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[期刊] 水产学报
[作者]
种金豆 李琪 徐成勋 刘士凯
为阐明长牡蛎"海大3号"新品种的生长与繁殖特性,自2016年11月份至2017年10月份对养殖于山东省荣成海区长牡蛎"海大3号"群体的生长、性腺发育及营养成分的周年变化及其与环境因子的关系进行研究。结果显示,在海区水温较低的冬季1—2月份,长牡蛎"海大3号"生长缓慢,性腺处于休止期;随水温升高,在春季3—4月份配子开始发育,雌雄个体发育基本同步,4—5月份壳高生长速率加快,湿重显著增加;在夏季,随配子发育壳高生长速率降低,7月份因配子排放湿重下降;在产卵后的秋季长牡蛎"海大3号"壳高和湿重均显著增长。营养分析结果表明,随性腺发育,外套膜、性腺-内脏团、鳃和闭壳肌中糖原含量呈下降趋势,为配子发育提供能量;脂质和蛋白质作为配子主要结构物质在性腺中不断累积,随配子排放而显著降低;在秋季,4个组织中较高的蛋白质含量为机体的快速生长提供物质基础。同时外套膜作为构成壳物质的分泌器官,在8—9月份其糖原含量和脂质含量显著增加,这暗示机体的快速生长需要一定能量储备。研究表明,长牡蛎"海大3号"的生长和繁殖活动受海区水温季节性变化的影响,并与各组织营养成分密切相关。春季和秋季为机体快速生长时期,夏季为配子集中排放期;糖原是生长繁殖活动的主要能量来源,脂质是配子主要结构物质,蛋白质是机体产后恢复和快速生长的物质基础。
[期刊] 中国水产科学
[作者]
邓传敏 孔令锋 于瑞海 李琪
为了评估长牡蛎(Crassostrea gigas)壳金选育群体的繁殖周期及营养价值,自2013年11月至2014年10月,对山东省刘公岛海区长牡蛎第三代壳金选育群体的性腺发育、营养成分(总蛋白、总脂肪、糖原)季节变化及其与环境因子的关系进行了研究,并比较了与普通养殖群体营养成分的差异。结果表明,长牡蛎壳金选育群体雌雄比例接近1︰1,性腺同步发育;配子发生开始于2月,全年只有1个产卵季节(6―8月),7月为两性配子排放高峰期。配子成熟及排放期间,水温处于较高水平,食物充足,可为性腺发育提供能量,也有利于幼
[期刊] 水产学报
[作者]
阮飞腾 高森 李莉 邱兆星 郑永允 李琪
自2010年10月至2011年9月,对山东省鳌山卫海区魁蚶的繁殖周期、生化成分的季节变化及其与环境因子的关系进行了研究。每月采集样品1次,测定采样点水温和叶绿素a含量,采用组织学方法分析性腺的季节变化,并分别测定外套膜、闭壳肌、性腺—内脏团和足组织的生化成分(糖原、脂肪和蛋白质)含量。结果表明,该海区魁蚶雌雄比例为1∶1,雌雄性腺发育同步,全年只有1个繁殖期;配子发生始于2月,分别有25.0%和53.9%的雌雄个体性腺进入形成期,随水温和叶绿素a含量的升高而发育,6月大部分个体成熟并有部分进入排放期,至8月配子集中排放(雌:58.3%;雄:69.2%)。生化分析显示,脂肪含量在性腺—内脏团中随...
