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[期刊] 水产学报
[作者]
张丽 王丽 李学鹏 励建荣
比较了市售褐藻提取物与水产品加工中常用复合磷酸盐的保水效果。选择浸泡增重率、解冻损失率、蒸煮损失率和出品率为主要指标,全面衡量保水剂的保水效果,并通过测定蒸煮后虾仁的质构和色差进一步评价保水剂对虾仁品质的影响。研究结果表明,经粘度为55mPa.s的1%褐藻胶低聚糖浸泡处理的虾仁其浸泡增重率为11.7%,显著高于3%复合磷酸盐处理的6.3%(P0.05);冻藏20d后解冻损失率仍可保持浸泡增重的7.2%,而复合磷酸盐为5.1%,其蒸煮损失率虽高于复合磷酸盐,但仍低于其它处理组,出品率与复合磷酸...
[期刊] 水产学报
[作者]
袁丽 高瑞昌 薛长湖 郝淑贤 于刚
采用化学氧化法制备了分子量大于6 ku的褐藻胶裂解物HDX-A,研究其提高凡纳滨对虾保水性的机理。结果表明,经1%的HDX-A溶液浸泡1 h凡纳滨对虾虾仁增重率为14.6%,且经冻藏20 d后解冻损失率和蒸煮损失率均低于水浸泡和3%复合磷酸盐处理。冻藏后,HDX-A处理组ATPase活性降低了40%,显著低于未处理和水处理样品变化量(P0.05),而流变性特征与新鲜样品比较除破断力降低外均无显著差异(P>0.05)。组织学结果显示,HDX-A能影响冻藏过程中冰晶的生成和生长,单位面积横切面内孔洞的数目较多且较小,其中面积小于100μm2的孔洞比...
[期刊] 中国水产科学
[作者]
李月 王云龙 欧阳珑玲
浮游虫黄藻可与共生虫黄藻一起维持珊瑚群落的健康。前期研究表明1株营浮游生活的虫黄藻(Symbiodinium sp.ECSFRI081109)在不同磷酸盐浓度培养下的生长速率和碱性磷酸酶活性有所差异。为了解其对不同磷酸盐浓度的响应机制,本研究利用RNA-Seq技术对高磷酸盐初始浓度(35μmol/L)和低磷酸盐初始浓度(0.15μmol/L)下不同培养时间(第0天、第5天和第10天)的虫黄藻进行转录组测序并做比较分析。结果显示:测序组装后获得80955个Unigenes,其中在NR、GO、KEGG、eggNOG、SwissProt以及Pfam数据库中共同注释的有4407个。对5个实验组的转录组数据进行比较分析,得到23个与磷利用相关的差异表达基因,主要有磷脂酶A2、磷脂酶B、磷脂酶C、磷脂酶D、碱性磷酸酶、酸性磷酸酶、无机磷酸盐转运体、Na~+依赖型磷酸盐转运体、线粒体磷酸盐转运蛋白基因。根据不同磷酸盐初始浓度培养下上述基因的表达量变化,推测在低磷环境下,虫黄藻可通过增强对无机磷酸盐的转运能力及利用磷酸酶分解有机磷以缓解磷胁迫,从而维持细胞生长。本研究旨为深入了解浮游虫黄藻响应不同磷酸盐浓度的分子调控机制提供基础数据。
[期刊] 渔业科学进展
[作者]
袁丽 高瑞昌 薛长湖 郝淑贤 于刚
以褐藻酸钠为原料,采用过氧化氢氧化法制备褐藻酸钠裂解物,分析了裂解物对南美白对虾Penaeus vannamei虾仁质量的效果,并研究了对虾仁冷冻后品质的影响。结果表明,褐藻酸钠裂解物中的分子量大于6kDa的裂解物HDX-A能有效改善冷冻后水分流失,虾仁经1%的浸泡液处理1h后进行冻藏不同时间后再解冻,HDX-A能够有效地阻止水分流失,从而保持虾仁水分且随时间的延长其保持能力并不减弱,而且随浸泡溶液浓度的增加效果增强。HDX-A主要是通过增加自由水含量而避免了冷冻后虾仁水分和营养流失。HDX-A还可有效地降低冷冻虾仁的蒸煮损失,1.5%处理的样品蒸煮损失最低,整体上蒸煮损失低于20%,120d...
