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[期刊] 国际贸易问题
[作者]
姚黎 孔令梅
葡萄酒的质量及其风格与原产地的地质人文特色密不可分,尤其是鉴于葡萄酒在国际贸易中所占的重要地位,因此各葡萄酒生产大国都相当重视对葡萄酒地理标志的保护。我国具有生产葡萄酒的天然地理优势,加强对我国葡萄酒的地理标志保护,对规范我国葡萄酒业较为混乱的现状,提高行业竞争力意义深远。本文通过对国际上具有代表性的保护模式的介绍,分析各种模式的利弊,并针对我国的保护现状提出政策意见。
关键词：
地理标志 葡萄酒地理标志 原产地
[期刊] 经济地理
[作者]
王博文 姚顺波 杨和财
从介绍法国对葡萄酒进行原产地保护取得竞争优势的做法和效果入手,比较分析了我国优势农产品区域规划存在的问题,提出了借鉴法国原产地保护模式,按照"科学区划、分区而治、分级而作、突出优势、塑造形象、提高竞争力"的总体思路,创建以优势产区管理为基础,原产地保护为手段,建立新的分区分类布局,以知识产权文化促进优势农产品发展方式和管理模式转变,推动优势农产品产业集群化、产业化、精细化、品牌化发展,全面提高我国农产品质量和国际竞争力。
[期刊] 世界农业
[作者]
杨和财 姚顺波
本文介绍了国际葡萄酒质量等级制度的基本模式,探讨了建立中国葡萄酒质量等级制度的必要性。结合中国国情和国际等级模式,提出了将中国葡萄酒质量等级划分为优质特级葡萄酒、产区优质葡萄酒、产区优良酒、佐餐酒四个质量等级的分级体系,创建了以产区管理为基础,商标管理为手段,以产区认定+质量检验+品尝为基本模式,并论述了构建中国葡萄酒质量等级制度的意义,以期为建立中国特色的葡萄酒质量等级制度提供参考。
[期刊] 世界农业
[作者]
龚娅萍 常瑞娟
勃艮第(Bourgogne)位于法国东部的苏纳河畔,是法国古老的葡萄酒产区,也是全球最为著名的AOC葡萄酒产地,作为法国知名的地理标志农产品——勃艮第葡萄酒,其独特和优雅细致的风韵蕴含着丰富地理和人文元素,深受世界各国葡萄酒迷的厚爱。本文拟从勃艮第产地环境、历史人文、种植管理技术、酿造技术等方面介绍勃艮第AOC葡萄酒管理技术与分级制度。
[期刊] 世界农业
[作者]
王鹏祥 李晓丹
农产品地理标志是一种重要的涉农知识产权,国际社会对农产品地理标志法律保护的需求越来越强烈,《里斯本协定》、《TRIPS协定》等国际多边条约对农产品地理标志的保护具有深远的影响。世界上目前形成了以法国、美国、日本为代表的3种典型的农产品地理标志法律保护模式,中国应明确农产品地理标志的管理主体,并设专门法对农产品地理标志进行保护。
[期刊] 中国农业资源与区划
[作者]
袁利华
地理标志是国际知识产权保护的主题之一,中国入世后也加大了对地理标志的保护力度。新疆作为中国经济发展相对落后的省区,积极开展地理标志产品保护,开发具有区域特色的自然资源,对于发展区域经济,推动经济快速发展具有特别重要的意义。该文以对新疆地理标志产品保护调查的资料和数据为基础,概括总结新疆地理标志产品保护的历史与现状,分析目前新疆开展地理标志产品保护的特点及存在的问题与不足,提出解决地理标志双重保护的对策。
关键词：
新疆 地理标志 知识产权 法律保护
[期刊] 企业管理
[作者]
唐文龙
在产品高端化、品牌国际化方面,在与外来葡萄酒品牌的竞争与合作中,中国葡萄酒业在快速发展的同时,也暴露出了很多值得关注的问题。
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
李华
