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[期刊] 西南农业学报
[作者]
傅翠真 胡谟彪 曹永生 李光耀
对我国西部地区２８０３份食用豆资源品质进行了标准化鉴定，结果表明，６种主要食用豆中蛋白质含量以蚕豆最高，平均值为２６．５６％；豇豆次之（２５．４５％）；菜豆偏低（２２．３２％）。总淀粉含量小豆最高（５３．８３％）；绿豆次之（５１．６５％）；豇豆和菜豆偏低（４７％～４８％）。各省资源中，产量最大的蚕豆和豌豆，蛋白质含量最高的均属四川品种，分别达２９％和２７％以上；青海和云南蚕豆总淀粉较高，达４６％以上，云南豌豆淀粉最高，为５３％。筛选出西部地区高蛋白优质资源９３份，高淀粉优质资源８８份
关键词：
食用豆类,蛋白质,总淀粉
[期刊] 农业现代化研究
[作者]
邢廷铣 方热军 谭支良 何烈华 陈惠萍
本文分析测试了我国稻秆、麦秸、花生藤和玉米秆的农艺学、形态学及营养学指标,并用马头山羊作试验,采用瘤胃尼龙袋法分析了各种秸秆全植株及不同形态学部分各营养成分在瘤胃内停留48小时的消失率,探讨了不同品种秸秆、不同形态学部分之间营养指标的差异性,以及各营养成分与瘤胃干物质消失率之间相关回归关系;同时研究了不同预处理对作物秸秆营养价值的影响及作物秸秆利用过程中营养要素的添补途径和利用效果。
[期刊] 林业科学
[作者]
郝丽珍 杨忠仁 张凤兰 王萍 黄振英
The dynamic patterns of vitamin, fatty acid and amino acid content in the process of Allium mongolicum seed germination were investigated by using high performance liquid chromatography and high performance gas chromatography, and the nutrition values of seedlings during 10 days of germinating proce...
关键词：
沙生植物 沙葱 萌发 芽菜 营养物质
[期刊] 华中农业大学学报
[作者]
何瑞国 麻益良 王艳青 赵景杨 王怀祥
用猪消化代谢试验法，以健康的湖北白猪Ⅳ系３头，体重４５ｋｇ左右，去势后做三期试验：Ⅰ期为基础日粮试验，Ⅱ期为基础日粮＋糙米试验，Ⅲ期为基础日粮＋玉米试验，研究糙米的营养价值。试验结果：糙米和玉米的总能分别为１６７６０．６０、１６７４７．６２ｋＪ·ｋｇ~（－１），消化能、代谢能分别为１４５９４．７７±７６．２０，１３５６３．９８±１６４．１２Ｊ·ｋｇ~（－１）和１４２０５．３９±２４０．３２，１３２７２．９９±２７６．３３ｋＪ·ｋｇ~（－１）；无氮浸出物含量分别为７２．２２％和７０．１１％，其表观消化率分别为９６．７３±２．２７％和８７．２６±１．５５％；粗蛋白质含量分别为８．８０％和８．６０％...