[期刊] 长江流域资源与环境
[作者]
张胜花 葛芳杰 王红强 胡陈艳 吴振斌
铜绿微囊藻是中国湖泊、水库及其它水域生态系统发生、形成富营养化危害的主要藻类。采用了直接显色法对单细胞铜绿微囊藻(Microcystis aeruginosa)蓄积正磷酸盐的浓度进行测定,并与传统测定方法进行比较。直接显色法测定的磷浓度值减去溶液中可溶性磷浓度值即得到铜绿微囊藻蓄积的磷浓度值。对用不同处理方式处理过的铜绿微囊藻藻液进行过滤显色和直接显色测定,结果表明聚磷酸盐(正磷酸盐)在铜绿微囊藻体内不是游离存在,而很可能是与细胞内某一活性部分结合。在确立测定方法的基础上,研究了以修改了的MⅢ培养基为基本培养条件,改变氮磷浓度对产毒铜绿微囊藻(FACHB942)蓄积正磷酸盐效果的影响。结果显示...
关键词：
铜绿微囊藻 正磷酸盐 聚磷酸盐 蓄积
[期刊] 中国农业科学
[作者]
王鹏 徐幸莲 周光宏
【目的】研究磷酸盐用量对僵直前猪肉、成熟猪肉和冻猪肉制成的乳化肠贮藏期间保水和质构性质的影响。【方法】僵直前肉、成熟肉和冻肉分别用5个浓度梯度的磷酸盐进行预混合,并制作乳化肠。利用质构仪、压力仪测定乳化肠刚产出时的产率、硬度、总压出汁液和贮藏至10d、20d及30d的硬度及贮藏损失。【结果】僵直前肉制作的乳化肠与成熟肉和冻肉制作的乳化肠相比,产率高,贮藏期间硬度增加小。增加磷酸盐的使用量,减少僵直前肉制作乳化肠贮藏期间硬度的增加,而使成熟肉和冻肉制作乳化肠的硬度增加。磷酸盐对乳化肠贮藏损失的影响主要在于改变贮藏损失在不同阶段的分布,增加磷酸盐的使用量不能显著减少乳化肠在某一段贮藏时间内的贮藏损...
关键词：
原料肉 乳化肠 保水 质构
[期刊] 海洋渔业
[作者]
李月 王云龙 欧阳珑玲
为探究不同初始磷酸盐浓度对浮游虫黄藻(Symbiodinium sp.)生长及碱性磷酸酶活性(alkaline phosphatase activity, APA)的影响，以磷酸二氢钠为磷源，设计短期(7 d)和长期(55 d)培养实验。结果显示，不同磷酸盐浓度对藻细胞生长有显著影响，初始浓度为35.00μmol·L~(-1)试验组藻细胞生长量最大，10.00μmol·L~(-1)和20.00μmol·L~(-1)组其次，且两组间无显著性差异，0.15μmol·L~(-1)组最小，说明环境中磷酸盐水平的提高可促进浮游虫黄藻的生长。在高磷酸盐初始浓度(35.00μmol·L~(-1))的长期培养下，随着磷酸盐的大量消耗，藻细胞比生长速率(μ)、叶绿素a含量和实际光化学量子效率(F_q′/F_m′)均下降，表明磷限制可影响虫黄藻的光合作用，抑制其生长。同时发现，各试验组磷酸盐浓度与其APA呈负相关，表明浮游虫黄藻可以通过提高APA水解有机磷获得无机磷，从而缓解低磷胁迫以维持生长。
关键词：
浮游虫黄藻 无机磷 碱性磷酸酶 光合作用
[期刊] 水产学报
[作者]
孔繁明 薛长湖 李兆杰 林洪 楼伟风
研究加热过程对中国对虾肌肉的水溶性提取物中成分的影响。水溶性提取物在65、75、85和95℃加热1h后，某些成分如Gly、Arg、Ala、Glu、IMP、甜菜碱等的含量发生显著的变化。这些成分可能对蒸煮后产生的特征性虾风味有较大的影响。
关键词：
中国对虾 肌肉提取物 成分 变化
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
郝娟 丁武
【目的】研究复合磷酸盐、大豆分离蛋白、卡拉胶对鸡肉肠出品率的影响,为鸡肉肠的加工生产提供参考。【方法】以复合磷酸盐、大豆分离蛋白、卡拉胶为自变量,以鸡肉肠出品率为响应值,采用中心组合设计的方法,以出品率最大为目标,对鸡肉肠生产中添加物复合磷酸盐、大豆分离蛋白、卡拉胶的最佳配方进行优化,并建立二次多项式预测模型。【结果】复合磷酸盐、卡拉胶对鸡肉肠出品率有极显著影响(P<0.01),大豆分离蛋白对鸡肉肠出品率有显著影响(P
[期刊] 上海海洋大学学报
[作者]
詹艳慧 林建伟 王虹 王昕睿 黄娜 欧阳丹
通过实验考察了四氧化三铁-沸石复合材料对水中铵和磷酸盐的吸附-解吸性能。结果表明,四氧化三铁-沸石复合材料对水中铵和磷酸盐的去除率随吸附剂投加量的增加而增加。当溶液pH为4～9时,四氧化三铁-沸石复合材料对水中铵的吸附能力较高;当溶液pH由9增加到11时,铵的吸附能力明显下降。四氧化三铁-沸石复合材料对水中磷酸盐的吸附能力随溶液pH的增加而降低。四氧化三铁-沸石复合材料对水中铵和磷酸盐的吸附动力学过程较好地满足准二级动力学模型。四氧化三铁-沸石复合材料对水中铵的吸附平衡数据较好地满足Langmuir等温吸附模型,对水中磷酸盐的吸附平衡数据可以采用Langmuir、Freundlich和Dubi...
