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[期刊] 浙江林学院学报
[作者]
贺文婷 安晓芹 郭维明
保持蜡梅Chimonanthus praecox切花良好的水分状况是延长其瓶插寿命,提高观赏品质的关键。为了明确超声波处理对蜡梅切花的保鲜效应,对超声波(UW)及与保鲜剂(PS)复合预处理后的素心蜡梅Ch.praecoxvar.concolor离体小花进行水培,测定离体小花水分状况变化和寿命等。结果表明,离体小花鲜质量/干质量的比值变化呈现单峰变化趋势,与鲜质量的变化趋势类似,各处理的作用效果依次为:UW+PS>UW>ck(对照);同时UW+PS和UW等2组预处理减缓了小花失水的速度,阻滞了小花离子渗漏的加剧。对预处理后的花枝短期储藏期间脱落酸(ABA)、异戊烯基腺嘌呤(iPA)和玉米素核苷类...
关键词：
园艺学 超声波 保鲜剂 素心蜡梅 储藏
[期刊] 北京林业大学学报
[作者]
郭维明 贺文婷
该文研究了超声波保鲜剂复合 (UW +PS)及单独 (UW)预处理对素心蜡梅切枝短期贮藏保鲜的效应 ,结果表明 :7%Suc及 7mg L 6 BA单组分预处理 ,对蜡梅切枝瓶插效果最好 ;超声波与保鲜剂复合处理显著提高了湿藏后切枝的瓶插寿命、鲜重和开花率、降低了脱落和萎蔫率 ,具有增效保鲜或加合效应 ;超声波复合处理机理涉及降低膜透性和MDA含量 ,即与保持膜稳定性有关。初步证实超声波复合处理可抑制 3d模拟运输过程中素心蜡梅切枝花朵的脱落率 ,并讨论了超声波的可能作用机理及应用前景。
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
郭嘉明 吕恩利 陆华忠 李源泉 周晓龙
【目的】为解决保鲜运输车厢用加湿方式存在的成本高、效率低等问题,设计超声波加湿装置,搭建保鲜运输用湿度调控试验平台。【方法】设计运输车厢用超声波雾化加湿系统试验平台,并通过改变回风道风速、隔板开孔率、进气口缝隙和导向板角度等,研究各因素对超声波加湿时间的影响,分析超声波加湿的湿度调节特性。【结果】针对特定的车厢容积,导向板角度对加湿时间影响较小;所需加湿时间随回风道风速和进气口缝隙的增大而增加,而随隔板开孔率的增大呈先增加后减少的趋势;回风道风速、进气口缝隙和隔板开孔率对加湿时间的影响程度依次增大;回风道风速为8m/s、隔板开孔率为16.12%、进气口缝隙为1.5cm时,加湿时间最短,为212...
[期刊] 北京林业大学学报
[作者]
何婧 李刚 夏磊 眭顺照 陈晓林
通过对瓶插植株瓶鲜重变化、瓶插寿命、开花率和萎蔫脱落率等综合指标的测定,分析不同预处理液对蜡梅采后衰老的生理效应。结果表明:7mg/L6-BA+200mg/L8-HQS+200mg/LSUC处理具有最佳的处理效果,对延缓蜡梅采后的衰老有明显效果。
关键词：
蜡梅切花 保鲜剂 采后衰老
[期刊] 水产学报
[作者]
陈舜胜 彭云生 严伯奋
以对虾、带鱼段、扇贝柱和柔鱼条为试样，采用浸保鲜液、加入保鲜冰等保鲜方式，并运用正交试验法得出了在冷藏（５℃）与冰藏（０～１℃）条件下溶菌酶复合保鲜剂的有效配方。由于采用复配方式，扩大了溶菌酶的原抗菌谱范围，又增强了抗菌作用强度。结果表明，这种复合保鲜剂的作用显著，在其他条件相同的情况下，可延长保鲜期约一倍时间。
关键词：
水产品 溶菌酶 防腐剂 复合保鲜剂
[期刊] 北京林业大学学报
[作者]
杜永芹 程勤贤 田晓龙 程秋华
以上海市嘉定区外冈蜡梅优良切花品种为试材,研究不同采收时期、抗蒸腾剂等因素对蜡梅花枝保鲜效果的影响。结果表明:花枝上1/3大花蕾含苞欲放时为适宜采收期;抗蒸腾剂可有效用于蜡梅切花的保鲜,其最佳浓度为1:10。