[期刊] 华中农业大学学报
[作者]
严安生 熊传喜 钱健旺 汪小东
测定了１２尾鳜鱼的含肉率及其肌肉的营养成分，并对其营养价值作了综合评定。鳜鱼含肉率达６７．６２％。鱼肉蛋白质含量为１７．５６％，脂肪含量为１．５０４％。１７种氨基酸总量为１６．９４％，其中７种必需氨基酸总量为６．７６％（不包括色氨酸），４种鲜味氨基酸总量是６．６８％。鳜鱼肌肉所含人体必需氨基酸总量高于ＦＡＯ制订的蛋白氨基酸标准，而且必需氨基酸的构成比例基本符合ＦＡＯ标准。氨基酸分（ＡＡＳ）和化学分（ＣＳ）分别为０．８８７和０．５５２。
关键词：
鳜鱼 含肉率 蛋白质 脂肪 氨基酸
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
黄琼 周祖基 周定刚 胡杰 杨伟 杨春平
从害虫开发利用的角度出发,对大螟Sesamia inferens(Walker)幼虫的蛋白质、氨基酸、脂肪酸、矿物质等营养成分进行了分析测试。结果表明,大螟幼虫具有较高的营养价值。虫体的蛋白质、脂肪、总糖、胆固醇及灰分含量分别为146.0,119.1,2.0,0.4和23.1 g/kg;含有17种氨基酸,包括7种人体必需氨基酸,总氨基酸含量为94.7 g/kg,必需氨基酸占总氨基酸的42.6%,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为74.1%,符合FAO推荐的理想蛋白模式,其第一限制性氨基酸为含硫氨基酸,即蛋氨酸和胱氨酸,第二限制性氨基酸为亮氨酸;大螟幼虫油脂的不饱和脂肪酸含量为597.9 g/kg...
关键词：
大螟 营养成分 营养价值
[期刊] 草业科学
[作者]
石鸿辉 廖嘉明 李悦 郭霖 王成 彭钟通 周玮 张庆 陈晓阳
木本饲料一般指可供饲用的木本植物的叶子、嫩芽、籽实及加工后产生的木屑和刨花等副产品。作为一种有待开发的新型蛋白原料,本文总结了木本植物诸如辣木(Moringa oleifera)、桑树(Morus alba)、构树(Broussonetia papyrifera)等的营养价值和抗营养因子含量,以及在猪生产中的应用进展,并对当前抗营养因子的处理方式做了进一步的归纳和阐述。1)木本饲料的蛋白含量较高,矿物质和维生素含量丰富;2)抗营养因子中单宁、植酸、皂苷含量较高,其他如胰蛋白酶抑制因子、氰化物等含量较低;3)木本饲料在猪生产上的饲用进展;4)目前,降低抗营养因子的主要途径有物理、化学以及生物发酵的方法。以上综述可为将来合理开发木本饲料进行养猪生产提供一定的参考。
关键词：
木本饲料 营养价值 抗营养因子 猪生产
[期刊] 渔业科学进展
[作者]
滕瑜 郭晓华 苑德顺 王彩理
分析了不同规格鲆鲽类的生化组成并进行了营养价值研究和安全性评价。结果表明,不同规格的鲆鲽类鱼肉氨基酸都符合FAO/WHO公布的氨基酸理想模式:EAA/TAA含量在40%左右、EAA/NEAA在60%以上,重金属含量都符合国内外相关标准,所以鲆鲽类蛋白质都属于理想安全的优质蛋白质。不同规格鲆鲽类的FAA/TAA的比例都相近,而1～2kg的鲆鲽类的必需氨基酸、非必需氨基酸、鲜味氨基酸含量普遍高于0.5kg的大菱鲆。
关键词：
鲆鲽类 生化组成 营养价值 重金属
[期刊] 农业现代化研究
[作者]
成瑞珊
1988年由国际科研基金委员会(IFS)和中国科学院共同资助的国际合作课题《中国作物秸秆饲料营养价值及其利用研究》,于1993年4月15日由中国科学院武汉分院主持,在课题完成单位——长沙农业现代化研究所通过成果鉴定。鉴定会听取了课题组的全面汇报,审查了有关资料,並对国内13位知名专家的通信评审意见进行了合议,一致认为:
[期刊] 中国农业科学
[作者]
