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[期刊] 旅游学刊
[作者]
张志军 魏丽君
早在长城饭店诞生之初,1983年12月试营业时,长城饭店就建立了公共关系部。对于封闭了几十年刚刚向外部敞开国门的中国,对于长城饭店这样一个诞生于合资法之前的企业,对于抱着各种各样的想法跨进长城饭店的千余名员工,“公共关系”还那么陌生,并带有几分神秘。在社会上也有对公关工作的误解。面对如此困难,来自美国达拉斯凯悦饭店极富经验的公关部经理露西·布朗女士,抓住饭店里一件实实在在的小事告诉大家:公共关系渗透
[期刊] 旅游学刊
[作者]
许建明 许义婷
在旅游经济不断发展,旅游市场结构日趋复杂。旅游企业间的竞争日趋激烈的情况下。公共关系学作为一门新兴的科学和事业,已经引起饭店企业管理者的极大关注,研究公共关系在旅游饭店中的应用,可以促进企业的协调发展。 一、公共关系在旅游饭店中的作用 公共关系应用于旅游饭店,在我国已有几年的时间。广州及其它城市的旅游饭店公
[期刊] 企业经济
[作者]
郭淑梅 刘兵
本文以浙江省6家高星级饭店271名员工为调查对象,采用SPSS18.0的层级回归方法,从性别和职位的研究视角探讨该方法在饭店业工作压力(工作要求和人际冲突)与员工工作满意度之间的作用。研究结果表明:工作要求和人际冲突都分别与工作满意度有显著负相关关系;性别与职位在工作要求与员工工作满意度之间起到调节作用,但没有发现二者在人际冲突与工作满意度之间有调节影响。本研究结论对饭店业人力资源管理实践具有启示作用。
[期刊] 商业时代
[作者]
蔡平
客户关系管理是一种企业战略管理理念和新型的管理机制,本文简单的回顾了客户关系管理的产生及发展历程,对客户关系在饭店业中的应用研究状况进行了初步的总结,提出了加快客户关系管理在饭店业中的实施途径。
关键词：
饭店 客户关系 客户关系管理 客户导向
[期刊] 企业经济
[作者]
郭淑梅
在世界经济缓慢回升的情况下,中国经济仍保持快速增长,无疑给一贯注重服务质量和顾客导向的饭店业员工带来更大的压力。本研究的目的是探讨工作压力源与员工健康之间的关系,并以6家高星级饭店271名员工为研究对象,采用SPSS11.5对数据进行处理。研究结果表明:工作压力源对员工身体不健康有预测性;回归分析显示超负荷工作量和人际冲突对员工各种身体不健康因素有显著影响。
关键词：
工作压力源 身体不健康 饭店业员工
[期刊] 旅游学刊
[作者]
张志军
北京长城饭店是一家具有国际现代化设备和一流管理水平的大型豪华饭店,它拥有1007间客房、9个风格各异的餐厅、不同规格的多功能厅及齐全的娱乐设施。它始建于1981年3月,1984年6月20日正式开业,现有员工1600余人,中方管理人员200多人,外方管理人员60人。开业近四年来共接待中外宾客30多万人次。37位外国国家元首和政府首脑,假座长城饭店举行答谢宴会。饭店营业总收入为4.78亿元,上缴土地使用费及各种税金7660万元,还本付息1.75亿元。
[期刊] 旅游科学
[作者]
王春香
一、经济现象的再现小费现象是国外一种常见的经济现象,它主要发生在某些服务性行业。随着我国改革开放,小费现象已参入到我国饭店业中。从表面上看,饭店小费是一种收入。它是客人对服务人员提供的劳务供给的一种支付。按照经济学的一般逻辑,提供劳务而获得的收益是无可非议的。然而,问题的关键在于,饭店小费往往是在服务人员的劳动报酬〈如工资〉已得到支付的情况下获得的。正是在这一点上,小费引起了异议。那么,我们应如何来看待饭店小费呢?我们先从支付的角度来看,饭店小费是消费者支付服务供给的一种行为。不过这种支付不同于一般性的购
