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[期刊] 农业现代化研究
[作者]
蒋玉铭 罗玉坤 朱德峰 汤圣祥 钱前 曾大力
针对人们传统的把土地生产谷物看作是可供养人口最多的生产方式的观点。提出了以满足人体对各种营养素的需求为目标，合理利用国土资源，提高营养素的产量和有效供给率等，来解决未来的食物供给问题的新思路。
关键词：
食物,营养素,有效供给,高产途径
[期刊] 中国农业大学学报(社会科学版)
[作者]
周应恒 李娜
粮食安全，国之大者。树立“大食物观”对于深度把握新时代国民食物结构变化趋势，深化农业供给侧结构性改革，保障国民食物安全，更好地满足国民食物消费需求升级具有重要意义。本文着眼“大食物观”这一政策背景，通过梳理其内嵌于农业观、民生观中的重要内涵与政策意义，结合中国食物供给所面临的农业资源约束、结构性短缺和科技创新能力不强等问题，以及食物消费过剩与营养失衡共存的困境，思考新时代中国食物安全保障的方向。“大食物观”所包含的中华农耕文明传统与灿烂饮食文化，对克服当前我国食物供需面临的资源约束困境、推动国民食物消费升级具有重要启示意义。资源禀赋条件内含的潜力优势、科技创新能力的提升和政策改革的推动，能够为中国实现高水平的食物安全保障提供动力。针对食物安全保障问题，本文结合大食物观、大资源观、大健康观和大市场观等视角，从供需两方面提出了新思路。
关键词：
大食物观 食物安全 饮食文化
[期刊] 财经问题研究
[作者]
许经勇
过去我们解决"三农"问题,更多地注重于从农村内部去考虑。党的十六大报告提出"统筹城乡经济社会发展"的大原则,为我们解决"三农"问题提供新的思路。概括起来三句话:全面繁荣农村经济,推进农村工业化,加快城镇化进程。当前我国"三农"所面临的问题,如果局限在农村内部做文章,是根本不可能解决的。必须把"三农"问题与农村工业化和城镇化结合起来,用城乡统筹的眼光去解决。
关键词：
繁荣农村经济 农村工业化 城镇化
[期刊] 中国农村经济
[作者]
黄季焜
虽然中国在为不断增长的人口提供充足的衣食方面所做的努力和取得的成就得到了国际社会的广泛认可 ,但近年来人们对中国的粮食安全却产生了极大的关注。本文的目的是试图对中国当前和未来的食物和粮食安全做一评估。研究结果表明 ,中国目前不但不存在对国家粮食安全构成巨大威胁的因素 ,而且中国还是世界上所有发展中国家食物和粮食最安全的国家之一 ;中国也能够在未来的几十年间保持高水平的食物安全。中国需要重新审视粮食安全问题 ,建立粮食安全的新框架。
关键词：
食物安全 粮食安全 政策 中国
[期刊] 预测
[作者]
封志明
1 我国人口的食物消费现状 1.1 11亿人口的吃饭问题已基本解决,但主要食物的人均占有量大多低于世界同期平均水平,食物消费仍属温饱型 (1)植物性食物:粮、油、糖生产在1984年和1985年达到峰值后,基本停滞不前,水果旺盛的增长势头不减;由于人口的持续增加,人均植物性食物,除水果外均已出现下降趋势。 1982年和1984年我国人均粮食占有量分别达到350kg和394kg,基本解决了10多亿人口的吃饭问题。但与国际上相比,我国的粮食消费仍处于低水平,只是勉强够吃,约是美国的1/4,苏联的1/2。1985年之后,由于人口的增长超过粮食产量的增加,人均粮食占有水平出
[期刊] 价格理论与实践
[作者]
李国祥
节粮减损对于保障粮食安全、保护资源环境和促进公共健康等方面具有重要意义。习近平总书记高度重视节约粮食和采取措施制止餐饮浪费行动。国际社会提出了全球食物减少浪费损失的明确目标。我国反对食物浪费立法取得重要进展，节约粮食的社会风气正在形成。尽管如此，我国食物浪费和粮食减少的问题仍然较突出，农业及粮食全链条各环节的损失浪费依然存在，隐性浪费越来越严重，对食物消费损失缺乏科学权威统计评估。基于此，要开展食物节约行动，需要明确节粮减损目标，加大宣传力度、提高认识水平、依靠科技创新、健全监管体系，实现农业及粮食全链条各环节都能够不断地减少损失和浪费；提倡健康饮食，坚决制止餐饮浪费行为，杜绝餐饮浪费。
关键词：
食物浪费 节粮减损 粮食安全
[期刊] 统计与决策
[作者]
马岚
传统对属性敏感问题的处理方法多局限于随机化回答模型。文章基于实用有效的原则,从确定问卷形式、慎选调查方法、斟酌设计技巧等三个方面提出了解决属性敏感问题调查的新思路。
关键词：
属性敏感问题 随机化回答模型 新思路
[期刊] 中国农业资源与区划
[作者]
侯明慧 徐海泉
