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[期刊] 中国人力资源开发
[作者]
聂婷 胡喆华 张伶
本文依据美国劳工部SCANS模型,对我国酒店业一线员工的工作胜任力展开研究,进而分析了员工的工作胜任力水平同员工的工作投入、职业倦怠以及组织承诺之间的关系,并提出了相关的建议。
关键词：
酒店业 一线员工 胜任力
[期刊] 中国人力资源开发
[作者]
吴琼 张正堂
我国劳动密集型企业一线员工流失现象十分严重。如何留住一线员工,已经成为相关企业共同关注的难题。本文以某五星级酒店为研究对象,基于案例研究的方法对其员工离职的详细信息进行筛选、统计、提炼,分析企业为什么会出现"招不进,留不住"的用工现象,找出了人力资源管理中存在的问题和员工离职的三大因素,并提出了切实可行的解决方案。
关键词：
员工离职 五星级酒店 劳动密集型企业
[期刊] 旅游学刊
[作者]
程豹 周星 郭功星
在当前我国酒店服务行业蓬勃发展的背景下,发生在服务情境中的破坏行为日趋普遍。文章基于资源保存理论,以和谐式工作激情为中介和心理顽强性为调节,探索了职场排斥对酒店员工服务破坏的影响。通过基于3个时间点获取了来自6家酒店的341份员工-领导配对问卷调查,分析结果显示:(1)职场排斥能够对员工服务破坏产生显著的正向影响;(2)和谐式工作激情在职场排斥与员工服务破坏之间起中介作用;(3)员工心理顽强性对职场排斥与和谐式工作激情之间的关系具有显著负向调节效应,员工心理顽强性越高,二者之间的负向关系越弱;(4)心理顽强性还能够进一步调节职场排斥通过和谐式工作激情对服务破坏的间接影响,当员工的心理顽强性水平较高时,职场排斥通过和谐式工作激情对服务破坏的间接影响会被削弱。
[期刊] 特区经济
[作者]
孙同权 李晓君
职业污名影响着酒店一线员工的职业行为和职业态度。本研究以深圳市酒店的一线员工为研究对象，在社会认同理论视角下，验证职业污名感、职业认同、组织认同和离职意愿之间的关系。研究结果表明，职业污名感对离职意愿具有显著的正向影响，职业认同在职业污名感和离职意愿中间发挥负向中介作用，组织认同则在职业认同与离职意愿之间发挥着调节作用，且不同水平的组织认同发挥不同的调节效应。针对这一现象，本研究认为要围绕酒店一线员工心理需求、社会需求、职业需求，加强组织建设，提升职业技能培训力度，不断优化酒店一线员工的公众表现，有效提升酒店一线员工的职业认同和组织认同，进而保持一线员工队伍的活力和稳定。
[期刊] 旅游学刊
[作者]
李艳丽 丛艳国 龚金红
在以往的服务管理研究中,服务绩效的影响因素很多,然而没有文献研究员工对服务的概念性界定对服务绩效的影响。基于行为识别理论,文章提出服务认知—行为模式对一线员工的服务绩效存在影响。该研究利用旅行社业和饭店业402名一线服务员工的问卷调查数据,部分验证了所提出的假设,实证结果发现:(1)对顾客理解型服务认知—行为模式具有最高的角色外服务绩效,对工作规范型服务认知—行为模式具有最低的角色外服务绩效;(2)对工作规范型服务认知—行为模式具有最低的角色内服务绩效,对顾客理解型和手段型服务认知—行为模式具有较高的角色
[期刊] 旅游科学
[作者]
黄崎 康建成 张建业
与其他用途的建筑相比,酒店具有高能耗、高排放、高投入的特征,酒店能耗成为行业发展的制约因素。要控制酒店的综合能耗,首先要构建评估体系。本文通过实地采集华东等地区2009年~2014年星级酒店综合能耗的第一手数据,根据联合国气候变化专门委员会(IPCC)和我国的相关标准,提出了酒店业的碳排放基准线的指标体系。在此基础上,对酒店业综合能耗进行评估后得出:(1)五星级酒店经过节能减排技术改造,能达到55 kgce/(m~2·a)的先进值,四星级酒店能达到48 kgce/(m~2·a),三星级酒店可以达到45 kgce/(m~2·a);(2)从能耗的投入产出指标评估,不同星级和规模酒店的万元能耗聚类均值在238.47 kgce/104y·a~310.30 kgce/104y·a;(3)从酒店建筑每平方米能耗源费用贡献度测评,五星级酒店聚类均值在181.56 Yuan/m~2、四星级在146.22 Yuan/m~2、三星级在193.96 Yuan/m~2。几个指标系统均表明,不同星级酒店均有节能减排空间,尤其三星级酒店通过节能技改,具有较大的节能减排潜力。
关键词：
酒店业 碳排放 基准线 节能减排
[期刊] 中国人力资源开发
[作者]
杨云 彭敏志
