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[期刊] 旅游学刊
[作者]
王磊 刘家明 李涛 高浩
相对于国际葡萄酒旅游产业发展与学术研究相得益彰的现状,我国葡萄酒旅游研究较为滞后,与产业发展相背离,因此,梳理国际葡萄酒旅游的研究脉络和重点内容,为我国该领域的研究提供借鉴和启示尤为重要。文章借助CiteSpace软件对1995—2016年国际葡萄酒旅游文献进行了分析,从文献知识传播的路径信息,得出国际葡萄酒旅游研究的时空特征和关系网络,并依据知识图谱提取的关键词,结合对高被引文献的研读,总结出国际葡萄酒旅游研究的核心领域,即葡萄酒旅游者、市场营销和旅游目的地。最后,提出了我国葡萄酒旅游研究应在问题导向、"人本"思想和综合视角等方面加强理论研究与实践探索。
[期刊] 旅游学刊
[作者]
林清清 周玲
作为新兴的利基旅游或特殊兴趣旅游的重要分支,葡萄酒旅游在国外相关领域的研究中自20世纪90年代中期以来日益受到关注并积累了丰富文献。本文对国外葡萄酒旅游研究文献从葡萄酒旅游的概念、葡萄酒游客、区域葡萄酒旅游开发与管理3个方面进行了归纳和综述。文献研究表明,国外有关葡萄酒旅游的已有研究呈现出多学科参与的应用研究的特点,其未来的研究仍将保持这一趋势,并有可能在大众旅游和替代旅游这一对范畴下有其理论贡献。
关键词：
葡萄酒旅游 国外研究 综述与展望
[期刊] 经济地理
[作者]
李世泰,魏清泉,李庆志,宋彦华
国外葡萄酒旅游已蓬勃发展,我国正处于起步阶段。在实地考查和结合国外发展状况的基础上,阐述了葡萄酒旅游的内涵及特点。并从区位、资源、市场和经济四个方面介绍了发展葡萄酒旅游应具备的条件。最后结合烟台张裕葡萄酒旅游进行了具体分析,并对烟台葡萄酒旅游的形象设计、旅游线路和景区规划进行了讨论。
[期刊] 世界农业
[作者]
尹微 苏晓光
澳大利亚的葡萄酒久负盛名,产业发展快速带动了葡萄酒旅游业的发展,其独特的旅游项目使世界各地的游客对于此类的旅游项目都抱有极大的兴趣及热情,葡萄酒旅游业给澳大利亚带来了良好的经济收益并且增强了其国际影响力。澳大利亚的葡萄酒旅游业经过长时间的发展已经具备了较大的规模,以葡萄酒农业为依托的旅游模式已经得到了国际上越来越多的国家和地区认可与推广,并且随着旅游业的不断发展以及相关法律、法规的不断健全,葡萄酒旅游业对于农业的促进作用越来越明显。通过分析以及学习澳大利亚葡萄酒旅游业的发展,对中国的农业旅游具有重要的启示。
关键词：
澳大利亚 葡萄酒旅游 中国 农业旅游
[期刊] 世界农业
[作者]
何兰兰
特殊兴趣旅游是近年来世界旅游业发展中一种重要的旅游模式，而将旅游业和农业巧妙结合的葡萄酒旅游则是其中典型代表。作为世界闻名的葡萄酒产地，法国的葡萄酒旅游业发展迅速，产业化发展成熟，是其他国家葡萄酒旅游发展的典范。其不仅针对区域特色开发出众多葡萄酒旅游项目，还将葡萄酒旅游和葡萄酒、葡萄酒产地的历史文化相结合，深入挖掘游客的精神需求。法国葡萄酒旅游业的发展经验对于中国尚且处于初期的葡萄酒旅游产业有重要的借鉴意义。以中国宁夏贺兰山东麓的葡萄酒旅游项目为例，当地要想更快、更好地推动葡萄酒旅游业的发展，借鉴法国的经验，推动当地形成葡萄酒旅游的产业集群效应，将旅游产业和葡萄酒文化产业有机结合，形成一个集生．．．
[期刊] 世界农业
[作者]
杨和财 姚顺波
本文介绍了国际葡萄酒质量等级制度的基本模式,探讨了建立中国葡萄酒质量等级制度的必要性。结合中国国情和国际等级模式,提出了将中国葡萄酒质量等级划分为优质特级葡萄酒、产区优质葡萄酒、产区优良酒、佐餐酒四个质量等级的分级体系,创建了以产区管理为基础,商标管理为手段,以产区认定+质量检验+品尝为基本模式,并论述了构建中国葡萄酒质量等级制度的意义,以期为建立中国特色的葡萄酒质量等级制度提供参考。
[期刊] 中国农业科学
[作者]
张明霞 吴玉文 段长青
香气是葡萄酒的重要感官质量指标之一。葡萄酒中香气物质主要受葡萄品种、生态条件、果实成熟质量及酿造工艺技术等因素影响,香气物质的种类和含量对葡萄酒的风格和典型性起决定作用。本文详细阐述了葡萄与葡萄酒中各类香气物质及影响其形成和组成的各种因素,以期为葡萄酒工业化生产提供理论指导。
关键词：
葡萄酒 香气物质 品种香 发酵香 陈酿香
[期刊] 世界农业
[作者]
赵丽娟 黄泽颖
