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[期刊] 中国职业技术教育
[作者]
聂海英 车明朝 高卫东
追求教育的理想状态是每一个教育实践者的追求。从普适而言，我们有一般性的答案，例如德智体美全面发展，如让学生＂学会做人，学会做事＂。但是落实到每一所具体的学校，每一个具体学生，每一位具体的教育实践工作者，对这一问题的追索又有了不同的内容和形态。正是这种千姿百态的追求，促成了无数成功的而又独具特色的学校。重庆旅游学校，作为重庆市大渡口区的一所区属中职学校，能够跻
[期刊] 中国职业技术教育
[作者]
聂海英 余德平 孔焱 杨艳 杜鹃 季芳 骆剑华 陈延萍 李小华 卢元胜
重庆市旅游学校中餐烹饪专业实施＂全员参与、赛证结合、以赛促教＂的人才培养改革与实践；借鉴行业标准、技能竞赛规程，构建了实训模块、赛项模块和证书模块的一体化＂赛证结合＂课程体系；通过＂课程优化、教材开发、菜品研发、赛教结合＂，推进了教学资源建设，教师团队提升，评价方式创新的教学改革。该成果获国家教学成果二等奖。
关键词：
烹饪 教学 改革品
[期刊] 旅游学刊
[作者]
林伯明
一、发展高等职业教育的背景分析多年来，在如何发展高等职业教育的问题上，在专科学校要不要走高职路子的问题上始终争论不休，其实质是高等专科学校教育改革到底向何处去，是培养学科型人才还是实用型人才的问题。近两年来，情况发生了很大的变化：１９９６年，国家召开...
[期刊] 旅游学刊
[作者]
李天元
随着本世纪60年代以来大众旅游的兴起和发展,特别是随着旅游业在世界经济中地位的确立,旅游教育在世界各地都不断得到重视和普及,旅游学也正在成为一门众所瞩目的热门学科。 旅游教育的历史并非久远。就大学旅游教育而言,迄今也只有50余年的历史。在旅游教育发
[期刊] 中国职业技术教育
[作者]
张扬群 吕红
建设中职学校教学工作诊改制度与运行机制,是深化职业教育改革,筑牢职业教育质量底线的创新工程。重庆市渝北职教中心坚持行动导向,扎实教学工作诊断与改进的顶层设计;坚持目标导向,创新诊断与改进工作的"两链"建设;立足搭建平台,构筑教学工作诊断与改进数据支撑系统;着眼长效,建立学校教学诊断与改进的八大机制;切实落地,推进实时性和周期性相结合的诊改实施。从5个方面进行了教学诊断与改进的校本化探索实践。
[期刊] 职业技术教育
[作者]
和光
劳动教育是中国特色社会主义教育制度的重要内容,直接决定着社会主义建设者和接班人的劳动精神面貌、劳动价值取向和劳动技能水平。劳动教育不是空洞的说教,而应是一种行动与实践。为解决中职学校劳动素养培育途径不畅、学生劳动观念淡薄、劳动技能不强、劳动体验匮乏、劳动教育主体和阵地分割等问题,早在2009年,重庆市渝中职业教育中心就开始探索劳动教育,形成了独具特色的劳动教育模式。构建校园劳动教育文化。打造劳动故事墙、节约粮食食堂、最美寝室、最美教室、个性化劳动公共区域等,建设劳动教育校园环境文化。夯实思政课和劳动课、开展校园文化主题教育日活动、专业劳动文化活动、"海潮劳动"活动等,建设劳动教育校园精神文化。制订《学生劳动管理制度》《学生实习管理制度》《生活劳动细则》《实训工作实施细则》等,建设劳动教育校园制度文化。开展校园劳动实践日活动、生产劳动实践活动、校园劳动实践日活动、劳动成果分享活动等,建设劳动教育校园行为文化。
关键词：
劳动技能 职教中心 教育模式 素养培育
[期刊] 中国职业技术教育
[作者]
何勇
