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[期刊] 淡水渔业
[作者]
彭玲 尤娟 汪兰 廖涛 熊善柏 尹涛
有水运输是实现团头鲂(Megalobrama amblycephala)跨地域调配的主要方式，运输密度是该方式的关键参数之一。本研究以团头鲂为原料，采用超高效液相色谱仪、质构仪、光学电镜等设备研究运输密度(鱼水质量比1∶1.0、1∶1.5、1∶2.0和1∶2.5)对团头鲂肌肉特性的影响，探寻在保证团头鲂品质情况下的最优运输密度。结果显示：随着运输密度的升高(1∶2.5～1∶1.0),鱼肌肉的pH和肌糖原呈现先降低后升高，乳酸逐渐增加，三磷酸腺苷、5′-二磷酸腺苷、5′-一磷酸腺苷含量无显著性变化。运输密度为1∶1.5时，鱼肌肉的白度值、剪切力、持水性最低，苦味物质(次黄嘌呤核苷、次黄嘌呤)总含量最高，细胞外间隙最大、破碎率最高。而当运输密度增加至1∶1.0时，鱼肌肉的白度值、剪切力、持水性有所升高、苦味物质总含量显著下降，肌肉细胞外间隙缩小、破碎率降低。综合肌肉品质和运输成本，鱼水比为1∶1.0是较适宜的运输密度。
[期刊] 上海海洋大学学报
[作者]
万金娟 刘波 戈贤平 谢骏 崔素丽 周明
以酪蛋白和明胶为蛋白源,豆油为脂肪源配制团头鲂幼鱼基础饲料,制成维生素C水平为0.2、33.4、65.8、133.7、251.5mg/kg和501.5 mg/kg的6种等氮等能的试验饲料。每种试验饲料随机投喂3组实验团头鲂幼鱼,每天投喂3次,达饱食水平,试验周期为90 d。结果表明,随着饲料中维生素C添加量的增加,增重率(WG)、特定生长率(SGR)呈先上升而后趋于平缓的趋势,其中251.5 mg/kg和501.5 mg/kg Vc添加组团头鲂WG、SGR显著高于对照组(P
[期刊] 水产学报
[作者]
任鸣春 贾文锦 戈贤平 谢骏 刘波 周群兰 廖英杰
为探讨饲料淀粉水平对团头鲂成鱼生长、消化酶活性和肌肉成分的影响,选用初始均重为(161±2.7)g的团头鲂成鱼360尾,随机分成6组(每组3个重复),分别投喂含淀粉17.1%、21.8%、26.4%、32.0%、36.3%和41.9%的等氮等脂饲料9周。结果发现,团头鲂成鱼成活率和特定生长率不受饲料淀粉水平影响,但饲料添加适量淀粉能提高饲料和蛋白利用率,淀粉水平对肝脏和肠道中的总蛋白酶和纤维素酶活性不产生影响,却显著影响淀粉酶活性。肝体比、肝糖原和肌肉粗脂肪含量随饲料淀粉含量的增加而显著增加,血清血糖、胆固醇和甘油三酯含量不受饲料淀粉水平的显著影响,饲料中添加过量淀粉显著降低了血清补体3和补体...