葡萄浆果中的丹宁都是儿茶素的多聚体 ,其中最主要的是表儿茶素 ;原飞燕草素是果皮和果梗中特有的丹宁单体分子 ,而木立口 酸化丹宁是种子中的主要丹宁 ,也是葡萄浆果中涩感最强的丹宁。由于丹宁的多种特性 ,使其在葡萄酒的酿造过程中起着重要的作用 :沉淀蛋白质 ,提高结构感 ,稳定色素 ,抗氧化 ,抗自由基 ,抗菌 ,防止还原味和光味。因此 ,合理地使用葡萄酒用丹宁 ,可提高各类葡萄酒的质量和稳定性 ,并可保证葡萄酒良好的贮藏性。
关键词：
葡萄酒 丹宁 酿造技术
[期刊] 中国人口.资源与环境
[作者]
杨和财 李全新 张振文
葡萄酒产业链是由葡萄种植者、葡萄酒生产者、消费者、资源回收者等一系列利益相关者组成的系统,该系统以产区生态为条件,以葡萄种植为基础,以葡萄酒生产及其副产物资源利用为保证,使产业链条中一个产品生产中产生的废物为另一个产品的生产原料,最大限度地减少废物排放,体现了生态的统一性和资源的耦合性,形成了高效生态产业链。本文阐述了葡萄酒产业所具有生态产业链的特征,系统分析了葡萄酒产业链条中资源投入、新资源产出及其循环利用情况,重点对葡萄酒皮渣酿制白兰地、榨取葡萄籽油、提取葡萄红色素、多酚类产品、酿醋、配置饲料和基肥等产业开发状况进行了分析,并展望其发展前景,以期转变葡萄酒产业发展模式,实现产业与社会、经济...
关键词：
葡萄酒 生态产业链 特征 结构
[期刊] 价格理论与实践
[作者]
贾杉
进口葡萄酒在国内市场售价偏高引起了广泛关注。本文通过对进口葡萄酒规模、来源地和进口价格的分析,得出结论:进口葡萄酒在国内售价偏高的原因主要是国内市场不规范和市场炒作等。因此,建议在政策上应该规范经营,改变多头管理的局面,增强行业自律,引导理性消费。
关键词：
进口葡萄酒 进口价格 政策规范
[期刊] 中国农业科学
[作者]
张明霞 吴玉文 段长青
香气是葡萄酒的重要感官质量指标之一。葡萄酒中香气物质主要受葡萄品种、生态条件、果实成熟质量及酿造工艺技术等因素影响,香气物质的种类和含量对葡萄酒的风格和典型性起决定作用。本文详细阐述了葡萄与葡萄酒中各类香气物质及影响其形成和组成的各种因素,以期为葡萄酒工业化生产提供理论指导。
关键词：
葡萄酒 香气物质 品种香 发酵香 陈酿香
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
张振文 侍朋宝 李显
研究了陕西渭北高原的山地(海拔1 152 m,1 096 m)和平地(海拔818 m)酿酒葡萄园的温度、相对湿度、日照时数和降雨量等小气候因子,调查了各试验点葡萄物候期、产量因素、植株生长量等生长特点,并经单酿试验对葡萄酒进行了成分分析及感官鉴定。结果表明,温度、≥10℃活动积温均为平地高于山地,山地随海拔的升高而递减。相对湿度5~8月呈递增趋势,之后有所下降,各点差异不明显。海拔最低的平地葡萄园总日照时数最少,海拔较低的山地葡萄园则最高。总降雨量山地大于平地,在山地上随海拔的升高而递增。平地的物候期较早,单株产量较高。植株生长量和果实糖酸比,平地葡萄园大于山地,在山地上随海拔升高而降低,单宁...
[期刊] 华南农业大学学报(社会科学版)
[作者]
苏振兴
地中海东岸以及小亚、中亚地区是最早种植葡萄和酿造葡萄酒的地区。葡萄文化的传播首先是在地中海周围地区。中国种植葡萄和用葡萄酿酒最早是在新疆 ,传入内地是在西汉。唐代以前 ,中原地区葡萄种植业和葡萄酿酒业发展缓慢 ,直到唐代 ,才有了较大发展。葡萄种植和葡萄酒酿造技术的输入 ,有力地证明了古代中国人善于吸收外来的先进生产和技术
关键词：
葡萄 葡萄酒 考证
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