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[期刊] 高等农业教育
[作者]
李家华 杨广容 陈立佼 吕才有
介绍了云南农业大学龙润普洱茶学院为突破校—茶区之间的"地域制约",搭建特色明显、功能互补的校外实践基地网络;以及构建校内实践基地和专业实践体验中心的思路与做法,并从开展周末实践教学、第三学期实践教学、体验式实践教学和深入茶区茶企,定岗实习几个方面论述了多元化、多样性、综合性的实践教学方式在达成复合型专业人才培养中的重要性。
关键词：
茶学 实践教学 平台构建 创新
[期刊] 生态经济
[作者]
谢云山
云南具有最适合茶树生长的环境条件,有着丰富的茶树品种资源,种植面积居全国首位。“普洱茶”作为一个有特定内涵的云南茶叶传统名牌,它的资源优势尚未成为现实的经济优势。普洱茶业的生产、销售和管理等等方面存在着诸多问题。本文据此提出了做大做强普洱茶的对策。
关键词：
普洱茶 产业 对策
[期刊] 西南农业学报
[作者]
王平盛 刘本英 成浩
普洱茶是云南特有的历史名茶。从史籍记载、茶马贸易、佛教、民族文化和文学等角度,对云南普洱茶文化的历史地位作了较为详细的论述。旨在说明云南是中华茶文化的发祥地之一,普洱茶在中华茶文化史上,过去、现在都占有极为重要的地位。
关键词：
云南 普洱茶文化 历史地位
[期刊] 自然资源学报
[作者]
保继刚 陈苑仪 董宇恒
中国西部欠发达地区的村镇发展研究一直是学界持续关注的重点领域。从产业和村镇社会经济视角切入，采用半结构式访谈和参与观察，梳理了易武镇普洱茶产业在复兴过程中各生产主体对不同的生产组织和利益分配模式的权衡选择，及其在产业、土地和人口三方面助推乡村振兴的实现过程，并揭示其作用机制。研究认为：（1）对于拥有资源禀赋的农业型村镇而言，可再生的、可持续发展的、无可替代的稀缺自然资源是其最重要的生产要素；对于农民而言，明确掌握这些资源的产权，能成为其维持生计、提高收入的重要保障。（2）在现代化农业的生产和经营体系构建中，可适当扶持更多本地茶农建设中小型加工茶厂，生产、加工普洱古树茶和台地茶，结合普洱茶文化，引导当地从农业主导转变为农业、加工业与服务业协同发展，通过多元化产业增强社会经济韧性。（3）政策应更多地倾向于明晰农户对资源的产权和提高农民自身的能力当中，让农民在农业现代化过程中也有能力加入加工流通环节，由单纯务农身份转变为拥有加工和销售茶叶产品能力的经营者，在实现身份转变的同时提高收入。
[期刊] 经济师
[作者]
张萍 冯彦敏
公共事业管理专业是伴随新型公共事业管理体制的建立和国家服务型政府管理模式而产生的一门新专业,该专业毕业生在我国当前的新公共管理领域具有很大的需求量。目前很多高校的公共事业管理专业教学重理论轻实践,学生就业后的专业实践能力较为薄弱,不能很好地从事公共事业管理领域的相关工作。因此,研究提高公共事业管理专业实践教学有效性的路径,有一定的必要性。
关键词：
实践教学 有效性 路径研究
[期刊] 经济师
[作者]
熊雁兵 饶志坚 吴兴勇 沈焱
餐饮服务是高校后勤服务中一项关键服务,而食堂物资采供、监管是做好餐饮服务的重要环节,传统食堂物资采供大多由各食堂独立进行,这种采购方式存在食品安全隐患、人力负担大、议价空间小及采购价格难以监管等问题,通过信息平台利用线上线下相结合的模式实现高校食堂集中采供是解决这一问题的首选方案。文章以云南农业大学饮食服务中心采供平台的建设与应用为例,深入探讨高校食堂物资集中采供的各环节的管理、应用与实践经验。
关键词：
智慧校园 高校后勤 食堂物资集中采供
[期刊] 高等农业教育
[作者]
黄远 程菲 张俊红 李国怀 张余洋 别之龙
[期刊] 特区经济
[作者]
张黔生 刘卓慧 宋全瑞
地理标志农产品承载着独特的品质和特色的声誉,与一般农产品相比具有更高的经济价值以及良好市场信誉。地理标志农产品在市场上的质量安全事故为农产品的质量和信誉带来了损害,本文以普洱茶为例,应用8D理论,对普洱茶存在的质量安全问题进行了探究。首先,应用专家打分法确定急需解决的质量问题为技术能力;其次,在运用8D理论对普洱茶质量问题进行原因分析时,我们结合人、机、物、法、环法对产生质量问题的原因进行了鱼骨图分析,并运用5WHY法最终确定了根本原因,实现了降低普洱茶质量安全风险的目的,为保障和提高地理标志农产品的知名度和美誉度提供了切实可行的参考。
关键词：
地理标志农产品 质量管控 普洱茶
[期刊] 高等农业教育
[作者]
杨峰 罗慎 樊高琼 任万军 黄玉碧
加强农学专业教学实践体系构建,是推进创新创业教育改革和提高人才培养质量的基础。以四川农业大学农学专业为例,培养适应现代农业发展需求的具有创新创业精神和能力的学术型和应用型人才为目标,结合国家和社会发展需求,形成了"1体系+5平台+X内容"的农学专业创新创业教学实践模式,通过课程实践平台引入,五大计划平台激发,高端学术平台扩展,师资建设平台提升,激励机制平台促进,以平台为基础多方面多内容辐射加强学生的创新精神、创业意识和创新创业能力培养。
关键词：
农学专业 实践教学 人才培养 创新创业
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
周杨 胡小静 周红杰 张新富 龚加顺
以0.1%(按干物质计)接种量接种黑曲霉,相对湿度50%,40～45℃密封发酵,10 d翻堆1次,发酵40 d完毕,进行普洱茶“固态发酵”,研究了不同翻堆样中可溶性碳水化合物含量变化规律,以及新老工艺普洱茶中碳水化合物含量.结果表明,在翻堆样中茶总糖、多糖随发酵进程延长呈增长趋势,发酵40 d的4翻样中总糖含量最高达(9.49±0.23)%,多糖最高达(1.68±0.32)%,寡糖呈先上升后下降趋势,由(2.7±0.22)%增加到(4.03±0.51)%,最终降为(2.15±0.62)%.以老工艺(粗)为对照新工艺加工的普洱茶多糖含量差异不显著,寡糖含量差异显著,新工艺原料含量为(7.02±0...
