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[期刊] 旅游学刊
[作者]
程露悬
广州会议、会展业对广州酒店业的经营影响巨大 ,尤其是每年两次的交易会给当地酒店带来了大量的客源。随着经济的发展 ,新会展中心的形成 ,将使广州的酒店业在需求总量上进一步扩大 ,但酒店之间的竞争格局会发生改变 ,尤其是高档酒店之间的竞争会更加激烈 ,在酒店布局上 ,形成酒店的东进、南移的新局面。
关键词：
会展业 广州交易会 竞争格局 酒店布局
[期刊] 旅游学刊
[作者]
陶伟 古恒宇 陈昊楠
酒店行业的空间分布模式、分布的影响机制、区位选择等内容正日益成为旅游地理学等学科的研究热点。文章运用空间句法模型,结合GIS技术,选取2014年广州市中心区酒店业POI数据,从"区域酒店业空间分布格局分析"、"城市路网形态分析"、"城市路网形态对酒店业分布规律的影响"3个角度入手,探究了酒店业空间布局规律。研究发现:(1)广州市中心区酒店业呈现多核心聚集式分布,分布密度由城市中心地向外围呈圈层式递减,分布方向总体呈"东-西"向模式。(2)各档次酒店的聚集程度和分布核心具有差异性,酒店档次越高,聚集程度越弱
[期刊] 旅游学刊
[作者]
熊伟 骆雅洁
信息技术与酒店业的结合给酒店业带来了新的发展机会。国外有大量的学者致力于信息技术投资与企业生产率及业绩之间关系的研究,但并没有一致的结论。文章通过对广州市高星级酒店的相关调查,获取了第一手数据,借助AMOS软件的验证性因子分析及SPSS软件的相关性分析和多元回归分析功能,以检验信息技术的应用对酒店业绩的影响。结果显示,信息技术"生产率悖论"在高星级酒店业内不存在,前厅应用、客人相关界面应用、餐厅及宴会管理系统及后台应用均对酒店业绩有积极的作用。其中,客人相关界面应用对酒店业绩影响最大,因此应着重投资。文章
[期刊] 国际经贸探索
[作者]
肖小玉 杨国川
随着2010年广州市亚运会的临近,作为本次重大赛事接待窗口的广州市酒店业,也正为迎接亚运会的到来积极努力地做好相应准备。文章就现阶段亚运会给广州市酒店业所带来的机遇和挑战做了进一步分析,并提出了广州酒店业的发展应走集团化道路,避免恶性竞争;构建酒店危机管理预警体系;建立酒店电子商务信处化系统;注重员工"亚运"培训和绩效考核;借鉴以往奥运会及亚运会经验;增强环保意识,融入循环经济等对策及建议。
关键词：
亚运会 广州酒店业 机遇 挑战
[期刊] 经济师
[作者]
陈洁丹
酒店业是高交互性行业,情绪劳动现象屡见不鲜。文章以情绪劳动理论为视角,对广州地区的酒店员工开展调查,分析现状并依据人力资源管理策略给出建议,以期能为广州酒店业在维持员工队伍的稳定及管理方面起到积极作用。
关键词：
广州 酒店业 情绪劳动 情绪管理
[期刊] 旅游学刊
[作者]
熊伟 吴必虎
文章采用实地访谈的方法,对广州星级酒店业的高层管理者、股东以及政府部门相关负责人等18位行业人士进行了深度访谈,访谈结论认为广州星级酒店利益相关者由核心利益相关者、战略利益相关者、边缘利益相关者以及环境利益相关者构成,各利益相关者对酒店的经营发展有着重要的影响,但这种影响的力度和内容存在较明显差异,同时受访者还普遍认为酒店要建立利益相关者管理模式意义重大,但是实践具有一定的难度。
关键词：
酒店 利益相关者 结构 影响 广州
[期刊] 旅游学刊
[作者]
蔡晓梅
组织气候是组织个性的关键因素,是组织成员行为的动力来源。而组织学习能力是组织生存和发展所必须掌握的核心能力和动态能力,但组织气候是否以及如何影响组织学习能力?目前国内外学术界缺乏对两者关系全面而系统的实证研究结果。本文以广州市星级酒店为调查对象,以实证数据为基础,运用结构方程等方法对组织气候如何影响组织学习能力进行了探索性的研究。结果表明:(1)人际关系气候、内在程序气候、开放系统气候影响了组织知识储备;(2)人际关系气候、开放系统气候和合理目标气候影响了组织知识转移;(3)组织知识储备与知识转移相互具有
[期刊] 消费经济
[作者]
文吉
文章以广州星级酒店为例,从住店客人对酒店客房设施的消费需求角度入手,发现住店客人在客房办公设施、客房用品、客房设备和客房氛围几方面的消费需求特点,并比较了商务客人和休闲客人对客房设施消费需求的不同。文章认为广州住店客人相对传统的消费需求、酒店设施人性化的设计准则和星级酒店的感知形象将影响到广州星级酒店能否形成适度的功能多元化。
关键词：
