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[期刊] 经济地理
[作者]
陈红玲 陈文捷
随着企业的国际化发展,跨文化管理问题也应运而生。文章在分析东莞喜来登酒店文化差异(中美文化差异)现象的基础上,探讨了该酒店跨文化管理存在的问题并提出了管理的建议。
关键词：
文化差异 跨文化管理 企业文化
[期刊] 旅游科学
[作者]
王健
本文从酒店总经理的困惑入手,分析了酒店经营管理中错综复杂的文化关系,探讨了这些文化关系的共性规律和个性特征,并提出,跨文化关系解析是酒店文化问题研究的关键环节。在此基础上,本文进一步讨论了跨文化关系解析五个方面的理论基础以及跨文化关系解析在酒店经营管理宏观战略的制定、酒店人力资源管理和酒店对客服务等方面的应用问题。
关键词：
酒店 经营管理 跨文化关系
[期刊] 财会通讯
[作者]
金渝琳
在金融危机的波及下,高级酒店的经营面临巨大的挑战,部分高级酒店都存在亏损状况。为扭亏为盈,高级酒店须准确定位并选择合理的成本管理策略。本文以具有酒店典型特征的GM酒店为例,探讨高级酒店成本管理普遍存在的问题,并根据先进目标成本管理体系提出改进建议,旨在对酒店业能够找到长久发展的方向提出新的思路。
[期刊] 财会通讯
[作者]
金渝琳
在金融危机的波及下,高级酒店的经营面临巨大的挑战,部分高级酒店都存在亏损状况。为扭亏为盈,高级酒店须准确定位并选择合理的成本管理策略。本文以具有酒店典型特征的GM酒店为例,探讨高级酒店成本管理普遍存在的问题,并根据先进目标成本管理体系提出改进建议,旨在对酒店业能够找到长久发展的方向提出新的思路。
[期刊] 财会通讯
[作者]
刘丽娜
本文基于价值链理论分析M酒店业成本管理问题。通过分析M酒店的内部价值链以及外部价值链,根据M酒店成本控制目前存在的问题,建议M酒店将部分非核心业务外包、在此基础上调整组织架构,以降低人工成本;将成本管理的范围向上游延仲,与主要供应商建立成本沟通机制;与同行业酒店建立采购联盟;通过明确成本控制主体、简单适用的考核指标调动员工控制成本的积极性等措施来治理成本管理问题。
关键词：
价值链 成本管理 业务外包
[期刊] 财会通讯
[作者]
刘丽娜
本文基于价值链理论分析M酒店业成本管理问题。通过分析M酒店的内部价值链以及外部价值链,根据M酒店成本控制目前存在的问题,建议M酒店将部分非核心业务外包、在此基础上调整组织架构,以降低人工成本;将成本管理的范围向上游延仲,与主要供应商建立成本沟通机制;与同行业酒店建立采购联盟;通过明确成本控制主体、简单适用的考核指标调动员工控制成本的积极性等措施来治理成本管理问题。
关键词：
价值链 成本管理 业务外包
[期刊] 财会月刊
[作者]
陈萍 雷星晖
本文提出了一种修正的综合实物期权方法，尝试对酒店产品的配额和定价同时进行优化，以加强收益管理。首先，选取中国二线城市中档连锁酒店作为案例进行具体阐述，利用ＡＮＮ方法预测酒店所有产品的利润，将其分为高、中、低利润三类；然后，采用ＤＥＭＡＴＥＬ方法建立评价指标之间的相互关系，并使用ＡＮＰ方法确定产品权重；最后，使用风险调整后的最大期望利润作为短期目标，并使用模糊目标规划方法获得产品最优定价和配额。结果显示，当同时采用新的配额和定价时，收益显著提高；当采用旧的配额和定价时，模型产出收入相比新的配额和定价较低，从而证实了模型的有效性。
[期刊] 旅游学刊
[作者]
魏卫 赵思香 杨新凤 张沙沙
面对能源价格的不断攀升,高能耗、低利润水平已经成为当前酒店业经营所面临的突出问题,但我国在酒店业推广节能减排方面的研究却相对滞后。本文以广东省星级酒店为例,就酒店业推广节能减排的影响因素问题进行了问卷调查与深度访谈。通过因子分析得出了影响酒店业推广节能减排的5个主要因子,即"节能管理"、"经济因素"、"外在环境"、"信息交流"和"政府政策",构建了酒店业推广节能减排的影响因素模型。该研究对推动酒店业节能减排的理论研究和实践运用具有重要的意义。
