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[期刊] 旅游学刊
[作者]
戴斌
针对旅游管理专业硕士研究生专业主干课程《饭店管理学》的教学现状,以及笔者的教学实践,本文系统地研究了饭店管理学的学科体系、研究工具和教学方法,从体系化、规范化的角度出发,图示了产品运作、管理运作、投资行为、产业管理、历史与文明等五个研究层面,并以此来理解和把握研究对象。
关键词：
饭店管理 研究生教育 教学体系 教学方法
[期刊] 旅游学刊
[作者]
林璧属
本文认为,作为研究型综合性大学的饭店管理研究生课程,教学思路应突出强调宽口径、重基础、厚学术前沿、顾实践运用,教材选用应以国际权威杂志发表的原版的学术论文作为基本教学素材,同时编排英文阅读材料,教学方法逐步实施以课题式创新型研究促进研究生学习能力提升的方法,教学手段建设中,积极营造数字化、信息化环境和外语教学环境。
[期刊] 旅游学刊
[作者]
宋振春
国内旅游管理专业中饭店管理方面的教学内容偏重于实务操作,明显缺乏理论深度,不利于提高学生的理论水平。饭店管理虽然属于应用学科,但本科教育相对于专科和高职教育,也应重视基础理论的学习,传授完整的理论体系。饭店本科教育的落脚点始终应该放在为学生提供发现问题、解决问题的方法体系和能力培养上,因此,基础理论应该是本科饭店管理教材体系的核心内容,饭店管理教材必须具备必要的理论体系架构。
关键词：
饭店管理 本科教育 教材体系
[期刊] 旅游学刊
[作者]
李志刚 姜毅
高等院校旅游管理专业开设的饭店管理实验是为了培养学生的动手能力和心智技能。本文通过分析当前高等院校饭店管理实验教学中存在的问题,从整合实验室资源配置和饭店管理实验教学模块化两个方面,讨论了高等院校构建饭店管理实验教学体系的条件和具体内容。
关键词：
饭店管理 实验教学体系 模块
[期刊] 生态经济
[作者]
许建 唐飞
饭店绿色管理将环境保护的观念融入饭店的经营管理中,是着眼于追求经济效益、社会效益和环境效益最优化的新型管理模式。为了保证绿色管理在饭店管理中得到有效推广,我们必须建立相应的保障体系。本文从分析饭店绿色管理的内涵出发,对如何建立饭店绿色管理的保障体系提出了几点看法。
关键词：
饭店 绿色管理 保障体系
[期刊] 教育发展研究
[作者]
丁金昌
本文基于高职教育实践教学体系现状分析,阐述了当前高职教育实践教学存在的问题,提出高职教育要在建立以实践基地为主的校园形态、创新校企共育技能型人才的体制基础上,形成三个层次的系统化实践教学体系。
关键词：
高职 系统化 多层次 实践教学体系
[期刊] 学位与研究生教育
[作者]
施建辉
指出研究生法学教学方法有讲授教学法和案例教学法两种基本选择,两种教学方法均有自身的前提和规律。认为讲授教学法源于大陆法系,案例教学法既源于英美判例法,又超越于英美判例法。通过对两种法学教学方法的分析,提出研究生法学教学应当选择案例教学法。
关键词：
讲授教学法 案例教学法 职业能力
[期刊] 旅游科学
[作者]
朱水根
饭店餐饮管理专业的教学应适应社会餐饮业的发展,研究饭店餐饮管理,完善教学课程体系和内容,培养学生的实践能力。
[期刊] 改革与战略
[作者]
蒋伟
文章认为饭店财务管理具有时效性、广泛性、复杂性等特点。文章针对饭店财务管理的特殊性,提出饭店应建立科学有效的会计核算、财务决策分析、成本费用控制等一整套财务管理体系。
关键词：
饭店财务管理 特点 管理体系
[期刊] 旅游学刊
[作者]
褚倍 吴东晓
胜任素质方法是人力资源管理中逐渐被认可的一种方法,其通过科学方法所提炼出的核心素质同样为高校的人才培养提供了依据。本文以胜任素质模型为主线,探讨饭店人力资源管理者的素质模型,结合国外先进经验,对我国高校饭店人力资源管理的教学实践进行探索。
关键词：
胜任素质 饭店业 人力资源管理 教学
[期刊] 教育与职业
[作者]
封栩琛
文章在对高校青年教师教学能力培训现状分析的基础上,从深化岗前培训、搭建教学基本技能培训平台、搭建专业技能培训平台以及鼓励外出进修培训等多个层次,对构建高校青年教师教学能力培训体系作了一些探讨。
关键词：
高校 青年教师 教学能力 培训
[期刊] 旅游科学
[作者]
黄振华
在我国,旅游饭店加大企业改革力度,转换经营机制,向社会主义市场经济转轨,取得了突破性的进展。但由于我国的旅游饭店大都从接待型的行政事业单位发展过来的,职工队伍程度不同地存在着“老化”的问题。不少饭店在深化改革、转换机制的过程中,普遍遇上了“消化”企业富余人员的难题。有些饭店在“影响安定团结”,“立足自行消化”等压力下,被迫又将以前从企业岗位上分离出去的富余人员,重新接纳和安排到那些并非缺员的企业,甚至劳动力多余的岗位上。重新出现“几个人干一个人活的现象。照此下去,旅游饭店要做到精干,高效,优质的用人目标简
[期刊] 教育研究
[作者]
张新平 陈红燕
教育管理学的方法体系是由"两层面三层次"所构成的一个结构系统"。两层面"是指,教育管理学的方法体系可区分为教育管理研究的方法体系和教育管理工作的方法体系,这两个层面既相互联系又彼此独立。"三层次"是指,每一个层面的方法体系都是由密切相关的方法论、方式与具体的方法技术构成的一个有机系统。"两层面三层次"之间存在着复杂的互动关系。
[期刊] 学位与研究生教育
[作者]
谢一萍 崔爽 段丽萍 王志锋
对全国21所医学院校的3227名研究生进行了关于研究生课程体系评价的问卷调查与分析。结果发现:"985工程"、"211工程"建设院校的学生对课程体系的总体评价优于普通院校学生;现行课程体系存在如下不足:课程体系在培养学生的实际工作能力和创新能力方面表现较差;课程内容交叉性、综合性和实用性不足;必修课学时数偏多、选修课学时数偏少;教学方法依然以教师主导型的理论讲授法为主。
关键词：
医学研究生 课程体系 课程建设
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