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[期刊] 管理评论
[作者]
曾国军 王荷
邻近性培育是食品信任构建的重要途径。现有研究聚焦企业向消费者的邻近，但这种单向邻近模式难以解释信任倾向动态变化下的信任构建过程。本研究从企业与消费者适度邻近出发，探讨食品信任共建过程。研究发现：(1)适度邻近下的食品信任构建呈现企消共变的特征，企业通过新旧需求融合与企消合作创新策略，实现可信赖行为再造与消费者信任倾向的平衡波动。(2)外部市场压力推动适度邻近建立、打破与再建，这种螺旋发展的适度邻近过程揭示了食品信任构建的路径。(3)适度邻近培育阐释了动态信任倾向下，企消变化调整，供需再造的信任构建进化机制。研究结论对低信任水平下的食品信任构建具有启示价值。
[期刊] 财经科学
[作者]
乔颖丽 乔娟
在新“零售之轮”理论的基础上,从讨论我国消费者选择生鲜食品及购买场所的依据开始,分析超市和农贸市场相对于技术边界的市场定位。认为就备货幅宽而言,农贸市场是比超市服务水平更高的生鲜食品零售业态;消费者效用最大化的生鲜食品购买场所选择中,超市便利和舒适的购物环境是占权重较小的消费者评判指标;社会现有的技术边界线制约了生鲜食品超市业态向消费者偏好中心演化。
关键词：
零售之轮 生鲜食品 超市 农贸市场
[期刊] 软科学
[作者]
费威
将生鲜食品质量惩罚额及其惩罚概率作为外生变量,并考虑了两种不同惩罚额度的方式,同时引入生鲜食品质量特征函数,建立了零售商不实行促销价格、实行一次性促销价格和多次促销价格三种不同情况下的预期利润优化模型。结果表明生鲜食品的初始质量水平、销售时间的上限、质量衰减速度以及实行促销的时间点对最优价格和利润都有不同的影响效应。提出了零售商适时采取适当促销决策等建议。
[期刊] 物流技术
[作者]
刘高平 李燕 王朋营
首先分析了供应链协同视角下连锁企业生鲜零售业态创新的动因;然后通过建立连锁企业生鲜零售业态经营绩效评价指标体系,测评了其经营绩效,表明超市和便利店这两种业态的绩效较高,所以未来供应链协同下应重点发展、优化这类业态,推动生鲜零售业态创新;最后从战略层协同、策略层协同、技术层协同三方面指明了连锁企业生鲜零售业态创新的路径。
[期刊] 北京工商大学学报(社会科学版)
[作者]
向南 张磊 陈红华
随着“互联网+”理念的逐渐深入以及网络零售的不断冲击，传统实体零售业态数字化转型与创新已成为必然趋势。从经济学视角出发，采用单案例研究方法，对以经营生鲜产品为主的物美集团数字化转型动因、路径等进行深入探究，总结归纳了实体生鲜零售业态转型机理。研究发现：(1)消费者需求变化是实体生鲜零售业态转型最直接的动力，政策、技术和竞争等环境因素则会对实体生鲜零售业态转型形成推力；(2)运用数字技术改造传统零售环节是实体生鲜零售业态转型升级的重要举措；(3)实体生鲜零售业态转型的主要路径是通过提升分销服务水平，在维持企业自身竞争优势的同时，满足消费者需求。因此，实体生鲜零售企业需要增强转型升级意识，搭建科学完善的数字化平台，协同整合内外部资源，从而提高分销服务水平，实现长期可持续发展。
[期刊] 商业经济研究
[作者]
孔令明
为顺应消费者消费习惯的变化和需求个性化、多样化的追求,经营模式全渠道化成为传统零售企业转型发展的新方向。文章在简要介绍零售业全渠道转型现状的基础上,以味多美、果多美及紫燕食品三个连锁零售企业为例,分别从组织架构、订单处理策略、价格体系和会员体系四个方面,探析食品连锁零售企业经营模式的全渠道创新问题。最后,针对现阶段食品连锁零售企业经营模式创新中存在的问题提出相关建议。
关键词：
全渠道 零售业 “餐饮+零售” 经营模式
[期刊] 中南财经政法大学学报
[作者]
贺爱忠 聂元昆
零售商业企业品牌竞争力的决定因素,由内往外依次为企业的内在追求及对环境压力的感知、学习力和实践力的有机结合、创新力与控制力的动态统一、独特的资源、能力及其特定组合。运用市场占有率、销售利润率、顾客忠诚度三个指标,从纵横两个角度对本土零售企业品牌竞争力进行评估,在此基础上,提出培育与提升中国城市零售商业企业品牌竞争力的相关对策。
关键词：
战略管理 竞争力 零售企业品牌
[期刊] 工业技术经济
[作者]
李琳 张宇
文章首先解析了地理邻近、认知邻近对战略联盟伙伴选择的影响机制,并据此提出待验假设。以国家级产业技术创新战略联盟为研究对象,采用91个上市软件企业2009~2013年的数据,创造性地运用SIENA模型,从动态视角对企业战略联盟伙伴选择的影响因素进行实证研究,结果表明:地理邻近与认知邻近都对企业战略联盟的建立产生显著正影响,且认知邻近的影响效应大于地理邻近;成本因素对企业战略伙伴选择存在显著负影响;吸收能力对企业战略联盟的建立产生显著正影响。最后据此提出简要政策启示。
