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[期刊] 经济管理
[作者]
史闻东
澳门的一些酒店在金融危机冲击下展开了一系列的业务重构、财务重构,成功地摆脱了债务危机,实现了酒店业绩的逆势上升。本文重点介绍和论述了酒店重构的理论背景以及澳门酒店成功重构的方法与策略,以期能够对同样处于经济衰退威胁下的大陆酒店业一些积极建议。
关键词：
澳门酒店 金融危机 重构 策略建议
[期刊] 企业经济
[作者]
王珏
随着我国与服务业有关的工作岗位在社会就业岗位中所占比重持续扩大,酒店用工需求随之持续增加,我国酒店出现了"招人难、培训难、留人难"的用工困境。与之相对的是,大量适龄劳动力就业形势益发艰难。本文分析了"酒店用工荒"与"就业难"这一矛盾产生的多方面原因,针对影响酒店用工需求的劳动力供给变化、人们务工观念变化、酒店竞争加剧等问题,从规范酒店用工招聘、提高员工待遇、调整酒店人才结构、转变用工观念、校企合作无缝对接、挖掘人才潜力等方面提出了解决我国酒店业人才供求矛盾的对策。
[期刊] 旅游学刊
[作者]
卢洪友 连信森
本文借鉴弗瑞德等(Fried,etal.)的四阶段DEA模型,考虑外部环境对效率的影响后,估算澳门酒店业近十多年来的纯粹管理效率。实证结果显示,澳门酒店业1991～2008年间平均效率得分为0.947,即产出在不增加投入下仍有5.3%的改善空间。访澳旅客人次增加、澳门国际机场的启用是澳门酒店业经营有利的外部环境,而实际利率提高是澳门酒店业经营不利的外部环境。政府宜监控酒店业规模及改善旅游基建。
[期刊] 商业研究
[作者]
陈新跃 杨德札 伊娜
欧美酒店业作为当今世界酒店业的重要组成部分,因其历史文化的特点决定了欧美酒店业的服务设施、经营管理的独特性。系统分析了欧美酒店形成的文化背景、建筑特色、经营特点,借鉴其精华,提出了中国酒店业未来发展的对策与建议。
关键词：
酒店 文化 建筑 经营
[期刊] 旅游学刊
[作者]
李鹏
劳动力成本上涨成为中国劳动密集型企业普遍关注的问题,它也是推动第三产业转型的重要原因。酒店作为典型的劳动密集型企业,员工流动问题一直备受关注,但是从人力资本角度的研究很少。本文运用人力资本投资理论对珠海向澳门的劳动力迁移现象进行了实证分析,发现基础工资差距是导致酒店业劳动者个体迁移的主要原因,而两地员工福利水平的差距及地理临近性进一步增加了酒店业个体劳动者迁移的愿望。文章最后建议,珠海酒店企业可以采取增加员工收入、完善员工福利保障及创新盈利模式的措施来解决员工高流动性的问题。
关键词：
人力资本 酒店 劳动力迁移
[期刊] 财会月刊
[作者]
黄丽丽
随着酒店业竞争的日趋加剧,酒店需要引进先进的管理理念和管理手段,以便保持持久竞争力。成本优势是保持竞争力的重要因素之一,作业成本法在成本分析准确化、盈利分析科学化、成本控制精确化等方面有着显著优势。本文以天佑大厦客房部为实例,探讨作业成本法在酒店业运用的实际价值。
关键词：
作业成本法 酒店成本核算 业绩评价
[期刊] 商业经济与管理
[作者]
叶红
本文界定了宾客互动的定义 ,对宾客互动进行了分类 ,并用心理学原理对宾客互动作用的重要性进行了分析。同时 ,本文还就宾客互动在酒店实践中的应用作了初步的思考 ,以期引起酒店业对宾客互动作用的重视。
关键词：
宾客互动 动机 类似性
[期刊] 经济问题探索
[作者]
杨丽娟
危机管理是酒店企业的一个永恒的主题,当危机爆发时,企业面临向上提升或向下沉沦的转折点。建立危机预防,控制与应急处理系统,提高对危机的抵御应急能力,是加强酒店企业危机管理的基础性工作,对保持酒店经营长期稳定发展具有重要的意义。
关键词：
酒店 危机管理 应急处理
[期刊] 旅游学刊
[作者]
郑勇 邹文篪
文章分析酒店新员工的组织社会化过程中变革型领导对新员工组织社会化结果产生的影响,并探索了产生此种影响的内在机制;采用配对样本的方式对12家澳门和珠海高星级酒店的管理者和新员工进行问卷调查。研究结果显示,变革型领导会对新员工的信息寻求行为产生积极的促进作用,并有效地提升新员工组织社会化的质量;信息寻求行为在变革型领导和新员工社会化结果之间起完全中介的作用。
关键词：
变革型领导 新员工 信息寻求
[期刊] 旅游学刊
[作者]
曾国军 林家惠
新冠肺炎疫情对全球旅游业产生了巨大的影响，旅游经济在过去两年时间内经历了持续性衰退。作为旅游产业的重要一环，酒店业也不可避免地受到波及。根据文化和旅游部发布的数据显示，2021年我国星级饭店的Rev PAR（每间可销售房收入）为139.91元，尽管相较于2020年的122.36元有所提升，但是与疫情前2019年的194.79元相比，仍有较大的回升空间~((2))。
关键词：
酒店业 高质量发展
[期刊] 企业经济
[作者]
刘宏兵
经济型酒店的发展是国际旅游岛建设的需要,也有利于海南国际旅游岛发展目标的达成。虽然海南拥有庞大的酒店群,但经济型酒店所占份额还非常小,这不符合酒店业发展规律。本文分析了海南经济型酒店业的发展现状以及存在的主要问题,最后提出了海南经济型酒店业的发展建议。
关键词：
国际旅游岛 经济型酒店 海南 创新
[期刊] 经济师
[作者]
陈洁丹
酒店业是高交互性行业,情绪劳动现象屡见不鲜。文章以情绪劳动理论为视角,对广州地区的酒店员工开展调查,分析现状并依据人力资源管理策略给出建议,以期能为广州酒店业在维持员工队伍的稳定及管理方面起到积极作用。
关键词：
广州 酒店业 情绪劳动 情绪管理
[期刊] 价格月刊
[作者]
胡林
本文以广东酒店业为研究对象,剖析会展业对酒店业的空间结构和社会与经济效益的带动作用,基于会展经济的巨大拉动效应,探讨酒店业与会展业的合作态势,寻求酒店业在会展业中的角色定位。
关键词：
酒店业 会展业 带动作用 角色转换
[期刊] 企业经济
[作者]
左剑 张蕾
近年来我国酒店业呈现出繁荣的发展态势,但竞争加剧也成为我国酒店业发展的重要特征。激烈的行业竞争催生了主题酒店的兴起,综合当前的政治环境、经济环境、社会环境、技术环境分析可以看出,主题酒店的发展具备广阔的前景,符合国内酒店业创新发展的需求。而且主题酒店拥有独特新颖的外观设计和精致贴心的个性化服务,能够快速、精准地捕捉目标客户群群,积累核心竞争力,凝聚发展优势。今后国内主题酒店的发展应注重外观与主题文化的有机契合,结合地区优势和特色,对主题文化进行深刻解读,深化主题服务建设,提升顾客体验价值,并应用多元化营销策略,增强宣传效果。
关键词：
主题酒店 行业竞争 创新
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