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[期刊] 中国农业科学
[作者]
郜海燕 陈杭君 陈文烜 宋丽丽 毛金林 周拥军 郑永华
【目的】研究不同采收成熟度对南方软质型水蜜桃在低温下的贮藏效果及抗冷性,以探索适宜的果实采收成熟度,为软质型水蜜桃低温贮藏提供依据。【方法】以7-8成熟和9成熟2种不同采收成熟度的"湖景蜜露"水蜜桃为材料,测定在1℃28d贮藏期间果实腐烂指数、硬度、可溶性固形物、可滴定酸、VC含量、呼吸强度、乙烯释放速率、相对电导率、褐变指数和SOD、POD等品质及生理生化指标。【结果】7-8成熟的水蜜桃在冷藏过程中果实硬度增加,出汁率在7d后开始下降,不能正常后熟,出现明显的冷害症状,果实的品质降低;而9成熟的水蜜桃在冷藏期间果实硬度缓慢下降,出汁率平稳增加,能正常后熟,未出现明显的冷害症状,保持了较高的商...
关键词：
水蜜桃 成熟度 低温贮藏 冷害 品质
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
王玉萍 饶景萍 李萌 赵海亮
【目的】探讨1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对‘徐香’猕猴桃0℃贮藏期间冷害和贮藏品质的影响,为猕猴桃的采后贮藏保鲜研究提供参考。【方法】以‘徐香’猕猴桃果实为材料,用0.5μL/L的1-MCP在20℃下处理果实24h,以蒸馏水处理的果实为对照,然后将其置于0℃下贮藏90d,每隔10d取样测定冷害指数、冷害率、呼吸速率、乙烯释放速率、细胞膜透性、MDA含量、硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、质量损失率和腐烂率,分析1-MCP处理对猕猴桃冷藏冷害及果实品质的影响。【结果】0.5μL/L的1-MCP处理显著延缓并减轻了猕猴桃冷害的发生,1-MCP处理的果实较对照晚20d发生冷害,0℃贮藏90d...
[期刊] 华北农学报
[作者]
吕昌文 程瑞平 郭郢 齐灵 李喜宏 陈丽
以水蜜桃品种为试材,设低O2 ,高O2 ,茉莉酮酸甲脂( MJ) 以及MJ和高O2 混合( Mix)4 个处理,以空气(Air) 处理作对照。处理后,放在2 ℃的条件下冷藏。采样测定冷藏后果肉组织内的次生代谢物质( 异味物质) 。结果表明,与对照相比,高O2 和Mix 处理均有效抑制冷藏前、中期乙烯和CO2 产生;低氧处理,使整个冷藏期乙烯和CO2 的产生受抑;单独MJ处理,前期乙烯释放受抑,但加快了整个冷藏期CO2 的释放;Mix 处理有效抑制了水蜜桃组织中乙醇、乙醛、乙酸的积累,桃的冷藏风味较好。预处理时间愈长,这种效果愈明显。单独MJ处理和低O2 处理不能长期保持水蜜桃的风味。
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
黄维 崔国民 赵高坤 孙永华
通过对不同成熟度烟叶进行烘烤试验,结果表明:适熟的烟叶,容易烘烤,烤后烟叶产量、产值、均价、上等烟比例和上中等烟比例最高.适熟烟叶在烤后颜色、光泽、油份、厚度、叶片结构与各种化学成分的合理协调性及评吸质量都优于其他成熟度烟叶.
