仅需要从供给方角度探索生态产品价格形成模式，还必须关注需求方对其价格形成的影响。有必要突破传统重供给的成本导向法和竞争导向法两种定价方法的束缚，转向重需求的需求导向法讨论定价，然后以需求方行为作为切入点，围绕监管方、供给方和需求方三方行为的互动模式，针对这些主体行为可能引发的问题，提出建立健全生态产品价值实现中“三位一体”法律规制体系的框架性建议。
[期刊] 旅游学刊
[作者]
熊伟 陈寅秋
20世纪40年代以来,神秘顾客调查法在各行各业得到广泛的运用,并成为酒店行业提高服务质量的重要方法之一,但却少有学者对此进行研究。本文通过对酒店行业内相关人员的问卷调查和深度访谈获取第一手资料,从应用现状、应用价值和员工感知3个角度进行分析。结果显示,神秘顾客调查法虽然在酒店得到普遍应用,但其成熟度还有待提高;其在酒店管理中具有明确的应用价值,如突出的针对性、以顾客为导向的文化价值等;神秘顾客调查法本身在酒店管理中具有良好的适宜性,但为突出其效果,还需进一步改善酒店管理环境。最后,本文对后续研究进行了展望
[期刊] 财会通讯
[作者]
金渝琳
在金融危机的波及下,高级酒店的经营面临巨大的挑战,部分高级酒店都存在亏损状况。为扭亏为盈,高级酒店须准确定位并选择合理的成本管理策略。本文以具有酒店典型特征的GM酒店为例,探讨高级酒店成本管理普遍存在的问题,并根据先进目标成本管理体系提出改进建议,旨在对酒店业能够找到长久发展的方向提出新的思路。
[期刊] 财会通讯
[作者]
金渝琳
在金融危机的波及下,高级酒店的经营面临巨大的挑战,部分高级酒店都存在亏损状况。为扭亏为盈,高级酒店须准确定位并选择合理的成本管理策略。本文以具有酒店典型特征的GM酒店为例,探讨高级酒店成本管理普遍存在的问题,并根据先进目标成本管理体系提出改进建议,旨在对酒店业能够找到长久发展的方向提出新的思路。
[期刊] 价格理论与实践
[作者]
高睿可
随着经济的发展,旅游业迅猛崛起。酒店是旅游业的重要组成部分,对以衣、食、住、行、游、购、娱为核心的旅游业产生了影响,是获得旅游收入的重要来源。酒店客房定价决定了其能否赢取利润,合理的客房价格既能保证酒店的正常运转,也能够为酒店带来可观的收益。因此,合理制定客房价格是其管理者需要认真思考的问题。由刘淑芹和汪寿阳合著的《酒店收益管理研究:客房预订与定价决策》(科学出版社,2011年出版,2019年第五次印刷)一书,
[期刊] 商业研究
[作者]
谢爱良 刘忠秀 申彦敬
顺应专业化、分工协作的业务外包逐渐成为酒店借助外界资源,增强自身竞争力的经营管理模式。颐正园餐饮部是酒店的重要主成部分,由于其本身不具开发餐饮产品的优势条件,以业务外包形式进行经营。但在经营过程中也存在一系列问题,应从理念借鉴、过程控制、战略调整、组织再造、文化协同和人才培养等方面对颐正园业务外包经营进行优化与控制。
关键词：
业务外包 颐正园 经营优化 措施
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