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[期刊] 旅游科学
[作者]
王平
改革开放以来,我国的旅游业取得了长足的发展,也逐渐形成了一批饭店集团,但基本上还囿于一个城市的圈圈内,“散、小、弱、差”的局面未有根本改观,难以和集资金、管理、采购、销售及人才等多种优势于一体的国际大型饭店连锁集团抗衡。毋庸置疑,中国要想成为世界性的旅游强国,组建自己的跨地区、全国性乃至世界性的饭店集团势在必行。那么什么是中国饭店集团成长壮大的正确途径呢?笔者以为,资本运营是其主要方式。
[期刊] 工业技术经济
[作者]
陈晓
本文针对中外饭店集团发展的现状,从理论和实践的结合上提出了自己的看法,探讨 了我国饭店企业集团化发展的可行性战略,有利于我国饭店集团健康发展。
关键词：
饭店集团 资本运营 系统
[期刊] 旅游科学
[作者]
余炳炎
经过20多年发展,我国的饭店业已成为具有相当规模的产业,但由于受到长期以来的计划经济及传统的小生产思想的影响,我国的饭店业集团化发展缓慢、艰难,本文就我国饭店业集团化进程中强化品牌意识、培育职业化市场化的饭店经营人才、集团化发展的战略等问题进行分析。
关键词：
中国饭店业 集团化发展 问题分析
[期刊] 旅游学刊
[作者]
杨振山 夏岚 钟林生 胡瑞山
饭店业与地区社会经济状况和自然环境有着密切的关系,因此立足于区域实际情况对饭店运行效率做出评价具有重要意义。文章从饭店自身投入与建设水平、旅游地吸引力和目的地接待和服务能力以及水平3个方面分析了饭店业与地区发展耦合机制,并相应地运用数据包络方法(data envelopment analysis,DEA)和超效率DEA对我国31个省区2012年饭店业运行效率进行了评价,超效率DEA解决了最优评价单元排序问题。结果表明,当前饭店自身投入主要影响饭店技术效率,而旅游地吸引力和目的地接待和服务能力则会影响饭店运
[期刊] 商业研究
[作者]
侯国林 李金生 卞显红
集团化是经济型饭店发展的必由之路。结合经济型饭店的界定和我国经济型饭店集团化发展的现状,比较国际经济型饭店集团化的基本模式与中国经济型饭店集团化模式的选择,提出对经济型饭店集团化发展的对策。
关键词：
经济型饭店 集团化 模式 对策
[期刊] 财贸经济
[作者]
邓爱民
本文从对中国饭店集团化发展现状分析入手,对中国饭店实行集团化的可行性做了三个层次的剖析,即对中国饭店企业实行集团化的根本动因、市场原因以及内在原因做了比较详细地阐述分析,最后针对上述分析提出了若干发展策略。
关键词：
饭店集团化 可行性 战略分析
[期刊] 企业经济
[作者]
洪文艺 胡希军 何平
本文分析了饭店生态建设的紧迫性,讨论了生态饭店的概念,提出生态饭店的定义,并从逻辑关系、理论支撑、功能结构、饭店因子的两重性、动态性、开放性及其核心内容、建设目标等方面对生态饭店的内涵进行了深入的分析,指出了生态饭店在我国的实现途径。
关键词：
生态饭店 概念 内涵 实现途径
[期刊] 消费经济
[作者]
魏卫 陈雪钧
在世界经济全球化背景下,饭店品牌国际化已经成为发展的必然趋势。文章在阐释饭店品牌国际化内涵与动因的基础上,从品牌运营水平、品牌经营人才、品牌文化和品牌设计四个方面探究了困扰我国饭店集团品牌国际进程的障碍,并提出了相应的解决对策。
关键词：
饭店集团 品牌国际化 资本运营
[期刊] 旅游学刊
[作者]
邹统钎
中国的饭店业目前面临十分严峻的挑战，全国平均出租率逐年下降，从１９９３年的６７％，降至１９９７年的５３８６％，每年下降２－４个百分点。利润率呈现出同样的趋势，从１９９４年的９８２％下降至１９９７年的１１％。而合资饭店经营状况明显好于国营饭店，其...
[期刊] 旅游学刊
[作者]
杨奇龙
江苏为全国主要旅游区域之一。全省12个旅游城市中就有3个被纳入全国10大旅游城市之列。改革开放十多年来,江苏的旅游业得到了持续、稳定、迅速的发展,而作为旅游业“三大体”之一的旅游饭店的发展就更为迅猛。至1990年底,江苏旅游涉外饭店已由1980年的20多家发展到76家。从整体上看,江苏旅游涉外饭店已具备了相当的规模,并已从原来供不应求的卖方市场转向了供略过于求的买方市场。旅游饭店的市场竞争在本省范围内已初步形成。那种等客上门,“皇帝女儿不愁嫁”的状况已成为历史。
[期刊] 旅游学刊
[作者]
宁泽群
加入WTO后 ,旅游饭店企业的集团化发展日益成为旅游企业增强竞争力的一个重要因素。但是 ,它的发展目前面临着严重的体制障碍。它们具体体现在行政扩张增加了管理成本 ,多元化国有投资主体影响了企业集团的形成 ,企业内部的产权不明晰引起大量的X非效率。所以 ,作者提出了集团化发展的关键在于加快旅游业的体制改革
[期刊] 企业经济
[作者]
孙艳
全球范围内大力发展低碳与生态经济势在必行。笔者从饭店行业政策指引、新旧饭店管理重点、倡导低碳消费方式等方面分析了我国高星级饭店低碳化的路径。整个路径以培养全员低碳意识为基点,从生产领域和消费领域进行分析,要求老饭店找出先天不足,进行适度改造,提高管理和服务水平;新饭店采用低碳设计,使用绿色材料,推行绿色管理。路径分析的过程既说明了为饭店市场高端客户营造低碳、舒适环境的方法,又体现了高星级饭店低碳化的实现路径。
关键词：
高星级饭店 低碳化 路径
[期刊] 改革与战略
[作者]
毛秀连
旅游饭店业是当今社会经济发展的重要组成部分,研究在改革开放的新环境下大力振兴这一产业,把我国的“无烟工业”推向世界,并使之达到世界标准水平,争取在本世纪末建设起独具中国特色的社会主义的旅游饭店业,为我国的社会主义建设服务,具有十分重要的现实意义。本文认为,从现在抓起,采取重点发展和“软件”开发并举,加强对旅游饭店业的管理,走专业化集团管理是进行旅游饭店管理开发的新路子。
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