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[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
岳亚楠 岳田利 袁亚宏
【目的】对超高压提取苹果渣中多酚的条件进行优化,以期获得最佳的苹果渣多酚提取参数。【方法】在对超高压压力、超高压提取时间、料(g)液(mL)比、乙醇质量分数4个单因素进行试验的基础上,通过响应面法优化设计,建立超高压法提取苹果渣中多酚工艺的二次多项式模型,对提取工艺参数进行优化。【结果】确立了超高压辅助提取苹果渣中多酚的最佳工艺参数:超高压压力160MPa,超高压提取时间9min,乙醇体积分数60%,料(g)液(mL)比1∶28,在此条件下苹果渣中多酚得率为2 087.22mg/kg。【结论】建立了超高压法提取苹果渣中多酚的二次多项式模型,获得了多酚得率较高的最佳工艺参数。
[期刊] 中国农业科学
[作者]
李珍 哈益明 李安 李伟明 王锋 李庆鹏
【目的】研究超声波辅助乙醇提取苹果皮渣多酚的最佳工艺条件。【方法】以工厂榨汁后的苹果皮渣为原料,在单因素试验的基础上,选取提取时间、超声功率、提取温度、料液比为自变量,多酚的提取率为响应值,根据响应面Box-Benhnken试验设计原理,采用四因子三水平的分析法模拟得到二次多项式回归方程的预测模型,优化苹果皮渣多酚超声提取工艺。【结果】回归模型具有高度显著性,方程对试验拟合较好,可以对苹果皮渣多酚得率进行很好的分析和预测;各因子对提取率的影响大小依次是提取温度>料液比>提取功率>提取时间;响应面分析图表明提取时间和超声功率交互作用不显著,提取温度和超声功率交互作用极显著,料液比的主效应大于温度...
关键词：
苹果皮渣 多酚 超声波 响应面
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
李志西 李元瑞 葛蕾 司翔宇
通过正交试验确定了苹果渣多酚化合物提取的优化工艺条件,并对提取物的抗氧化性进行了研究。结果表明:乙醇浓度、超声功率和提取时间对提取效果影响显著,其优化工艺条件为乙醇浓度70%,超声功率225W,提取时间20min。苹果渣多酚提取物对羟自由基(·OH)的清除能力与脂质过氧化的抑制作用测定结果表明,苹果渣多酚提取物对清除羟自由基和抑制脂质过氧化均有较强的作用,清除率和抑制率分别达到91.1%和93.4%。
关键词：
苹果渣 超声提取 多酚 抗氧化性
[期刊] 浙江林学院学报
[作者]
仇农学 王宏 李艳 郝少莉
通过研究苹果渣多酚(APPs)的还原能力、羟基自由基(.OH)和1,1-二苯基-2-苦苯肼自由基(DPPH.)的清除能力、Fe2+诱导的脂质过氧化反应和β-胡萝卜素/亚油酸自氧化体系的抑制作用,对苹果渣多酚的体外抗氧化活性进行了评价,并与2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)、叔丁基对苯二酚(TBHQ)进行了对比。结果表明:苹果渣中多酚还原能力高于BHT和TBHQ;对.OH和DPPH.的半数清除率(IC50)分别为522.4和15.8 mg.L-1;对Fe2+诱导的脂质过氧化反应的抑制作用小于BHT和TBHQ,IC50为126.4 mg.L-1;对β-胡萝卜素/亚油酸自氧化体系具有明显的抑制作用,I...