关键词：
魁蚶 生殖周期 环境因子 生化组成
[期刊] 水产学报
[作者]
汪何雅 杨瑞金 王璋
研究了牡蛎肉的营养成分和其蛋白质的酶法水解。结果表明,牡蛎肉中蛋白质和糖原含量分别为50.63%和22.41%,其氨基酸组成完善,8种必需氨基酸占氨基酸总量的40%;537酸性蛋白酶比较适合于牡蛎蛋白质的水解,其优化的作用条件为:加酶量为1700U·g-1蛋白质、pH4、50℃、2h,在此条件下,水解液中的蛋白质和糖原提取率分别为78.23%和50.58%,水解液中的游离氨基酸和牛磺酸分别占总氨基酸的39.27%和12.47%。
关键词：
牡蛎 水解 蛋白质 蛋白酶
[期刊] 中国水产科学
[作者]
孟广玮 李琪 徐成勋 刘士凯
夏季海水温度升高会对长牡蛎(Crassostrea gigas)体内生化反应产生重要影响,进而影响养殖牡蛎的存活率。本研究探讨了长牡蛎‘海大3号’在受到温度突升和温度渐升胁迫时的高温耐受性,以及在温度突升胁迫条件下过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)、溶菌酶(LSZ)、总抗氧化能力(T-AOC)和丙二醛(MDA)5种相关免疫指标在72h内的变化。温度渐升实验中,实验海水的温度从16℃逐渐升温(2℃/d)。温度突升实验中,将长牡蛎从暂养水温(16℃)分别直接转移至18℃、22℃、26℃、30℃和34℃。实验结果显示,温度渐升时长牡蛎‘海大3号’的最高存活温度(survival temperature maximum, STMax)为33.63℃,最高临界温度(critical temperature maximum, CTMax)为40.13℃,存活率为50%时的温度(50%critical temperature maximum, 50%CTMax)为36.67℃。在温度突升胁迫实验中, 72 h的半数致死高温(median lethal temperature)72-hLT_(50)为30.13℃。各实验组内脏团中5项相关免疫指标随时间增加变化显著。在前12 h, CAT、SOD及LSZ活性和T-AOC显著升高,之后逐渐下降恢复到初始水平。MDA含量在6~9 h达到最大值,之后逐渐下降。这些结果表明高温胁迫会引起长牡蛎‘海大3号’体内的抗氧化免疫和溶菌酶活性发生显著变化,进而对牡蛎的存活产生重要影响。本研究检测的高温环境的耐受能力,将为长牡蛎新品系‘海大3号’的应用推广提供参考。
[期刊] 中国水产科学
[作者]
张景晓 李琪 徐成勋
分别以长牡蛎(Crassostrea gigas)‘海大1号’第8代和第9代选育群体中的个体为亲本,采用巢式设计的交配方法,于2016年和2017年分别获得41个和38个全同胞家系。根据各家系长牡蛎330日龄的壳高、壳长、壳宽和体重等表型参数,通过建立多性状动物模型,利用ASReml软件中的限制性极大似然法估算各表型变量的方差组分,对‘海大1号’连续两代选育群体生长性状的遗传参数进行评估。结果表明,两个选育世代的‘海大1号’生长性状均具有较高的变异水平,变异系数为20.74%~55.14%,各生长性状仍具有遗传改良潜力。‘海大1号’各生长性状间的表型相关均为正相关,相关系数大小存在差异。3个壳型性状与体重的遗传相关均为正相关,且处于较高水平(0.40~0.66)。除壳宽性状的遗传力较低外,壳高、壳长与体重的遗传力在0.16~0.37,均属中高等遗传力水平,表明‘海大1号’经过多代选育后,生长性状仍具有较大的加性遗传效应,可根据个体表型值大小,继续通过群体选育获得遗传进展。研究结果为长牡蛎‘海大1号’制种方案的制订和保种工作提供了参考依据。
关键词：
长牡蛎 ‘海大1号’ 生长性状 遗传参数
[期刊] 上海海洋大学学报
[作者]
黎原谷 李慷 刘利平