关键词：
蜡梅切花 采收期 抗蒸腾剂 保鲜效果
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
刘会珍 吴薇 高振江
选用具有抑菌和非抑菌作用的3种保鲜剂———壳聚糖、聚乙烯醇和液体石蜡对产后12 h内的鲜鸡蛋进行涂膜处理研究其保鲜效果。结果表明:贮存6 d,各组间蛋白pH差异极显著(P
关键词：
鸡蛋 保鲜剂的性质 常温贮存 保鲜效果
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
陈琛 蔺蓓蓓 吴伟 徐尤美 刘祥 孙海燕 周天华 郑红星
【目的】探讨不同保鲜剂对天麻的保鲜效果,为天麻保鲜提供理论基础。【方法】在18～20℃下,采用体积分数均为1%的3种生物保鲜剂(茶多酚、溶菌酶、夏枯草提取物)和3种化学保鲜剂(壳聚糖、异抗坏血酸钠、柠檬酸)涂膜处理新鲜天麻,每5 d测定1次样品的质量损失率、软化腐烂率、硬度和可溶性固形物(SSC)、维生素C(Vc)、可滴定酸、天麻素、丙二醛(MDA)含量及呼吸强度、过氧化物酶(POD)活性、过氧化氢酶(CAT)活性。【结果】6种保鲜剂均可一定程度延缓新鲜天麻贮藏期间感官品质、营养品质的下降,延长贮藏期,其中化学保鲜剂以异抗坏血酸钠的保鲜效果最佳,所有测定指标与对照组相比均显著改善(P<0.05)。生物保鲜剂以夏枯草提取物的效果较好,但稍逊于异抗坏血酸钠。【结论】用异抗坏血酸钠处理天麻,可以保持其贮藏品质,延长其贮藏寿命,效果优于其他保鲜剂。
关键词：
保鲜效果 天麻 保鲜剂 贮藏保鲜
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
刘满顺 刘永峰 赵璐
【目的】研发一种适于真空包装预制牛肉的复合保鲜剂,并探索其在真空包装条件下的保鲜效果,为预制牛肉制品及其他肉类制品保鲜研究提供理论依据。【方法】以山梨酸钾、双乙酸钠和Nisin为保鲜剂,以大肠杆菌和金黄色葡萄球菌为指标菌,通过抑菌试验研究其抑菌效果,再以中心组合法建立以预制牛肉挥发性盐基氮(TVBN)值和硫代巴比妥酸(TBA)值为新鲜度品质评价指标的二次回归模型,研究3类保鲜剂复配结合真空包装对预制牛肉新鲜度的影响,并对保鲜剂配方进行优化。【结果】山梨酸钾、双乙酸钠和Nisin的抑菌效果与其质量浓度表现出
[期刊] 沈阳农业大学学报
[作者]
纪淑娟 曲一彬 李江阔 魏宝东
以南果梨为试材,研究壳聚糖复合涂膜处理对不同预熟度的果实在冷藏条件下贮藏效果及其生理变化,以及冷藏后常温货架期间果实表观品质的影响。结果表明:在冷藏条件下壳聚糖复合涂膜处理可以明显抑制南果梨果实的脂氧合酶活性、丙二醛含量,延缓可溶性固形物含量、叶绿素含量和果实硬度的变化进程。用稀释一倍的壳聚糖复合涂膜保鲜剂处理可以有效的抑制冷藏后南果梨在常温货架期间果皮的褐变。
关键词：
南果梨 壳聚糖复合涂膜处理 果实防褐保鲜
[期刊] 水产学报
[作者]
苏红 申亮 毕诗杰 张晓梅 郭芮 刘红英
为了延长红鳍东方鲀鱼块的货架期,利用响应面Box-Behnken原理设计柠檬酸、百里酚和海藻酸钠3因素3水平响应面分析实验,建立以菌落总数为响应值的二次多项式回归模型。并通过pH、汁液流失率、挥发性盐基氮(TVB-N)、硫代巴比妥酸(TBA)、菌落总数及优势腐败菌假单胞菌等指标测定,对最佳配比的复合生物保鲜剂的保鲜效果进行了验证。结果显示,冰温下,柠檬酸、百里酚、海藻酸钠的最优配比分别为0.68%、1.45%、1.94%,贮藏30 d时菌落总数为最低值5.50 lg (CFU/g),并且3种保鲜剂两两间均存在极显著的交互作用。经验证,该复合生物保鲜剂可以显著抑制微生物的增长,有效降低贮藏过程中的TVB-N含量、TBA含量,显著减缓了鱼块的腐败变质发生,货架期较对照组的15 d延长至30 d。