关键词：
植物学 苹果渣 多酚物质 体外抗氧化活性
[期刊] 水产学报
[作者]
雒莎莎 童彦 朱瑞 卫玲玲 应铁进
研究了不同超高压条件(0、50、150、300、450和600 MPa,保压处理15 min)对鳙感官、色度、硬度、pH、氨基氮含量、Ca2+-ATPase活性和超微结构的影响。结果表明,超高压处理改善了鱼肉的气味、滋味和咀嚼度,300、450和600 MPa处理能够显著提高鱼肉的感官品质(P<0.05)。氨基氮含量在高压处理后显著升高(P
关键词：
鳙 超高压 品质 Ca2+-ATPase
[期刊] 华北农学报
[作者]
郝会芳 王艳辉 苗笑阳 董金皋
以金丝小枣枣核为原料,研究了枣核多酚的提取条件,确定了邻苯二酚为枣核多酚的标准对照。采用酒石酸铁比色法测定多酚含量,通过单因素试验、正交试验对影响枣核中多酚提取效果的各因素进行了研究。结果表明,各因素对枣核多酚提取效果的影响程度从高到低依次为料液比>pH值>浸提温度>浸提时间。综合考虑提取效果与生产成本,对提取条件进行了优化,确定了适宜的提取条件为:料液比1∶30,pH 3,80%乙醇、浸提温度50℃、浸提时间12 h,枣核中多酚的含量大约为9.770 mg/g。本研究为开发和利用枣产品加工中的副产品提供了一个有效的途径。
关键词：
枣 多酚 酒石酸铁法 正交试验 提取工艺
[期刊] 北京林业大学学报
[作者]
金莹 孙爱东 胡晓丹 王晓楠
苹果中富含维生素、矿物质、黄酮类、酚类等多种生物活性物质,具有预防多种疾病的作用,其中原花青素和绿原酸为苹果中主要的酚类物质,且具有很强的抗氧化作用.该文以国光苹果为试验材料,通过对苹果多酚超声波提取条件的研究,确立了提取的最佳工艺参数,并对苹果多酚的体外抗氧化性进行了研究,采用DPPH法和2-脱氧-D-核糖法研究了苹果多酚对DPPH自由基和.OH自由基的抑制效果.结果表明,乙醇可作为苹果多酚的良性提取溶剂,其超声波提取的最佳工艺条件:乙醇浓度为60%,料液比为1∶6,提取时间为20 min,提取温度为60℃,提取一次.苹果多酚清除DPPH自由基速度快,其抗氧化能力可与葡萄籽多酚相媲美.通过2...
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
杨燕勤 潘家祯 崔宁
在本研究前期采用超高压超临界撞击流方法制备破壁灵芝孢子的基础上,为进一步提高破壁率,利用有限元软件对灵芝孢子在超高压下的应力分布进行了分析,得到最大应力值与加载压力之间的关系。根据灵芝孢子的构造特点,将其简化为带有加强筋的双层壁容器,得到结构在超高压下的应力分布。结果显示:加载压力与最大应力值成正比;应力最大值出现在孢壁的中部;载荷承受面与孢壁间加强筋连接处应力集中,最容易受破坏;采用血球计数法统计,在加载压力300MPa,温度130℃,撞击靶距10mm及保压时间1h的工艺条件下,灵芝孢子的破壁率为88.48%。
关键词：
灵芝 孢子 几丁质 超高压 有限元
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
段旭昌 李绍峰 张建新 李立方 蒋爱民 上官建武 杨公明
研究了不同超高压处理对鲜、熟牛肉的感观特性、保藏性和残存微生物的影响。结果表明,超高压处理对鲜牛肉的感官品质有显著影响,可明显延长牛肉的保藏期,但无法完全杀灭牛肉中的微生物;牛肉中残存的微生物主要是革兰氏阳性杆菌,说明牛肉中的某些革兰氏阳性杆菌对超高压具有较强的抵抗性。
[期刊] 水产学报
[作者]
蔡路昀 马帅 曹爱玲 冯建慧 毕晓敏 孟丹丹 励建荣
为揭示６－姜酚浸泡协同超高压处理对花鲈挥发性成分的影响，及时掌握鱼肉品质变化情况。采用电子鼻和顶空固相微萃取－气相色谱质谱联用ＣＨＳ－ＳＰＭＥ－ＧＣ－ＭＳ技术研究了浓度为８μＧ／Ｍ Ｌ的６－姜酚浸泡协同超高压处理（２００ ＭＰａ）的花鲈和对照组（空白、８μＧ／Ｍ Ｌ ６－姜酚浸泡、２００ ＭＰａ处理）品质及挥发性成分的变化。分析了处理组和对照组花鲈样品的色泽、质构特性及挥发性成分的变化。结果表明，６－姜酚浸泡协同超高压处理比６－姜酚浸泡、２００ ＭＰａ处理及未处理的效果显著，有效改善了花鲈色泽及质构特性。电子鼻能够较好区分不同处理方式下花鲈的风味；主成分分析显示各个样品间差异明显，电子鼻区分度．．．
[期刊] 中国农业科学
[作者]
邓红 雷佳蕾 杨天歌 刘旻昊 孟永宏 郭玉蓉 薛佳