日本鳗鲡(Anguilla japonica)初孵仔鳗的开口饵料一直是实现全人工繁殖的难点,鱼卵的营养成分分析能够为开口饵料的设计提供帮助,因此,本实验对人工繁殖条件下获得的日本鳗鲡鱼卵进行了一般营养成分、氨基酸、脂肪酸和微量元素含量的测定。日本鳗鲡卵中水分含量为82. 28%、粗蛋白质含量为10. 54%、粗脂肪含量为7. 24%、粗灰分含量为0. 78%。此外,共检测出17种氨基酸,包括7种必需氨基酸(EAA)和10种非必需氨基酸(NEAA),总氨基酸(TAA)含量为8. 07%,EAA含量为3. 19%,NEAA含量为4. 88%;依据FAO/WHO建议的氨基酸评分模式,分别对氨基酸进行氨基酸评分(AAAS)和化学评分(CCS),其中,第一限制性氨基酸为缬氨酸,第二限制性氨基酸为异亮氨酸。必需氨基酸指数(EEAAI)为7. 79%。在日本鳗鲡卵中检测出27种脂肪酸,包括9种饱和脂肪酸(SFA)、8种单不饱和脂肪酸(MUFA)、10种多不饱和脂肪(PUFA),分别占脂肪酸总量的41. 14%、18. 19%、40. 69%,其中C20:5n-3(EPA)+C22:6n-3(DHA)占脂肪酸总量的30. 25%。日本鳗鲡鱼卵中钾、钙的含量丰富,分别为1 698. 676 mg/kg和121. 268 mg/kg。高含量的DHA符合海水鱼类鱼卵的特点,低含量的氨基酸可能是限制初孵仔鳗生存的原因。研究中所获得的各营养素需求量为初孵仔鳗的开口饵料设计提供了理论参考。
关键词：
日本鳗鲡 鱼卵 氨基酸 脂肪酸 微量元素
[期刊] 上海海洋大学学报
[作者]
周彦锋 徐东坡 单俊峰 尤洋
3个野生大银鱼(Protosalanx hyalocranius)群体样本于2010年12月采集于江苏太湖、黑龙江连环湖和吉林石头口门水库,分别对其主要营养成分进行了分析,从营养学的角度分析和评价不同地理群体大银鱼的品质。结果表明:3个地理群体之间大银鱼蛋白质含量和水分含量没有显著差异(P>0.05);粗脂肪含量在3个群体间差异显著(P<0.05)。氨基酸及非必需氨基酸总量以江苏太湖群体中含量最高,分别占干重的76.14%和45.57%,黑龙江连环湖最低为71.54%和42.64%,黑龙江连环湖群体氨基酸总量与其它地理群体差异显著(P0...
关键词：
大银鱼 群体 营养评价 氨基酸 脂肪酸
[期刊] 中国水产科学
[作者]
邢荣莲 苏杭 苏群 王长海
选用底栖硅藻菱形藻(Nitzschiasp.)为实验对象,分别研究了CaCl2浓度、胶珠直径、接种密度及胶珠密度对其生长的影响及后两因素对其主要营养成分含量变化的影响。结果表明:(1)随培养时间的延长,CaCl2浓度对菱形藻生长有极显著影响,在2%CaCl2溶液中形成的胶珠里菱形藻比生长速率最高;(2)胶珠直径对菱形藻在初期和指数期的生长影响显著,且较小直径(2.5～3.0mm)的胶珠较适宜菱形藻生长;(3)随接种密度和胶珠密度的提高,菱形藻的比生长速率都有先增高后下降的变化趋势,接种密度较高(2.50×104～5.50×104mL-1)时,固定化组的比生长速率是对照组的2倍左右。胶珠密度为2...
[期刊] 浙江农林大学学报
[作者]
毛玉明 乔卫阳 武克壮 虞木奎 成向荣
林菜复合经营模式构建对促进山区林下经济发展具有重要意义。为探明林窗大小对白背三七Ｇｙｎｕｒａ ｄｉｖａｒｉｃａｔａ生长及品质变化的影响，在浙江开化开展了杉木ｃｕｎｎｉｎＧｈａｍｉａ ｌａｎｃｅｏｌａｔａ大林窗（平均光照强度７６３μｍｏｌ·ｍ～（－２）·ｓ～（－１）），小林窗（平均光照强度２４５μｍｏｌ·ｍ～（－２）·ｓ～（－１））和林下（平均光照强度８９μｍｏｌ·ｍ～（－２）·ｓ～（－１））３种生境对白背三七生长、光合及营养成分影响的研究。结果表明：相对于无林窗的杉木林下，生长在较大林窗内（面积１２～１６ ｍ～２）的白背三七叶片光合速率、株高、地径、分枝数，叶片钾、磷、维生素ｃ以及缬氨酸、蛋氨．．．
[期刊] 上海海洋大学学报
[作者]
赵素芬 张宝弟 陈坚 何培民
采用凯氏自动定氮仪法、索氏抽提法和氨基酸自动分析仪等方法对三亚和陵水养殖的长心卡帕藻Kappaphycus alvarezii的蛋白质、氨基酸、脂肪、脂肪酸、矿物质和色素等营养成分进行了分析。结果表明碳水化合物是长心卡帕藻2个养殖品系的主要成分,三亚和陵水品系的碳水化合物含量分别为67.17%和66.40%;蛋白质和脂肪含量低,其中蛋白质含量分别为6.16%和3.09%,脂肪含量分别为0.48%和0.40%;三亚和陵水品系藻体内粗蛋白中氨基酸量分别为95.7%和90.4%,其中的必需氨基酸分别占氨基酸总量的40.86%和38.72%;不饱和脂肪酸占总脂肪酸的质量分数分别为67.2%和66.6%...
