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[期刊] 南京农业大学学报
[作者]
胡亚亚 邢路娟 周光宏 张万刚
［目的］本文旨在研究金华火腿粗肽液对过氧化氢诱导大鼠嗜铬细胞瘤细胞（ＰＣ１２）氧化损伤的保护作用。［方法］以金华火腿粗肽液为研究对象，建立ＰＣ１２细胞过氧化氢损伤模型，测定不同质量浓度（２００和４００μｇ·ｍ Ｌ～（－１））粗肽液对氧化损伤细胞的存活率和细胞中丙二醛（ｍＤＡ）含量、乳酸脱氢酶（ＬＤＨ）渗漏率及过氧化氢酶（ＣＡＴ）、超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）和谷胱甘肽过氧化物酶（ｇＳＨ－Ｐｘ）活性的影响。［结果］经过尺寸排阻色谱分离的金华火腿粗肽液ＣＰＣ，显著提高了受损细胞的存活率，同时提升了细胞中的ＣＡＴ、ＳＯＤ和ｇＳＨ－Ｐｘ酶活性，降低了细胞中ｍＤＡ含量和ＬＤＨ渗漏率，其中以４００μｇ·ｍ Ｌ．．．
[期刊] 水产学报
[作者]
彭新颜 黄磊 崔云 张翠云
[期刊] 南京农业大学学报
[作者]
邢路娟 胡亚亚 周光宏 张万刚
[目的]本文旨在研究传统发酵肉制品中粗肽的抗氧化活性。[方法]以宣威火腿为材料,通过磷酸溶解的方法提取其粗肽,测定了冻干后粗肽粉中粗肽含量、粗肽提取率及粗肽液抗氧化活性指标。以丁基羟基甲苯(BHT)和谷胱甘肽(GSH)作对照,通过体外试验检测不同质量浓度粗肽液的羟自由基(·OH)清除率、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除率、螯合金属离子能力、清除超氧阴离子自由基(O·-2)和抑制脂质氧化的能力。[结果]宣威火腿的粗肽提取率为3.44%,其抗氧化活性随粗肽液质量浓度的增加而逐步增强。当质量浓度为5.0 mg·m L-1时,宣威火腿粗肽液对DPPH自由基清除率为64.71%;亚铁...
关键词：
发酵肉制品 宣威火腿 粗肽 抗氧化活性
[期刊] 沈阳农业大学学报
[作者]
杨悦 刘鸣畅 王凯 吴黎明 杨艳歌 吴亚君
为研究油菜蜂花粉总黄酮(rape bee pollen flavonoids,RBPF)抗心血管疾病的作用机制,以RBPF为研究对象,利用人工建立的血管内皮细胞氧化损伤模型,对RBPF的抗氧化活性进行初步研究,在体外水平探索RBPF对血管内皮细胞氧化损伤的保护作用。采用超声醇提及大孔树脂纯化的方法提取富集RBPF,同时采用过氧化氢叔丁醇(tert-Butyl hydroperoxide,TBHP)诱导细胞氧化损伤,建立人脐静脉内皮融合细胞系EA.hy926的氧化损伤模型,并利用此模型研究RBPF在细胞水平
[期刊] 南京农业大学学报
[作者]
王振云 周璇 李惠侠 廖旭东 崔群维 李莲 王根林
用过氧化氢(H2O2)建立体外奶牛乳腺上皮细胞的氧化应激损伤模型,研究不同质量浓度茶多酚对氧化应激所致奶牛乳腺上皮细胞损伤的影响。MTT法检测细胞存活率,比色法检测细胞培养液中丙二醛(MDA)含量、超氧化物歧化酶(SOD)和乳酸脱氢酶(LDH)活性,流式细胞术检测细胞凋亡情况,分光光度法检测天冬氨酸特异的半胱氨酸蛋白酶3(Caspase-3)的活性。结果显示:与H2O2损伤模型组相比,20～100μg.mL-1茶多酚处理组的奶牛乳腺上皮细胞存活率、SOD活性显著升高,而MDA含量、LDH与Caspase-3相对活性与细胞凋亡率均下降,其中以100μg.mL-1茶多酚处理组效果最显著,说明一定质...
