为给茶树红紫色芽叶开发利用提供依据 ,对其部分生化特性 ,如茶多酚、氨基酸、黄酮类等的含量和儿茶素的组成等进行了研究 .结果表明 ,在湖南农业大学种植的安化有性群体品种茶树中 ,有 76 .0 9%的植株上出现深浅不一的红紫色芽叶 ,82 .6 1%的植株嫩梢中不同程度地含有花青素 .安化群体品种茶树上的红紫色芽叶较纯绿色芽叶含有较多的茶多酚、儿茶素和黄酮类化合物 ,保健性强的 L - EGCG含量亦偏高 .

研究了紫色深浅不一的5个特定紫芽品种茶树春梢芽叶中的花青素、茶多酚、黄酮类、氨基酸、咖啡碱、水浸出物、儿茶素总量、酯型儿茶素总量、简单儿茶素总量等生化成分含量的差异.结果表明:紫芽品种茶树芽叶紫色深浅与花青素含量关系密切,与茶多酚、咖啡碱、氨基酸、黄酮类、水浸出物、儿茶素等含量没有直接相关性.普通品种紫色芽的花青素、茶多酚、水浸出物、儿茶素总量、酯型儿茶素总量等均较正常黄绿色芽叶高,氨基酸、简单儿茶素总量等均较正常芽叶低.

通过测定茶树特异性紫芽品种芽叶的茶多酚、儿茶素及其各组分、黄酮类、花青素的含量,探讨紫芽品种芽叶中多酚类物质组成上的差异.结果表明,紫芽品种茶树芽叶中的花青素含量与芽叶紫色深浅关系密切,芽叶紫色程度越深,花青素含量越高.深紫品种的花青素含量约为浅紫品种的5倍,常规品种紫色芽叶中的花青素含量为其正常黄绿色芽叶的2.46倍.紫芽品种茶树芽叶中的茶多酚总量、黄酮类、儿茶素总量及儿茶素各组分的含量与芽叶紫色深浅均无直接关系.同一常规品种的紫色芽叶中的茶多酚总量、儿茶素总量、酯型儿茶素总量均比正常黄绿色的芽叶高,而黄酮类、简单儿茶素总量较低.

以福鼎大白茶为对照,对浙江引进川西茶区的郁金香、金光、黄金芽、千年雪、四明雪芽五个特色茶树良种的茶树生长势、营养芽物候期、新梢生长势、春梢主要生化成分进行分析比较。结果表明:各品种氨基酸、水浸出物含量较高,其含量范围分别为(5.53±0.16)%~(9.55±0.32)%、(39.31±0.87)%~(44.99±0.62)%;茶多酚、咖啡碱、儿茶素含量较低,其含量范围分别为(13.82±0.91)%~(20.03±0.89)%、(2.90±0.10)%~(3.80±0.10)%、(8.21±0.23)%~(13.18±0.37)%;酚氨比为1.45~5.09,远小于8,因此,5个引进特色品种...

为了明确久安古茶树春梢特征及品质特性,为久安古茶树的适制性和合理开发利用提供科学依据。以24个久安古茶树单株春梢为研究对象,对其芽叶性状和1芽1叶中主要生化成分的含量进行了测定。结果表明:久安古茶树春梢芽叶色泽以绿色或黄绿色为主,芽叶光泽性、持嫩性较好,茸毛含量较高;各材料间生化成分含量差异较大,茶多酚含量在22.08%～42.34%,均值为32.02%;游离氨基酸总量在2.26%～4.69%,均值为3.30%;咖啡碱含量在2.77%～5.20%;水浸出物含量在13.40%～56.01%,平均值为38.47%。24个材料中,19号和20号最宜制作绿茶,3号最宜制红茶。而3号、4号、5号、6号、...

对紫娟等茶树进行色素和花色素苷分析,结果表明:在紫娟叶片发育的3个时期,叶片叶绿素含量总体上呈上升的趋势,叶绿素a和叶绿素b含量的变化趋势与叶绿素总量的变化趋势相似;紫娟叶片中类胡萝卜素随发育时期变化不明显,而花色素苷则急剧减少。生长到第三时期,花色素苷的颜色逐渐消失,叶绿素的颜色逐渐显示出来,在2种色素的共同作用下,紫娟叶片逐渐由紫色变成绿色。紫娟叶色的变化与花色素苷/叶绿素总量呈显著的正相关关系,与类胡萝卜素绝对含量变化的关系不大。