[期刊] 企业经济
[作者]
郭淑梅 刘兵
如何缓解饭店业员工工作压力、提高员工工作满意度和降低其离职意向,已成为业界与学界共同关注的焦点。本文运用6家饭店271份调查问卷结果,采用PASW18.0多元调节回归分析对工作要求-资源模型(JD-R)进行了验证,结果表明:工作要求和工作资源都分别对工作态度具有主效应;工作控制没有在工作要求即员工工作态度间起调节作用;一般自我效能仅在超负荷工作量-工作满意度、人际冲突-离职意向间起调节作用。此研究结论对饭店业人力资源管理实践具有一定启示意义。
[期刊] 经济与管理研究
[作者]
周宏
一、从“公关小姐”与“攻关大叔”谈起 3年前,某企业选聘一批“公关小姐”,在国内几个大城市设点推销产品,效果显著。企业领导人由此而对公关小姐十分器重,先是给每人增加两级工资,接着又扩充了她们的队伍,该企业当时的产品质量和款式都不差,只是由于市场上同类产品太多而未打开销售局面,多点销售扩大了宣传和覆盖面,因而效果显著。但是,企业领导人把成绩尽记在公关小姐的功劳簿上,冷落了为科技进步默默奉献的科技人员,连他们提出的技改方案也被长期搁置,企业先后有4个挑大梁的技术骨干外流。职工们痛心地批
[期刊] 旅游科学
[作者]
邹益民 林佑贞
本文根据饭店工作的特点及笔者的调研与工作实践,提出了快乐工作的观点,并详细阐述了营造饭店快乐工作环境氛围的三大策略:创造宽松适度的工作空间;建立井然有序的管理秩序;构建友好温馨的人际关系。
关键词：
快乐工作 管理秩序 工作空间 人际关系
[期刊] 旅游学刊
[作者]
杨建道
根据我系对饭店管理专业本科四年制学生的培养目标,我们改变利用寒暑假安排学生劳务实习的传统做法,于1988年10月22日—11月24日组织87级学生到香山饭店进行了1个月的劳务实习。这仅仅是一种尝试。由于实习是在上课期间进行的,因此,我们对原定教学计划进行了调整。选定这一时期在香山饭店实习,主要为的是饭店实际需要与教学工作相结合。 香山饭店是世界著名建筑大师——贝聿格先生精心设计的。建筑典雅,环境优美。实习时
[期刊] 旅游科学
[作者]
刘芳 汪纯孝 张秀娟 陈为新
作者在24家饭店进行了一次实证研究,探讨管理人员的真诚型领导风格对员工工作绩效的影响。多层次线性模型分析结果表明,部门负责人的真诚型领导风格会通过员工感知的部门负责人的公仆型领导风格,间接影响员工的工作绩效;部门的真诚型领导氛围会通过部门负责人信任员工的氛围,间接影响员工的工作绩效。
[期刊] 旅游学刊
[作者]
陈志学
试论饭店培训工作的质量控制陈志学随着饭店业的迅猛发展，饭店业的竞争愈来愈激烈。业内人士已清醒认识到，饭店间的竞争虽然表现在产品、价格、服务方式、质量等方面，但其实质都是人才的竞争。要想提高员工素质，狠抓有效的培训是一条根本的途径。许多饭店经营管理者已...
[期刊] 旅游学刊
[作者]
高树军
随着改革开放力度的不断加大,经济发展持续稳定增长,商旅活动频繁,1993年国内酒店业客源市场充足,经营状况已完全走出低谷,进入高速发展阶段。据报道,北京、上海、南京等地的旅游涉外饭店的客房出租率,大部分都在90％以上,甚至出现爆满的情况。同样,今年石家庄市的客源市场前景喜人,尤其是下半年,省对外经贸洽谈会、全国秋季糖酒交易会、吴桥国际杂技
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