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[期刊] 农业技术经济
[作者]
马琳 顾海英
深入研究转基因食品信息、标识政策对于转基因食品的发展和监管具有重要意义。本文运用实验经济学方法,选择我国东部、中部、西部三个城市216名消费者在不同转基因食品信息、标识政策下对转基因食品和非转基因食品的支付意愿进行研究,并通过计量模型分析了不同转基因食品政策下消费者对转基因食品和非转基因食品的偏好。结论表明:转基因食品信息、标识政策对消费者偏好影响显著。有信息时,消费者更加偏好非转基因食品,而无信息时,消费者更加偏好转基因食品;强制标识政策时,消费者更加偏好非转基因食品,而自愿加贴标签政策下,消费者更加偏好转基因食品。
关键词：
转基因食品 消费者偏好 信息 标识 实验
[期刊] 消费经济
[作者]
宣亚南
本文结合生态标识食品的产生及其在我国的发展,对国内外关于消费者对生态标识食品的偏好问题的研究进展和研究方法进行了跟踪,并初步提出了今后可能的研究发展方向。
[期刊] 农业技术经济
[作者]
展进涛
本文以我国7个城市1054个消费者的抽样调查为基础,通过结构方程模型与多层次回归模型分析转基因信息特征对消费者转基因食品安全风险预期的影响。研究结果表明,转基因信息偏向对消费者风险预期有显著影响,负面信息显著提高消费者的风险预期水平;信息质量与信息主体信任程度在信息偏向对消费者风险预期的影响中有显著的调节效应;受教育程度越高、对转基因知识了解越多的消费者,其对转基因食品的安全风险预期水平越低。因此,政府应向公众传递客观准确的信息,提高信息质量并与公众建立良好的信任关系,以保障消费者正确评估转基因食品的风险,促进转基因技术健康发展。
关键词：
信息传播 风险预期 转基因食品
[期刊] 华中农业大学学报(社会科学版)
[作者]
尹世久 陈默 徐迎军
以有机番茄为例，引入ＢＤＭ机制拍卖实验研究了食品安全标识的消费者偏好，并借助多变量ＰｒｏＢｉｔ模型对相应影响因素进行了实证分析。结果表明，消费者对加贴欧盟有机标识的番茄的出价远高于加贴中国有机标识的番茄，与同时加贴中欧两种标识番茄的出价相差不大；不同个体特征消费者偏好存在显著差异；消费者食品安全意识与有机知识对支付意愿产生正向影响，而环境意识对消费者偏好的影响不显著。政府认证制度安排与厂商战略决策应充分考虑消费者对不同认证标识的偏好倾向，以满足多样化的市场需求。
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
黄建 齐振宏 冯良宣 张董敏
标识管理制度是解决GMF供应链中信息不对称问题最为常见和有效的手段,对保护消费者的知情权和选择权至关重要。本研究通过对武汉市400名消费者的调查,运用SPSS 17.0对调查数据进行一系列分析,探究标识管理制度对消费者购买意愿的影响,并得出以下结论:武汉市消费者对转基因食品的购买意愿较低,对转基因标识管理期望较高,希望强制性加贴转基因标识,转基因标识管理制度是影响消费者转基因食品购买意愿的主要因素之一,其中,消费者对政府标识管理信任度、标识关注度显著影响其对转基因食品的购买意愿。
关键词：
转基因食品 标识管理制度 购买意愿
[期刊] 中国人口.资源与环境
[作者]
尹世久 许佩佩 陈默 吴林海
频发的食品安全事件与持续恶化的生态环境日益受到社会各界关注,也使得生态食品逐步为消费者所认可,并引发广大学者的研究兴趣。该文基于山东省济南等城市827个消费者样本数据,以有机蔬菜为例,构建多重选择的综合评价指数研究消费者对生态食品不同价值属性的偏好选择,进而采用列联表分析及卡方检验筛选影响消费者偏好选择的关键因素,并运用多项Logit模型分析这些因素对消费者偏好选择的影响程度及显著水平。结果表明,消费者对"低药残"等食品安全价值属性和"美味"等享乐价值属性普遍较为偏好,而对"低污染"等生态价值属性的重要性评价则相对较低。年龄、受教育年限及对有机蔬菜的认知与信任等显著影响着消费者的偏好选择。政府...