[期刊] 南京农业大学学报
[作者]
郑锦晓 胡亚亚 邢路娟 周光宏 张万刚
［目的］本文旨在比较传统工艺与新工艺金华火腿中抗氧化肽的活性。［方法］分别以传统工艺与新工艺生产的金华火腿为材料提取粗多肽，测定粗肽粉中粗肽含量及抗氧化肽活性。以谷胱甘肽（ＧＳＨ）为对照，测定不同质量浓度粗肽液清除１，１－二苯基－２－三硝基苯肼（ＤＰＰＨ）自由基、螯合金属离子和清除超氧阴离子自由基的能力，以及还原力和总抗氧化能力，比较２种工艺条件下金华火腿中抗氧化肽活性的差异。［结果］传统工艺粗肽含量显著高于新工艺，并且当质量浓度１．０～５．０ ｍＧ·ｍ Ｌ～（－１）时，传统工艺粗肽液清除超氧阴离子自由基的能力强于新工艺；当质量浓度为１．０ ｍＧ·ｍ Ｌ～（－１）时，传统工艺粗肽液螯合亚铁离子．．．
[期刊] 中国农业科学
[作者]
彭新颜 孔保华 熊幼翎
【目的】探讨纯化后的乳清蛋白抗氧化肽P4对人胚肺成纤维细胞(human lung fibroblast)MRC-5过氧化损伤的保护作用及可能的作用机制。【方法】采用H2O2诱导建立细胞氧化损伤模型,应用四唑蓝快速比色法(MTT法)检测细胞存活率,通过检测细胞培养液中超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性及丙二醛(MDA)含量,来确定P4对过氧化损伤MRC-5细胞的保护作用,并利用电镜观察细胞形态学变化。【结果】1mmol·L-1H2O2孵育24h可显著诱导MRC-5细胞损伤,使细胞存活力下降到22.47%,细胞经不同浓度的抗氧化肽P4(4、20、...
[期刊] 福建农林大学学报(自然科学版)
[作者]
王金熠 唐彩婷 郭梦云 苏超茹 梁婷婷 黄维
通过自由基清除试验检测Biflorin和Isobiflorin的体外抗氧化活性；构建H_2O_2诱导的L02人肝细胞氧化损伤模型，以MTT法和化学荧光法测定两者对细胞存活率和ROS消除率的影响；运用RTq-PCR和Western blot分析两者对抗氧化信号通路中关键基因表达的影响.结果显示Biflorin和Isobiflorin有明显去除DPPH、·OH和ABTS~+自由基的能力，提升了被H_2O_2氧化后L02细胞的生存率和ROS去除能力，并能促使肝细胞Nrf2蛋白通过胞浆向核内转移，进而显著上调了抗氧化反应信号途径中HO-1、NQO-1的mRNA和蛋白的表达.结果表明Biflorin和Isobiflorin具有显著的抗氧化活性，通过调控抗氧化信号相关的通路基因和蛋白的表达来抑制细胞的氧化损伤.
关键词：
圆齿野鸦椿 色原酮 自由基消除 氧化应激
[期刊] 中国水产科学
[作者]
贾睿 曹丽萍 杜金梁 徐跑 殷国俊
为了评价水飞蓟素(Silymarin,SM)对鲫(Cyprinus carpio)肝(细胞)的保护和抗氧化作用,分别从体外和体内两个方面探讨其作用效果。在体外,利用8 mmol/L的四氯化碳(CCl4)作用肝细胞4 h构建鲫肝细胞体外损伤模型,用不同质量浓度的水飞蓟素(100、300和600μg/mL)对鲫肝细胞进行前处理(CCl4损伤前加药)、后处理(CCl4损伤后加药)和前后处理(CCl4损伤前后均加药),然后检测细胞活力和细胞上清中谷丙转氨酶(GPT)、谷草转氨酶(GOT)、乳酸脱氢酶(LDH)、超氧化物歧化酶(SOD)和丙二醛(MDA)含量。在体内,用含水飞蓟素的饲料(0.1、0.5和...