[目的]食物环境与人们的膳食质量和营养状况密切相关，是实现可持续健康膳食的重要影响因素。文章旨在对食物环境的定义、分类、评价以及对膳食营养的影响进行系统梳理，以期为后续食物环境相关研究提供借鉴。[方法]主要采用文献研究法、对比分析法和总结归纳法，对食物环境的已有文献进行综述。[结果]（1）从人们获取和消费食物的层面来看食物环境包括食物可获得性、食物可及性、食物可负担性以及食物质量4个维度；（2）食物环境的类别划分可从感知评价、可获取食物的健康程度以及获取健康食物的难易程度等方面展开；（3）食物环境的评价指标尚不统一，且通常只关注某单一维度，缺少对多维度的综合评价；（4）食物零售场所的数量、密度、距离等与膳食质量和营养状况显著相关，居住地便利店越多，膳食质量越低；住所距健康食品店越近，蔬菜水果的消费越多，维生素A、铁和锌等营养素的摄入量越高，营养不良的发生风险越低。[结论]加强对食物环境的关注，构建食物环境综合评价指标，探讨食物环境不同维度对膳食营养的影响和对比分析可能是未来的研究方向。通过系统梳理食物环境相关研究，有助于深入理解食物环境并为优化食物环境、促进健康膳食、改善居民膳食营养状况提供新思路。
[期刊] 开发研究
[作者]
马洪波
粮食问题,与人口、能源、环境问题一道被称为当今世界存在的四火问题。这些危机发生的主要原因是由于人口的过快增长及人类对自然生态系统的掠夺式开发,因此为了妥善地解决这些问题,
[期刊] 改革与战略
[作者]
国世平
我国2000年要实现现代化,食物结构当然也应随之适应。但是,我国究竟选择什么样的食物结构?我认为,动物型(即以动物食物为主)食物结构和植物型(即以植物食物为主)食物结构都各有缺点,植物型食物结构畜产品偏低,蛋白质特别是动物蛋白质的供给量低于人体的正常需要量,不利于人体的正常发展;动物型食物结构则畜产品偏高,蛋白质(特别是动物蛋白质)的供给量大夫超过人体的正常需要,这超过部分不仅是一种浪费,而且对身体有危害。所
[期刊] 城市发展研究
[作者]
邓婷鹤 毕洁颖 聂凤英
釆用1997～2011年中国居民健康与营养调查项目(CHNS)数据量化分析不同年龄阶段居民的食物消费模式,并在此基础上模拟分析未来人口变动对居民食物消费的影响,测算人口老龄化与城镇化的贡献率。研究发现,各类食物消费模式皆呈现出显著的年龄特征,且不同年龄段城乡食物消费差异始终存在。假设城乡居民年龄消费结构保持不变,2011～2050年间,相比人口规模变化,人口结构对食物消费影响显著,进一步将人口结构分解后发现,人口老龄化对食物消费并没有呈现显著的抑制作用,而人口城镇化对食物消费的影响主要表现为消费量的扩张。两者综合作用下,人口结构对各类食品消费的影响综合表现为促进作用。在不同生育水平变化的模拟情形下,人口老龄化与城镇化对食物消费的贡献率具有相对稳定性。
[期刊] 地理科学进展
[作者]
吴绍洪,李荣生
在未来的 30年中 ,中国的人口将继续增长 ,至 2 0 30年达到峰值 1 6亿 ,净增 3亿左右。随着社会经济的发展 ,人民生活水平的提高 ,人均食物需求的量与质越来越高。届时中国食物的保障能力受到国际社会的普遍关注。中国到 2 0 30年 ,满足上述食物需求量 ,食物主要来自耕地的生产潜力和非耕地的食物替代生产两方面。在政策非常强有力、一切从保护耕地出发、严格控制耕地占用和维持动态平衡的条件下 ,到 2 0 30年 ,中国耕地面积可保持 1 31× 1 0 6 hm2。而中国到 2 0 1 0年、 2 0 30年年人均需求粮食分别为 42 0 kg和460 kg,这两个基期年分别需求粮食总量为 5 796× 1 0 8kg和 7360× 1 0 8kg。研究认为 2 0 1 0年、 2 0 30年中国耕地动态变化后食物保障能力分别在 93%和 87%。非耕地资源食物替代是补充食物生产和缓解耕地压力的重要途径。 2 0 30年其食物替代能力可达到 90 0 0 0×1 0 3t,其中草业 3380 0× 1 0 3t,木本粮油 1 70 0 0× 1 0 3t,水域 2 5 82 0× 1 0 3t,野生生物 1 340 0× 1 0 3t,非耕地的事物替代能力达到约 1 0 %。中国食物生产与发展的四个保证 ,一是有效的保护耕地政策 ,二是科学技术进步与科技投入 ,三是构建食物生产体系与保障体系 ,四是高效利用水资源的技术与措施。粮食需求分析
关键词：
食物 需求 保障 对策
[期刊] 农业现代化研究
[作者]
韩洪云 赵连阁
目前我国对食物安全的认识在以下几方面存在偏差：食物安全与粮食安全的关系，地区间、国际间比较优势与食物安全的关系。对食物安全认识上的偏差，导致政府政策制定与食物安全目标之间存在着一定的不一致性。在现阶段经济发展条件下只有矫正思路，充分利用国内国际两个市场、两种资源，发挥区域比较优势，才能实现高水平的食物安全。
关键词：
食物安全,粮食安全,比较优势
[期刊] 世界农业
[作者]
丁声俊
[期刊] 世界农业
[作者]
丁声俊
食物安全信任问题随着人类文明程度的提高，越来越为人们所关心，丁声俊研究员的这篇文章以对话的形式描述了欧洲疯牛病的世纪悲剧及深刻教训；简要介绍了欧盟朝野为遏止、整治疯牛病而采取的行政、法规等多项严格措施；同时，由疯牛病对世人的警告和警示引出对我国“食物安全信任”进行全面审视，指出种科问题；在前述基础上，强调提出，我国决不可以欧亚问距离遥远而麻痹大意，必须防患于未然，防微杜渐，拒病于国门外，防污源头前，改善农牧业生产方式，让“菜篮子”和“米袋子”装上“放心食品”。
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