关键词：
成熟度 产值量 品质
[期刊] 林业科学研究
[作者]
王贵禧 宗亦臣 梁丽松 汪沂 蒙盛华 唐景云
桃的采收成熟度与果实的耐藏性有较密切的关系。在７～８成熟时的绿熟期采收，经贮藏后果面新鲜，果实硬而脆，褐变和腐烂少；采收过晚则果实易软化，容易褐变和腐烂。采前１个月用１００ｍｇ／ｋｇＧＡ３处理有利于提高桃果实的耐藏性，贮藏后处理果的硬度比对照高１倍；采前１～２ｄ用５００ｍｇ／ｋｇ朴海因处理大久保、京玉和燕红桃，贮藏好果率分别增加２２．８％，２２．９％和１８．３％；采前用混合液（ＧＡ３５０ｍｇ／ｋｇ，２，４－Ｄ５０ｍｇ／ｋｇ，多菌灵２０００倍）处理可减慢桃果实在贮藏期间的生理代谢，并能较好地保持品质，腐烂和褐变指数分别比对照降低７．７％和４．０％。
关键词：
桃,成熟度,采前处理,贮藏保鲜
[期刊] 南京农业大学学报
[作者]
康若祎 郁志芳 陆兆新 周娴 李妍
以水(对照)、1mg·mL-1聚乙烯吡咯烷酮(PVP)、1mg·mL-1PVP+10mg·mL-1壳聚糖(CTS)和3mg·mL-1PVP分别处理白花水蜜桃7min,置于(1.0±0.5)℃下贮藏。冷藏期间测定桃果实的生理特性、品质和酶活性。结果表明:所有处理中以1mg·mL-1PVP处理更有效降低果实呼吸强度,减少水分散失,降低果实维生素C、还原糖和含酸量的损失,保持硬度,抑制多酚氧化酶(PPO)、过氧化物氧化酶(POD)和苯丙氨酸解氨酶(PAL),降低腐烂指数,且使果实贮藏期达到35d。
关键词：
白花水蜜桃 聚乙烯吡咯烷酮 品质 贮藏
[期刊] 中国农业科学
[作者]
陈杭君 毛金林 宋丽丽 陈文烜 周拥军 郜海燕
【目的】研究不同温度贮藏模式对南方‘湖景蜜露’水蜜桃贮藏生理及货架期品质的影响,探索适宜的贮藏温度,为南方软质型水蜜桃贮藏技术的发展与应用提供理论指导。【方法】设置不同贮藏温度25℃、5℃、2℃和0℃,测定桃果实贮藏期间的呼吸强度、相对电导率、丙二醛(MDA)、硬度、可溶性固形物(TSS)、总酸以及Vc等各项生理生化指标。【结果】0℃贮藏与25℃、5℃和2℃相比,能较好保持‘湖景蜜露’桃果实整个贮藏期间TSS和TA的含量,显著降低果肉硬度的下降,明显抑制果实贮藏过程中呼吸强度的增加,推迟呼吸峰出现的时间,延缓桃果实膜脂过氧化的发生,果肉未出现糠化等冷害症状,表现出较好的贮藏效果。同时经0℃贮藏...
关键词：
水蜜桃 温度 品质 货架期
[期刊] 林业科学
[作者]
叶珊 王为宇 周敏樱 何煜明 庄志城 喻卫武 吴家胜 宋丽丽
【目的】通过比较不同采收成熟度和堆沤方式处理下香榧种子在堆沤后熟过程中品质的差异,探讨香榧种子堆沤后熟品质对采收成熟度和堆沤方式的响应。【方法】以香榧种子为材料,测定不同采收成熟度(青果,裂果)和堆沤方式(一次堆沤,二次堆沤)处理下香榧种子后熟过程中的含油率、脂肪酸组成、可溶性蛋白含量、可溶性糖含量、淀粉含量、种仁与种衣间距等指标。【结果】与青果比较,香榧裂果时采摘,可溶性糖和淀粉含量明显下降,可溶性蛋白和含油率则显著升高,尤其是含油率增加了5.6%。油酸和金松酸变化不显著,亚油酸含量、不饱和/饱和脂肪酸
[期刊] 西南农业学报
[作者]
孟黎明 张丽英 黄广华 史久长 郑东方 许自成
以红花大金元为试验材料,研究了烤后烟叶物理特性、常规化学成分以及在烘烤过程中色素和总酚含量在不同成熟度之间的差异。结果表明:1适熟烤后烟叶单叶重平均为13.55 g,填充值最大为3.88 cm3/g,含梗率最低为32.96%,叶长、叶厚适中,叶宽最小,拉力、抗张度适中,而欠熟、过熟烤后烟叶均有指标处于不适宜范围。2烤后烟叶糖含量以欠熟为最高,适熟烟叶较高,适熟烟叶烟碱、总氮含量适中,氯含量较低、钾含量最高,糖碱比最低,钾氯比最高。3欠熟鲜烟叶的色素含量最高,在烘烤过程中降解量较大,不同成熟度烟叶中色素降解率表现为欠熟>适熟>过熟。4欠熟烟叶总酚含量在烘烤进程中规律不明显,适熟烟叶在干筋期之前先...
关键词：
烤烟 红花大金元 成熟度 品质指标
[期刊] 福建农林大学学报(自然科学版)
[作者]
游向阳 张洁 郭文杰 方少忠 潘大仁
以生长期为4.0、4.5、5.0、5.5、6.0个月不同成熟度的东方百合籽球为材料,研究(2±0.5)℃下冷藏0、30、60、90、120、150、180 d籽球的生理生化特性及其活性的变化情况.结果显示,成熟度高(生长期5.5、6.0个月)的籽球,其淀粉含量高,水分含量低,可溶性蛋白合成能力强,此时籽球的休眠程度深,冷藏过程中呼吸速率低,能有效清除丙二醛(MDA)的累积,降低膜透性,营养消耗少.表明在培育东方百合小籽球时,其植株在田间的生长期需超过5.5个月,以保证籽球的成熟度,籽球在冷藏过程中的生理衰变慢,活性强,其发芽率和活力指数可满足生产要求.
