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[期刊] 技术经济
[作者]
宋聚国 刘艺卓
本文构建了评估我国乳品产业安全状况的指标体系的基本框架,从产业竞争力、产业控制力和产业成长性这三个方面,就乳品进口对我国乳品产业安全的影响进行了评估。结果表明:我国乳品生产不具有竞争力,乳业进口依存度较高,产业控制力较弱,乳业的成长空间较大。在此基础上,本文提出了提高乳品竞争力、有效利用关税措施调节进口、采取非关税措施保护我国乳品产业、不再给外资企业超国民待遇和扩大乳品内需等政策建议。
关键词：
乳品产业 进口 产业安全
[期刊] 农业技术经济
[作者]
陈利昌
本文通过对我国乳品产业的市场规模、市场集中度和进入壁垒等方面进行分析,进而得出以下结论:我国乳品产业组织仍然处于发展的初期;大多数乳品企业具有区域性特征,产业规模偏小,规模不经济;乳品产业呈现出垄断与过度分散竞争并存的格局;乳业属于高投入、高产出、高风险、高回报产业,产业进入壁垒较高。
关键词：
乳品产业 市场结构 集中度 壁垒
[期刊] 管理现代化
[作者]
李太平 张河洁
利用国家质检总局每月发布的进口不合格食品数据，分国别计算了２００６—２０１４年进口乳品的不合格率；结合不合格原因分析，识别出了各国乳品的风险等级。结果表明，美国和澳大利亚作为主要进口来源国，乳品安全风险高，消费者需谨慎购买。
关键词：
进口乳品 不合格率 消费者 购买选择
[期刊] 商业研究
[作者]
刘德海 屈立波
当前食品安全问题成为人们普遍关注和各级政府亟待解决的重点问题。运用信息经济学理论,根据农村家庭的效用最大化决策和生产企业的利润最大化决策,代替Akerlof经典文献中的买卖双方效用最大化决策,分析了我国乳制品行业由于低价销售的恶性竞争造成逆向选择现象,提出政府执法部门加强食品安全监管的政策建议。
[期刊] 软科学
[作者]
尹巍巍 张可明 宋伯慧 李冬
分析了乳品供应链各环节的质量安全隐患,建立了由奶农、奶站、乳品生产企业、销售企业和消费者组成的供应链质量安全静态博弈模型。通过求解得到乳品供应链上各主体的最优混合策略,即只有上游企业正当经营,下游企业积极承担检查责任,各主体才能获得最大利润,只有管理者实施重点监管,各主体相互协作,乳品供应链才能获得最大收益。通过算例进一步揭示了上游向下游传递风险的经济原因和下游对上游实施监控的必然规律。
关键词：
乳品供应链 质量安全 博弈论 纳什均衡
[期刊] 农村经济
[作者]
张倩 杨光
本文从产业链视角对外资进入内蒙古自治区内的乳品企业进行调研,发现目前外资已经渗透到区内乳品生产的各个环节,但在各个环节的参与力度不同,条件成熟时控制其中某些环节的风险较大。针对调研发现的问题,提出了支持奶源基地建设,理顺乳品产业链上的利益联结机制等方面的政策建议。
关键词：
外资进入 乳品产业 风险分析
[期刊] 消费经济
[作者]
于海龙 闫逢柱 李秉龙
针对当前高品质乳品不断进入市场，而消费者对该类商品缺乏基本认知的问题，本文以高品质有机液态奶为例，通过实地调研数据分析了消费者的认知对高品质有机液态奶支付意愿的影响。研究表明，消费者对有机液态奶的认知显著影响其支付意愿。在其他因素不变的前提下，被告知有机液态奶相关信息的消费者愿意购买有机液态奶的概率，比没有被告知相关信息的消费者高出１１个百分点，即随着消费者对高品质液态奶认知水平的提高，其购买高品质乳品的概率也随之上升。
关键词：
认知 支付意愿 有机液态奶
[期刊] 消费经济
[作者]
于海龙 闫逢柱 李秉龙
针对当前高品质乳品不断进入市场,而消费者对该类商品缺乏基本认知的问题,本文以高品质有机液态奶为例,通过实地调研数据分析了消费者的认知对高品质有机液态奶支付意愿的影响。研究表明,消费者对有机液态奶的认知显著影响其支付意愿。在其他因素不变的前提下,被告知有机液态奶相关信息的消费者愿意购买有机液态奶的概率,比没有被告知相关信息的消费者高出11个百分点,即随着消费者对高品质液态奶认知水平的提高,其购买高品质乳品的概率也随之上升。
