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[期刊] 旅游学刊
[作者]
王文君
论中国饭店业质量观念的更新□王文君一、质量观念的概念所谓质量观念，是指人们对质量这一事物的概念、内涵、实质、形态、取向等的认识或见解。人们头脑中的质量观念，对饭店经营活动中的质量行为、质量实践起着导向、规范、制约的作用，因而成为影响、决定饭店质量工作...
[期刊] 旅游科学
[作者]
张进福 郑向敏
文章从发展观的角度论述了近现代西方饭店经营思想对中国饭店业发展的深层影响,并就中国饭店业发展的思路进行了初步探讨。
[期刊] 商业时代
[作者]
蔡平
客户关系管理是一种企业战略管理理念和新型的管理机制,本文简单的回顾了客户关系管理的产生及发展历程,对客户关系在饭店业中的应用研究状况进行了初步的总结,提出了加快客户关系管理在饭店业中的实施途径。
关键词：
饭店 客户关系 客户关系管理 客户导向
[期刊] 旅游科学
[作者]
史国祥
饭店企业长期以来移植制造业的业务流程,以分工与协作为效率要诀。作为服务业的饭店,其流程两端都是顾客需求,流程的双向性决定了信息的主导作用以及管理中顾客的参与性与互动性。因而,整合、综合将是效率的要诀。饭店流程要打破现有的分工协作体系,完成以整合、综合为主的流程再造。
关键词：
饭店业 业务流程 移植 再造
[期刊] 旅游科学
[作者]
史国祥
企业的战略竞争力可以用核心能力加以说明,它包括:核心竞争力、产品和服务竞争 力、核心业务竞争力三个层面。本文试就这三个层面剖析饭店企业的核心能力。
关键词：
核心能力 核心竞争力
[期刊] 旅游学刊
[作者]
谷慧敏
ＣＲＳ与中国饭店业营销□谷慧敏１９９６年，在以色列举行的世界饭店协会年会上，将Ｉｎｔｅｒｎｅｔ和入网销售技术作为会议的主题，由此可以看出国际饭店业对使用ＣＲＳ及Ｉｎｔｅｒｎｅｔ的重视。ＣＲＳ如何运行？在我国的发展状况如何？存在哪些问题？应该如何解决？...
[期刊] 旅游学刊
[作者]
钟艳
论饭店的无干扰服务□钟艳一、无干扰服务提出的背景“无干扰服务”的提出，来自于商业零售业。前些年，消费者一进入商场，碰上“冷冰冰一张脸、硬梆梆几句话”是常有的事；可如今，商场之间的竞争日趋激烈，商场服务员个个伶牙俐齿，介绍起商品来语似连珠，嘴巴像吃了蜜...
[期刊] 企业经济
[作者]
洪文艺 胡希军 何平
本文分析了饭店生态建设的紧迫性,讨论了生态饭店的概念,提出生态饭店的定义,并从逻辑关系、理论支撑、功能结构、饭店因子的两重性、动态性、开放性及其核心内容、建设目标等方面对生态饭店的内涵进行了深入的分析,指出了生态饭店在我国的实现途径。
关键词：
生态饭店 概念 内涵 实现途径
[期刊] 商业经济与管理
[作者]
胡小健
在企业管理活动中 ,管理的对象包括人、财、物和信息等要素 ,其中人是掌握和使用其它生产要素的主体 ,是决定管理效率的关键。因此 ,“以人为中心”是现代企业管理的基本特征。“双向效忠”就是要求我们企业的管理者用爱心和热心去感化他的下属 ,而我们的员工用更大的热情和真诚去效忠他的企业。
关键词：
饭店管理 效忠 以人为本
[期刊] 旅游学刊
[作者]
张俐俐
论饭店服务质量的管理和控制张俐俐中国旅游管理干部学院ＯｎｔｈｅＭａｎａｇｅｍｅｎｔａｎｄＣｏｎｔｒｏｌｏｆｔｈｅＳｅｒｖｉｃｅＱｕａｌｉｔｙｉｎＨｏｔｅｌｓ￥ＺｈａｎｇＬｉＬｉＡｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅａｒｔｉｃｌｅｐｏｉｎｔｓｏｕｔｔｈａｔｗｉｔｈｔ...
[期刊] 现代经济探讨
[作者]
张久明
[期刊] 商业经济与管理
[作者]
张世琪 黄浏英
饭店服务具有互动本质 ,服务的提供者与顾客参与整个服务过程 ,直接影响服务质量。本文分析了互动质量的概念、饭店服务中存在的互动类型 ,并对互动质量的控制进行了初步探讨。
关键词：
互动质量 饭店管理 饭店质量
[期刊] 商业研究
[作者]
许建
服务质量在饭店业中有着举足轻重的作用 ,增加饭店数量来扩大接待能力 ,无疑是 2 0世纪 80年代我国发展国际旅游业的必要措施 ,但不足的是国家未能在增建饭店的同时 ,培养出足够数量的合格的饭店人才以保证高水平的饭店服务。因此 ,在我国旅游饭店设施建设已取得长足进展的今天 ,尽早在提高服务水平方面有所突破已成为增强我国旅游饭店竞争能力 ,促进我国国际旅游事业健康发展的关键之一。
关键词：
饭店业 服务质量 影响
[期刊] 财贸研究
[作者]
徐莺 滕剑仑
随着中国加入WTO,中国饭店经济正面临着巨大的商机和挑战。饭店服务质量的高低,固然是其获利的根本,然而,饭店制度体系的重要性同样不容忽视。本文通过探讨此问题,旨在研究饭店体系创新的总体思路。
关键词：
饭店 制度创新
[期刊] 旅游学刊
[作者]
戴斌
本文论述了在新的形势下中国饭店产业机构优化的宏观目标与路径的选择 ,根据目前饭店业的发展态势提议组建“中国旅游饭店 (集团 )总公司” ,阐述了该集团公司的基本组建思路与运行方案 ,分析了在组建过程中可能遇到的主要障碍 ,并在此基础上提出了相应的对策建议。
关键词：
饭店产业 结构优化 国有资产 饭店集团
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