【目的】探明黄色芽叶茶树新品种黄金芽自然杂交后代的生化品质，为特异叶色茶树品种黄金芽的系统鉴定、本地化改良及开发利用提供参考。【方法】采用高效液相色谱法检测111份黄金芽自然杂交后代单株的没食子酸、咖啡碱、EGC、C、EC、EGCG、GCG、ECG和茶氨酸等生化性状，结合相关性分析、主成分分析和聚类分析对其生化品质进行分析评价。【结果】12个生化性状的变异系数为8.47%～126.53%，平均为34.90%，GCG最大，没食子酸（82.91%）其次，咖啡碱最小；遗传多样性指数为0.983～2.088，平均为1.896，咖啡碱最大，酯型儿茶素（2.057）其次，没食子酸最小。12个生化性状相关性存在一定规律，儿茶素类指标间相关性较强，9个儿茶素类指标的36对相关系数中25对达极显著正相关，1对达显著正相关；咖啡碱与EGCG、ECG、酯型儿茶素和儿茶素总量呈极显著正相关，相关系数分别为0.394、0.357、0.460和0.386；茶氨酸与咖啡碱、EC和非酯型儿茶素呈显著负相关，相关系数分别为－0.212、－0.228和－0.190，与EGCG、ECG、酯型儿茶素和儿茶素总量呈极显著负相关，相关系数分别为－0.282、－0.414、－0.402和－0.430。主成分分析提取到5个主成分，累计贡献率为83.541%，第1主成分的决定生化因子包括酯型儿茶素、儿茶素总量、EGCG和ECG，是评价111份黄金芽后代生化性状优劣的关键；各材料主成分得分和排序表明，HJY-F1-52、HJY-F1-82、HJY-F1-61和HJY-F1-46生化性状较优，可作为优良株系开展后续研究。聚类分析结果显示，111份黄金芽后代可分为4类，第Ⅱ类主要生化特点为咖啡碱、EGCG、ECG、酯型儿茶素和儿茶素总量含量较高，而茶氨酸含量较低；第Ⅳ类主要生化特点是咖啡碱、C、EGCG、酯型儿茶素和儿茶素总量含量较低，茶氨酸含量较高；第Ⅰ类和第Ⅲ类介于二者之间。【结论】黄金芽自然杂交后代生化性状具有丰富的遗传多样性；结合主成分综合得分，筛选出HJY-F1-52、HJY-F1-82、HJY-F1-61和HJY-F1-46共4份生化性状表现较优的茶树种质，可进一步研究形成新品种，开发茶叶新产品。

以紫娟等15个云南茶树品种为材料,采用高效液相色谱法(HPLC)测定茶叶中的没食子酸(GA)、儿茶素(C)、表儿茶素(EC)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)、表没食子酸儿茶素(EGC)及表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)的含量,应用ISSR标记技术分析紫娟的亲缘关系。结果表明:GA、C、ECG、EGCG及儿茶素总量含量在紫娟中较低,而EGC含量在紫娟中含量较高,说明紫娟与其他品种间的儿茶素含量差异较大,在生化上有一定特点。同时,18个ISSR引物共扩增出111个位点,其中89个位点呈现多态性,多态性为80.18%,紫娟与品种间遗传相似系数变幅在0.582～0.800,平均0.693。UPGMA...

[目的]本试验旨在探讨不同叶色茶树群体的叶色关系及分布规律，同时确定茶树叶色定量描述的最佳色差仪参数，从而为叶色描述、分类提供理论依据。[方法]以120个茶树品种（或株系）为研究对象，用色差仪测定叶片的明度（L~(*)）、红度（a~(*)）、黄度（b~(*)）、彩度（C~(*)）、总色值（E~(*)）、色调角（h）和饱和度（S~(*)），开展包括正态性检验，主成分分析，非参数多重比较，聚类分析和相关性分析的统计分析。[结果]由黄色、绿色到紫绿色，叶片的L~(*)、b~(*)、C~(*)、E~(*)和S~(*)值逐渐降低，a~(*)值先降后升。h值在绿色茶树中最大，紫色与黄色茶树没有显著差异。7个参数在绿色茶树中多为正态分布，而在黄色、紫绿色茶树中多为偏态，说明黄色、紫绿色茶树所受选择压力大于绿色茶树。主成分分析结果表明，不同颜色茶树群体之间主要是明亮度和鲜艳度存在差异，群体内主要是红绿度存在差异。多重比较结果显示，S~(*)值对不同品种（株系）茶树叶色的区分度最佳，h最差。当欧式距离为8.78时，120个茶树品种（株系）被聚为3类，与目测法的分类一致。L~(*)、b~(*)、C~(*)，E~(*)和S*值与叶绿素含量的相关性较强，相关系数都在0.7以上；a~(*)值与花色苷含量的相关性较强，相关系数为0.76。[结论]S~(*)对不同品种茶树叶色区分度最佳，同时与叶绿素和花色苷含量均有较强的相关性，能够在一定程度上反映叶绿素与花色苷含量，可以选定饱和度S~(*)作为精准评价茶树叶片颜色的最佳色差仪参数。