[期刊] 华中农业大学学报
[作者]
金叶子 石林林 刘红 王焕岭
为深入研究lpin1基因在鱼类肌肉损伤修复过程中的作用机制，以团头鲂（Megalobrama amblycephala）为研究对象，采用荧光定量PCR和整胚原位杂交技术检测团头鲂lpin1基因的时空表达及肌肉损伤后该基因的表达变化。结果显示，团头鲂lpin1基因的ORF序列长2 694 bp，编码897个氨基酸，编码的蛋白质具有高度保守的Lipin-N、Lipin-mid和LNS2(Lipin/Ned1/Smp2)结构域，系统进化树分析显示团头鲂Lpin1与鲤和斑马鱼的亲缘关系最近。荧光定量PCR结果显示，lpin1在团头鲂胚胎发育过程中的各个时期均有表达，且在成鱼肌肉组织中表达量最高；整胚原位杂交进一步显示lpin1在肌肉效应期和心跳期的头部和体节中特异表达；对团头鲂幼鱼肌肉进行不同程度损伤后，与未损伤组相比，lpin1基因分别在轻度损伤后48 h和重度损伤后72 h的表达量最高，pax7基因表达量分别在轻度损伤后144 h和重度损伤后96 h最高。以上结果表明，lpin1基因可能在团头鲂肌肉损伤和修复的过程中扮演着重要角色。
[期刊] 水产学报
[作者]
杨涵 张童昊 YONGSAWADIGUL Jirawat 尹涛 尤娟 刘茹
为促进活鱼电商物流的发展，本实验采用鱼袋保活运输团头鲂，研究了保活条件对存活率的影响，以及保活过程中血液应激指标、肌肉品质的变化。结果显示，当运输环境温度为10°C，鱼和水质量比为1∶3，运输中使用水为曝气自来水时，鱼体存活率最高。在保活过程中，团头鲂血液的应激指标均呈现波动性变化趋势。但是整体上，皮质醇、尿素和丙二醛含量先增加后降低；乳酸脱氢酶含量先降低后增加；超氧化物歧化酶含量逐渐降低；过氧化氢酶、天冬氨酸转移酶和肌酐含量逐渐增加。在肌肉品质方面，白度值、剪切力、滴水损失整体上呈现先增加后降低的趋势；与0 h相比，保活72 h后粗蛋白、乳酸和糖原含量分别下降了19.0%、27.2%和50.0%；鲜味和苦味核苷酸类物质以及鲜度值K整体上均呈现逐渐增加的趋势；肌纤维间隙随保活时间的延长而逐渐增大。研究表明，在保活过程中，鱼体受到持续的应激，肌肉品质劣变。本研究可为鱼类的电商活运提供理论依据。
关键词：
团头鲂 肌肉品质 存活率 应激 保活运输
[期刊] 中国水产科学
[作者]
程佳佳 李吉方 温海深 倪蒙 任源远 丁厚猛 宋志飞 刘明源 来长青 刘传忠
工厂化流水养殖条件下进行为期90 d的饲养试验,探讨养殖密度对杂交鲟[西伯利亚鲟(Acipenser baerii)(♀)×施氏鲟(Acipenser schrenckii)(♂)]幼鱼生长性能、肌肉组分含量和血液生理指标的影响。杂交鲟初始体重为(251.11±0.59)g,养殖密度分别设置为5.50 kg/m3、8.27 kg/m3、11.01 kg/m3、13.80 kg/m3。结果表明,养殖密度对杂交鲟幼鱼的生长和存活影响显著(P<0.05),随着养殖密度的增加,幼鱼的终末体重、特定生长率、肥满度和存活率呈下降趋势,而饲料系数则呈上升趋势;实验结束时,杂交鲟幼鱼肌肉中水分含量随养殖密度的...
