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[期刊] 工业工程与管理
[作者]
魏津瑜 于洋 杨欣
针对实际生产中商品出现的质量缺陷问题,在综合考虑生鲜品腐损特征及筛选过程中存在两类错误的基础上,构建了变质率服从两参数Weibull分布,缺陷率及筛选错误发生率皆为随机变量的零售商库存模型,并对筛选过程中发生的腐损成本进行了核算。随后,基于零售商平均总成本最小化视角,运用遗传算法对零售商的库存策略与筛选策略进行规划求解。最后,灵敏度分析发现,I类错误的发生概率与变质率尺度因子对零售商库存成本的影响最为显著。因此,零售商在进行生鲜库存管理时,可通过采取相关的技术投入降低I类错误的发生概率,并维系商品变质率的稳定。
关键词：
质量缺陷 生鲜品 库存策略 筛选策略
[期刊] 工业工程与管理
[作者]
魏津瑜 陈子星 刘倩文
针对易腐品生产加工及储运环节的不稳定性,以一个生产商与一个零售商组成的二级冷链系统为背景,构建了产品具有随机质量缺陷且变质率服从两参数Weibull分布的冷链库存一体化模型,并兼顾了生产商与零售商固定订货成本存在学习效应时对冷链系统的影响,研究了非100%次品筛选下使得冷链平均总成本期望最小的库存策略与次品筛选策略。最后,结合算例仿真,利用遗传算法,验证了模型的有效性,并在灵敏度分析中发现,原材料变质率、产成品缺陷率以及学习率的增加均会引发系统平均总成本的抬升,且以零售商固定订货成本学习率对冷链成本的影响最为显著。因此,在对冷链库存进行管理时,应更加侧重于对零售终端处固定订货成本学习效应的培育,以便获取更大的成本节约空间,提升冷链整体竞争优势。
关键词：
学习效应 质量缺陷 易腐品库存 次品筛选
[期刊] 工业工程与管理
[作者]
李琳 耿彤 张振民
考虑仓库具有较之货架更为优越的存储环境，本文在传统Backroom Effect的基础上重新定义了仓库在保管生鲜品过程中存在的数量与保鲜方面的双重Backroom Effect（BRE），研究双重BRE下的生鲜品零售库存决策优化问题。数值实验表明：考虑双重BRE下的最优订货量和平均利润会得到提升；随着 BRE强度的加深，零售商的最优订货量和对应的平均利润会逐渐增大；不同生鲜品对BRE的敏感程度不同，零售商应重点关注更易腐损且具有更高边际利润的生鲜品品种，有助于充分利用双重BRE；当投资金额有限时，零售商应优先选择投资改善仓库存储条件。
[期刊] 工业工程
[作者]
万鹏 宋乃绪 原丕业 谢亚雯
为研究双渠道供应链库存优化问题,考虑由一个网络零售商和一个传统零售商构成的缺陷品双渠道供应链系统,允许不同渠道零售商之间采用横向转运策略协调库存水平,引入渠道间消费者购买转移,运用马尔科夫链来描述零售商的库存状态,建立以库存成本最小为目标的数学模型,并运用遗传算法进行求解。通过对允许转运和不允许转运2种方案的对比,得出在分销缺陷产品的双渠道供应链中,双渠道间采取转运策略可以降低最优库存量和总成本;随着购买转移概率的增加和产品缺陷率的增加,转运策略带来的系统绩效均不断降低。
[期刊] 工业工程
[作者]
刘玲 陈淮莉
生鲜厂商采用"线上""线下"两种销售渠道时,采用联合库存策略可以有效降低库存节约成本。考虑影响各渠道需求的各种因素和消费者的选择行为,建立了基于生鲜产品双渠道联合库存策略下的多周期产销最大收益模型。已知线下渠道销售价格,假设库存优先满足线下渠道销售,从生鲜厂商的角度给出了最优线上销售价格和最优生产量。算例表明,该策略下保质期短的生鲜农产品线上定价较高,选择线下自提取货的消费者比例越高则收益越大,需求不确定性增大则会使得利益受损,为生鲜产商通过双渠道销售生鲜农产品提供理论支持。
[期刊] 运筹与管理
[作者]
慕静 李婧
为解决重大疫情引发的供应中断导致生鲜品库存水平振荡，在市场需求随机变化的情形下，建立一个由供应商、配送中心和零售商组成的三级生鲜供应链库存系统，考虑由疫情引起的三种风险情景，引入系统动力学模型对零售商动态库存系统运营进行仿真分析。研究发现：受疫情风险传导系数和变质率两个序参量影响，供应链库存呈现振荡趋势；通过确定不同供应中断时长下的疫情风险情景提出优化保鲜投入策略、安全库存策略、以及共享库存联合提前转运策略有效降低零售端库存水平振荡并使其呈现渐稳趋势，实现产品在交付过程中的双重时效性，达到供需匹配，缓解疫情风险带来的影响，为相关零售企业提供决策支持。
[期刊] 商业经济研究
[作者]
侯国栋 孙晓 王淑云 姜樱梅