[期刊] 软科学
[作者]
胡雯雯 孙剑 黄梦思 刘迪
基于组织学习理论和资源基础理论,通过实证分析238家生鲜零售企业的调查数据,研究组织学习能力、线上线下渠道整合质量对企业绩效的影响,并探讨环境动态性在其中的调节作用。结果表明:组织学习能力对服务构造透明度、信息一致性和业务关联性均具有积极的影响;服务构造透明度和信息一致性对企业绩效有积极的影响,业务关联性对企业绩效的影响不显著;信息一致性和业务关联性分别在组织学习能力对企业绩效的影响中起部分中介作用;环境动态性负向调节服务构造透明度对生鲜零售企业绩效的正向影响,并且负向调节信息一致性对生鲜零售企业绩效的正向影响。
[期刊] 商业经济研究
[作者]
王介石 王震 周晓宏
面对国家经济环境、市场营销环境和消费者需求的变化，实体零售企业转型升级刻不容缓。本文选择社会功能视角，采用纵向单案例方法，在总结L超市转型发展历程、特征的基础上，系统分析了该企业在经济发展、媒介整合、公益服务、文化承续、价值导向等社会功能方面的表现。研究表明，受消费习惯、人口老龄化以及区域人口流动等影响，需要实体零售企业承担和发挥更多的社会功能。零售企业转型升级本质上是社会功能逐步丰富的过程。在社会功能彰显中，零售企业也得到消费者和社会的正向反馈，实现经济效益和社会效益的双向有机互动，同时为国家经济发展与社会治理发挥了更大的促进作用。
[期刊] 国际贸易问题
[作者]
李宏兵 赵春明
本文基于贸易引力方程和新经济地理学的研究框架,将出口开放纳入市场邻近指标的测算,利用中国区域间投入产出、地理距离和贸易数据,构建了城市层面出口内生的市场邻近指标。并在匹配企业数据和相关城市控制变量的基础上,通过两阶段最小二乘回归实证检验了其对企业工资差距的影响。研究发现:出口内生的市场邻近程度的改善有利于促进企业工资水平的提升,且引入控制变量和考虑内生性问题后的结果均十分稳健;但这对不同类型和不同地区企业的影响并不一致,出口内生的市场邻近水平的提升尽管会带动出口和高MA地区企业工资的上涨,但却不利于非出口和低MA地区企业工资的改善,从而扩大了企业工资差距。由此本文从改善出口开放与市场邻近水平入...
[期刊] 工业技术经济
[作者]
王崇锋 王世杰
本文基于2002～2021年我国沪深两市A股上市公司为研究样本，采用复杂网络分析方法构建独立董事网络，并量化了独立董事网络的结构特征。在此基础上，实证检验了独立董事网络结构特征对企业投资效率的直接影响，以及地理邻近性在独立董事网络结构特征影响企业投资效率过程中所起的调节作用。研究发现，独立董事网络中心度和结构洞都对企业投资效率有显著的正相关关系。地理邻近性在中心度影响企业投资效率过程中起正向调节作用，但在结构洞影响企业投资效率过程中起负向调节作用。
[期刊] 企业管理
[作者]
何志峰
<正>M公司是上海一家食品饮料企业，主营业务为饮用水生产和销售，下辖水厂、物流公司、电子商务公司等企业。水厂从事饮用水生产，电子商务公司负责饮用水及其他快消品的线上线下销售，物流公司下辖配送车队、中转仓库和水站，负责饮用水产品及其他商品配送。公司下属企业均为独立法人主体，承担M公司总部下达的经营目标。
[期刊] 商业经济研究
[作者]
贺爱忠 王娜娜 刘凡璠
本研究采用实验法研究零售企业绿色广告诉求与信息呈现方式对本地食品购买意愿的影响机理。结果表明：零售企业绿色广告诉求与信息呈现方式存在交互效应：在利己广告诉求下，消费者更关注健康目标可达性，采用具体的信息呈现方式更能提高消费者的本地食品购买意愿；而在利他广告诉求下，消费者更关注购买决策意义，采用抽象的信息呈现方式更能提高消费者的本地食品购买意愿。此外，社会奖惩响应灵敏度在绿色广告诉求与信息呈现方式对本地食品购买意愿的影响中存在调节作用。
[期刊] 商业经济研究
[作者]
李晓璐 周曙光
随着生鲜市场进入刚需期,生鲜商超作为新型零售模式已成为我国生鲜销售的主导力量,但要确立最佳店铺收益模式,有必要在规模扩张与回归零售"原点"上保持理性定位。本文基于我国生鲜商超整体发展态势,选取几大上市企业,从企业盈利能力、运营能力、偿债能力等方面进行财务分析,指出我国生鲜商超目前存在着扩张失衡、供应链滞后、市场集中度低等问题,需要在应对成本压力、融合多模式协同及发挥财务杠杆调节功能方面提升营运能力,进而促使企业健康有序发展。
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