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[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
丰程凤 崔文玉 夏智慧 罗凯云 程安玮
油菜籽经0.4、0.7、1.0 MPa等3种压力及维压1、3 min的蒸汽爆破预处理后，采用低温压榨法分离菜籽饼及油，分别测定其多酚得率、组成及抗氧化活性，探究蒸汽爆破预处理对其的影响。结果表明：相同维压时间下提高爆破压力或相同的压力下延长维压时间，制备的菜籽油颜色逐渐加深；经蒸汽爆破处理后菜籽饼多酚得率为7.12～8.42 g/(100 g)，菜籽油多酚得率显著提高，1.0 MPa下维压3 min时，菜籽油多酚得率最高，为0.56 g/(100g)；菜籽饼中生成了2,6–二甲氧基–4–乙烯基苯酚(canolol)、儿茶素、咖啡酸等物质，其中canolol的转化生成量最大，且一部分迁移到菜籽油中，0.7 MPa下维压3 min时，菜籽饼和油中canolol含量达到最大，分别为12 120.00、4680.00mg/kg;DPPH、ABTS和FRAP法测定的菜籽油提取物的抗氧化能力显著提升，但菜籽饼的抗氧化能力变化幅度较小；多酚得率与提取物的抗氧化能力之间存在显著或极显著的正相关。可见，蒸汽爆破可作为提高菜籽油中多酚含量及抗氧化活性的一种有效预处理技术，蒸汽压力0.7MPa、维压3min可作为一个较优的汽爆条件用于油菜籽的加工处理。
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
丰程凤 崔文玉 夏智慧 罗凯云 程安玮
油菜籽经0.4、0.7、1.0 MPa等3种压力及维压1、3 min的蒸汽爆破预处理后，采用低温压榨法分离菜籽饼及油，分别测定其多酚得率、组成及抗氧化活性，探究蒸汽爆破预处理对其的影响。结果表明：相同维压时间下提高爆破压力或相同的压力下延长维压时间，制备的菜籽油颜色逐渐加深；经蒸汽爆破处理后菜籽饼多酚得率为7.12～8.42 g/(100 g)，菜籽油多酚得率显著提高，1.0 MPa下维压3 min时，菜籽油多酚得率最高，为0.56 g/(100g)；菜籽饼中生成了2,6–二甲氧基–4–乙烯基苯酚(canolol)、儿茶素、咖啡酸等物质，其中canolol的转化生成量最大，且一部分迁移到菜籽油中，0.7 MPa下维压3 min时，菜籽饼和油中canolol含量达到最大，分别为12 120.00、4680.00mg/kg;DPPH、ABTS和FRAP法测定的菜籽油提取物的抗氧化能力显著提升，但菜籽饼的抗氧化能力变化幅度较小；多酚得率与提取物的抗氧化能力之间存在显著或极显著的正相关。可见，蒸汽爆破可作为提高菜籽油中多酚含量及抗氧化活性的一种有效预处理技术，蒸汽压力0.7MPa、维压3min可作为一个较优的汽爆条件用于油菜籽的加工处理。
[期刊] 中南林业科技大学学报
[作者]
丁欢欢 张宁 王璐 杜庆鑫 杜红岩 刘攀峰 孙志强
【目的】测定蒸汽爆破预处理的杜仲器官经碱煮后溶液中总黄酮的含量,为实现杜仲全值化综合高效利用提供参考。【方法】以杜仲叶片、当年生树皮和种皮为研究对象,采用蒸汽爆破结合催化剂联合预处理工艺,考察稳压时间、汽爆压强、催化剂浓度3个因素对杜仲材料结构变化、比表面积、木质纤维素含量以及干物质损失率的影响;经碱煮处理后,测定溶液中杜仲总黄酮的产率。【结果】在压力为1.0 MPa、稳压时间为120 s的汽爆条件下,叶片的比表面积比对照增加1.24倍,半纤维素和纤维素含量分别比对照降低59.17%和37.44%;经过碱煮后,干物质损失率为80.99%,是对照的2.52倍,溶液中总黄酮含量为164.381 0 mg/mL,是对照的4.97倍。在压力为1.8 MPa、稳压时间为220 s的汽爆条件下,树皮的比表面积比对照增加3.42倍,半纤维素和纤维素含量分别比对照降低37.48%和34.97%;经过碱煮后,干物质损失率为61.12%,是对照的1.48倍,总黄酮含量为293.409 0 mg/mL,是对照的17.33倍。在压力为2.2 Mpa、稳压时间为220 s的汽爆条件下,种皮的比表面积比对照增加4.80倍,半纤维素和纤维素含量分别比对照降低68.27%和59.19%;经过碱煮后,干物质损失率为55.47%,是对照的1.41倍,总黄酮含量为228.895 1 mg/mL,是对照的8.04倍。【结论】蒸汽爆破预处理后,杜仲器官的组织结构被破坏,木质纤维素部分降解,比表面积增大使得溶剂可及性大大提高,碱煮后去除的干物质更多,有利于杜仲器官中总黄酮的提取。
