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[期刊] 职业技术教育
[作者]
吴维煊
社会的发展与进步要求"桌餐"式职业教育必须向"自助餐"式转变,职业教育课程资源的开发需准备多样的饭菜,学校和师生可以根据实际情况进行个性化选择。
[期刊] 中国财政
[作者]
程进升
吃自助餐很是普通平常,但那天中午简单又节省的一顿"自助餐"使我至今难忘......那是2005年9月的一天,我刚转业到石家庄市财政投资评审中心不久,正赶上植物园二期工程决算,领导安排我配合中心的工程师曾庆希同志完成现场景石评审。一大早,我俩带着测量工具和现场踏勘报告就出发了。半路上我无意中瞥见曾工还带着一个鼓鼓囊囊的袋子,当时因为急于赶路,我也没问什么。到了植物园,我们立马会同施工单位对园中湖边景石进行量化测定。
[期刊] 旅游学刊
[作者]
马开民
自助餐由于具有随意自如、方便宾客且便利操作等特点,正在成为倍受消费者、生产者和经营者欢迎的就餐方式。为了创造自助餐的最佳效果和应有气氛,厨师除了精心设计菜单、细心烹制菜肴以外,还需要从制作间来到客前,亲自值台,向宾客提供面对面的服务。厨房生产的延续,
[期刊] 职教论坛
[作者]
张胜军
依据对"生活世界"真实内涵的解析,职业教育回归"生活世界"可以在"观念"和"实体"两个层面,通过如下三种方式得以实现:一是转变职业教育的思维方式,实现职业教育理念回归"生活世界";二是突显职业教育课程的职业性,实现职业教育课程回归"生活世界";三是强化职业教育教学的实践性,实现职业教育教学回归"生活世界"。
关键词：
职业教育 生活世界 理念 课程 教学
[期刊] 旅游科学
[作者]
朱水根
本文论述饭店餐饮价格回归的必要性和参与国内餐饮市场竞争的必然性，提出现代饭店餐饮企业应通过挖掘企业的潜力、扩大餐饮的销售量、降低餐饮成本实现价格回归。
关键词：
价格回归 竞争 餐饮成本 管理 营销
[期刊] 职教论坛
[作者]
邱开金
职业教育的目的是就业教育,这是普遍认同的观点。但将职业教育过程也等同于就业过程,这是强牵,是职业教育功能扩大化的表现。职业教育过程,其实是通过专业教学的多样性引导学生从意识、知识、技术等层面体验职业的过程。职业体验是贯穿整个职业教育始终的、最根本的教育。
关键词：
职业体验 职业教育 教育功能 教学方法
[期刊] 中国职业技术教育
[作者]
王慧慧
2016年,联合国教科文组织发布的《反思教育:向"全球共同利益"的理念转变?》的报告提出了"重申人文主义"的主张,这一主张同样是指导职业教育发展的伦理原则。我国职业教育重申人文主义是服务于学生能力培养的需要、是实现教育的包容性发展的需要,有利于摒弃教育的功利主义思想,更是社会可持续发展的需要。要实现我国职业教育人文主义价值诉求的回归,一要优化课程体系,明确职业教育核心价值;二是拓展学习空间,改变教育格局;三是提高教师的人文素质;四要进一步增强职业教育的包容性。
关键词：
职业教育 人文主义 《反思教育》
[期刊] 企业管理
[作者]
刘伟榕
"瘦肉精"事件使得我国肉类加工企业在发展模式方面的诸多问题再次暴露出来,在这个背景下重新审视"银祥模式",对找到保障食品安全的可靠方法,尽快促成肉食品行业的产业升级具有特殊意义。
[期刊] 实验技术与管理
[作者]
罗超 叶唐进 安阳
由于边疆少数民族地区部分高校生源良莠不齐,其基础医学的实验教学效果一直欠佳,因此有效的实验教学方法有待于进一步探索和创新。通过自助套餐式实验教学方法实践探索,分析其在基础医学实验中的作用及效果。结果表明,自助套餐式实验教学方法,在学生基础良莠不齐的基础医学实验教学中效果理想,学生能力提升显著。
关键词：
实验教学方法 基础医学实验 自助套餐式
[期刊] 职教论坛
[作者]
孟景舟
"职业教育"是一种复杂的文化现象,在不同的国家或社会,或者说在一个国家或社会的不同时期,有着不同的名称。关于职业教育名称的争论,反映了人们对职业教育的不同认识,而这种认识反过来又会影响到职业教育的具体实践。职业教育虽然已经成为在大学传授的一门学问,但对职业教育教学来说,却存在着严重的理论贫瘠。对职业教育名称争论所作的思考,是形成职业教育学科知识,提高其学术品质和文化含量的一个重要渠道。
关键词：
职业教育 名称 概念 学科建设
[期刊] 职教论坛
[作者]
徐瑾劼
在信息技术普及化、全球化大行其道的当今世界,人类已逐渐远离机器的轰鸣声,昂首步入以"知识型经济"为特征的后工业社会。在此背景下,"工作活动"方式、意义及价值的实质性变革不断地重构着职业教育与工作世界间的关系。以"工作场所学习"(workplace learning)为代表,凸显后现代性思想精髓的,反传统、反制度化、重过程、重情境的学习理论对传统职业教育结构和职业学习范式发起了有力的冲击。试图沿着历史发展的轨迹,透过工作场所学习梳理职业教育与工作世界间关系的演进历程,从而揭示当下职业教育回归工作世界的历史诉求和未来发展趋势。
关键词：
职业教育 工作世界 工作场所学习
[期刊] 教育与职业
[作者]
招耿春
文章阐述了技术理性及其所产生的负面影响，详细分析了现代职业教育的人文需求及其必要性，并进一步提出职业学校应着手从管理理念上体现人文关怀，提倡技术与人文相融；在制度设计和实施时要体现＂以人为本＂的教育理念；合理配置教学和课程等教育资源，兼顾专业技能训练和文化素质培养；开发技术教育的人文特质等四方面来促进现代职业教育的人文回归，以实现职业教育培养全面发展的高素质劳动者和技术技能人才的教育目标。
关键词：
技术理性 教育管理 人文回归
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