[期刊] 海洋渔业
[作者]
罗旭 朱国平
生物肌体组织能量积累是反映生物能量状况的重要指标之一。为了解白令海海域狭鳕（Gadus chalcogrammus）生长发育过程中肌肉组织的能量变化状况，本研究利用2019年和2020年收集的112尾狭鳕样本，对狭鳕肌肉组织能量密度进行了测量，利用广义加性模型（GAM， Generalized Additive Model）分析了夏季狭鳕个体肌肉组织的能量积累及变化情况，并进一步探究了其影响因素。研究结果显示，体长范围为23.8～60.5cm的狭鳕肌肉组织的能量密度为21.10±0.89 kJ/g，2019和2020年间狭鳕肌肉组织能量密度不存在显著的年际差异。GAM结果对狭鳕肌肉组织能量密度的解释偏差为46.1%，仅性腺重量和月份是影响肌肉组织能量密度的两个显著因素，而体长、性成熟度等其他指标未对肌肉组织能量密度造成显著影响。相对于性成熟度，性腺重量更适于作为繁殖指标分析狭鳕肌肉能量密度的影响因素。本研究建议，应采用多元统计手段开展生物能量累积与能量密度影响分析，以更好地揭示影响能量密度的主要因素。
关键词：
狭鳕 能量累积 白令海 繁殖 生长
[期刊] 上海海洋大学学报
[作者]
李晓燕 林东明
为了探究阿根廷滑柔鱼肌肉组织能量积累特性及对生殖能量投入的影响，利用组织能量密度测定技术测定胴体、头腕和肉鳍等肌肉组织能量密度，分析雌雄性个体肌肉组织相对能量积累及与性腺指数关系，用于确证肌肉组织能量积累变化及其在生殖投入上的雌雄差异。结果显示，雌雄性个体肌肉组织能量密度平均值均以肉鳍组织最高，分别为（21.32±1.13）kJ/g和（21.56±0.97）kJ/g；胴体次之，分别为（21.15±0.69）kJ/g和（21.13±0.79）kJ/g；头腕最低，分别为（20.64±0.73）kJ/g和（20.66±0.70）kJ/g；雌性个体的胴体、头腕和肉鳍平均能量积累占比分别为51.37%±4.77%、37.42%±4.44%和11.21%±1.62%；雄性个体的分别为46.80%±5.42%、42.67%±6.05%和10.53%±2.03%。仅雌性个体胴体和头腕的相对能量积累在不同性腺成熟度之间存在显著差异。线性混合模型结果显示，雌性个体胴体和头腕的相对能量积累分别与性腺指数呈显著的负相关和正相关关系，而雄性个体各肌肉组织的相对组织能量与性腺指数没有显著函数关系。结果表明，阿根廷滑柔鱼雌雄性个体的肌肉组织能量密度均以肉鳍的最高，胴体是最大的能量积累单元；雌性个体肌肉组织能量可能参与性腺组织的生长发育，雄性个体则保持稳定的肌肉组织能量。
[期刊] 淡水渔业
[作者]
金万昆 杨建新 高永平 张慈军 俞丽
采用国标生化分析方法对(团头鲂♀×翘嘴红鲌♂)杂种F1的含肉率、肌肉营养成分(蛋白质、粗脂肪、水分、灰分)以及蛋白质的18种氨基酸进行了测定分析,结果表明该杂种的含肉率平均为84.38%、蛋白质含量为19.99%、脂肪含量为1.35%、灰分含量为1.40%、水分为77.19%、总氨基酸含量为18.59%,氨基酸含量中许多指标明显高于作为对比的几种经济鱼类。因此杂种F1可考虑作为一个新的养殖对象进行开发。
[期刊] 水产学报
[作者]
王曦 肖康 刘文斌 戴永军 郭慧星 汪茫茫 李向飞 张定东 蒋广震
饲料脂肪不仅影响养殖鱼类的生长与健康状况，还会通过调控肌纤维特性影响肉质。为探究不同碳链长度脂肪酸对团头鲂生长、肌纤维发育及肉质的影响，实验选取108尾初始平均体质量为(77.89±0.81) g健康团头鲂，随机分为4组，每组3重复，分别饲喂基础饲料(对照组)以及替代1.5%豆油的丁酸(BA)、辛酸(OA)、棕榈酸(PA)组饲料8周。结果显示，与对照组相比，饲料添加不同碳链长度脂肪酸对团头鲂生长无显著影响，然而可显著提升肌肉粘附性，增加肌纤维数量、较小直径(
