- 年份
- 2024(697)
- 2023(927)
- 2022(750)
- 2021(738)
- 2020(671)
- 2019(1364)
- 2018(1419)
- 2017(2546)
- 2016(1353)
- 2015(1577)
- 2014(1515)
- 2013(1492)
- 2012(1327)
- 2011(1247)
- 2010(1158)
- 2009(1058)
- 2008(1107)
- 2007(1025)
- 2006(846)
- 2005(722)
- 学科
- 管理(5296)
- 业(4106)
- 济(3944)
- 经济(3939)
- 企(3261)
- 企业(3261)
- 农(2028)
- 方法(1712)
- 学(1491)
- 数学(1391)
- 数学方法(1375)
- 技术(1225)
- 贸(1221)
- 贸易(1220)
- 易(1192)
- 生产(1181)
- 业经(1149)
- 人事(1053)
- 人事管理(1053)
- 中国(1052)
- 财(999)
- 农业(959)
- 产品(909)
- 市场(890)
- 技术管理(852)
- 行业(838)
- 销(837)
- 供销(825)
- 行业管理(823)
- 制(798)
- 机构
- 学院(21058)
- 大学(20840)
- 管理(7783)
- 农(7342)
- 研究(7270)
- 济(7221)
- 理学(7132)
- 经济(7052)
- 理学院(7031)
- 管理学(6779)
- 管理学院(6754)
- 农业(6076)
- 科学(5994)
- 业大(5637)
- 中国(5612)
- 京(4692)
- 农业大学(4212)
- 所(4142)
- 研究所(3829)
- 中心(3389)
- 江(3089)
- 省(2992)
- 业(2974)
- 技术(2927)
- 室(2873)
- 财(2846)
- 北京(2768)
- 实验(2598)
- 科技(2580)
- 实验室(2511)
共检索到29735条记录
发布时间倒序
- 发布时间倒序
- 相关度优先
文献计量分析
- 结果分析(前20)
- 结果分析(前50)
- 结果分析(前100)
- 结果分析(前200)
- 结果分析(前500)
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
李文平 蒋昊 李小广 段柳春
采用5、10、20倍稀释的蚯蚓提取液处理肉样,以灭菌蒸馏水处理为对照,在温度(4.0±0.5)℃冷藏保存,根据贮藏期间肉样的感官指标、菌落总数、挥发性盐基氮、pH值及持水性的变化评价蚯蚓提取液对肉样的保鲜效果.结果表明,蚯蚓提取液对温度(4.0±0.5)℃冷藏保存的鲜肉有较明显的保鲜效果,15倍和10倍稀释液处理的猪肉保鲜期至少分别达14d和21d,5倍稀释液处理的猪肉保鲜期至少达28d.
关键词：
蚯蚓提取液 肉品 保鲜
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
彭旋 万春鹏 陈楚英 陈金印
以脐橙为试材,用白薇复合提取液(白薇乙醇提取液和壳聚糖混合液)、壳聚糖涂抹果皮,以不作处理为对照,通过测定果实品质及采后生理生化指标考察白薇复合涂膜对脐橙的保鲜效果。结果表明:与对照相比,2个涂膜处理均可以保持较高的可溶性固形物(TSS)、可滴定酸(TA)、V–C及总糖(TSC)含量;有效抑制果实丙二醛(MDA)含量的积累和降低果实多酚氧化酶(PPO)活性,保持果实较高的超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性,极显著(P?0.01)降低果实失重率;至贮藏结束时,白薇复
[期刊] 淡水渔业
[作者]
仇艳铭 乐玉华 童彬彬 冯宪君 欧卓智 余莹英
为探究蚯蚓渣粉替代鱼粉日粮对大口黑鲈（Micropterus salmoides）生长性能和肌肉品质的影响，实验设计蚯蚓渣粉替代不同比例鱼粉（0%、10%、20%、30%）的4种饲料，分别记为Control、D10、D20和D30组，进行四个月养殖实验。结果显示，D10组大口黑鲈终末重和特定生长率显著高于Control组，D20组大口黑鲈肌肉保水能力显著高于Control组，D30组大口黑鲈肌肉弹性和回复性显著低于Control组。并且3个实验组大口黑鲈全鱼和肌肉中蛋白质含量和肌纤维面积（1 000～5 000μm2）的百分比显著高于Control组，而碱性磷酸酶（AKP）、谷草转氨酶（GOT）和谷丙转氨酶（GPT）活力无显著性差异。此外，与Control组相比，蚯蚓渣粉替代鱼粉实验组可通过上调肌肉生长相关基因的表达水平来促进肌纤维新生和生长，进而改善肌肉品质。D20组肌肉保水能力、蛋白质含量、肌纤维面积（1000～5000μm2）和胰岛素样生长因子1基因表达量均显著高于Control组，其肌肉弹性和回复性均显著低于Control组。因此，综合分析生长性能及肌肉品质结果，建议大口黑鲈日粮中蚯蚓渣粉替代鱼粉的最适替代比例为20%。
[期刊] 中国农业科学
[作者]
孙卫青 马俪珍 南庆贤
【目的】寻求对实际生产有效的天然保鲜液,延长冷却猪肉的货架期,提高其安全品质,推动中国冷却猪肉的发展。【方法】利用前面筛选研究所得的天然保鲜液,分别是1#保鲜液(壳聚糖0.5%、混合香辛料浸提液2.5%、蜂胶0.1%、Nisin-溶菌酶0.15%和茶多酚0.5%)、2#保鲜液(丁香0.66%、桂皮0.97%、乳酸菌发酵液17.65%、生姜9.16%和大蒜6.15%)和3#保鲜液(乳酸菌发酵液)浸泡冷却猪肉1min,真空包装,冷藏,通过定期测定其在贮存过程中的微生物指标、理化指标和感官特性以及贮存末期生物胺含量来考察各组的保鲜效果。【结果】1#保鲜液的贮存稳定性好,对各种菌的抑制力均较强,可使冷...