以克氏原螯虾(Procambarus clarkii)酚氧化酶(PO)为材料,采用L-DOPA为反应底物,分光光度计测定不同温度和pH条件下PO活力,研究克氏原螯虾PO的特性,为其免疫学研究及优化PO准确测定方法提供依据。结果显示PO活力最高时的温度为35℃,低于和高于35℃活力逐渐下降,45℃以上活力迅速下降;0℃仍具有最高活力的24%。在pH4.0～9.5内PO均具有活力,鳃组织最佳pH5.5,血清最佳pH6.5。因此测定克氏原螯虾PO活力的最佳参数为温度35℃,pH5.5(鳃)或6.5(血清)。以上结果说明冰浴终止反应法测定克氏原螯虾PO活力会影响结果的准确性,要慎用。

采用叶绿素荧光技术测定不同茶树品种(系)的叶绿素荧光参数,并对叶绿素含量(SPAD值)与叶绿素荧光参数进行相关性分析。结果显示:在供试的12个品种(系)中,0311(6)、0305(10)两个品系的光化学淬灭系数qP、电子传递速率ETR、最大原初光化学量子效率、光响应曲线以及对光强度响应的初始斜率均处于较高水平,表明这2个品系光能利用效率较强,具有较高潜在生物产量的生理基础。

【目的】研究低温胁迫对茶树叶片中主要渗透调节物质、叶绿素含量(以叶绿素含量指数(CCI)表征)及其荧光参数Fv/Fm值的影响,探讨茶树对低温胁迫的响应特点,为茶树的引种及抗寒栽培提供理论依据。【方法】以"舒茶早"和"乌牛早"的当年生枝条为材料,对其分别进行-6、-9、-12、-15和-18℃的低温处理,以未经低温处理的枝条为对照,研究逆境条件下,茶树叶片的相对电导率、脯氨酸、可溶性蛋白、可溶性糖、叶绿素含量及Fv/Fm值的变化,并根据相对电导率计算半致死温度(LT50)。【结果】-6℃处理下,"舒茶早"和"乌牛早"的相对电导率与对照均无显著差异,之后随着温度的降低相对电导率显著增大。"舒茶早"...

In order to understand the physiological and biochemical reasons of leafcolor transformation in Loropetalum chinense var. rubrum,three types of L. chinense var. rubrum, Zihei (black purple), Zihong(red purple)and Hongzhe(red_ochre), and L. chinense were taken as materials. The contents of chlorophyl...

基于超高效液相色谱–四级杆串联飞行时间质谱(UPLC–QTOF–MS)分析,运用XCMS软件、METLIN数据库和SIMCA–P软件,对贵定雪芽茶树表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)含量较高的NW34品系和对照组品系NW48进行了代谢物定性分析、定量分析和差异性筛选等代谢组学的比较研究,共鉴定出26种显著差异代谢物,包括氨基酸及多肽类(8种)、黄酮类(4种)、有机酸类(4种)、核酸及其衍生物类(3种)、生物碱类(2种)、醛类(2种)、糖类(1种)、酚类(1种)和烯类(1种)。通路富集分析显示这些差异代谢物主要分布于12个代谢途径中,其中类黄酮类生物合成代谢途径包含的差异代谢物最多(5种),芳香类化合物降解途径次之(4种)。NW34品系含有的EGCG、表儿茶素(EC)、糖类和氨基酸含量高于NW48品系,而咖啡碱含量却低于NW48品系,表明贵定雪芽高EGCG茶树NW34更适合加工成绿茶。

基于超高效液相色谱–四级杆串联飞行时间质谱(UPLC–QTOF–MS)分析,运用XCMS软件、METLIN数据库和SIMCA–P软件,对贵定雪芽茶树表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)含量较高的NW34品系和对照组品系NW48进行了代谢物定性分析、定量分析和差异性筛选等代谢组学的比较研究,共鉴定出26种显著差异代谢物,包括氨基酸及多肽类(8种)、黄酮类(4种)、有机酸类(4种)、核酸及其衍生物类(3种)、生物碱类(2种)、醛类(2种)、糖类(1种)、酚类(1种)和烯类(1种)。通路富集分析显示这些差异代谢物主要分布于12个代谢途径中,其中类黄酮类生物合成代谢途径包含的差异代谢物最多(5种),芳香类化合物降解途径次之(4种)。NW34品系含有的EGCG、表儿茶素(EC)、糖类和氨基酸含量高于NW48品系,而咖啡碱含量却低于NW48品系,表明贵定雪芽高EGCG茶树NW34更适合加工成绿茶。