中国第三产业比重已超过第一产业和第二产业之和，女性凭借性别优势大量进入服务业等第三产业，提高了女性的整体就业率。在女性员工比例整体高于男性的服务业中，女性员工在岗位分配和薪酬水平上是否享有与男性员工同等的待遇还需实证检验。本研究依据人力资本理论和雇主歧视理论提出假设，通过对广东５家五星级酒店在岗的１２３３名员工进行问卷调查，探究高星级酒店员工在受教育程度、工作经验、岗位级别和薪酬水平上的性别差异，并进一步探究岗位级别变量在员工性别差异、受教育程度和工作经验三因素与薪酬水平之间的关系中潜在的中介作用。研究发现，在酒店业员工性别差异与薪酬水平关系中岗位级别起完全中介作用，即中国酒店业男女员工同岗同．．．
关键词：
性别差异 薪酬管理 工资 五星级酒店
[期刊] 会计之友
[作者]
李永壮 陆垚
文章以酒店业员工为研究对象,通过113名员工随机抽样样本,探讨了组织公平感、工作满意度与关系绩效三者之间的影响机制,特别是工作满意度在组织公平感与关系绩效间的中介作用。通过层级回归分析结果表明,组织公平中程序公平、分配公平、领导公平、信息公平与关系绩效中的工作投入与人际促进均存在显著的正向影响,即员工的组织公平感越高,其关系绩效也越高;工作满意度在组织公平感与关系绩效之间起到完全中介作用。
关键词：
酒店业 组织公平 工作满意度 关系绩效
[期刊] 资源科学
[作者]
黄崎 康建成 黄晨皓
酒店业(Hospitality)的高速发展,面临着能耗巨大和环境保护的双重压力,要实现节能减排,必须对该行业的综合能耗进行有效合理的评估,但是目前对其研究还相对滞后。本研究根据酒店行业特点,参照IPCC推荐的国际通用方法,采用分解分析法,构建了具有酒店行业特征的综合能耗和碳排放评估模型。经过对上海等地区酒店最长达5年的第一手综合能耗数据的采集和分析,结果表明:①所跟踪的某五星级酒店连续5年年均综合能耗下降4%;显示高星级酒店通过综合技改,能使可比单位建筑能耗达到小于等于55kgce/(m2·a)的先进比拟值;②建筑时间在10~20年左右的二、三星级酒店,可比单位建筑能耗数值还远高于53kgce...
[期刊] 南开管理评论
[作者]
文吉 侯平平
本研究从资源保存理论视角,把情绪智力作为一种资源,以表层扮演策略和深层扮演策略为中介变量、引入个体外在资源组织支持感为调节变量,深究情绪智力、情绪劳动策略与工作满意度的作用机理。文章对广州和深圳7家酒店的一线员工进行问卷调查,回归分析和路径分析的结果表明,两阶段被调节的中介作用揭示了酒店一线员工情绪智力对工作满意度的作用机制。深层扮演在情绪智力与工作满意度之间有部分中介作用,表层扮演不具有中介作用;组织支持感调节了表层扮演与工作满意度的负向作用、情绪智力与深层扮演和深层扮演与工作满意度的正向作用;进一步分
[期刊] 商业研究
[作者]
赵金金 刘博
作为服务交互中常见的负面行为,顾客欺凌对员工自我控制资源、心理资源以及工作热情具有不可忽视的消极影响。本文以自我损耗为视角,构建了一个有调节的中介模型,探讨顾客欺凌对酒店一线员工工作疏离感的影响及其内在机制。通过两阶段对19家高星级酒店中的522名一线员工进行追踪调研,结合数据分析对研究假设进行实证,结果显示:顾客欺凌对酒店一线员工工作疏离感具有显著的正向影响,而自我损耗在其中发挥部分中介作用;内外控倾向对顾客欺凌与员工自我损耗之间的关系起到显著的调节效应,并且内外控倾向对顾客欺凌与工作疏离感之间通过自我损耗的间接关系具有显著调节作用。从新的理论视角诠释顾客欺凌的负面效应,有利于厘清顾客欺凌影响酒店一线员工工作疏离感的内在机制和边界条件,为酒店管理实践提供更好的指导,进而实现酒店、员工和顾客互利共赢。
[期刊] 北京工商大学学报(社会科学版)
[作者]
李春华
现代酒店业的核心任务就是提供服务。本文认为,通过实施以人为本的理念,提升酒店的核心竞争力,方能为企业创造最大的效益。
关键词：
以人为本 核心竞争力 三心两意
[期刊] 价格月刊
[作者]
胡林
本文以广东酒店业为研究对象,剖析会展业对酒店业的空间结构和社会与经济效益的带动作用,基于会展经济的巨大拉动效应,探讨酒店业与会展业的合作态势,寻求酒店业在会展业中的角色定位。
关键词：
酒店业 会展业 带动作用 角色转换
[期刊] 财会月刊
[作者]
黄丽丽
随着酒店业竞争的日趋加剧,酒店需要引进先进的管理理念和管理手段,以便保持持久竞争力。成本优势是保持竞争力的重要因素之一,作业成本法在成本分析准确化、盈利分析科学化、成本控制精确化等方面有着显著优势。本文以天佑大厦客房部为实例,探讨作业成本法在酒店业运用的实际价值。
关键词：
作业成本法 酒店成本核算 业绩评价
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