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
黄建 齐振宏 朱萌 张董敏
消费者对转基因食品(Genetically Modified Food,GMF)外部信息搜寻行为可以有效地减少GMF市场的信息不对称,保护其知情权和选择权。通过对武汉市消费者GMF信息搜寻行为的调查,运用SPSS 17.0对调查数据进行实证分析,探究了影响消费者对GMF外部信息搜寻行为的因素,并得出以下结论:武汉市消费者在购买GMF时进行外部信息搜寻的努力程度较低,最为关注的信息是商店信誉,获得GMF相关信息的最主要来源是媒体信息,GMF产品知识的多寡、GMF安全风险感知程度的高低以及卷入程度的高低显著影响其外部信息搜寻行为,且均为正向影响。
[期刊] 数量经济技术经济研究
[作者]
侯守礼
目前世界上有三种标签制度,即“不加贴标签”、“自愿加贴标签”以及“强制性加贴标签”。每种制度都有各自的支持理由,本文通过一个消费者拟线性效用函数模型,分析在每种制度下、转基因食品厂商有无机会主义行为两种条件下,消费者对于转基因食品的消费行为。通过消费者行为变化,讨论了不同条件对消费者福利的影响。分析表明,虽然在厂商没有机会主义行为时,自愿加贴标签制度最优,然而现实中很难避免厂商的机会主义行为。
[期刊] 中国农村经济
[作者]
尹世久 徐迎军 徐玲玲 李清光
本文以番茄为例，将选择实验和ＢＤＭ机制拍卖实验相结合，设计实验方案，以山东省青岛、威海等９个城市的８２１个消费者样本为例，运用随机参数Ｌｏｇｉｔ模型测度了消费者对不同食品安全认证标识的支付意愿，并分析了消费者食品安全风险感知与环境意识对其支付意愿的影响。结果表明，消费者对有机标识具有较高支付意愿，且对欧盟有机标识的支付意愿远高于对中国有机标识的支付意愿，而对绿色标识与无公害标识的支付意愿相差不大。具有不同食品安全风险感知的消费者对食品安全认证标识的支付意愿相差较大，而具有不同环境意识的消费者的支付意愿则较为接近。
[期刊] 现代财经(天津财经大学学报)
[作者]
张宇东 李东进 金慧贞
消费者高度关注和卷入下,食品安全问题的有效解决离不开对食品消费者面对安全风险时决策逻辑的准确理解。通过分析食品安全风险感知下消费者量化信息搜寻增强和精准化决策需求转变的过程与机制,结合消费者量化消费参与趋向,揭示食品安全风险感知下消费者的决策逻辑。研究结果显示,食品安全风险感知会显著增进消费者对风险控制感的寻求和对定制化信息的需求,控制感寻求与定制化需求同等程度地促升了消费者对量化食品安全信息的偏好。而量化信息偏好的增强则驱动消费者参与量化消费以应对食品安全风险。
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
姜冰 于洋 崔力航 魏艳骄
为丰富消费市场中食品认证标签的多样化，优化食品企业对食品认证标签的使用决策，完善政府对食品认证标签的体系建设，基于选择实验法，以纯牛奶为研究对象，利用1 311个消费者样本，借助多项Logit模型和潜类别Logit模型测度消费者对食品认证标签的偏好和支付意愿。结果表明：1）消费者对食品认证标签的偏好程度和支付溢价均由高到低依次为地理标志、动物福利标签、碳标签、有机标签、绿色标签；2）年龄越低、受教育程度越高的消费者对动物福利标签的偏好程度越高，收入越高的消费者对碳标签的偏好程度越高；3）依据偏好的异质性可以将消费者分成以城镇居民居多的“绿色健康食品的追求者”和以年龄小且受教育程度高为特征的“动物福利主义的践行者”2类。消费者食品认证标签偏好的异质性为食品供应商认证决策和政府认证制度安排提供了参考依据。
[期刊] 中国农村观察
[作者]
尹世久 徐迎军 陈雨生
本文基于山东省843个消费者样本,以番茄为例,设置食品安全认证标签、可追溯标签、品牌与价格属性进行了选择实验,并借助随机参数Logit模型研究了消费者偏好。结果显示,消费者对食品安全认证标签、可追溯标签和品牌属性均具有显著支付意愿,对可追溯标签的支付意愿远高于其他属性,且不同信息标签的组合给消费者偏好带来不同影响,食品安全认证标签与可追溯标签间以及可追溯标签与品牌间皆存在互补关系,而食品安全认证标签与品牌间存在替代关系。研究同时表明,消费者食品安全认证知识与可追溯知识层次提高,对消费者支付意愿的影响并不相同。在此基础上,提出了建立食品安全认证制度和食品可追溯系统等建议以减小食品市场信息不对称、...
[期刊] 农业技术经济
[作者]
张振 乔娟 黄圣男
本文运用选择实验(Choice Experiments)的方法,借助随机参数(RPL)及潜在分类模型(LCM)研究消费者对食品安全属性的偏好行为。研究发现,消费者对食品安全属性的偏好存在异质性;消费者对政府认证的支付意愿最高,其次是企业的品牌、养殖场质量安全保证和第三方机构认证;第三方机构认证和政府认证之间具有互补性,企业的品牌化建设同养殖场质量安全保证间存在互补性,政府认证与企业品牌化建设间存在替代性;消费者风险感知度的提高会影响其消费行为,高风险感知组的消费者愿意对同一安全属性支付更高的价格。
[期刊] 农业技术经济
[作者]
吴林海 王淑娴 朱淀
本文基于商务部肉菜流通追溯体系七个试点城市1380份消费者的调研数据,运用基于选择的联合分析方法,采用多元Logit回归模型,研究了消费者对可追溯猪肉属性的偏好。研究表明:消费者对可追溯信息的认证属性最为重视、其次为外观、可追溯信息和价格;消费者对可追溯猪肉属性的偏好具有异质性,年龄、教育程度和收入水平显著地影响其对可追溯猪肉属性的偏好。本文提出了应加强对食品可追溯体系相关知识的宣传,鼓励生产者生产不同可追溯属性层次与不同可追溯信息认证相组合的可追溯食品,并尝试推行食品可追溯体系与认证标签制度相结合政策体系,以发展安全食品市场,防范食品安全风险。
[期刊] 消费经济
[作者]
曹菲 王霞
敬畏情绪是当消费者面临极其浩大、新奇、复杂以及超越消费者当前理解范围的事物或者场景时,所引发的混合了惊奇、钦佩、困惑、服从等多种感受的情绪体验。敬畏情绪在消费者的生活中非常常见,而当前关注敬畏情绪是如何影响消费者的心理和行为的研究却非常有限。本文选取品牌标识这一对于企业而言重要又可以操控的变量作为研究对象,从补偿视角出发,探索了敬畏情绪对消费者有边界品牌标识偏好的影响。两个实验的结果表明:敬畏情绪促使消费者偏好有边界品牌标识;相比于特质预防导向的消费者,敬畏情绪对消费者有边界品牌标识偏好的影响在特质促进导向的消费者中更强。
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