[期刊] 福建农林大学学报(自然科学版)
[作者]
蓝蔚青 谢晶
在单一生物保鲜剂试验研究的基础上,通过3因素3水平的L9(33)正交试验,将壳聚糖、溶菌酶和茶多酚进行复配,以感官评分、挥发性盐基氮(TVB-N)含量、细菌总数、硫代巴比妥酸(TBA)含量和pH等作为评价指标,评定带鱼冷藏期间的品质变化,从中筛选保鲜效果最佳的复合型生物保鲜剂.结果表明:各因素对冷藏带鱼保鲜效果影响的主次顺序为壳聚糖、溶菌酶、茶多酚;10.0 g.L-1壳聚糖、0.3 g.L-1溶菌酶和3.0 g.L-1茶多酚为复合保鲜剂的最佳配比;带鱼经最佳配比的复合保鲜剂处理后,在(4±1)℃下贮藏,其TVB-N含量、细菌总数、TBA含量和pH明显低于未经处理的冷藏对照组,感官值也显著优于...
[期刊] 西南农业学报
[作者]
师进霖 姜跃丽 杜秀虹 董绍辉 李军萍
采用STS、Al2(SO4)3、蔗糖和8-HQC配成9组预处液,对洋桔梗切花进行预处理,观测其鲜重变化、水分平衡值、瓶插寿命、可溶性糖、可溶性蛋白和细胞膜相对透性,研究了不同配方对洋桔梗切花的保鲜效应。结果表明,与对照相比,处理M6(4mmol/L+250mg/L Al2(SO4)3+2%蔗糖+200mg/L8-HQC)显著延长了洋桔梗切花瓶插寿命(延长了5.5 d),明显延缓水分平衡值、可溶性糖的下降,推迟可溶性蛋白质降解时间和降低细胞膜受损伤的程度,能有效延缓切花衰老,为最优预处理液。
[期刊] 中国农业科学
[作者]
吴彩娥 李婷婷 范龚健 陈榕 吴海霞
【目的】探讨保鲜剂在银杏果贮藏保鲜中的应用效果。【方法】以银杏果主栽品种大佛指为试材,分别采用二氯异氰尿酸钠熏蒸、G型二氧化氯片剂、FK葡萄保鲜片剂以及噻苯咪唑悬浮剂处理银杏果,研究其在4℃冷藏过程中的生理生化及相关营养和贮藏品质的变化规律。【结果】采用噻苯咪唑悬浮剂浸泡处理银杏果,可有效抑制贮藏期间银杏果呼吸强度及MDA含量的升高,保持较低的细胞膜透性;贮藏末期,经噻苯咪唑处理的银杏果POD活性和CAT活性较高,分别为1970.3 U.g-1,826.2 U.g-1;噻苯咪唑处理可延缓银杏果还原糖、可溶性总糖的生成,保持淀粉含量在较高的水平,贮藏末期淀粉含量为21.39%;噻苯咪唑溶液浸泡也...
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
李志成 蒋爱民 李红蕊 贺克杰 郭新海 周全
【目的】研究生物保鲜剂对冰鲜猪肉保鲜效果的影响,为冰鲜猪肉的保鲜提供技术支持。【方法】以蒸馏水为对照,以山梨酸钾为参比,采用单因素试验和均匀试验评定冰鲜猪肉冷藏过程中色泽、气味的感官变化,测定其pH值、酸价、挥发性盐基氮(TVB-N)含量等理化指标和细菌总数的变化,研究Nisin、茶多酚、壳聚糖和植酸等生物保鲜剂对冰鲜猪肉保鲜效果的影响。【结果】单一Nisin、茶多酚、壳聚糖使冰鲜猪肉的色泽评分、气味评分、pH值、酸价、TVB-N含量、细菌总数的变化均优于或显著优于山梨酸钾、植酸和对照。生物保鲜剂Nisin、茶多酚和壳聚糖复合使用时,冰鲜猪肉的感官评分、理化指标和细菌指标值均优于其单一使用的效...
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