关键词：
认知 支付意愿 有机液态奶
[期刊] 工业技术经济
[作者]
张莉侠 孟令杰
本文运用1994-2004年的省际面板数据,实证分析了影响中国乳品消费支出的因素。结果表明,消费习惯、收入水平、奶类产量、批发零售业发展状况对乳品的消费支出有显著的正向影响;人口出生率的下降、替代品价格的上涨会降低乳品的消费支出。
关键词：
城镇居民 乳品消费 收入水平
[期刊] 价格理论与实践
[作者]
何玉成
乳品企业间不规范的"数量战"引发"价格战",从而导致我国"三聚氰氨"乳品和周期性"倒奶"这两个突出的市场绩效问题。"奶源大战"与市场份额的竞争是"三聚氰氨"事件与周期性"倒奶"事件的直接诱因;同时"回奶"事件与"还原奶"事件的诱因也在于企业间的市场份额这种数量之争;乳品企业的逐利行为、原奶质量监管漏洞及上下游生产技术特性差异综合解释了"三聚氰氨"事件与周期性"倒奶"事件的深层次原因。
关键词：
乳品企业 数量战 规模经济 市场绩效
[期刊] 农业经济问题
[作者]
秦志宏
内蒙古是我国传统的畜牧业大省 ,近年来乳品业的发展取得了一定的竞争优势 ,表现在奶资源的拥有、牛奶的生产能力、资本实力和技术水平等方面。但由于乳品的产品差异化程度低 ,行业成长速度快等方面的因素 ,内蒙古乳业受到新进入企业、行业内原有企业的竞争压力 ,也受到奶源、行销渠道等因素的影响。因此内蒙古乳业应通过资源化、技术化、资本化、集群化的成长模式保持其竞争优势。
关键词：
内蒙古 乳品业 竞争优势 成长模式
[期刊] 农业技术经济
[作者]
王坤
本文根据产业集群的特征,利用Solow-Swan模型以及2002—2012年的中国奶业统计数据,对内蒙古乳品产业集群成长的影响因素进行了实证分析。结果显示,乳品产业集群的企业集聚度、乳品业从业人员数量、企业总资产与乳品产业集群的产出具有正相关性,由此提出了整合相关产业资源、培育分工协作网络以及完善政府职能等相关措施。
关键词：
内蒙古 产业集群 乳品业 成长
[期刊] 中国农村经济
[作者]
王威 顾海英
本文以产业过度竞争的判断标准为理论依据,对中国乳品加工业的竞争进行了深入分析。本文认为中国的乳品加工业处于过度竞争阶段;市场过度进入、乳品的产品特性和企业退出障碍是乳品加工业出现过度竞争的主要原因。因此,应当通过提高进入壁垒、加强技术研究、改进产品标识和降低退出成本等方式引导产业发展,使乳品加工业尽快摆脱过度竞争的困扰。
关键词：
过度竞争 乳品加工业 价格战
[期刊] 技术经济
[作者]
荆治财
建国以来,我国的乳品工业有了较大发展,取得了一定成绩。但是在整个国民经济发展中,相对来看乳品工业的发展速度还不够快,乳品乳制品的供应一直比较紧张。这种情况,在大中城市里表现得尤其突出。同时乳产品的种类单调,高中档产品比较鲜见,质量欠佳。市场发生了重大变化。仅就占我国乳品象奶油、干酪素等产品,多年来还要从国外部分进口。我国的乳品工业布局也不够合理,在个别地区还存在着大面积空白。
[期刊] 农业经济问题
[作者]
侯淑霞 钟敏
中国乳品产业发展近百年来,乳品产业纵向组织关系经历了从无到有、从完全垂直一体化到多元化的演变过程。本文基于制度供给与需求理论,从纵向组织关系演变的市场前提与需求诱因及其供给动因两方面分析了中国乳品产业链纵向组织关系演变的动因。中国乳品产业链纵向组织关系的演变是政府主导的强制性制度变迁和外部经济机会主导的诱致性制度变迁共同作用的结果,其中政府主导的强制性制度变迁是主要因素。
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