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[期刊] 中国卫生经济
[作者]
金建年 李双芸
医院食堂虽然是医院整体结构中的一小部分,但却关系到患者的康复、职工的生活,在医院发展中起着重要作用。食堂管理工作中,蕴含着领导艺术,体现着领导水平。然而,许多管理者往往只注重医院的宏观管理,忽视了微观管理。辑发此文,以期引起有关同志对医院食堂管理工作的重视。
[期刊] 中国卫生经济
[作者]
戴松涛
党的十四大提出,我国经济体制改革的目标是建立社会主义市场经济体制。为适应这一新的市场经济需要,改变内部结构,转换经营机制,我院从1993年下半年开始,先后对职工食堂、营养食堂实行内部目标责任管理为承包形式,使食堂的经营服务逐步走向市场,为医院深化改革开拓一条新路。
[期刊] 经济师
[作者]
卢怡
目前建设和管理一个高水平的食堂成为许多单位追求的目标。但是食堂管理有其自身的发展规律,一味追求利润很难把食堂办好;舍得投入、不计成本的补贴往往也难达到期望的目标。食堂管理除了必须实现成本核算外,还要在食品安全卫生,原材料采购价格控制,口味多样性选择,减少跑冒滴漏,个性化服务等方面下足功夫。
关键词：
食堂 管理 完善
[期刊] 中国卫生经济
[作者]
游牧,张亮金
随着社会主义市场经济体制的逐步建立和医院改革的深入,职工的经营观念、经营意识等诸方面都发生了根本性转变。我们抓住当前有利时机,在原有改革的基础上,对两个食堂(职工食堂和营养食堂)本着保证主体,逐步走向市场的原则,采用职工定员,任务定量,狠抓质量,定期考核,扩大服务,盈利为奖的办法,使食堂置身于市场竞争,取得了明显效
[期刊] 经济师
[作者]
雷明明
餐饮管理是医院后勤管理体系的重要环节，也是医院后勤保障服务的重点和难点。医院食堂作为为特定人群提供餐饮服务的主体，其标准化建设是提升后勤保障能力的必然选择。文章以A医院新院区餐饮中心建设为例，阐述了其功能布局、经营模式、服务内涵、智慧餐饮系统和考核体系的建设经验，以期为医院食堂建设或改扩建提供参考。
关键词：
医院 食堂 标准化 建设
[期刊] 中国卫生经济
[作者]
李卫兵
我院为三级甲等妇幼专科医院,开放床位603张,设病人及家属专用食堂1个,总使用面积800m2,可同时容纳400位病人及家属就餐。
关键词：
医院 食堂 后勤管理
[期刊] 企业管理
[作者]
古桥
谁都奇怪,金陵纺织机械厂的职工食堂怎么就是搞不好!负责人换了好几个,请的大厨也像走马灯似的,可饭菜的品种就是出不来、质量就是上不去。厂里每月补贴十好几万,可食堂月底一结账还是赔钱。每次开职代会,食堂的问题总是被大家集中议论的一个话题。为此,王厂长头疼得不得了。
[期刊] 中国卫生经济
[作者]
张寿生
一、当前医院承包经营过程中存在的主要问题 1.承包的内容不全而。有的只实行单一的经济承包责任制,这种形式的承包只注重经济指标,只要求上缴一定数量的承包金,而对事业的发展、工作任务、工作质量以及精神文明建设等指标没有明确的要求。
[期刊] 中国卫生经济
[作者]
阎淑芬
在治理整顿中如何完善医院经营承包责任制,是深化医院改革必须解决的一个问题。笔者想借助沈阳地区医院实行承包责任制的情况,推而广之地谈点不成熟看法。一、承包经营责任制是深化医院改革的优化选择纵观9年来沈阳卫生改革的历程,各种不同的医院改革方案先后出台,通过实
[期刊] 中国卫生经济
[作者]
王桂荣
医院实行成本核算,是当前医院管理工作的一项重大改革,是社会大生产条件下实现科学管理的要求。随着改革的不断深入,特别是在打破“大锅饭”,实行技术经济责任制,落实责、权、利相结合及各种承包机制引入医院的今天,更使管理者对医院成本核算产生浓厚的兴趣。 医院在经济上应以降低成本为中心,提高经济效益为目的,坚持责、权、利相结合的原则,完善医院经营机
[期刊] 中国农村经济
[作者]
蒋文崎
迁西建筑总公司1985年实行承包经营以来,在企业内部推行承包经济责任制中,先后经历了人工工资系数承包,全额承包和运用控制理论完善承包责任制等三个阶段。每个阶段在其特定历史时期都起到了关键性的作用。人工工资系数承包开拓承包经济责任制的新时期,全额承包,将承包经济责任制推向了高潮,也恰恰是这个阶段,当承包制优越性充分发挥出来的同时,诸多弊端也日见明显,最后导致弊大于利,企业由盛变衰,不得不转换方式,引出运用控制论完善承包责任制的新模式。
[期刊] 中国卫生经济
[作者]
邓福全
医疗卫生单位客观上存在着经营问题,因此,经营运行机制的完善无疑是我们卫生改革的一大热点问题。 近年来,我们对医疗卫生单位的内部经营管理运行机制,进行了有益的探索和尝试,推行了以确保国家和
[期刊] 中国内部审计
[作者]
刘春红 冯杰
一、案例介绍（一）背景介绍研究型审计是高质量发展理念在审计工作中的具体体现，近年来天津职业大学深入开展研究型审计，将研究的理念、思维、方式方法贯穿审计过程中，在审计中更为注重分析研究，通过个别现象揭示普遍规律，发现问题，完善管理。本案例以天津职业大学后勤管理中的食堂业务为重点，以2021年食堂业务风险管理审计项目为例，在审计项目的审前阶段、审中阶段、
关键词：
审计案例 风险管理研究
[期刊] 经济师
[作者]
吕海涛
随着高校招生规模的持续扩大,高校食堂的就餐保障压力也越来越大,食堂的运营面临着严峻的挑战。基于管理会计的视角下加强高校食堂内部控制制度建设,不仅能够让高校食堂的管理运行更加规范,同时也可以做到食堂的各种经济活动都能够遵循相关的规章制度,更能让管理者从一定的高度对食堂的各项经济活动进行约束,促进高校食堂健康稳定的发展。文章在管理会计视角下对高校食堂内控建设存在的问题进行了分析,有针对性地提出了相应的建议,对高校食堂的实践工作具有一定的指导作用。
关键词：
高校食堂 内部控制 管理会计
[期刊] 教育与职业
[作者]
钟秉林
2013年10月24日,因不满校园管理及食堂高菜价,廊坊东方大学城内某学院的数百名学生,以掀翻食堂桌椅等形式表达不满。高校餐饮属于典型的公益性行业,食堂饭菜价格影响到广大师生的利益,做好高校学生食堂工作,关系着社会与学校的稳定发展,高校学生食堂工作已成为当前广受社会关注的民生问题之一。近年来,CPI不断上涨,其中农产品价格上升明显,劳动力成本也刚性上涨,随着全国最低工资上
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