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[期刊] 统计研究
[作者]
李康,干迎
一、行业概述饮料工业包括软饮料和啤酒，作为食品工业最具经济规模的大宗产品，也是国际竞争最活跃的领域，依靠的是实力、规模和技术，整个行业的集中化、规模化格局已初步形成。据近十年来世界饮料消费统计资料，充气饮料、茶、瓶装饮用水和果汁饮料的消费呈增长趋势，...
[期刊] 物流技术
[作者]
邓礼全
在讨论饮料企业产品包装物流管理方法的基础上,提出包装计算机管理系统的软件结构,阐述了计算机管理系统的功能,详细分析了产品包装管理信息系统的数据库设计,并说明了相应信息系统的包装发出和回收的处理流程,为饮料企业的产品包装管理提供了科学方法。
关键词：
饮料企业 包装管理 信息系统
[期刊] 税务与经济
[作者]
刘露 陈志钢
含糖饮料税可通过价格机制和非价格机制影响消费：价格机制通过含糖饮料价格变化、价格相对变化和预期价格变化影响消费；非价格机制通过传达与含糖饮料有关的健康信息、发挥社会规范对消费的引导作用、利用同伴间消费的相关性以及消费者的心理反应影响消费。事实上，非价格机制比价格机制的作用因素更多，产生作用的时间更早，发挥作用的时间更长，在抑制需求方面更有效。因此，我国应合理利用媒体宣传、发挥社会规范效应、推进税制创新以减少含糖饮料消费。
关键词：
含糖饮料税 价格机制 非价格机制
[期刊] 农业经济问题
[作者]
翟倩倩 蒋玉 张家铭 胡安·埃斯特班·格瓦拉 王红
含糖饮料因其高热量而导致慢性疾病，引起的健康问题得到全球的关注。在外卖平台迅速发展的大背景下，本文基于中国六个城市的外卖平台的销售数据，运用机器学习方法识别外卖含糖饮料消费动态，并对价格折扣、糖税等模拟情景进行了销售变动分析。研究发现，第一，有监督机器学习模型中的神经网络相较于传统计量回归模型更加适用于消费趋势预测分析。第二，模型预测结果表明，当价格降低10%时，总销售额将比原始销售增加0.49%,说明含糖饮料消费富有价格弹性；此外，当价格上升10%时，总销量额将比原始销售下降0.17%,表明通过税收手段来减少含糖饮料的消费是可行策略。第三，外卖含糖饮料的销售情况存在时空差异，长三角地区外卖含糖饮料的销售量高于其他地区，周中的销售量高于周末时段，下午的销售量是一天的高峰。本文研究对于建立降低含糖饮料的过度消费的路径与机制，引导消费者健康饮食选择，推动外卖服务行业的可持续发展具有重要意义。
关键词：
含糖饮料 外卖 机器学习 神经网络
[期刊] 对外经贸实务
[作者]
刘方池 梅倩
改革开放以来,中国饮料行业的发展令人瞩目,从最初的汽水衍变成为包括碳酸饮料、果汁饮料、功能饮料、饮用水等在内的各种饮料体系,生产量和消费量不断攀升,目前已成为超越日本的世界第二饮料生产国。随着饮料行业的高速发展,饮料在中国食品工业出口中的地位也不断攀升,成为了我国出口增速最迅猛的行业
[期刊] 对外经贸实务
[作者]
刘方池 梅倩
改革开放以来,中国饮料行业的发展令人瞩目,从最初的汽水衍变成为包括碳酸饮料、果汁饮料、功能饮料、饮用水等在内的各种饮料体系,生产量和消费量不断攀升,目前已成为超越日本的世界第二饮料生产国。随着饮料行业的高速发展,饮料在中国食品工业出口中的地位也不断攀升,成为了我国出口增速最迅猛的行业
[期刊] 生态经济
[作者]
邱海涛 陈玲江
现状分析随着品茶逐渐成为时尚,茶叶的包装也越来越好,特别是高品质的茶叶,更需要好的包装来衬托。好包装不仅能给人以美的享受,而且能直接刺激消费者的购买欲望,从而达到促进销售的目的,起到无声售货员的作用。
