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[期刊] 中国农业科学
[作者]
肖梦颖 张瑞栋 张壮 徐晓雪 陈小飞 周宇飞 孔繁华 黄瑞冬
【目的】以16个辽宁省地方高粱品种为试验材料,研究不同高粱品种食用品质性状及其相关关系,为筛选优质食用高粱种质资源提供理论依据。【方法】对16个高粱品种籽粒中的直链淀粉、支链淀粉、粗脂肪、粗蛋白和单宁含量进行测定,同时对这些高粱品种的食用品质进行感官评价,利用快速黏度分析仪(rapid viscoanalyzer,RVA)对高粱淀粉黏滞性进行测定,对其差异性以及各指标间的相关性进行分析。【结果】从营养品质和感官评价分析,矮子白1、红壳棒、锦粱9-2和分枝大红穗获得的综合评分均较高,且适口性、滋味、气味等指标都表现较好。矮子白2和真白粱籽粒中粗脂肪含量较高且与其他品种差异显著,红壳白1、红壳白2和黄壳白中粗蛋白含量较高且与其他品种差异显著,大白高粱1籽粒中的淀粉含量显著高于其他品种,所有品种单宁含量均低于0.5%。高粱米粥的感官综合评分与粗蛋白和单宁含量呈极显著负相关;蛋白质和单宁对高粱适口性和滋味有一定的负向作用;支链淀粉对适口性和冷粥质地有正向作用。粗脂肪含量与冷胶黏度、消减值和峰值时间呈极显著正相关,总淀粉含量与最高黏度和热浆黏度呈正相关,粗蛋白含量与冷胶黏度、消减值和峰值时间呈极显著正相关;直链淀粉与RVA谱的黏度和崩解值呈极显著负相关,而支链淀粉与黏度和崩解值呈极显著正相关。淀粉黏滞性系数与感官评分具有较大的相关性,最高黏度和崩解值的大小与综合评分呈极显著正相关,而峰值时间和糊化温度则与综合评分呈极显著负相关。【结论】RVA谱特征值与食味指标之间存在紧密的联系,可以通过测定RVA谱特征值间接反映高粱米的食味特征。综合考虑食用品质,高粱地方品种矮子白1和红壳棒是较为理想的食用型高粱品种。
[期刊] 中国农业科学
[作者]
郭小红 王兴才 孟田 张惠君 敖雪 王海英 谢甫绨
[目的]比较中国辽宁省和美国俄亥俄州不同年代育成大豆[Glycine max(L.)Merr.]品种的形态、产量和品质性状,及其对施肥水平的响应,明确大豆主要农艺性状随产量改良的演变趋势。[方法]以祖先亲本相同(均来自Williams和Amsoy)分别在中国辽宁省和美国俄亥俄州(相同纬度)育种程序下育成的代表性品种为试材,于2011、2013和2014年在大田条件下,采用完全随机设计,以磷酸二铵为种肥,设3个施肥水平(0、150kg·km-2、300 kg·km-2),测定大豆成熟期的农艺性状、籽粒产量和品质。[结果]随着大豆产量的改良,俄亥俄品种和辽宁品种的株高降低、节间长度缩短、倒伏指数下...
[期刊] 地方财政研究
[作者]
王丽芬 栾彦
辽宁省目前的金融创新与发展所存在的问题及深层原因包括,金融创新缺乏协调性,金融生态环境堪忧,金融监管不够与时俱进,过于依赖土地财政。促进辽宁省金融创新与发展,应从地方政府角度提高政策性金融扶植力度,争取中央的重视,早日获准发行辽宁省地方债,并加强融资方式与工具创新。
关键词：
辽宁 地方金融创新 深层原因 对策
[期刊] 经济师
[作者]
初振波 尹永强
为了更好地开展地方科技立法工作，文章以辽宁省为研究对象，在梳理、研究其地方科技立法基础上，总结出辽宁省地方科技立法的特点。
关键词：
辽宁省 科技立法 科技法规
[期刊] 农业经济
[作者]
杨平 贾峤 吕萍
粮食流通是连接粮食生产和消费的桥梁和纽带,分析辽宁省粮食流通的"批发市场农户"、"契约"、"一体化"模式,研究不同流通模式的发展现状,并提出相应的建议,对促进辽宁省粮食流通的高效运转,保障粮食安全具有重要意义。
关键词：
辽宁 粮食流通 模式
[期刊] 农业经济
[作者]
董雪 崔莹 葛立群
目前公众对于绿色食品的概念不再陌生，全民对绿色食品的需求逐年增强。但是目前市场上，包括大型超市，绿色食品的数量及种类较少，并且鱼目混珠，产品质量参差不齐，价格偏高。辽宁省绿色食品发展应从加快绿色农产品的种养及加工推广、政府相关部门需建立绿色食品公报制度、强化农民的科技教育、建立品牌特色，推进地理标志等几方面入手，促进绿色食品的健康发展。
关键词：
绿色食品 现状 问题
[期刊] 沈阳农业大学学报
[作者]
韩勇 邵国军 李建国 邓媛 王甦
采用聚类分析和因子分析等方法,对辽宁省近年来生产上应用面积较大的20个水稻新品种品质进行分析。结果表明,目前在辽宁省主栽品种中,品质性状能够达到国家一级优质米标准的品种占总数的20%,达到国家二级优质米的品种占总数的30%,达到国家三级优质米的品种占总数的25%,未能达到国家优质米标准的占25%。在参试水稻品种米质性状中,垩白性状变化最大,是目前在水稻生产上米质不能达标的主要因素,其次是长宽比、胶稠度、直链淀粉含量、糊化温度,而最为稳定的是糙米率和精米率。因子分析的结果表明,糙米率、精米率、整精米率、垩白度和垩白率为影响目前辽宁省粳稻品种品质的主要因子。
关键词：
水稻 品质分析 精米率 垩白率
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
师俊玲 魏益民 郭波莉 梁灵 张国权
以25个中澳小麦品种(系)为材料,研究了影响面条品质评价结果的因素,以及客观性品质评价方法在面条食用品质评价中应用的可行性,并对其中存在的问题进行了分析与探讨。结果表明,面条的尺寸、评价方法、加盐与否等都会对参试小麦品种(系)面条品质评价结果的绝对值和相对排序产生重要影响。因此,在评价小麦品种(系)的面条加工适应性时,一定要注意保持各个操作步骤的一致性与标准化。用一种方法来评价不同小麦品种(系)所制面条的食用品质时,应采用的较优条件为:用细面条、不加盐、最佳煮制时间的样品准备方式,相同放置时间、相同样品评价前处理方式。当多种评价方法结合使用时,选用宽面条可以较好的保持评价结果的一致性。在用Q...