[期刊] 西南农业学报
[作者]
张鸭关 赵红艳 徐玲 李梦丽
【目的】研究小黑药茎叶提取液对亚硝化反应的清除和阻断作用。【方法】以小黑药茎叶为研究对象,采用单因素试验及L_9(3~4)正交实验法确定最佳提取条件,通过紫外分光光度法测定了小黑药茎叶提取液对亚硝酸盐的清除率和对亚硝胺的阻断率。【结果】从小黑药茎叶中提取抑制亚硝化反应活性成分的最佳提取工艺条件:浸提温度65℃、浸提剂乙醇的浓度为25%、固液比为1∶20,浸提时间为3 h,此时,小黑药提取液对亚硝盐清除率最高为68.26%,对N-亚硝基化合物生成阻断率最高为85.22%。【结论】小黑药茎叶提取液对亚硝化反应具有较好的抑制作用,可应用于开发新的防癌抗癌天然保健品。
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
冯游滔 谢燕 张亚 廖晓兰
采用无菌水、乙酸乙酯、无水乙醇、石油醚、丙酮、甲醇浸提荠菜干粉，通过室内毒力试验，分别考察荠菜提取液对烟草青枯病菌的抑制作用，结果仅有乙酸乙酯和无菌水荠菜提取液对烟草青枯病菌有抑菌活性，乙酸乙酯提取液抑菌率最高，为６３．９％，无菌水提取液抑菌率为２８．９％。通过透射电镜、麦法兰分度计比浊法、蒽酮比色法、考马斯亮蓝法分别考察荠菜无菌水和乙酸乙酯提取液对烟草青枯病菌形态、生长曲线、糖利用率及蛋白质含量的影响。电镜观察表明，经荠菜无菌水和乙酸乙酯提取液处理的烟草青枯病菌细胞膜和细胞壁的结构发生变化，菌体裂解。荠菜乙酸乙酯和水提取液能使烟草青枯病菌对数期滞后，糖利用能力降低，蛋白质含量增高。
关键词：
荠菜提取液 烟草青枯病菌 抑制作用
[期刊] 浙江林学院学报
[作者]
杨琼霞 殷舒 申屠垠 高欣 孙益 胡军祥
观察山核桃Carya cathayensis外果皮提取液对小鼠Mus musculus经γ射线辐照所致氧化损伤的防护作用。将小鼠随机分为阴性对照组、单纯辐射组和3种不同剂量提取液给药组。除阴性对照组外其余各组实验动物均用60Coγ射线全身照射,至照射后第5天,处死实验动物,分别测定体质量、血象、丙二醛(MDA)浓度和超氧化物歧化酶(SOD)活性。实验结果表明:单纯辐射组动物外周血白细胞、红细胞、血小板的数量,血红蛋白以及红细胞压积与阴性对照组相比较显著降低(P<0.05),而不同剂量的提取液给药组相应指标均有不同程度的升高。单纯辐射组血清和肝组织MDA浓度较阴性对照组显著升高(P<0.05),...