[期刊] 西南农业学报
[作者]
朱永清 袁怀瑜 高佳 罗芳耀 贺红宇 李华佳 黄驰
采用低密度聚乙烯(LDPE)和高密度聚乙烯(HDPE)2种不同材质及厚度(0.01和0.03 mm)的包装材料对‘巴山红’香椿进行自发气调包装处理,结合失重率、脱叶率、色差、细胞膜渗透率、亚硝酸盐含量变化和包装袋内气体组成等指标测定,分析不同包装材料对冷藏过程中红香椿的贮藏保鲜效果影响。结果表明:4种包装处理均能在一定程度上防止香椿水分的损失,保持其色泽和新鲜度,延长货架寿命,且以LDPE(厚度0.03 mm)包装效果最好,4℃下能有效延长红香椿保鲜期至25 d。
关键词：
香椿 自发气调包装 贮藏
[期刊] 中国农业科学
[作者]
杨燕婷 杨芹 杨方美 辛志宏 赵立艳 郁志芳 胡秋辉
【目的】制备1种含纳米Ag、纳米TiO2和纳米凹凸棒土的食品包装纳米材料,以金针菇为研究对象,研究纳米包装材料对金针菇保鲜品质的影响。【方法】采用扫描电镜对包装材料进行表征,并检测其物理特性。分析金针菇在贮藏过程中感官质量、生理指标和营养指标的变化规律。【结果】纳米粒子能均匀分布在制备的包装材料中,与普通材料比,食品包装纳米材料的物理性能增强;金针菇在4℃条件下贮藏15d,纳米包装金针菇的失重率、腐烂指数、相对电导率和褐变度与对照的相比分别下降了43.14%、97.13%、29.77%和12.68%,可溶性固形物、游离氨基酸和可溶性蛋白质保留量分别达7.05%、32.00mg/100g和5.8...
关键词：
金针菇 保鲜 纳米包装材料
[期刊] 物流技术
[作者]
方葳
依据食品冷链物流的特点和包装材料的特性,建立了食品冷链物流包装材料安全评价体系,并通过实例验证了运用层次分析法(AHP)评价我国食品冷链物流包装材料安全体系的方法。
[期刊] 企业管理
[作者]
黄新
聚焦于红海等于接受了商战的限制性因素,即在固有的土地上求胜,却否认了商业世界开创新市场的可能。运用蓝海战略,视线将超越竞争对手移向买方需求,跨越现有竞争边界,将不同市场的买方价值元素筛选并重新排序,从而开创无人争抢的市场空间,获取直接利益。而又有多少企业可以做到呢?案例案例一:娃哈哈啤儿茶爽2009年夏季,一句"你OUT了"的广告词红遍大江南北,并在各大电视台黄金时段滚动播出,但是这个广告中真正宣传的主角却逐步让人淡忘。轮番的广
[期刊] 沈阳农业大学学报
[作者]
黄永洁 武俊瑞 岳喜庆
为了研究具有营养保健功能的橙味复合蛋液饮料的加工工艺及配方,以鸡蛋液为基本原料,同时添加糖醇、果汁等配料,通过对蛋液腥味的去除方法、杀菌条件、稳定剂的选择等因素的分析筛选,利用单因素分析和正交试验设计优化配方,加工蛋液饮料。结果表明:橙味复合蛋液饮料的最佳配方为:蛋液添加量为10%,加糖醇量为9%,橙汁添加量为6%,加酸量为0.2%。采用75℃保持30min加热杀菌,并添加0.2%的CMC与0.015%的蔗糖酯制成的橙味复合蛋液饮料,产品为乳黄色,具有鸡蛋固有的蛋香味与橙汁味,而无腥味。
关键词：
蛋饮料 橙味 复合
[期刊] 浙江林学院学报
[作者]
仲山民 林海萍 王秋森 周智勇 楼新良
在野生植物蓬果汁饮料研制中不添加任何色素、香精及防腐剂，所得产品色、香、味独特逼真，是一种集天然、营养和保健于一身的新型理想饮品。研制结果表明：蓬果汁饮料以采用鲜果不破碎取汁法，１２的稀释度，以及８％糖度、０．２０％酸度或１０％糖度、０．２５％酸度的配比为佳。
关键词：
悬钩子属 果实汁液 饮料瓶装 生产工艺
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