刘长友 田静 范保杰 曹志敏 苏秋竹 张志肖 王素华
在中国栽培的豇豆属食用豆类主要有绿豆(Vigna radiata)、小豆(Vigna angularis)和豇豆(Vigna unguiculata)。豆象是危害这些食用豆类作物的重要仓储害虫。防治豆象危害最为经济且环保的方法是利用作物本身的抗性培育抗豆象品种。中国豇豆属食用豆类抗豆象育种尚处于起步阶段,分子遗传学研究落后,导致抗豆象新品种选育进程缓慢、育种效率低。本文将从抗豆象资源搜集、抗豆象机理研究以及抗豆象分子标记、抗豆象育种等方面综合阐述绿豆、小豆和豇豆3种主要豇豆属食用豆类的国内外研究进展,以期对中国开展相关的研究提供借鉴。
关键词：
豇豆属 豆象 研究进展
[期刊] 中国农业科学
[作者]
姚怡莎 谷旭 商方方 邱静 李军国 李俊
【目的】大豆含有丰富的营养物质，除了作为食品原料外也是重要的饲料原料，但大豆所含抗营养因子限制了其在食品及饲料行业中的应用。挤压膨化工艺能够在基本保持大豆营养成分的基础上，降低其抗营养因子的含量，从而减小对人和动物健康的负面作用。调查分析市售大豆和膨化大豆中主要几种抗营养因子的差异，分析挤压膨化加工工艺对大豆中主要抗营养因子的消除降解作用，并对这几种主要抗营养因子的含量及活性给出置信范围，为膨化企业实际生产应用中选择优质原料及优化加工工艺提供参考，并对动物饲料的配方设计提供指导。【方法】采集市场上不同地区及厂家的大豆２０批次和膨化大豆１９批次，检测其中胰蛋白酶抑制因子、抗原蛋白（包括大豆球蛋白．．．
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
我国当前大豆资源短缺,如何提高饲料中大豆利用效率成为动物营养研究者关注的问题。我校李德发教授主持完成的"大豆蛋白与抗营养因子检测技术体系研究",为大豆种质选育、饲料抗原性分析、大豆加工工艺改进及饲料配方设计提供了成熟技术。
[期刊] 上海海洋大学学报
[作者]
陈丽花 肖作兵 周培根
为了解中国对虾(Penaeus chinensis)的脂肪酸组成及其营养价值,采用GC-MS分别对中国对虾肉和对虾头的脂肪酸组成进行了分析,并对其营养价值进行了评价。结果发现:中国对虾肉中共检测出饱和脂肪酸6种,占总脂肪酸含量的33.69%;单不饱和脂肪酸3种,占总脂肪酸含量的13.67%;多不饱和脂肪酸6种,占总脂肪酸的52.53%。虾头中共检测出饱和脂肪酸11种,占总脂肪酸含量的32.63%;单不饱和脂肪酸6种,占总脂肪酸含量的22.82%;多不饱和脂肪酸9种,占总脂肪酸的44.58%。虾肉和虾头中含量最高的饱和脂肪酸均是棕榈酸,单不饱和脂肪酸均是油酸,多不饱和脂肪酸都是亚油酸。中国对虾肉...
关键词：
中国对虾 脂肪酸 营养价值评价
[期刊] 水产学报
[作者]
赵振山 林可椒 张益明 徐家锐
投饲不同动物蛋白源，不同蛋白质含量的配合饲料养殖鲤鱼种，在环境条件和投饲率相同的情况下，测定鱼体的增重率、肌肉、肝脏中脱氧核糖核酸（ＤＮＡ）和核糖核酸（ＲＮＡ）的含量。结果表明：Ａ、Ｂ、Ｃ三组饲料蛋白质含量分别为１８．１７％、１７．８６％、３１．５６％时，其个体平均增重率分别为１０６．８７％、９４．６５％、１２９．４８％；平均饲料系数分别为２．０４、２．３０、１．５２时，ＲＮＡ／ＤＮＡ平均比率分别为２．９９、２．９０和４．１３。实验表明，肌肉中ＲＮＡ／ＤＮＡ比率是一个能非常灵敏地反映鱼类生长和蛋白质含量的指标。由此可知，在环境条件及受试鱼投饲率相同时ＲＮＡ／ＤＮＡ比率的大小可作为评价鱼类生长及...
关键词：
鲤,RNA/DNA比率,蛋白质,增重率
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