[期刊] 华北农学报
[作者]
罗峰 孙守钧 裴忠有 高建明 李子芳
以相关分析法研究了28个甜高粱品种饲用品质性状与形态性状的相关关系。相关分析和通径分析表明:株高和鲜质量对饲用品质性状的直接作用最大,其次是分蘖数和茎粗,节数的直接作用最小。饲用品质性状间也存在相关关系:锤度与粗纤维呈显著正相关,相关系数为0.411 9,与粗蛋白和蜡粉呈显著负相关,相关系数分别为-0.547 5和-0.632 2;粗蛋白与粗纤维呈极显著负相关,相关系数为-0.883 7。因此,在甜高粱品种选育过程中,应充分考虑这些饲用品质性状间的制约关系。
[期刊] 经济师
[作者]
孙超 王庆喜 臧英杰 陈冲
高校内涵式发展依赖专业结构主动对接区域经济发展,经济发展与高等教育发展相互依存。高校专业结构设置应紧密结合区域经济发展,更要结合产业发展升级的需要,形成"政府引领、高校主导、企业辅助"的设置与优化机制,以此提升为区域经济发展和社会经济服务能力。文章分析了专业结构与区域经济结构的互动关系、教育供给侧改革背景下专业结构对接区域经济结构的作用,对区域经济发展视阈下高校专业结构调整与优化的策略提出了思考。
关键词：
区域经济结构 地方高校 专业结构设置
[期刊] 中国农村经济
[作者]
田月昕 杨玉兰
“八五”以来，辽宁省粮食综合生产能力达到了１５００万吨，实现了粮食供求的总量平衡。但伴随粮食生产水平的提高，辽宁省粮食产销矛盾日趋突出，主要表现为种粮成本提高、品种结构不合理、粮食主产区增产不增收、粮食压库和“卖粮难”时常发生等。因此，加快粮食加工转...
[期刊] 农业经济
[作者]
侯俊
在新的行业发展形势下,辽宁省食用菌产业正站在行业发展大潮的前沿,旗帜鲜明。建立辽宁特色食用菌产业格局,走出一条适合全省食用菌行业发展实际的食用菌产业化发展道路,具有广阔的空间。本文就辽宁省食用菌产业经济发展提出了战略性建议。
关键词：
辽宁 食用菌 产业 发展
[期刊] 农业经济
[作者]
李超 杨镇 张敏 刘国宇 马世宇
食用菌工业化生产是现代农业技术和现代工业技术的有机结合,是国内外食用菌必然的发展趋势,不仅对其本身的发展具有跨时代的意义,而且对我国现代化农业的进程具有重要的指导意义。但是在食用菌工业化的进程中,我们也要清楚的看到,盲目投资必然会带来惨痛的失败。理智的分析、专业的人才、完善的硬件条件、现代化的管理缺一不可。我们在期盼食用菌工业化美好明天的喜悦中,要时时刻刻保持谦虚严谨、实事求是的科学态度,这样才能利于不败之地。
关键词：
秸秆 基质化 食用菌
[期刊] 沈阳农业大学学报
[作者]
刘威 张鉴 吕文彦 程海涛 曹萍 韩勇 邵国军
为明确辽宁省水稻品种的籽粒充实状况,以最新育成的13个新品系和1个对照品种为试材,根据糙米厚度分级对籽粒充实程度及其与产量性状的关系进行了研究。结果表明:糙米千粒重与糙米厚度的变化趋势相同,可以由籽粒厚度代表充实程度。新育成品系的籽粒充实度分布在77.60%～93.03%之间,品种间差异显著。新品系充实度与平均千粒重呈极显著正偏相关,与其他产量性状相关不显著。充实程度与产量水平不完全一致,高产品种多具有较高的有效穗数、着粒密度、实粒数·m-2和中等的充实度。
关键词：
粳稻 充实度 籽粒厚度 产量性状
[期刊] 农业经济
[作者]
周腰华 邓春晖
本文从无公害农产品、绿色食品、有机食品的生产情况和农产品质量安全的监督、引导情况两方面分析了辽宁省农产品质量安全现状和质量安全存在的主要问题,提出了建立健全和完善的监督、检测体系,尽快出台相关地方法规,推进农业标准化,提高农业生产者的文化素质和组织化程度,加强宣传教育提高全社会的农产品安全意识的政策建议。
关键词：
农产品 质量安全 辽宁 现状 建议
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