[期刊] 中南林业科技大学学报
[作者]
李定国 王树东 吴志庄 詹鹏 张林 陈介南 何钢
考察了蒸汽爆破法对竹子进行预处理效果的影响。结果表明:爆破原料粉碎至0.5～1.0 cm可得爆破还原糖得率为6.85%,原料含水率为10%时可有效促进半纤维素在蒸汽爆破过程中降解和去除部分木质素,得到还原糖得率最高,为7.95%;随着爆破压力增加和保压时间延长,爆破还原糖得率大体上逐渐提高,而剧烈的爆破条件(压力>3.5 MPa、时间>240 s)下,还原糖得率会有所下降,半纤维素、纤维素、木质素有相应的降解,同时实验证实汽爆压力对爆破效果更为显著,好的处理效果应以高温短时间(180 s)为佳;电镜扫描(SEM)表明竹纤维木质素结构随着压力的增高、保压时间延长其被破坏程度逐渐加深,纤维素结构由...
[期刊] 林业科学
[作者]
徐红 徐勇 勇强 余世袁
以红柳为材料研究蒸汽爆破预处理强度系数lgR对木质组分和纤维素酶水解性能的影响。结果表明:蒸汽爆破处理对红柳中纤维素和木质素含量的影响并不显著,但是它可以有效破坏红柳的天然物理结构,并且导致大部分半纤维素(木聚糖)产生自水解反应生成单糖和低聚糖溶出,同时产生乙酸、甲酸和糠醛等小分子降解产物。基于纤维素回收率和纤维素酶水解得率分析,在蒸汽爆破强度系数达到4.239时(爆破温度210℃和保温时间10min)对红柳的预处理效果最佳,汽爆物料中纤维素的含量可达到52.4%,残余木聚糖含量仅为2.01%,并生成0.76%甲酸和3.17%乙酸。采用每克纤维素20.0FPIU的纤维素酶用量水解5%(w/w)...
[期刊] 北京林业大学学报
[作者]
张晓燕 赵广杰
为了弄清楚通过生物方法将桉木原料转化成单细胞蛋白,该研究用蒸汽爆破技术分离了桉木的主化学成分,通过常规化学分析方法及扫描电镜、X射线衍射、红外光谱等现代分析手段,分析了蒸汽爆破前后桉木主化学成分和形态结构的变化。结果表明,蒸汽爆破处理能使桉木纤维的结合变得松散,表面积增大,纹孔膜破裂,提高了生物酶的可及度,有利于改善其生物化学反应环境;蒸汽爆破过程溶解出一定量的半纤维素和木素,纤维素除无定形区有少量降解外,基本不受影响,有利于提高酶解率。
关键词：
蒸汽爆破 桉木 纤维素 聚戊糖 木素
[期刊] 草业科学
[作者]
王建芳 曹让 辛清婷 蒋亚辉 杨培志
由蒲公英(Taraxacum mongolicum)根中获得了乙醇提取物，经高效液相色谱(HPLC)分析，其中含有绿原酸、咖啡酸、黄酮及蒲公英甾醇等多种抗氧化活性物质。为了确定蒲公英根提取物对食用油脂的抗氧化效果，将该提取物以不同质量分数分别添加到菜籽油中，采用Schaal烘箱加速氧化法，以过氧化值(POV)、酸价(AV)、硫代巴比妥酸(TBA)值为指标，以常用的市售食用油抗氧化剂丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)及维生素E油(VE)作为对照，对菜籽油进行了抗氧化效果比较试验。结果表明，蒲公英根提取物在菜籽油中的添加量和抗氧化效果呈显著的量效关系(P 0.05)；对TBA值升高的抑制能力比BHT和VE强(P 0.05)；对AV升高的抑制能力较三者略强(P> 0.05)。蒲公英根提取物对菜籽油具有很好的抗氧化效果，有望成为一种绿色天然的新型食品抗氧化剂。
关键词：
蒲公英根 提取物 抗氧化 菜籽油 添加剂
[期刊] 北京林业大学学报
[作者]
张德强 黄镇亚 张志毅
该研究采用蒸汽爆破法 ,以速生毛白杨为原料 ,在爆破时间都为 4min ,爆破压力分别为 1.5 ,2 .0 ,2 .5 ,2 .7MPa的压力条件下 ,研究比较了不同爆破压力对原料得率、产酶活力和纤维素酶解糖化的影响 .研究结果表明 :①在相同条件下 ,随着爆破压力由 1.5MPa升至 2 .7MPa ,原料得率由 84%逐渐降低至 5 1% ;②以不同爆破压力获取的毛白杨原料配合麦麸作为纤维素酶产酶培养基 ,随着爆破压力的增加 ,酶活性也随之增加 ,但也与爆破后原料的纤维素含量有关 .只有爆破后毛白杨原料的纤维素含量高时 ,酶活性才大 .每克干曲酶活力高达 139.3U/ g ;③将经过不...