[期刊] 淡水渔业
[作者]
李尧 贾睿 杜金梁 曹丽萍 顾郑琰 钱皓 郑涛 Galina Jeney 徐跑 殷国俊
为了解白芍提取物对罗非鱼(Oreochromis niloticus)肝损伤和炎症反应的保护作用,将罗非鱼随机分为5组,空白对照组(Ctrl组)、H_2O_2组、白芍提取物组(0.5、1.0、5 g/kg),饲喂60 d后,用H_2O_2处理24 h,在H_2O_2处理前后,分别采集血液、肝、鳃和肌组织,并测定肝损伤指标、氧化应激参数和基因表达。结果显示:白芍提取物显著提高了血清、肝和鳃的抗氧化能力。氧化损伤实验中,白芍提取物不同程度地降低了谷丙转氨酶(GPT)、谷草转氨酶(GOT)和丙二醛(MDA)水平;提高了超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽(GSH)和总抗氧化能力(T-AOC)水平;上调了肿瘤坏死因子α(TNF-α)、白细胞介素IL-1β和IL-8基因表达;下调了IL-10基因表达。以上结果表明,白芍提取物可提高罗非鱼抗氧化能力,抑制氧化应激引起的肝损伤和炎症反应。
[期刊] 南京农业大学学报
[作者]
张孝华 丁海东 张阿英 林凡 蒋明义
以玉米为材料,运用促分裂原活化蛋白激酶激酶(mitogen-activated protein kinase kinase,MAPKK)抑制剂,研究了MAPK(mitogen-activated protein kinase)在水分胁迫下玉米叶片细胞抗氧化损伤中的作用。结果显示,水分胁迫引起玉米叶片膜脂过氧化和蛋白质氧化程度加重,质膜相对透性增加,并且其诱导的羰基化蛋白质主要分布在相对分子质量为37×103~94×103之间。利用MAPKK抑制剂PD98059(100、200μmol.L-1)和U0126(10、25μmol.L-1)预处理加重了上述水分胁迫下玉米叶片细胞的氧化损伤。上述结果表...
关键词：
水分胁迫 玉米 氧化损伤 MAPK
[期刊] 华中农业大学学报
[作者]
陶叶杏 余倩 刘瑞婷 张曦文 吴婷 潘思轶 徐晓云
为了研究陈化对于广陈皮抗氧化活性的影响，以新鲜干燥果皮、贮藏1 a和10 a广陈皮（Pericarpium Citri Reticulatae‘Chachi’,PCR-C）为研究对象，提取纯化得到广陈皮黄酮类化合物提取物（PCR-CF），以叔丁基过氧化氢（t-BHP）诱导HepG2细胞作为氧化应激损伤模型，评价陈皮的抗氧化活性，同时利用qRT-PCR和Western blot技术进一步探究其抗氧化活性作用分子机制。结果显示，广陈皮陈化过程中，橙皮苷含量呈现波动，但总体上是下降趋势；而多甲氧基黄酮及其总含量呈增加趋势，其中PCR-C10F中含量最高，PMFs总含量达到（98.66±0.56）mg/g。而且，不同贮藏年份PCR-CF可明显提高SOD、GSH水平和降低MDA含量，且不同年份间差异显著，PCR-C10F抗氧化活性最强，SOD、GSH、MDA水平分别达到（139.38±17.38）U/mg和（117.81±3.22）μmol/g、（0.39±0.03）nmol/mg。相关性分析表明，川陈皮素的积累是PCR-C10F维持氧化还原平衡的主要活性成分。此外，PCR-C10F显著上调Nrf2 mRNA以及其在胞核蛋白中的表达；从而激活抗氧化酶的mRNA和蛋白表达水平，HO-1的mRNA表达水平和蛋白表达水平显著降低。研究表明，陈皮在陈化过程中，多甲氧基黄酮含量呈现增加趋势，抗氧化活性不断增强，PCR-C10F能够通过调控Nrf2-ARE抗氧化信号通路起到氧化应激抵御保护作用。
