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[期刊] 改革与战略
[作者]
钟华
酒店员工流动的动态管理,是为了有效地利用人力资源,控制酒店员工的高流动率,并降低因员工流动而造成的损失。酒店员工流动的动态管理是从人力资源的流入、流出和内部流动在平衡与调节、分析与控制方面进行管理控制,并在运行中根据战略的需要和环境的变化对人力资源的管理策略做出动态的调整。
关键词：
酒店 员工流动 动态 管理
[期刊] 财会通讯
[作者]
刘丽娜
本文基于价值链理论分析M酒店业成本管理问题。通过分析M酒店的内部价值链以及外部价值链,根据M酒店成本控制目前存在的问题,建议M酒店将部分非核心业务外包、在此基础上调整组织架构,以降低人工成本;将成本管理的范围向上游延仲,与主要供应商建立成本沟通机制;与同行业酒店建立采购联盟;通过明确成本控制主体、简单适用的考核指标调动员工控制成本的积极性等措施来治理成本管理问题。
关键词：
价值链 成本管理 业务外包
[期刊] 财会通讯
[作者]
刘丽娜
本文基于价值链理论分析M酒店业成本管理问题。通过分析M酒店的内部价值链以及外部价值链,根据M酒店成本控制目前存在的问题,建议M酒店将部分非核心业务外包、在此基础上调整组织架构,以降低人工成本;将成本管理的范围向上游延仲,与主要供应商建立成本沟通机制;与同行业酒店建立采购联盟;通过明确成本控制主体、简单适用的考核指标调动员工控制成本的积极性等措施来治理成本管理问题。
关键词：
价值链 成本管理 业务外包
[期刊] 旅游学刊
[作者]
文彤 杨春雨 呼玲妍
服务企业尤其是旅游企业中兼职员工已经呈现出常态化与规模化发展，兼职员工逐渐从关注“薪酬”的经济人向注重“自我发展”的社会人转变，这一群体日益增长的非经济需求成为企业内部社会责任实践与研究所面对的重要问题。文章以酒店企业兼职员工为研究对象，在501份调查问卷数据基础上围绕酒店兼职员工感知的企业内部社会责任对其情感承诺的影响作用，同时引入心理契约破裂与工作年限等变量展开实证研究。研究结果表明：酒店企业内部社会责任与兼职员工情感承诺之间存在倒U形关系，心理契约破裂在其间起到中介作用，工作年限正向调节酒店企业内部社会责任与心理契约破裂的正U形关系，拓展了对兼职员工这一特殊群体的研究，揭示了企业内部社会责任与情感承诺之间的作用机制。在此基础上进一步提出了提供良好的内部社会责任环境、关注员工心理变化状态、精细化管理不同细分员工群体等人力资源管理优化措施建议。
[期刊] 旅游学刊
[作者]
文彤 杨春雨 呼玲妍
服务企业尤其是旅游企业中兼职员工已经呈现出常态化与规模化发展，兼职员工逐渐从关注薪酬的经济人向注重自我发展的社会人转变，这一群体日益增长的非经济需求成为企业内部社会责任实践与研究所面对的重要问题。文章以酒店企业兼职员工为研究对象，在501份调查问卷数据基础上，围绕酒店兼职员工感知的企业内部社会责任对其情感承诺的影响作用，同时引入心理契约破裂与工作年限等变量展开实证研究。研究结果表明：酒店企业内部社会责任与兼职员工情感承诺之间存在倒U形关系，心理契约破裂在其间起到中介作用，工作年限正向调节酒店企业内部社会责任与心理契约破裂的正U形关系，拓展了对兼职员工这一特殊群体的研究，揭示了企业内部社会责任与情感承诺之间的作用机制。在此基础上进一步提出了提供良好的内部社会责任环境、关注员工心理变化状态、精细化管理不同细分员工群体等人力资源管理优化措施建议。
[期刊] 财会通讯
[作者]
朱静
随着我国社会经济的稳步上升，酒店业发展突飞猛进，但与发达国家相比仍存差距。数据显示，我国２０％的酒店业为外资股份，其利润达我国酒店业８０％左右，这种形势下我国酒店不得不进行全面革新，尤其是在管理思想上要趋于精细化管理，以达到可持续发展的目的。
关键词：
精细化管理 酒店 成本管理
[期刊] 财会通讯
[作者]
严华