[期刊] 中国农业科学
[作者]
严奉伟 罗祖友 吴季勤 吴谋成
研究菜籽多糖粗品的抗氧化作用与机理。用K3[Fe(CN)6]与TCA体系、脂肪氧合酶评价菜籽多糖的还原能力及抑制脂肪氧合酶的能力,用丙二醛(MDA)及活性氧(ROS)试剂盒测定MDA及ROS含量,用分光光度法测定小鼠肝线粒体肿胀度。结果显示,在化学模拟体系中,菜籽多糖具有还原能力,2.00mg·ml-1菜籽多糖的抗活性氧单位为94.03,对脂肪氧合酶的抑制率达22.8%。在体外,2.00mg·ml-1菜籽多糖使自由基诱导的小鼠肝线粒体肿胀度低于非诱导组,对自由基诱导的小鼠肝线粒体MDA生成抑制率达30.3%,对肝组织匀浆MDA生成抑制率分别为54.7%(非诱导组)、32.0%(Fe2+诱导组)...
关键词：
菜籽多糖 抗氧化 化学模拟体系
[期刊] 福建农林大学学报(自然科学版)
[作者]
黄素英 郑宝东
以茶多酚和Vc为对照,采用Fenton反应法研究莲子多酚对羟自由基(.OH)的清除作用;采用邻苯三酚自氧化法研究莲子多酚对超氧阴离子自由基(O2.-)的清除作用.结果表明:在本试验含量范围内,莲子多酚对.OH和O2.-具有一定的清除能力;在含量相同的情况下,莲子多酚对O2.-的清除能力比对照茶多酚和Vc强,对.OH的清除能力比茶多酚和Vc弱.对莲子多酚抗油脂自动氧化能力进行研究的结果表明,莲子多酚具有一定的抗油脂氧化活性.
[期刊] 浙江林学院学报
[作者]
仇农学 王宏 李艳 郝少莉
通过研究苹果渣多酚(APPs)的还原能力、羟基自由基(.OH)和1,1-二苯基-2-苦苯肼自由基(DPPH.)的清除能力、Fe2+诱导的脂质过氧化反应和β-胡萝卜素/亚油酸自氧化体系的抑制作用,对苹果渣多酚的体外抗氧化活性进行了评价,并与2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)、叔丁基对苯二酚(TBHQ)进行了对比。结果表明:苹果渣中多酚还原能力高于BHT和TBHQ;对.OH和DPPH.的半数清除率(IC50)分别为522.4和15.8 mg.L-1;对Fe2+诱导的脂质过氧化反应的抑制作用小于BHT和TBHQ,IC50为126.4 mg.L-1;对β-胡萝卜素/亚油酸自氧化体系具有明显的抑制作用,I...