[期刊] 中国农业科学
[作者]
张海英 王有年 韩涛 李丽萍 许丽
【目的】研究甜菜碱处理对黄瓜果实低温贮藏期间冷害发生发展的影响,探讨甜菜碱对黄瓜果实抗冷性的作用机理,为甜菜碱应用于果蔬保鲜提供理论依据。【方法】以‘中农8号’黄瓜为试材,用5、10、15mmol·L-1的外源甜菜碱处理,贮于4℃,观察冷害现象并测定与抗冷性相关的生理指标。【结果】甜菜碱处理可提高黄瓜果实中超氧化物歧化酶(SOD)活性,加强对超氧阴离子自由基(·O2-)的清除作用,有效抑制丙二醛(MDA)的产生和积累,降低细胞膜透性,增加渗透调节物质脯氨酸(Pro)含量。【结论】甜菜碱能减轻黄瓜果实贮藏期间的冷害,提高其抗冷性;处理浓度以10mmol·L-1为适宜。
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
高慧 饶景萍 张少颖
以秦光2号油桃为供试材料,在不同贮藏温度(1,3,5和7℃)下,研究了油桃果实的冷害生理。结果表明,油桃对不同冷害温度的敏感性不同,以5℃时最为敏感,在该温度下贮藏10 d即表现出冷害症状;冷害发生后,超氧化物岐化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)的活性均显著降低,果实的褐变指数、相对膜透性和丙二醛(MDA)含量升高;冷害使油桃果实的硬度在贮藏后期异常增加,呼吸和乙烯代谢异常(二者的最大值提前10 d出现);冷害发生后,油桃果实可溶性固形物含量无明显变化。
关键词：
油桃 冷害生理 低温贮运 采后贮藏
[期刊] 林业科学研究
[作者]
王友升 王贵禧
概述了在贮藏期间,桃果实受到冷害后其色泽、质地和风味等品质劣变机理及控制冷害的措施。桃果实的低温褐变主要是酶促褐变,但对不同的品种来说,决定褐变的主导因子则不尽相同。在产生絮败的果实中,果胶物质发生了代谢异常,不溶性果胶明显增加,果胶质代谢异常与PE和PG的活性变化密切相关。桃果实的糖分主要是蔗糖,当冷害出现时桃果实中蔗糖含量迅速下降,可滴定酸含量在贮藏期间也显著下降。目前已从桃果实中分离到近百种芳香成分,冷害桃果实的重要表现之一是原有桃香气变淡或丧失,甚至产生异味。品种与采收成熟度、采前或采后的化学处理、低温锻炼、热调处理和气调均能够不同程度地减轻桃果实的冷害。
关键词：
桃果实 冷害 品质劣变 贮藏措施
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
于建娜 任小林 张少颖
分别用不同浓度 1- MCP处理采收后的“秦王”桃 ,并对其在 (0± 1)℃冷藏期间的品质和生理指标进行了测定。结果表明 :1- MCP处理对贮藏期果实的硬度、可溶性固形物含量无显著影响 ;各处理的果实在贮后 2 0d果皮细胞膜透性开始异常增加 ;10 0和 30 0 n L/ L 1- MCP处理果实的呼吸高峰和乙烯释放高峰比对照提前 5 d出现 ,5 0 0 n L/ L 处理则抑制了果实的呼吸作用 ,与对照相比大幅度降低了乙烯峰值 ,在相同贮藏时间多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶 (POD)活性也显著降低 (P
关键词：
1-MCP 桃果实 冷藏品质 生理特性
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
贾德翠 王仁才 涂洪强 肖志伟 李自强 卜范文
为延缓猕猴桃果实的后熟软化,以中华猕猴桃品种翠玉和美味猕猴桃品种米良1号为试材,研究3种预冷处理(间歇预冷处理:0℃预冷1 d后再于20℃预冷1 d,最后入冷库贮藏;室温预冷处理:20℃预冷2 d后入冷库贮藏;对照:不经预冷处理直接入冷库贮藏.冷库温度(0±0.5)℃,相对湿度90%～95%)对猕猴桃果实贮藏的影响.结果表明:不同预冷处理对猕猴桃的贮藏效果有明显影响,翠玉经室温预冷处理的贮藏效果最好,贮藏90 d时的果肉硬度(2.0 kg/cm2)和好果率(68.0%)均显著高于对照(1.5 kg/cm2,60.0%),软果率(54.0%)显著低于对照(62.0%);米良1号以间歇预冷处理的贮...
关键词：
猕猴桃 预冷处理 冷藏
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