[期刊] 西南农业学报
[作者]
刘畅 任艳芳 何俊瑜 张兰兰 尹国胜
为了对中草药提取物应用于水果保鲜领域和开发新型植物源农药提供理论基础和依据,在中药质量浓度为0.05 g/mL条件下,测定19种中草药水提物对3种来自柑橘采后病害的病原菌意大利青霉(Penicillium italicum Wehmer)、指状青霉(Penicillium digitatumSacc.)和柑橘链格孢(Alternaria citri Ellis et Pierce)的抑菌效果。结果表明:同一种中药对不同病原菌及不同中药对同一病原菌的抑制作用存在差异。19种中草药水提物中,黄连对3种病原菌的综合抑菌率最高,为98.37%,且黄连提取物对意大利青霉,指状青霉,柑橘链格孢的最小抑菌浓...
关键词：
中草药 柑橘 抑制作用 采后病害病原菌
[期刊] 沈阳农业大学学报
[作者]
高鑫 李博 高红亮 邹伟 常忠义
研究3种有机酸对冷却猪肉的保鲜作用,为延长冷却猪肉的货架期提供理论依据。应用肉制品菌落计数法,分析了经有机酸及其复配物处理后的冷却猪肉的微生物情况。单因素分析表明,5%的苹果酸抑菌效果较好,4℃第7天测得总菌数为1.7×108cfu.g-1;总量5%的情况下复配效果更加明显,得出的最佳配比为乳酸∶苹果酸∶柠檬酸=1∶1∶1,冷藏保存7d后,大肠杆菌、假单孢菌数均符合卫生标准,第7天的细菌总数为3.45×105cfu.g-1。3种有机酸对冷却猪肉均有抑菌作用,复配后效果更佳。
关键词：
有机酸 猪肉 大肠杆菌 总菌数 保鲜作用
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
曹满湖 金睿 温建崇 黄泰来 秦林
选用1日龄爱拔益加(AA)肉鸡192羽，随机均分为4组，分别为饲喂基础饲粮的对照组和分别饲喂添加400、800、1200 mg/kg的桑叶提取物的饲粮的3个试验组，分别于1～21日龄和22～42日龄2个阶段测定AA肉鸡的成长性能、血清抗氧化指标、与脂肪代谢相关的生理生化指标及肉鸡肌肉的肉色、pH值、滴水损失率、粗脂肪含量、脂肪酸组成等，探究桑叶提取物对AA肉鸡肉品质的影响及其作用机理。结果表明：与对照相比，饲粮添加桑叶提取物对AA肉鸡的日采食量、料重比、平均日增体质量、体质量、肌肉pH均无显著影响，可极显著或显著降低42日龄肉鸡的胸肌粗脂肪含量和饱和脂肪酸总量的占比及腿肌粗脂肪含量，显著或极显著提高42日龄肉鸡胸肌的二十碳二烯酸、二十碳三烯酸、二十碳四烯酸、二十二碳六烯酸、多不饱和脂肪酸总量的占比及21日龄肉鸡血清的谷胱甘肽过氧化物酶(GSH–Px)、过氧化氢酶(CAT)活性；饲粮添加800 mg/kg桑叶提取物还可显著或极显著降低42日龄肉鸡胸肌的24 h滴水损失率和二十四碳酸占比及21日龄肉鸡腿肌、胸肌的粗脂肪含量与血清中的总胆固醇(TC)浓度，极显著提高42日龄肉鸡腿肌的红度和胸肌的棕榈油酸占比及血清的CAT活性；饲粮添加1200 mg/kg桑叶提取物还可显著或极显著降低21日龄肉鸡腿肌和42日龄时胸肌的24 h滴水损失率，21日龄肉鸡的胸肌和腿肌的粗脂肪含量与血清的MDA含量及42日龄肉鸡胸肌的棕榈酸和二十四碳酸占比与血清的TC浓度，显著或极显著提高21日龄肉鸡血清的T–AOC,42日龄肉鸡腿肌的红度与胸肌的黄度、棕榈油酸、油酸和单不饱和脂肪酸总量的占比及血清的CAT活性和HDL–C浓度。可见，从降低脂肪含量和改善肉品质方面来看，桑叶提取物添加剂量以不低于800 mg/kg为宜。
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
曹满湖 金睿 温建崇 黄泰来 秦林