本文基于目前我国生鲜品的库存系统研究,统筹生产与消费各环节,创新分析分散决策、收益共享契约和博弈论协调机制三种库存模型下的利润协调情况,结合算例,运用遗传算法和Shapley值对三种模式下各成员获利情况进行分析。研究发现,在变质率为常数,生产率依赖于市场需求的三级供应链中,使用大联盟博弈所获得的均衡解最优且系统最为稳定,该模式下各成员利润及系统利润最大,零售价格最低,有益于实现供应链本身及供应链与消费者的有效协调。
[期刊] 物流技术
[作者]
曾美花 王应明
为研究碳交易机制对生鲜食品订货策略的影响，在考虑存储成本和运输成本时，同时考虑了存储与运输过程中的碳排放，建立了碳交易机制约束下的库存模型，通过遗传算法求解得出碳交易机制约束下成本最优时的订货量、碳排放量及总成本。研究结果表明，碳限额增大能有效降低企业的总成本，对最优订货量和碳排放无直接影响；碳交易价格与排放量负相关，而对总成本的作用则取决于给定限额的范围。
[期刊] 商业经济研究
[作者]
侯国栋 孙晓 王淑云 姜樱梅
本文基于目前我国生鲜品的库存系统研究,统筹生产与消费各环节,创新分析分散决策、收益共享契约和博弈论协调机制三种库存模型下的利润协调情况,结合算例,运用遗传算法和Shapley值对三种模式下各成员获利情况进行分析。研究发现,在变质率为常数,生产率依赖于市场需求的三级供应链中,使用大联盟博弈所获得的均衡解最优且系统最为稳定,该模式下各成员利润及系统利润最大,零售价格最低,有益于实现供应链本身及供应链与消费者的有效协调。
[期刊] 工业工程
[作者]
王晓莉 胡劲松 张贞齐
基于模糊可信性理论,探讨了在需求及到货产品质量不确定环境中,周期盘点(T,S)库存策略下的安全库存问题,建立了确定安全库存水平的数学模型,并分析了预定服务水平及需求和缺陷率的不确定性对安全库存的影响。
[期刊] 现代管理科学
[作者]
王战
由于食品饮料行业的快速多变,企业的竞争已不仅仅是产品质量竞争、成本竞争,更体现在对市场的快速反应和差异化服务的竞争。本文结合具体运作,从食品饮料的外部市场环境分析、企业内部资源利用、组织结构等角度研究讨论了企业库存管理和决策,指出了将库存管理提升为企业竞争优势的具体途径。
关键词：
库存管理 成本 速度
[期刊] 中国科学技术大学学报
[作者]
陈务远 张少峰 胡小丽 张力派
由于生鲜食品具有易腐性、时鲜性、损耗性等特点,其供应链库存问题成为管理的难点.考虑了生鲜食品供应商和零售商的保鲜努力水平,对基本变质库存模型进行了改进,构建了生鲜食品价格和新鲜度因素影响下的时变需求率;考虑收益共享比例和成本共担比例两个合作参数,并在连续时间背景下采用变分法建立了联合库存控制和分散库存控制两种模式下的供应链库存控制微分对策模型,通过求解发现当约束方程组有解时Nash均衡存在.最后通过数值仿真,比较了两种库存控制模式下供应商和零售商的保鲜努力水平、库存水平以及供应链总利润变化情况,并给出了相应的建议.
[期刊] 物流技术
[作者]
宋志兰 文评
基于新零售背景,利用两阶段定价及库存策略模型,研究生鲜产品定价及库存优化。结果显示:库存的持有成本h和保持正价时间t与最佳订货批量有关,在其他条件不变的情况下,订货批量与库存持有成本呈反比,与时间t呈正比;灵敏度分析发现时间t与利润和订货批量呈正相关。时间t越长,商家的利润以及订货批量都越大。因此提出:采用两阶段定价,即在时间t内产品按照原价进行销售,在t到保质期范围内,产品开始进行打折促销,有助于减少成本,提高利润;通过确定最佳订货批量和折扣减少库存量,降低库存成本,可以使商家实现利润增长。
[期刊] 物流技术
[作者]
邱洪全
针对一个动态、多级的生鲜农产品供应链库存系统，运用系统动力学的方法构建其库存模型，选取信息不共享、信息低度共享和信息高度共享等三个决策变量在Ｖｅｎｓｉｍ ＰＬｅ平台上运行系统模型，结果显示供应链各主体实现信息共享后，其库存水平都呈现明显的下降趋势，且随着信息共享程度的提高，效果更加显著。
[期刊] 商业经济研究
[作者]
高敏
生鲜农产品电商供应链具有产销信息透明、流通时效高、提供多样化消费便利、提升顾客感知价值、重资产和高技术高人力资本投入等特点。在生鲜产品电子商务快速发展的背景下,我国生鲜电商供应链存在市场定位不清、渠道模式发展失衡、供应链协作水平较低、外部支持体系不完善等弊端,建议采取差异化市场定位、渠道模式创新、优势电商企业加快整合供应链、立足全产业链完善政策支持体系等对策。
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