关键词：
植物学 苹果渣 多酚物质 体外抗氧化活性
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
朱宏 陈敏 孙恬 杜健 王军
探究不同加工方式处理香椿其总酚含量及抗氧化活性的变化规律。对香椿叶进行腌渍、热烫、烘干和冷冻干燥处理,使用Folin-Ciocaileu法测定总酚含量,铁离子还原法和DPPH(二苯代苦味酰肼基)自由基清除率法评价多酚的抗氧化活性。结果表明:腌渍47 d,总酚损失约94%,腌渍期间抗氧化性呈先减弱后增强再减弱的波动趋势。热烫7 min后,总酚损失率约为60%,热烫过程中抗氧化活性变化幅度均<10%。经冻干和烘干处理的样品,总酚损失率约为60%和70%,抗氧化活性分别增强约3和2倍。
关键词：
香椿 多酚 加工 抗氧化活性
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
姚旭博 杨永锋 马扬扬 云菲 刘向真 陈小龙 陈红丽
[目的]探索蒸汽爆破条件对烟梗品质的影响,以提高烟梗在卷烟生产中的可用性。[方法]以制丝线上膨胀前烟梗(汽梗)为研究对象,设定维压压力为0.8,1.0和1.2 MPa,保持时间为30,60,和90 s,采用两因素三水平完全试验设计进行蒸汽爆破处理,测定蒸汽爆破处理(T1～T9)后烟梗的常规化学成分、总细胞壁物质、致香物质含量,检测烟梗色度和膨胀度,分析不同汽爆条件对烟梗色度和内在品质的影响。[结果]经蒸汽爆破处理后,烟梗还原糖和总糖含量降低,而烟碱含量增加,其中T5、T6处理烟梗的糖碱比和两糖比接近于优质烤烟质量,氮碱比相对较低,含氮化合物转化及化学协调性较好,其果胶质含量较汽梗分别降低7.71%和14.59%,半纤维素含量较汽梗分别降低23.95%和18.46%,总细胞壁物质和木质素含量相对较低。与汽梗相比,蒸汽爆破后烟梗的亮度(L)、黄度(b)明显降低,红度(a)和色差值(ΔE)均显著增加,饱和度(C)总体降低,其中T1、T3、T4、T5、T7处理烟梗色度同烟叶较为接近;蒸汽爆破后烟梗芳香族氨基酸降解产物、西柏烷类降解产物和类胡萝卜素降解产物显著降低,而美拉德反应物、叶绿素降解产物和中性致香成分总量明显升高,其中T5处理烟梗致香物质总量最高,促进了美拉德反应物的产生,烟梗膨胀度较高(达到153.02%),膨胀效果较好。相关性分析表明,蒸汽爆破维压压力和维压持续时间与烟梗主要内在品质具有显著相关性,色度与部分化学品质具有显著相关性。[结论]蒸汽爆破维压压力为1.0 MPa,维压时间为60 s时,烟梗膨胀度达到153.02%,汽爆后烟梗的色度和内在品质相对较好。
[期刊] 中南林业科技大学学报
[作者]
郝晓峰 刘文金 李贤军 吕建雄 孙德林 陈新义
针对梓木蒸汽爆破过程中传热机理的数值模拟进行研究。考虑木材内部水分、湿空气与固相骨架物质的对传热的影响,基于傅里叶导热定律,建立一维梓木爆破过程中传热数学模型,利用有限差分数学思想结合Fortran语言编写该模型数值计算程序,并通过实验验证了模型的准确性。结果表明该模型可以较为准确的反应梓木蒸汽爆破过程中的加热过程,能够定量分析板材内的温度、压力随时间变化的规律。
关键词：
梓木 蒸汽爆破 传热机理 数值模拟
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
彭源德 朱作华 谢纯良 李智敏 严理 胡镇修
为探寻适合红麻纤维蒸气爆破预处理与酶解糖化的技术参数，开展红麻纤维气爆压力、保压时间、填料量等蒸气爆破预处理技术参数研究，并对蒸气爆破预处理后的红麻纤维进行浴比、酶解时间、酶种类、酶配比、酶用量等酶解糖化单因子试验与正交试验。结果表明：红麻纤维气爆预处理以填料量１００％、气爆压力２．５ ＭＰａ、保压时间２４０～３００ ｓ的效果较好；红麻纤维酶解糖化的较优工艺参数为浴比（１∶５．００）～（１∶７．５０），纤维素酶和木聚糖酶的配比２∶３，采用混合酶（１．５０％纤维素酶＋２．２５０％木聚糖酶），Ｐ Ｈ ５．０，糖化率可达７０％以上。
关键词：
红麻纤维 纤维质 蒸气爆破 酶降解
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