关键词：
酒店 节能减排 影响因素 因子分析
[期刊] 价格月刊
[作者]
胡林
本文以广东酒店业为研究对象,剖析会展业对酒店业的空间结构和社会与经济效益的带动作用,基于会展经济的巨大拉动效应,探讨酒店业与会展业的合作态势,寻求酒店业在会展业中的角色定位。
关键词：
酒店业 会展业 带动作用 角色转换
[期刊] 北京林业大学学报(社会科学版)
[作者]
卢亦含 林世平
改革开放以来，我国经济的快速发展备受瞩目，但发展方式不够科学、集约，使得各项资源，特别是土地资源严重紧缺。这些问题反过来又制约了我国经济的进一步发展，影响了人们的生活质量，并逐渐受到人们的关注。针对当前城市土地资源紧张，但同时许多边角地利用率低下、浪费严重的社会现实，结合我国建设节约型社会的急迫要求，以节约型设计为理念，对城市边角地进行积极研究，分析了景观化利用城市边角地的必要性和可行性，总结出景观化利用城市边角地的基本原则，并以海南省海口喜来登温泉度假酒店为案例，探讨了边角地景观化利用在设计实践中的应用，为城市其他边角地的景观化利用提供参考。
关键词：
城市边角地 节约型设计 景观设计
[期刊] 对外经贸实务
[作者]
吴磊 吴一非 左振华
改革开放以来,跨国酒店集团旗下各类品牌陆续进驻中国市场,随着近年来本土品牌的兴起和酒店业白热化的竞争,国际品牌酒店在华的经营状况陷入困境。本文以全球最大的酒店集团洲际酒店集团为例,从其在华发展现状出发,讨论洲际酒店集团在华经营的困境,并提出应对之策,以期对我国民族酒店品牌发展提供借鉴和依据。
关键词：
洲际酒店集团 在华经营 困境 应对之策
[期刊] 旅游科学
[作者]
王健
本文讨论了中国酒店业30年发展历程中始终面临的几个方面的文化问题。例如,跨国酒店公司的海外投资对发展中国家在经济和社会文化方面的积极和消极影响;现代信息技术对酒店管理的促进作用和带来的问题;酒店经营全球一体化与文化多样化之间的关系;中外酒店管理者的文化差异和文化冲突;中国酒店业跨国经营的文化适应等。本文提出,应当加强跨文化管理研究在酒店经营管理中的应用,它可以有效地提升经营管理人员的业务水平,促进酒店业经营管理的国际合作,优化酒店产品营销,指导酒店硬件设施建设,提高人力资源管理效率,指导酒店特色项目的设计
关键词：
跨文化管理 酒店业 经营管理 品牌
[期刊] 旅游学刊
[作者]
熊伟 陈寅秋
20世纪40年代以来,神秘顾客调查法在各行各业得到广泛的运用,并成为酒店行业提高服务质量的重要方法之一,但却少有学者对此进行研究。本文通过对酒店行业内相关人员的问卷调查和深度访谈获取第一手资料,从应用现状、应用价值和员工感知3个角度进行分析。结果显示,神秘顾客调查法虽然在酒店得到普遍应用,但其成熟度还有待提高;其在酒店管理中具有明确的应用价值,如突出的针对性、以顾客为导向的文化价值等;神秘顾客调查法本身在酒店管理中具有良好的适宜性,但为突出其效果,还需进一步改善酒店管理环境。最后,本文对后续研究进行了展望
[期刊] 中国成人教育
[作者]
林艳丽
高职酒店管理专业设置必须适应社会的发展需要才能更具生命力。近年来,我国酒店行业陷入一个怪圈:一边是酒店管理专业大学生毕业就失业或跳槽,一边是饭店业人力资源的短缺。在高星级酒店数量逐年增加的形势下,而每年学生的对口就业率均未过半数,并有不断降低的趋势。通过分析酒店人才流失与高职酒店管理专业教育存在问题之间的关系,提出了一系列解决问题的办法。
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