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[期刊] 世界农业
[作者]
李岩
肯尼亚茶业仅有百年历史,却在1995年以来连续成为世界第一的茶叶出口大国。其典型经验是国家设立茶叶发展局,"政商合一",直接管控全国茶叶生产和贸易。国家扶持小茶农为生产主力,并逐步同化外国茶业公司,促使新兴茶业成为国民经济支柱产业。茶业经济产生了深远影响,对内改善了茶农生活,促进了教育发展,拉动了技术进步,提高了产品的竞争力,验证了民主管理优势;对外则揭示了外资经营的盘剥,示范了正当的贸易竞争,促进了国际交流合作,尤其确立了中肯友好合作关系。不断改革中国茶业的经营管理方式是来自肯尼亚茶业研究的重要启示。
关键词：
肯尼亚 茶业 影响
[期刊] 中国经济史研究
[作者]
蒲应秋
唐宋是我国茶业发展史上具有里程碑意义的时期。明人王象晋云:"茶兴于唐,盛于宋,始为后世所重矣。"中国西南地区是世界茶树原产地中心,是最古老的茶区之一。从我国区域经济发展来看,西南属于多民族、欠发达地区,经济较为落后,是国家重点扶贫攻坚地区。因此,本文以唐宋时期西南地区的茶业为研究对象,从不同角度探讨西南地区的茶业状况,这不仅有利于深化对我国古代茶业的认识,而且也丰富了区域经济史研究的内容,同时还可为当前西南地区因地制宜地制定茶业政策,摆脱贫困,提供重要参考。
关键词：
唐宋时期 年产量 《茶经》 饮茶习俗
[期刊] 农村经济
[作者]
杨春
本文在分析四川茶业优劣势的基础上,提出茶业供应链管理需要建设四川茶叶产业集群,建立战略合作伙伴关系以及加快信息化建设进程,而茶业供应链管理的完善,又必须从茶业基础、核心企业、第三方物流、利益分配机制以及风险控制等方面入手。
关键词：
茶叶产业 供应链管理
[期刊] 国际贸易问题
[作者]
罗庆成 苏祝成 桂平雄
中国是世界著名的茶叶王国。相传远在周武王时，茶叶就已作为诸侯朝贡王室的贡品。唐朝茶圣陆羽著有《茶经》。到元代，茶叶与丝绸、陶瓷等成为输往南洋各国的大宗出口商品。我国茶叶资源丰富，有红、绿、青、黄、黑、白六大类，几百种花色。茶叶富有维生素Ｃ、Ｅ、Ａ等５...
[期刊] 世界农业
[作者]
于孔燕 倪洪兴 封岩
茶叶是世界上消费人群最多的无酒精饮料之一。随着人们对生活质量要求的提高,茶叶以其天然、健康、文化以及时尚的非凡魅力,正受到全球越来越多消费者的青睐。全世界有54个国家和地区种植茶叶,而消费则遍及160多个国家和地区,茶叶是也农产品贸易中最为活跃的产品之一。本文对近年来世界及中国茶叶生产、贸易和消费进行了分析和介绍,对中国茶业进一步拓展国际市场提出了建议。
[期刊] 中国农村观察
[作者]
许咏梅
我国是世界上最大的茶叶生产国之一,也是重要的茶叶出口国之一。近几年来,我国茶叶在国际市场中的地位下降。本文从制茶业的角度来研究影响我国茶产业竞争力的影响因素,并作了实证分析,并在此基础上提出了有针对性的对策和建议。
关键词：
制茶业 竞争力 影响因素 实证分析
[期刊] 西南农业学报
[作者]
袁林颖 钟应富 马强 邬秀宏 张莹 邓敏 杨娟 敬廷桃
杀青和干燥是针形绿名茶加工中的关键工序,将微波技术应用于茶叶杀青和干燥有利于提高其品质。为了提高针形绿名茶品质,本文对比研究了微波杀青、滚筒杀青、汽-热组合杀青和汽-热-微波组合等4种杀青方式、微波干燥和传统烘干等2种干燥方式、以及微波和常规2种加工工艺对针形绿名茶品质(感官品质和内含成分)的影响。结果表明:从杀青方式来看,以汽-热-微波组合杀青效果最好,微波杀青比其它3种杀青方式更有利于提高针形绿名茶外形色泽和叶底,会有损于其香气和滋味,但微波与汽-热组合后杀青能提升针形绿名茶的感官品质;咖啡碱、茶多酚、氨基酸、维C和叶绿素等主要内含成份保留量以微波杀青针形绿名茶为最高。从干燥方式来看,微波...
[期刊] 华中农业大学学报
[作者]
陈玉琼 倪德江
探讨了机制卷曲形名茶加工过程中做形温度、时间和叶量对其品质的影响。品质成份分析结果表明，随做形温度的升高，氨基酸、可溶性糖含量下降，叶绿素则相反，茶多酚呈先减后增趋势。做形时间仅对可溶形糖影响较大，随做形时间的延长，其含量增加。随叶量的增加，氨基酸、可溶性糖含量上升，叶绿素呈先增后减趋势。感官审品结果表明，适当的高温做形或延长做形时间有利于香气品质和外形品质的提高。投叶量过低过高都不利于茶叶品质。据卷曲形名茶品质要求，做形投叶量１ ．０～１．５ ｋｇ、温度６５ ℃左右、时间２０ ｍｉｎ 左右为宜
关键词：
卷曲形名茶 机械加工 做形 品质
[期刊] 西南农业学报
[作者]
李春华 王云
分析了四川名茶矿质元素含量及特点。在所分析的18种元素中,四川名茶K、P、S、Ca、Mg元素含量较高(>1500 mg/kg),Ba、Cr、V、Co、Se含量较低(
关键词：
名茶 矿质元素 四川
[期刊] 河北经贸大学学报
[作者]
杨志玲 史世奎
民国时期，云南茶业资本开始了近代化进程。在组织形式方面，民国时期的云南茶业资本在保留着独资制和合伙制的同时，公司制的组织形式开始出现；在内部治理方面，合伙制茶商实行了极具特色的银股、力股并存制度，公司制企业则建立现代企业管理制度；茶业同业行会开始出现。在生产方式方面，手工作坊式和现代机制并存。在经营理念方面，通过产供销协作、产品创新、建立品牌、国际化经营等方式扩大了滇茶的市场份额。这种进化一方面促进了滇茶的商业开发和销售，提高了滇茶的制茶技术，丰富了其产品谱系，另一方面促进了云南区域市场的形成。
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