[期刊] 中国林业科学研究院
[作者]
张丽芳
随着我国经济发展的转型,绿色环保生产方式的要求,我国纤维板行业对新型高效、无机环保型阻燃剂需求量不断扩大。本文采用镁铝水滑石和三聚氰胺磷酸盐复配了一种新型绿色环保的无机复合阻燃剂,通过阻燃性能和力学性能的分析,完成阻燃纤维板工艺参数的优选以及复合阻燃剂配比和添加量的优选。最后探索两种阻燃剂之间协效作用的机理。主要研究结论如下:(1)镁铝水滑石对纤维板具有良好的阻燃效果,但是随着添加量的增加,纤维板力学强度下降。以脲醛树脂为胶黏剂,在10%阻燃剂添加量下,板材力学强度可达到国家标准GB/T 11718-20
[期刊] 中国水产科学
[作者]
房文红 王慧 来琦芳
实验结果表明 ,pH为 8.6、9.0、9.3和 9.5时 ,中国对虾 (Penaeuschinensis)幼虾 2 4h半致死碱度(LC50 )分别为 2 2 .0 0、11.66、6.57和 3.2 8mmol/L ;随着碱度、pH的升高 ,中国对虾幼虾的存活率下降。碱度和 pH对幼虾的致毒效应具综合作用 ,pH 8.6～ 9.0时 ,HCO3- 、CO32 - 共同影响幼虾的存活率 ;pH 9.0～9.5时 ,OH- 协同CO32 - 影响幼虾的成活 ;pH 9.5以上时 ,OH- 逐渐成为影响幼虾成活的主要因子
[期刊] 南京农业大学学报
[作者]
兰叶青 黄骁 胡霭堂
研究了２５℃下，不同ｐＨ时磷酸盐（ＫＨ２ＰＯ４）对黄铁矿（ＦｅＳ２）氧化的影响。流动态中，黄铁矿氧化服从假零级反应规律。经０．１ｍｏｌ／ＬＨ２Ｏ２＋０．０１ｍｏｌ／ＬＫＨ２ＰＯ４混合液（ｐＨ分别为３，５和７）淋洗４８０ｍｉｎ后，再经相应ｐＨ的０．１ｍｏｌ／ＬＨ２Ｏ２溶液淋洗４００ｍｉｎ，黄铁矿剩余百分率分别从对照的９４．９２％，９７．５２％和９９．３８％提高到９８．１５％，９９．５２％和９９．４８％，分别增加了３．２３％，２．００％和０．１０％。ｐＨ５和ｐＨ７时的对照和处理样品，换用ｐＨ３的０．１ｍｏｌ／ＬＨ２Ｏ２淋洗４００ｍｉｎ后，则对照组的剩余百分率分别为９６．１７％和９８．１６％，下降了...
关键词：
黄铁矿 酸性矿山废水 磷酸盐 氧化 抑制
[期刊] 上海海洋大学学报
[作者]
李佳 林建伟 詹艳慧 印春生
采用镧氢氧化物对天然沸石进行改性,通过实验研究了该镧改性沸石对水中磷酸盐和铵的去除性能,并探讨了相关的去除机制,结果表明,镧改性沸石对水中的磷酸盐和铵具有很好的去除能力。准二级动力学模型适合描述镧改性沸石对水中磷酸盐和铵的吸附过程。镧改性沸石对水中磷酸盐的吸附平衡数据较好地满足了Langmuir等温吸附模型。镧改性沸石对水中铵的吸附平衡数据较好地满足了Langmuir、Freundlich和Dubinin-Radushkevich等温吸附模型。镧改性沸石对水中磷酸盐和铵的去除过程属于自发的、吸热的及熵增加的过程。当pH由3逐渐增加到10时,镧改性沸石对水中磷酸盐的去除能力逐渐下降;当pH由10...
关键词：
镧改性沸石 磷酸盐 铵 去除
[期刊] 海洋渔业
[作者]
黄美娟
本文通过试验和方差分析,研究了不同盐类及其浓度和浸泡时间对鱿鱼肉片保水性的影响。结果表明,鱿鱼肉片的最适保水工艺条件是:食盐浓度0.5％,三聚磷酸盐0.5％,浸泡时间7-8h。
关键词：
聚磷酸盐 鱿鱼肉片 应用
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