[期刊] 中国水产科学
[作者]
杨震飞 刘波 徐跑 徐钢春 孙存鑫 宋长友 张慧敏 单凡 熊哲 刘博
为研究池塘跑道式循环水高密度应激对团头鲂肠道、肌肉及脑组织中Nrf2-Keap1信号通路的影响,以体重为(2.33±0.13)g的团头鲂幼鱼为实验对象,分别在高低两种密度(低密度组,平均534尾/m~3;高密度组,平均1073尾/m~3)下饲养,养殖周期为90 d。结果表明:与低密度组相比, 30 d时,高密度组肌肉中Keap1、Bach1,脑中Bach1和肠道中Cu-ZnSOD的mRNA表达水平显著升高(P<0.05),而肠道中Keap1、Bach1、Cu-ZnSODmRNA的表达水平显著降低(P
[期刊] 水产学报
[作者]
崔红红 刘波 戈贤平 廖英杰 谢骏 任鸣春 周群兰 缪凌鸿 陈汝丽
为了研究氨氮应激下肌醇对团头鲂幼鱼免疫的影响,实验选择初均重为(3.40±0.07)g的健康团头鲂幼鱼450尾,随机分为6组,每组3个重复,分别投喂含肌醇0、101.2、202.3、404.8、809.1和1 616.4 mg/kg的精制饲料,实验期为90 d。结果表明:与对照组相比,氨氮应激前,404.8 mg/kg肌醇添加组显著提高了团头鲂幼鱼淋巴细胞百分比、补体3、补体4和血液呼吸爆发活性(P<0.05),皮质醇水平显著降低(P<0...
关键词：
团头鲂幼鱼 氨氮应激 肌醇 免疫
[期刊] 上海海洋大学学报
[作者]
刘凯 徐东坡 段金荣 张敏莹 施炜纲
在长江口长兴岛水域采集性腺发育至Ⅴ期的凤鲚雌鱼样本,对肌肉和卵巢的生化组成及能量密度进行了测定和分析。肌肉和卵巢水分含量分别为81.87%和56.76%,粗蛋白含量分别为15.06%和18.79%,粗脂肪含量分别为1.65%和20.96%,粗灰分含量分别为0.98%和2.70%,能量密度分别为4.447 kJ/g和13.861 kJ/g,必需氨基酸指数(EAAI)分别为73.92和65.89。凤鲚肌肉不饱和脂肪酸和ω-3多不饱和脂肪酸含量分别为64.40%和8.39%,卵巢则为80.64%和11.81%。肌肉和卵巢矿物元素含量最高的均为钾,最低的均为铜,肌肉中钙含量显著高于常规经济鱼类。上述结...
[期刊] 淡水渔业
[作者]
严安生 李诗模 王其和
观察了鲤、团头鲂精子在0—150毫渗氯化钙、氯化镁溶液中的活动情况。结果表明,Ca~(2+)、Mg~(2+)有抑制精子活动的作用,并引起精子聚集。该效应随 Ca~(2+)、Mg~(2+)浓度的升高而增强,Ca~(2+)比 Mg~(2+)更强烈。
关键词：
精子活力 钙 镁
[期刊] 上海海洋大学学报
[作者]
崔红红 刘波 戈贤平 谢骏 廖英杰 任鸣春 陈汝丽
试验以初均重为(3.40±0.07)g的团头鲂幼鱼为研究对象,分别配置含肌醇水平为0 mg/kg、100 mg/kg、200 mg/kg、400 mg/kg、800mg/kg、1 600 mg/kg的6组等氮等能饲料,每组3个重复,连续投喂90 d后通过测定其生长指标、部分血清生化指标及肝脏和肌肉中的脂肪含量来评价饲料中的肌醇水平对团头鲂幼鱼的影响。结果表明:(1)与对照组相比,400 mg/kg肌醇添加组的末均重(FAW)、增重率(WGR)和特定增长率(SGR)显著增大(P<0.05);而饵料系数(FCR)却显著性降低(P<0.05);存活率,肝体比(HSI)、脏体比(VR)及肥满度(CF)...
关键词：
肌醇 团头鲂 生长 血清生化 脂肪
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