关键词：
云南普洱茶 碳水化合物 总糖 多糖 寡糖
[期刊] 北京林业大学学报
[作者]
杨洋 何春阳 李晓兵
本文选取普洱茶树的起源地云南作为研究区,综合考虑普洱茶树的自然立地条件与大规模种植的便利条件,基于GIS空间分析技术,建立栽培型普洱茶树大规模种植用地适宜性评价模型,进而划分适宜性等级、分析统计适宜地区的土地数量和空间分布规律,为大面积推广种植普洱茶树提供科学决策依据。结果表明:1)建立的适宜性评价模型能定量、直观地获取适宜地区的土地数量与空间信息,可操作性较强,具有一定的推广应用价值;2)云南省内,共有面积约为6400km2、占全省土地总面积1.68%的土地比较适宜大规模种植栽培型普洱茶树,还具有较大的规模化种植潜力;3)自然立地条件是决定普洱茶品质及其价值的至关重要因素,普洱茶是云南特有的...
[期刊] 西南农业学报
[作者]
陈颖 周芳梅 杨秀莲 陈婷 刘斯桐 王白娟
文章以云南勐库大叶种普洱茶为原料,利用高压脉冲电场(HPEF)对茶样进行处理,检测经HPEF处理前后茶样的总灰分含量,比较不同加工工艺(生茶和熟茶)、不同年份和不同等级的普洱茶经过处理的茶样总灰分含量的差异。结果表明,同年份的生茶和熟茶总灰分含量有差异,其中生茶的总灰分含量比熟茶低;不同年份的普洱茶,随着贮存时间的延长,总灰分的含量呈现上升趋势;等级越低茶叶的总灰分含量越高。所选的16组茶样中有3组已经超过目前国标规定的总灰分含量。经不同条件HPEF处理后的茶样,总灰分含量都明显减少。研究结果提供了用物理手段降低茶叶总灰分的方法,对了解和掌握茶叶中灰分限量指标以及云南普洱茶总灰分的检验监控现状...
关键词：
普洱茶 高压脉冲电场(HPEF) 总灰分
[期刊] 高等农业教育
[作者]
翟崑 王存鹏
实践教学和创新创业教育是培养学生创新精神和实践能力的重要教学环节,是人才培养的重要组成部分。近年来,青岛农业大学着重开展普通高校实践教学调查研究,认真研究普通高等学校实践教学普遍存在的问题,针对问题采取措施,创新性地进行实践教学改革,构建了突出"实践教学体系"和"创新创业教育体系"两大支柱的"一二三"实践教学体系。
关键词：
创新创业 实践教学 人才培养
[期刊] 高等农业教育
[作者]
任万军 杨峰 罗慎
实践教学对学生创新创业能力的培养十分重要。针对农学本科存在实践教学内涵发展不够,系统性不强,实践教学与创新创业能力培养结合不紧密等问题开展研究,搭建了学科群、教学团队和实验教学中心的"三融合"实践教学平台,重构了室内课程实验教学、田间现场教学和创新创业教学的模块式教学内容,建立了教学科研协同、一二课堂协同、本科研究生协同的教学运行机制。以创新创业能力为导向的农学本科实践教学模式在四川农业大学得到了应用,满足了人才培养的需要,显著提升了人才培养质量。
关键词：
实践教学技术 创新创业能力 农学本科
[期刊] 中国流通经济
[作者]
张跃鸿 刘学敏
本文系统阐述了普洱茶功能论、普洱茶价值论、功能价值实现论,简称"三论"。功能论认为,中国普洱茶主要有保健养生功能、价值投资功能、生态环保功能和社会文化功能等四大功能。价值论认为,普洱茶的价值应包括经济价值、生态价值和文化价值等三个完整的部分;经济价值是开发茶资源和发展茶产业的初始促动力,生态价值和文化价值则为其提供可持续的发展力。实现论认为,市场是实现普洱茶价值和功能的主要场所,市场价格是主要实现形式;但普洱茶的生态、文化价值与功能并不能完全在市场通过价格形式得到实现,还需要辅以其他非市场的实现形式和载体。
关键词：
普洱茶 功能论 价值论 实现论
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