高职院校《旅游学概论》是旅游管理专业必修的专业基础课程。旅游学基础理论、旅游活动核心要素、旅游经营管理体系、课程考核评价等各部分都浸润着思政教育要素。在《旅游学概论》课程中,开展思政教育既是时代发展的要求,也是旅游产业发展需求,更是大学生成长和发展的需求。教师可以从自身引领示范、课程内容选取、单元教学设计、网络媒体应用、多种资源开发等方面实现《旅游学概论》课程的思政育人。
关键词：
旅游学概论 浸润 思政教育 路径探究
[期刊] 旅游学刊
[作者]
杜国庆
旅游学以旅游及其相关的诸多社会现象为研究对象,涵盖了自然科学、社会科学、人文科学等多种学科,所以多学科和跨学科的研究是必不可少的。1.发展过程日本的旅游研究始于二战之前。1930年,当时的铁道省设立了国际观光局,主要从事翻译和介绍欧洲各国的旅游研究成果。二战结束后,以交通学和经济地理学为主的研究人员组织成立了"日本观
[期刊] 旅游学刊
[作者]
申葆嘉
论旅游学科建设与高等旅游教育□申葆嘉我国高等旅游教育虽发展已近１０年，在此期间内经过广大教职员工的努力，积累了许多知识和经验，取得了一定的成绩，但困难和问题仍大量存在，有些还是令人困惑的大问题，为了加速我国高等旅游教育的发展，抓紧旅游学科的建设是十分...
[期刊] 旅游学刊
[作者]
秦岭南
在高等教育改革的背景下 ,职业教育和专业教育的关系被进一步关注 ,而旅游行业本身的特点 ,对旅游高等教育提出了更多要求。本文着重从旅游学的研究角度 ,包括理论方面和研究现状 ,尤其是旅游学的基础理论、学科分支和学科成熟度等方面作了分析 ,提出对旅游学研究的把握是旅游高等教育安排中要深入考量的因素
关键词：
旅游学 旅游学科 旅游高等教育
[期刊] 旅游学刊
[作者]
严旭阳
一、旅游教育的困境目前，我国旅游本科教育普遍面临着发展中的困境，主要表现为旅游类专业招生吸引力低、毕业生行业留存率低。高考录取分数越高的学校，旅游类专业招生的压力越大，学生在专业二次选择时的流失率越高。即使是地方本科院校，旅游类专业招生的压力也很大，学生想转专业的也很多。一般来说，本科层次的专业教育作为学士层面的学位教育，需要为学生提供系统的专业化理论学习和训练，培养学生面向某一行业或某一类通用业务的学科知识及职业能力。比如金融学专业和工商管理专业，它们分别要培养学生面向金融行业及企业管理通用业务的学科知识及职业能力。本科毕业生应当具有在某一行业或某一类通用业务不同岗位之间的迁移能力，并且具备应对行业变迁的适应能力。这也是本科层次专业教育与专科层次专业教育所具有的不同之处。
[期刊] 旅游学刊
[作者]
黄建伟
校园文化以其独特的优势逐步成为高等教育尤其是德育的有效途径。校园文化承载着课堂教学无法替代的价值功能。加强大学校园文化建设,进行大学校园文化建设研究意义十分重大。本文以北京联合大学旅游学院为例,对高校校园文化建设的实践进行了个案研究,并针对文化建设中的不足提出了应对的策略。
关键词：
校园文化 文化建设 思考
[期刊] 中国职业技术教育
[作者]
刘生亮 黄琼
中职教育是我国教育体系的重要组成部分,从美育的角度来进行中职教育有利于提升中职学校的育人能力,使学生职业技能与个人素养得到全面发展。重庆市九龙坡区职业教育中心以"尚美教育"作为学校的核心理念,探讨了"尚美教育"的内涵和育人目标、中职学校开展"尚美教育"的必要性和意义、"尚美教育"理念的具体实施。
关键词：
中职教育 美育 教学实践
[期刊] 旅游学刊
[作者]
黄松山
在澳大利亚(亦称"澳洲")全国的40多间政府认定的大学中,据粗略估计,有近一半以上的大学开设有旅游及旅游相关专业(例如,酒店管理、节事、会展、体育休闲管理等)。从开设有旅游专业的大学的层次、级别来看,澳大利亚大多数旅游院校为20世纪90年代成立的新型理工型大学~((4))。在澳
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