选用1日龄爱拔益加(AA)肉鸡192羽，随机均分为4组，分别为饲喂基础饲粮的对照组和分别饲喂添加400、800、1200 mg/kg的桑叶提取物的饲粮的3个试验组，分别于1～21日龄和22～42日龄2个阶段测定AA肉鸡的成长性能、血清抗氧化指标、与脂肪代谢相关的生理生化指标及肉鸡肌肉的肉色、pH值、滴水损失率、粗脂肪含量、脂肪酸组成等，探究桑叶提取物对AA肉鸡肉品质的影响及其作用机理。结果表明：与对照相比，饲粮添加桑叶提取物对AA肉鸡的日采食量、料重比、平均日增体质量、体质量、肌肉pH均无显著影响，可极显著或显著降低42日龄肉鸡的胸肌粗脂肪含量和饱和脂肪酸总量的占比及腿肌粗脂肪含量，显著或极显著提高42日龄肉鸡胸肌的二十碳二烯酸、二十碳三烯酸、二十碳四烯酸、二十二碳六烯酸、多不饱和脂肪酸总量的占比及21日龄肉鸡血清的谷胱甘肽过氧化物酶(GSH–Px)、过氧化氢酶(CAT)活性；饲粮添加800 mg/kg桑叶提取物还可显著或极显著降低42日龄肉鸡胸肌的24 h滴水损失率和二十四碳酸占比及21日龄肉鸡腿肌、胸肌的粗脂肪含量与血清中的总胆固醇(TC)浓度，极显著提高42日龄肉鸡腿肌的红度和胸肌的棕榈油酸占比及血清的CAT活性；饲粮添加1200 mg/kg桑叶提取物还可显著或极显著降低21日龄肉鸡腿肌和42日龄时胸肌的24 h滴水损失率，21日龄肉鸡的胸肌和腿肌的粗脂肪含量与血清的MDA含量及42日龄肉鸡胸肌的棕榈酸和二十四碳酸占比与血清的TC浓度，显著或极显著提高21日龄肉鸡血清的T–AOC,42日龄肉鸡腿肌的红度与胸肌的黄度、棕榈油酸、油酸和单不饱和脂肪酸总量的占比及血清的CAT活性和HDL–C浓度。可见，从降低脂肪含量和改善肉品质方面来看，桑叶提取物添加剂量以不低于800 mg/kg为宜。
[期刊] 西南农业学报
[作者]
谭文彪 李彪仁
采用套算法通过代谢试验测定肉鸡对蚯蚓蛋白质的利用率。试验分为2个阶段,第1阶段试验组的蚯蚓蛋白质添加量为日常饲料蛋白质的10%,第2阶段为20%。试验结果表明2个阶段中试验组对蚯蚓粗蛋白质的平均表观利用率分别为46.35%和46.45%,而对照组对日常饲料粗蛋白质的平均表观利用率在2个阶段分别为46.26%和46.44%。
关键词：
肉鸡 蚯蚓蛋白质 利用率
[期刊] 西南农业学报
[作者]
谭文彪 李寿希
采用套算法通过代谢试验测定肉鸡对蚯蚓脂肪的利用率,比较肉鸡对蚯蚓脂肪和基础饲料脂肪利用率的差异是否显著,探究蚯蚓脂肪是否也像其他饲料脂肪那样被肉鸡有效地利用。试验按蚯蚓脂肪的添加量分为两个阶段,第一阶段添加10%,第二阶段添加20%。结果显示肉鸡对蚯蚓脂肪的平均表观利用率第一阶段为72.89%,第二阶段为77.50%,而肉鸡对基础饲料脂肪的平均表观利用率第一阶段为72.43%,第二阶段为76.89%,肉鸡对蚯蚓脂肪和基础饲料脂肪在2个阶段的利用率差异均不显著。试验结果还显示肉鸡对试验饲粮总能的平均利用率第一阶段为85.65%,第二阶段为86.89%,而肉鸡对基础饲料总能的平均利用率第一阶段为8...
关键词：
肉鸡 蚯蚓脂肪 能量 利用率
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
李志成 蒋爱民 李红蕊 贺克杰 郭新海 周全
【目的】研究生物保鲜剂对冰鲜猪肉保鲜效果的影响,为冰鲜猪肉的保鲜提供技术支持。【方法】以蒸馏水为对照,以山梨酸钾为参比,采用单因素试验和均匀试验评定冰鲜猪肉冷藏过程中色泽、气味的感官变化,测定其pH值、酸价、挥发性盐基氮(TVB-N)含量等理化指标和细菌总数的变化,研究Nisin、茶多酚、壳聚糖和植酸等生物保鲜剂对冰鲜猪肉保鲜效果的影响。【结果】单一Nisin、茶多酚、壳聚糖使冰鲜猪肉的色泽评分、气味评分、pH值、酸价、TVB-N含量、细菌总数的变化均优于或显著优于山梨酸钾、植酸和对照。生物保鲜剂Nisin、茶多酚和壳聚糖复合使用时,冰鲜猪肉的感官评分、理化指标和细菌指标值均优于其单一使用的效...
文献操作()
导出元数据
文献计量分析
导出文件格式：WXtxt
删除