[期刊] 中国农业科学
[作者]
李盛钰 李达 赵玉娟 张雪 黄丽 赵玉鉴 杨贞耐
【目的】文章旨在研究植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)C88的抗氧化作用。【方法】采用0.1mmol·L-1和0.2 mmol·L-1浓度H2O2连续处理Caco-2细胞12—48 h造成氧化损伤,通过测定细胞培养液上清和细胞裂解液的自由基清除能力及抗氧化物酶活性,评价植物乳杆菌C88对Caco-2细胞抗氧化损伤的保护作用。【结果】与氧化损伤模型组相比,植物乳杆菌C88在1011CFU/mL浓度下,能显著提高细胞裂解液的谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性(P<0.05)和总抗氧化(T-AOC)能力(P<0.05);以及细胞裂解液的羟自由基清除率(P<0.05)、谷...
关键词：
乳酸菌 植物乳杆菌 抗氧化活性 益生性
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
刘恩 郑楠 范彩云 张养东 王尚 黄帅 程建波
为研究砷（Ａｒｓｅｎｉｃ，Ａｓ）和铅（ＬｅＡｄ，Ｐｂ）单独以及联合作用对人肝癌细胞（ＨｕｍＡｎ Ｌｉｖｅｒ ｃＡｒｃｉｎｏｍＡ ｃｅＬＬｓ，ＨｅＰＧ２）毒性作用和细胞氧化损伤的机制，采用不同质量浓度的Ａｓ（２．６５、３．１５、３．６５、４．１５和４．６５μＧ／ｍＬ）和Ｐｂ（１６０、１９０、２２０、２５０和２８０μＧ／ｍＬ）以及质量浓度比为１∶５５的Ａｓ＋Ｐｂ分别或联合处理ＨｅＰＧ２细胞２４、４８和７２Ｈ，使用ｍＴＴ法检测细胞活力；细胞培养２４Ｈ后测定细胞活性氧（ｒｏｓ）、乳酸脱氢酶（ＬｄＨ）、丙二醛（ｍｄＡ）和还原性谷胱甘肽（ＧｓＨ）的相对含量。ｍＴＴ结果表明：Ａｓ、Ｐｂ和Ａｓ＋Ｐｂ的２４、４．．．
关键词：
砷 铅 人肝癌细胞 细胞毒性 氧化损伤
[期刊] 中国农业科学
[作者]
王玉健 胡林 张志祥 徐汉虹 廖美德 廖绍裕
【目的】研究光敏剂α-三联噻吩(α-terthienyl,α-T)对斜纹夜蛾(Spodoptera litura,SL)细胞的毒杀活性及其机理。【方法】MTT法测定α-T对离体培养的SL细胞的细胞毒力,并与鱼藤酮进行比较。用硫代巴比妥酸(TBA)法测定细胞内丙二醛(MDA)的生成量,5,5′-二硫代双-(2-硝基)苯甲酸(DTNB)法测定细胞内还原型谷胱甘肽(GSH)的相对含量,通过透射电子显微镜观察α-T对SL生物膜及细胞器的影响。【结果】光活化后的α-T对SL细胞48h的IC50值为0.21μg·ml-1,而鱼藤酮为12.25μg·ml-1。同时发现α-T光照处理后细胞内MDA生成量与药剂...
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