葡萄酒旅游业作为澳大利亚的支柱产业之一，依托著名的葡萄种植基地，打造酒庄参观、品尝美酒、节庆活动、度假休闲、整合周边资源的特色旅游产品，在政策扶持和国家人才培养中发展壮大，但同时存在专业经验缺乏、配套服务设施不健全、行业统计信息不足等自身问题以及国内其他旅游产业和国际同行的挑战。中国的葡萄酒旅游业起步晚，却发展迅速，形成与澳大利亚相似的发展模式，但面临宣传不足、产品单一，缺乏经验与人才等问题。因此，通过借鉴澳大利亚的经验和教训，中国葡萄酒旅游业应整合资源，开发特色产品，加大产业扶持和人才培养。
[期刊] 农业经济问题
[作者]
李甲贵 贾金荣
文章简述了澳大利亚葡萄酒产业的发展历程和现状,结合葡萄酒产业构成从产业布局、产业组织、产业技术和产业营销等4个方面对澳大利亚葡萄酒产业发展政策进行了论述;针对我国葡萄酒产业发展实际提出了4项具体建议:科学规划、合理布局葡萄酒产业;建立国家葡萄酒产业管理机构,提高葡萄酒产业组织化水平;系统规划葡萄酒科研推广工作;开展产业营销,提升葡萄酒产业国际竞争力。
关键词：
澳大利亚 葡萄酒产业 发展政策 借鉴
[期刊] 世界农业
[作者]
辛健 石婷婷
随着国际贸易的发展,葡萄酒广泛进入到中国消费者的生活中,其健康、营养的特点也受到消费者的欢迎,而葡萄酒庄建设也在中国得到突飞猛进的发展。本文通过实地调研,案例搜集及专家访谈等多种渠道,对中国现有知名葡萄酒庄发展模式进行对比分析,发现其在经营管理中存在较多问题。同时发现中国旅游业也在重点发展利基旅游中的葡萄酒旅游项目,因此,在设计新型酒庄发展模式时将利基旅游理论作为指导理论,从种植方式、生产方式、销售方式和开发葡萄酒旅游项目4个方面重新构建葡萄酒庄的发展模式。以科学的种植生产手段为基础,运用新型的销售和开发宣传方法,以期为葡萄酒庄的发展提供新的思路和方向。
关键词：
葡萄酒庄 发展模式 利基旅游
[期刊] 中国农业科学
[作者]
王华 赵现华 刘晶 付瑞鹏
【目的】分析中国葡萄与葡萄酒生产现状以及存在问题,探索可持续发展葡萄园与葡萄酒生产的管理模式,为葡萄与葡萄酒生产的可持续发展提供理论依据。【方法】采用实例访问、案例调查和文献查询等方法,从葡萄和葡萄酒生产以及葡萄园废弃物循环利用和生态农业一体化等方面进行综述。【结果】提出了可持续发展的理念,对国内葡萄与葡萄酒生产的健康发展提出了建议和方向。【结论】真正实现中国葡萄与葡萄酒生产的可持续发展仍面临巨大的挑战,各方面都要做好自己的本职工作,使中国葡萄酒产业健康、稳定、长久地发展。
关键词：
葡萄 葡萄酒 可持续发展 研究进展
[期刊] 地理科学进展
[作者]
李育华 梁进社 张芸
随着"新世界"葡萄酒产业的高速发展,葡萄酒产业集群的研究已受到国外学者的广泛关注。当前的研究已涉及葡萄酒集群的形成、组成结构、因特网使用、竞争战略、研发与创新、公司间网络、管理与升级、市场运作、集群问题与发展建议等许多方面,研究内容正在向深度和广度方向发展,研究方法也在由定性研究向定性与定量相结合转变。但对葡萄酒集群的研究仍然较少,现有的研究不但对于葡萄酒集群的形成与发展、集群的组成等仍存在认识上的分歧,而且在很多问题领域还有待于进一步深入研究。由于中国葡萄酒产业起步较晚,国内的相关研究还相当少,且主要停留在对葡萄酒产业集群的描述分析上。为了迎接葡萄酒产业的国际化挑战,文中提出了一些有待国内学者进一步探究的问题,旨在吸引国内学者对葡萄酒产业集群研究的重视,促进中国葡萄酒产业的持续、健康发展和提升产业的国际竞争力。
关键词：
产业集群 葡萄酒 研究进展
[期刊] 中国人口.资源与环境
[作者]
杨和财 李全新 张振文
葡萄酒产业链是由葡萄种植者、葡萄酒生产者、消费者、资源回收者等一系列利益相关者组成的系统,该系统以产区生态为条件,以葡萄种植为基础,以葡萄酒生产及其副产物资源利用为保证,使产业链条中一个产品生产中产生的废物为另一个产品的生产原料,最大限度地减少废物排放,体现了生态的统一性和资源的耦合性,形成了高效生态产业链。本文阐述了葡萄酒产业所具有生态产业链的特征,系统分析了葡萄酒产业链条中资源投入、新资源产出及其循环利用情况,重点对葡萄酒皮渣酿制白兰地、榨取葡萄籽油、提取葡萄红色素、多酚类产品、酿醋、配置饲料和基肥等产业开发状况进行了分析,并展望其发展前景,以期转变葡萄酒产业发展模式,实现产业与社会、经济...
关键词：
葡萄酒 生态产业链 特征 结构
[期刊] 价格理论与实践
[作者]
贾杉
进口葡萄酒在国内市场售价偏高引起了广泛关注。本文通过对进口葡萄酒规模、来源地和进口价格的分析,得出结论:进口葡萄酒在国内售价偏高的原因主要是国内市场不规范和市场炒作等。因此,建议在政策上应该规范经营,改变多头管理的局面,增强行业自律,引导理性消费。
关键词：
进口葡萄酒 进口价格 政策规范
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