关键词：
长心卡帕藻 养殖品系 营养成分 分析
[期刊] 中国水产科学
[作者]
曹启猛 刘清兵 于跃芹 蒋克勇 刘梅 王雷 王宝杰
为全面评估养殖和野生双齿围沙蚕（Ｐｅｒｉｎｅｒｅｉｓ ａｉｂｕｈｉｔｅｎｓｉｓ）作为亲虾饵料的营养价值和安全性，本研究分别对山东沿海养殖和野生双齿围沙蚕的基本营养成分、氨基酸和脂肪酸含量、常见重金属含量和白斑综合征病毒（ＷｓｓＶ）及对虾传染性皮下及造血组织坏死病毒（ｉｈｈｎＶ）携带情况进行了检测和对比分析。结果表明，养殖沙蚕的脂肪含量显著高于野生沙蚕中含量（Ｐ０．０５）；两种沙蚕中的对虾必需氨基酸／总氨基酸（ｅａａ／ｔａａ）均在４０％左右，对虾必需氨基酸／非必需氨基酸（ｅａａ／ｎｅａａ）均在６０％以上，符合ＦａＯ／ＷｈＯ关于高品质蛋白的标准．．．
[期刊] 水产学报
[作者]
梁园鑫 徐成勋 刘士凯 孔令锋 李琪
为培育生长快速、存活率高的长牡蛎新品种，以第11代长牡蛎“海大1号”(H)和第8代壳橙品系(O)为亲本，采用完全双列杂交设计，建立自交组HH[H(♀)×H(♂)]和OO[O(♀)×O(♂)]与杂交组HO[H(♀)×O(♂)]、与OH[O(♀)×H(♂)]，分析了四个组合的生长与存活杂种优势以及一般配合力(GCA)和特殊配合力(SCA)效应值。结果显示，20日龄时，杂交组存活中亲优势M_(F1)为58.03%，HO和OH的存活与HH相比分别提高31.48%和35.80%。360日龄时，四个组合壳高由高到低依次为OH>HO>HH>OO，杂交组的壳高和湿重中亲杂种优势M_(F1)分别为24.65%和46.02%；与HH相比，OH的壳高和湿重分别提高了23.51%和39.60%；杂交组存活中亲优势M_(F1)、高亲优势H_(HO)和H_(OH)分别为68.31%、40.29%和53.96%。除180日龄时存活性状的父本GCA外，长牡蛎“海大1号”在其余时期的GCA均为正效应值，为较好的高产杂交育种亲本；OH的生长和存活SCA方差均显著高于HO。研究表明，以壳橙选育品系为母本，“海大1号”选育品种为父本的杂交组合OH具较高杂种优势与特殊配合力，可为培育生长快、存活高的优质杂交牡蛎品种提供素材。
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
张跃群 陈爱华 张雨 闫生荣 王小红 陆德祥
为研究在培育水产经济动物苗种过程中投喂的营养强化的卤虫幼体,以促进苗种生长及提高存活率,本研究以卤虫(Artemiasp.)为研究对象,利用镜检、凯氏定氮和气相色谱等方法,测定了卤虫发育过程中的生物学体长、蛋白质以及EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)含量,并选择采用湛江叉鞭金藻(Dicrateria zhanjiangensis)、亚心形扁藻(Platymonas subcordiformis)和小球藻(Chlorella pyenoidosa)强化营养卤虫幼体(三龄期),检测了投喂24h和48h后卤虫幼体体长、蛋白质、EPA和DHA含量。结果表明:随着卤虫幼体的发育,EPA含量在120h时显著降低;3种微藻能促进卤虫幼体的生长,但不能提高其蛋白质含量;微藻强化48h后,可以提高卤虫幼体EPA含量。上述结果说明微藻营养强化有利于提高卤虫幼体生长和EPA含量,其中以扁藻的强化效果最为显著。
关键词：
卤虫 微藻 营养强化 生长
[期刊] 南京农业大学学报
[作者]
胡秋辉
中国南方食用乌饭已有千余年的历史。乌饭是以糯米和南烛叶为原料加工而成的。《本草纲目》记载:南烛止泄除睡,强筋益气,利肠胃,补骨髓,久服,固精驻颜,轻身明目,变白却老。本研究测定了乌饭的蛋白质,氨基酸组成,维生素和微量元素,对乌饭的营养成分和生物活性成分进行分析,表明乌饭是一种良好的食药两用的保健食品。
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