【目的】通过比较两种不同杀菌处理(高温短时High temperature short-time和超高压Ultra-high pressure杀菌)的非浓缩还原(Not from concentrate,NFC)苹果汁贮藏期品质变化,为我国NFC果汁产品标准的制定和规范市场NFC果汁产品货架期提供试验依据。【方法】以‘红富士’苹果为原料制备NFC苹果汁,采用高温短时杀菌(HTST,98℃,50 s)和超高压杀菌(UHP,400 MPa,15 min)处理后,在4℃条件下冷藏,利用微生物学、化学及主成分分析(PCA)等方法以及HPLC、GC-MS等手段研究两种不同杀菌处理的NFC苹果汁贮藏期微生物、理化指标、多酚含量、酶(Polyphenol oxidase,PPO;Peroxidase,POD)活性、抗氧化活性、香气成分的变化。【结果】HTST和UHP处理对细菌总数、大肠杆菌、霉菌与酵母的杀菌率均为100%,但贮藏第10、5周时果汁菌落总数分别呈显著增加(89.15%、58.65%),大肠杆菌、霉菌与酵母增殖速度不明显;贮藏期HTST和UHP两种处理NFC苹果汁微生物种群变化小,但优势菌属不同。两种处理的NFC苹果汁贮藏期可溶性固形物、pH、总酸的变化不大,但总色差显著增大(P
[期刊] 北京林业大学学报
[作者]
孙红男 孙爱东 苏雅静 高雪娟 胡晓丹 陈健
观测苹果多酚对细菌、酵母菌、霉菌生长的影响以及对各种供试菌株在测试浓度范围内的最低抑菌浓度,以期为新型安全天然食品防腐剂的研究提供一定的依据。采用双层平板打孔法,研究了不同质量浓度(2、6、10g/L)苹果多酚,对6种细菌、3种酵母菌及3种霉菌的抑制作用,对筛选出来的供试菌株,采用0.3、0.4、0.5、0.6、0.7、0.8、1.0、2.0g/L8种不同浓度的苹果多酚进行测试浓度范围内最低抑菌浓度试验。结果表明:苹果多酚对黄杆菌SHL45、大肠杆菌、荧光假单胞菌SHL5、荧光假单胞菌SHL7、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌6种供试菌株,在苹果多酚测试浓度范围内的最低抑制浓度分别为0.6、0.7...
关键词：
苹果多酚 双层平板打孔法 抑菌作用
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
蔡露阳 袁亚宏 岳田利 高振鹏 赵旭博
【目的】以苹果渣中多酚类化合物为吸附模型,制备一种可有效吸附分离苹果多酚的磁性高分子材料,并研究其吸附性能。【方法】采用化学共沉淀法制得Fe3O4磁核,与壳聚糖混合均匀后利用反相悬浮交联法制得磁性壳聚糖微球,并进行胺基化改性;采用单因素试验得到制备胺基化磁性壳聚糖微球的最佳工艺参数;通过透射电镜、超顺磁性对Fe3O4磁核进行表征,利用扫描电镜对胺基化磁性壳聚糖微球的表面特征进行观察。【结果】胺基化磁性壳聚糖微球对苹果渣多酚的吸附效果最佳;制备胺基化磁性壳聚糖微球的工艺参数为:2mL体积分数25%的戊二醛、5mL/g的环氧氯丙烷和3mL/g的乙二胺,按此条件制备的胺基化磁性壳聚糖微球对苹果多酚的...
[期刊] 会计之友
[作者]
梁策
国资委“两金压降”任务使得电网企业,尤其是超高压输电企业对如何降低备品备件引起公司各级领导的高度重视。超高压输电的生产特点决定了超高压输电备品备件具有与其他行业截然不同的特性,如以直流设备备品备件为主、通用性差、单价高、绝大多数是基建转入等。文章梳理了超高压企业备品备件管理和核算所面临的困难和问题,特别是资金压降难度大、定额制定不科学、周转缓慢等问题,有针对性地提出了若干备品备件管理与核算的建议措施,如实行整体改革措施、用缺陷数据及泊松分布制定储备定额、实行价值管理以及建立物资、财务、生产部门之间的制约机
关键词：
超高压输电 电网公司 直流 备品备件
[期刊] 上海海洋大学学报
[作者]
付强 马海建 杨璐 施文正 汪之和
以鲢鱼糜作为研究对象，首次分析了不同超高压处理条件（０、１００、２００、３００、４００、５００ ＭＰａ，保压时间为１０ Ｍｉｎ，处理温度为２５℃）对其凝胶强度、白度及肌球蛋白热变性温度的影响，并探究了不同压力处理后冷藏过程中（４℃）鲢鱼糜的菌落总数及挥发性盐基氮含量的变化规律。结果表明：鲢鱼糜的凝胶强度随着压力增加呈现先升高后降低的变化趋势，在４００ ＭＰａ压力下达到最大值。白度值随压力增加而增加，但在４００～５００ ＭＰａ增加缓慢。ＤＳＣ图谱显示超高压处理对鱼糜制品的肌原纤维蛋白热变性温度的提升具有显著性影响（Ｐ＜０．０５）。冷藏条件下，超高压处理可以有效地杀灭鱼糜中大部分细菌，抑制贮藏过程．．．
关键词：
鲢鱼糜 超高压 品质特性 贮藏特性
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