星级酒店客人 客房设施 消费需求
[期刊] 经济地理
[作者]
文吉
酒店业属于传统服务业的范畴,但星级酒店却是现代服务业发展的基本保证,也是城市经济发展的指标性行业。星级酒店的空间发展格局的形成与城市性质、城市历史文化和城市经济有着密不可分的关系,城市星级酒店空间发展格局直接影响城市特别是中心城市外向型经济和投资环境的发展,越来越凸显出其重要的地位和作用。文章对广州的星级酒店空间发展格局演变和发展趋势进行了分析和研究,并进行了思考。
关键词：
广州市 星级酒店 空间格局
[期刊] 旅游学刊
[作者]
蔡晓梅 刘美新 苏晓波
"商业性家"的营造是流动性与商业化背景下交叉学科研究的热点之一。文章援引"家"的相关理论,通过半结构化深度访谈和文本分析的方法,深入分析高星级酒店生产者对酒店"商业性家"的核心内涵与营造过程,并阐述在此过程中酒店商业性与"家"的矛盾互动关系。研究发现,酒店的商业性主要表现在酒店追求利润最大化的过程中,以价格为杠杆差异化处理酒店空间以及提供匹配的服务,为了规避财务风险而采取押金制度、消费签单制度、结账查房制度等强化酒店的商业色彩。然而,被商业化的高星级酒店试图通过主客互动关系以及社区文化的嵌入为消费者营造具有安全感、舒适感、个性化和当地社区文化的"家"氛围。因此,一方面",商业性家"中的商业性与"家"处在动态的矛盾互动中;另一方面,经济与人际关系网络的不可分离使酒店生产者与消费者都嵌入在"家"的系统中,成为完整的"商业性家"。研究构建了"商业性家"的理论模型,丰富了"商业性家"的内涵与外延,为跨学科研究"家"提供了新的理论与实证研究视野;在实践方面,研究有助于高星级酒店实现"家外之家"的理念经营与管理实践。
关键词：
高星级酒店 商业性家 家 经营者 广州
[期刊] 经济地理
[作者]
李庄容
高星级酒店在空间上的集聚,提升了区域竞争能力但亦加剧了内部竞争。文章分析了广州高星级酒店集聚特征和集聚动力,从区域竞争和产业内部竞争分析其竞争结构,并从政府、企业层面提出了对策思考。
关键词：
竞争 集聚 高星级酒店
[期刊] 国际经贸探索
[作者]
徐印州 屈韬
广交会更名转型将对广交会的功能产生影响,直接促进广州商贸流通业的繁荣和发展,产生更大的拉动和辐射作用。鉴于目前广州会展业无序竞争较严重、市场经营模式不突出、会展环境弱化、服务营销滞后、知识产权纠纷上升等问题,广州应利用转型契机和广交会的名牌效应建立会展品牌、扩大广州在全国和世界的影响力、联动发展现代化批发市场和新型的会展服务业、组建大型会展组织、市场化和合作化模式办展等,加强政府的引导和支持作用。
关键词：
更名转型 商贸流通 战略合作
[期刊] 旅游学刊
[作者]
熊伟 陈寅秋
20世纪40年代以来,神秘顾客调查法在各行各业得到广泛的运用,并成为酒店行业提高服务质量的重要方法之一,但却少有学者对此进行研究。本文通过对酒店行业内相关人员的问卷调查和深度访谈获取第一手资料,从应用现状、应用价值和员工感知3个角度进行分析。结果显示,神秘顾客调查法虽然在酒店得到普遍应用,但其成熟度还有待提高;其在酒店管理中具有明确的应用价值,如突出的针对性、以顾客为导向的文化价值等;神秘顾客调查法本身在酒店管理中具有良好的适宜性,但为突出其效果,还需进一步改善酒店管理环境。最后,本文对后续研究进行了展望
[期刊] 旅游学刊
[作者]
熊伟 黄思芹 吴必虎
酒店网站功能作为酒店信息化的研究要点之一,已有成果多关注网站本身的结构和内容,忽视了酒店网站为其顾客服务的本质。本文在确定网站功能结构和评价指标的基础上,首先利用问卷调查法了解顾客对于酒店网站功能的需求,然后对60家样本酒店的网站进行了访问,分析其所具有的功能。研究认为,目前广州市星级酒店网站功能不能满足顾客的需求,基础层能提供简单的酒店信息,但忽视了酒店顾客的旅游需求;主体层的功能不能满足顾客了解特色、提前体验和信息交流的需求,不具个性化;核心层的功能与顾客需求不对称,信息更新不及时,客户关系管理不健全
关键词：
星级酒店 网站 顾客需求 功能 广州市
[期刊] 价格月刊
[作者]
胡林
本文以广东酒店业为研究对象,剖析会展业对酒店业的空间结构和社会与经济效益的带动作用,基于会展经济的巨大拉动效应,探讨酒店业与会展业的合作态势,寻求酒店业在会展业中的角色定位。
关键词：
酒店业 会展业 带动作用 角色转换
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