尽管当前酒店业表面上处于发展的全盛期，但其实内部管理仍然存在很多问题，预算管理效率低下就一直是困扰酒店企业的问题之一。基于此，本文首先分析当前酒店企业存在的预算管理问题，在此基础上提出优化酒店全面预算管理体系的建议，以期为国内酒店企业提升预算管理效率提供一种新思路。
关键词：
酒店企业 全面预算管理 优化路径
[期刊] 经济问题探索
[作者]
杨丽娟
危机管理是酒店企业的一个永恒的主题,当危机爆发时,企业面临向上提升或向下沉沦的转折点。建立危机预防,控制与应急处理系统,提高对危机的抵御应急能力,是加强酒店企业危机管理的基础性工作,对保持酒店经营长期稳定发展具有重要的意义。
关键词：
酒店 危机管理 应急处理
[期刊] 技术经济与管理研究
[作者]
褚倍
酒店广告对于酒店企业和消费者都起着非常重要的作用。本文系统地阐述了酒店广告的运作原理 ,列举了丰富的实例 ,提供了一些可操作的方法。
关键词：
酒店广告 广告策略 广告管理
[期刊] 中国人力资源开发
[作者]
容莉
人力资源培训在现代酒店企业的经营管理中具有独特的战略意义。本文分析了酒店企业人力资源培训管理及操作的四大误区,提出了酒店企业实施人力资源培训的战略化管理的观点:确立并遵循整体性原则、差异性原则、动态性原则、创新性原则,并从需求分析、计划制定、项目实施、效果评估四个方面再造其管理及操作模式。
关键词：
酒店企业 人力资源培训 管理 战略
[期刊] 中国人力资源开发
[作者]
矫永慧
本文借鉴新加坡港丽酒店实习员工管理的经验,从招聘、实习协议、岗位安排、培训及实习环境等几个方面探讨了酒店对实习员工进行管理应当做好的工作,对国内酒店实习员工的管理工作有一定的参考价值。
关键词：
实习员工 酒店 管理 启示
[期刊] 中国内部审计
[作者]
李小芹
本文从企业价值管理入手，从管理审计的角度简要说明管理审计与传统审计的区别与联系，并以ＣＸＹ酒店为研究对象，着重说明管理审计在建设和运营管理中的应用，指出ＣＸＹ酒店提升经营效率需加以改进的地方，在当前＂提质增效＂背景下，为理论界和实务界提供一个通过管理审计来提高经营效率、提升企业价值的审计案例。
关键词：
管理审计 企业价值管理 应用研究
[期刊] 财贸经济
[作者]
谢朝武 郑向敏
服务界面管理是考察服务交互行为的新的理论视角。本研究构建了界面管理与员工服务能力、员工服务绩效和企业服务绩效等变量间的驱动关系模型。基于酒店企业的实证分析发现:服务企业的界面管理有助于提升服务系统的整体效率,界面管理对员工的服务能力存在显著但是有差异的驱动影响力,它对企业整体服务绩效的驱动影响力大于对员工个人服务绩效的驱动影响力,员工服务能力在界面管理与服务绩效间具有中介效应。
[期刊] 中国人力资源开发
[作者]
吴琼 张正堂
我国劳动密集型企业一线员工流失现象十分严重。如何留住一线员工,已经成为相关企业共同关注的难题。本文以某五星级酒店为研究对象,基于案例研究的方法对其员工离职的详细信息进行筛选、统计、提炼,分析企业为什么会出现"招不进,留不住"的用工现象,找出了人力资源管理中存在的问题和员工离职的三大因素,并提出了切实可行的解决方案。
关键词：
员工离职 五星级酒店 劳动密集型企业
[期刊] 中国人力资源开发
[作者]
叶瑶 李勇泉 胡丞良
高忠诚核心员工是现代企业持续发展的动力和源泉，如何在生存和发展的关键时期培养人才，避免人才流失，成为企业亟待解决的问题。本文以Ｒ酒店为例，采用国际上逐渐兴起的扎根理论的质性研究方法，通过对高忠诚核心员工的深度访谈，探索民营企业高忠诚核心员工成长的影响因素。遵循开放式编码、主轴编码和选择性编码三个严谨的分析步骤，归纳提取了三个核心范畴：个人层面、环境层面、交互层面。最后，基于核心员工职业成长的＂进入、成长、稳定＂三阶段，提出高忠诚的培养路径。为相关企业更加科学的、有针对的保留核心员工，提升员工忠诚度提供管理建议。
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