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【目的】以16个辽宁省地方高粱品种为试验材料,研究不同高粱品种食用品质性状及其相关关系,为筛选优质食用高粱种质资源提供理论依据。【方法】对16个高粱品种籽粒中的直链淀粉、支链淀粉、粗脂肪、粗蛋白和单宁含量进行测定,同时对这些高粱品种的食用品质进行感官评价,利用快速黏度分析仪(rapid viscoanalyzer,RVA)对高粱淀粉黏滞性进行测定,对其差异性以及各指标间的相关性进行分析。【结果】从营养品质和感官评价分析,矮子白1、红壳棒、锦粱9-2和分枝大红穗获得的综合评分均较高,且适口性、滋味、气味等指标都表现较好。矮子白2和真白粱籽粒中粗脂肪含量较高且与其他品种差异显著,红壳白1、红壳白2和黄壳白中粗蛋白含量较高且与其他品种差异显著,大白高粱1籽粒中的淀粉含量显著高于其他品种,所有品种单宁含量均低于0.5%。高粱米粥的感官综合评分与粗蛋白和单宁含量呈极显著负相关;蛋白质和单宁对高粱适口性和滋味有一定的负向作用;支链淀粉对适口性和冷粥质地有正向作用。粗脂肪含量与冷胶黏度、消减值和峰值时间呈极显著正相关,总淀粉含量与最高黏度和热浆黏度呈正相关,粗蛋白含量与冷胶黏度、消减值和峰值时间呈极显著正相关;直链淀粉与RVA谱的黏度和崩解值呈极显著负相关,而支链淀粉与黏度和崩解值呈极显著正相关。淀粉黏滞性系数与感官评分具有较大的相关性,最高黏度和崩解值的大小与综合评分呈极显著正相关,而峰值时间和糊化温度则与综合评分呈极显著负相关。【结论】RVA谱特征值与食味指标之间存在紧密的联系,可以通过测定RVA谱特征值间接反映高粱米的食味特征。综合考虑食用品质,高粱地方品种矮子白1和红壳棒是较为理想的食用型高粱品种。

关键词：高粱营养品质食味品质淀粉黏滞性快速黏度分析仪

辽宁省地方金融创新与发展问题研究

[期刊] 地方财政研究 [作者] 王丽芬栾彦

辽宁省目前的金融创新与发展所存在的问题及深层原因包括,金融创新缺乏协调性,金融生态环境堪忧,金融监管不够与时俱进,过于依赖土地财政。促进辽宁省金融创新与发展,应从地方政府角度提高政策性金融扶植力度,争取中央的重视,早日获准发行辽宁省地方债,并加强融资方式与工具创新。

关键词：辽宁地方金融创新深层原因对策

辽宁省地方高校专业结构对接地方经济发展的对策思考

[期刊] 经济师 [作者] 孙超王庆喜臧英杰陈冲

高校内涵式发展依赖专业结构主动对接区域经济发展,经济发展与高等教育发展相互依存。高校专业结构设置应紧密结合区域经济发展,更要结合产业发展升级的需要,形成"政府引领、高校主导、企业辅助"的设置与优化机制,以此提升为区域经济发展和社会经济服务能力。文章分析了专业结构与区域经济结构的互动关系、教育供给侧改革背景下专业结构对接区域经济结构的作用,对区域经济发展视阈下高校专业结构调整与优化的策略提出了思考。

关键词：区域经济结构地方高校专业结构设置

辽宁省农民专业合作社成长的制约因素浅析

[期刊] 农业经济 [作者] 李旭黄亚南李铭洋

农民专业合作社是农业产业中非常重要的组织，是发展农村合作经济的重要载体。本文通过对辽宁省农民专业合作社的发展现状进行分析，找出影响辽宁省合作社成长的制约因素，探索出一条符合辽宁省地域特点、具有普遍适应性的农民专业合作社成长发展之路。

关键词：农民专业合作社成长制约因素

浅析辽宁省公益类农业科研院所运行机制改革

[期刊] 农业经济 [作者] 钟智利

由于农业公益类事业管理体制改革相对滞后,制约了农业科研院所本身的发展,成为推进公益类农业科研院所体制改革的一个重要障碍,因此,深化农业公益类科研院所运行机制改革是摆在我们面前的一项十分紧迫而艰巨的任务。本文对辽宁省公益类农业科研院所的运行机制进行了详细的分析,并对运行机制改革进行了可操作性的设计。

关键词：农业科研院所机制改革

从农民收入来源构成浅析农民增收实现途径——以辽宁省为例

[期刊] 农业经济 [作者] 赖晓璐苏永玲

"十五"和"十一五"期间,辽宁农业和农村经济蓬勃发展,农民人均纯收入稳定快速增长,特别是"十一五"成为辽宁历史上农民收入增长最快的时期之一。本文通过分析农民收入来源构成变动情况,探究农民收入构成变动与农民人均纯收入增长的关系,进而提出促进农民收入良性持续增长的两条途径。

关键词：农民收入增收就业渠道

浅析辽宁农民增收形势及对策

[期刊] 农业经济 [作者] 陆丽君尹旭

2004年,辽宁农业和农村经济发展出现了多年少有的好局面,粮食生产获得大丰收,农民收入得到较快增长。这是政策好、人努力、天帮忙、价格高等多种因素共同作用的结果。大好形势下,一方面增强了我们解决“三农”问题的信心,另一方面也容易产生盲

关键词：辽宁农业粮食生产农村经济农产品价格农业生产农资价格上涨畜牧产品良种繁育体系市场供应量粮食总产量

辽宁省科技咨询产业现状分析与发展对策

[期刊] 第一届中国软科学学术年会论文集 [作者] 陈朗白国范

本文归纳总结出辽宁省科技咨询产业由10类构成,体系较完整,完成的5类研究成果成效显著,产生的7大转变发展迅速。文章分析并揭示了当前辽宁省科技咨询业面临诸如认识不足、政策不落实、管理分散、市场无序、咨询水平低等5大问题。同时提出辽宁省科技咨询产业发展战略的思想、方针、原则和目标,并为辽宁省发展科技咨询产业提出了6个方面数十条的建议对策。

关键词：科技咨询研究成果发展战略省情咨询业发展东北经济区咨询专家技术开发费职业道德标准高技术产业发展

浅析农产品贸易在农业产业发展中的作用——以辽宁省农产品贸易工作为例

[期刊] 农业经济 [作者] 宋玉智

一、农产品贸易国际化给农业产业带来的影响(一)正面影响一是对外贸易依存度在不断提高。当今发达国家农业的外贸依存度都很高。美国加拿大澳大利亚农业资源丰富,农业竞争力强,对国际市场依赖大;日本瑞士农业资源匮乏,农业竞争力弱,对国际资源依赖大;荷兰由于农业资源相对单一,专业化程度和加工程度高,对进口和出口的依赖都很大。我国的外贸依存度从改革开放初期到现在提高到20%以上,对大豆、玉米、小麦等土地密集型农产品进口依赖更

关键词：农产品贸易农业产业农业竞争力农产品进口农业资源对外贸易依存度加工程度市场依赖大豆种植产品出口量