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[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
龚志华 肖文军 蔡利娅 萧力争 钟林夏
为茶树种质资源筛选寻找准确的鲜叶固样方法,以湖南农业大学茶树资源圃中槠叶齐品种的春茶1芽1叶至1芽2叶为材料,在筛选出蒸青固样、热空气固样、微波固样较优技术参数的基础上,比较了蒸青固样、热空气固样、微波固样、冷冻固样、低温固样和锅炒杀青固样等固样方法对茶叶内含成分的影响.结果表明,当茶鲜叶固样量为50g时,蒸青固样时间以75s最佳,微波固样时间以70s最佳,热空气固样温度以165℃最佳;蒸青固样在总体上保留各内含成分较多,微波固样能促进儿茶素的转化,热空气165℃固样所保留的茶多酚和氨基酸较多,低温固样与冷冻固样所保留的蛋白质和可溶性糖较多,锅炒杀青固样使一部分内含成分发生了氧化,分解或转化....
关键词：
茶叶 固样方法 品质成分
[期刊] 世界农业
[作者]
霍尚一 柳新华
本文研究了俄罗斯茶叶市场。结果表明:自2001年以来,俄罗斯茶叶进口呈现较快的增长趋势;进口品种以红茶为主,但绿茶进口快速增长;进口以原料茶为主,茶叶加工产业获得快速发展;五大公司控制了俄罗斯的茶叶进口和国内营销;中国对俄罗斯以出口原料茶为主,缺乏中国品牌产品。基于以上结论,本文提出了进一步发挥中国绿茶的比较优势,实施品牌营销等对策建议。
[期刊] 统计与决策
[作者]
谭长云
对茶叶产量实施村级抽样调查的探讨谭长云目前，试行的农产品产量村级抽样调查方法，适合农村改革和经济发展的需要，与国家统计方法制度改革相一致．因此，如何科学地对各领域进行村级抽样调查，并解决好茶叶抽样调查的问题，也是统计部门和有关领导值得研究的重要问题。...
[期刊] 中国经济史研究
[作者]
李晓
一、宋代茶叶市场概说 茶叶生产是从唐代开始异军突起的一个新兴的商品生产领域,到宋代已越来越多地向专业化生产迈进。随着生产的发展,茶叶消费愈益普及。时人谓:“夫茶之为民用,等于米盐,不可一日以无也。大量材料表明,茶叶产地在宋代基本全集中在秦岭淮河以南,而消费市场则主要是汴京等大中城镇,特别是周边少数民族地区。因此介乎生产与消费之间的交换必然也相应发展,出现了“商于海者,不宝珠玉,则宝犀瑁;商于陆者,不宝盐铁,则宝茶茗”的说法。
[期刊] 西南农业学报
[作者]
邓永亮 冯雷 吕才有
该方法能够同时测定普洱茶中右旋儿茶素(+C)、表儿茶素(EC)、表没食子儿茶素(EGC)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、没食子儿茶素(GC)、儿茶素没食子酸酯(CG)、没食子儿茶素没食子酸酯(GCG)和没食子酸(GA)九种儿茶素组分,各组分获得了理想的分离,且具有良好的线性关系。本方法快速、准确、重复性好,适用于普洱茶中上述9种儿茶素组分的定性及定量分析。
关键词：
普洱茶 儿茶素 HPLC法 没食子酸
[期刊] 南京农业大学学报
[作者]
胡秋辉 潘根兴 丁瑞兴
低硒茶园土壤施用亚硒酸钠， 经茶树的吸收转化而形成富硒茶。结果表明： 土壤施硒０５ ｋｇ／ｈｍ ２ 和１０ ｋｇ／ｈｍ ２ ， 以及施用含硒０５ ｋｇ／ｈｍ ２ 的富硒茶专用肥， 茶叶含硒量均比对照显著提高， 最高可达０３６２ μｇ／ｇ， 施用富硒茶专用肥可显著提高硒的生物有效性。茶树叶面喷施硒５０～１００ ｇ／ｈｍ ２ （１００ μｇ／ｍ Ｌ）， 在喷施后８～２６ ｄ 内采摘茶叶， 茶叶含硒量达０３２～１４５ μｇ／ｇ， 其中有机硒占７６％ ～９０％ 。硒施用量、喷施浓度、时间和茶叶采摘时期是通过叶面喷施亚硒酸钠生产富硒茶的关键因素。制茶工艺对茶叶含硒量无显著影响。
关键词：
茶园土壤 茶叶 硒 生物富集
[期刊] 中国社会经济史研究
[作者]
陶德臣
晋商是中国北方及西北地区茶叶内外贸易的主力。晋商在产区建立了茶叶制造、收购网络，掌握了丰富而稳定的茶源，通过成熟的茶叶商路，顺利将茶运到东北、华北、西北、内外蒙古及俄罗斯市场，并在北方销售市场建立起包括张家口、归化、库伦、恰克图、乌里雅苏台、科布多等贸易据点在内的贸易网络。依托这些条件，晋商以华北为根据地，深入蒙古，西出新疆，挺进俄罗斯，大做茶叶生意。新疆是晋商经营茶叶贸易的重要市场，其对新疆茶叶贸易的经营经历了开拓、兴盛、衰落三个阶段。研究晋商与清代新疆茶叶贸易课题，从中折射出清朝政府对新疆经济发展的重视，也暴露出封建政府的腐败无能以及对新疆政治、经济、社会的严重负面影响，给后世留下了值得铭．．．
[期刊] 价格月刊
[作者]
夏桂平
国际茶叶价格看涨国内茶叶市场看旺●夏桂平在世界三大著名饮料茶叶、可可、咖啡中，茶位居“大哥大”。究其主要原因，茶叶不仅是人们解渴的上等饮料，而且具有提高人类健康素质的良好保健功能。茶，在当今世界上越来越颇受青睐。三大饮料中，茶消费量最大。世界饮料专家...
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
肖文军 刘仲华 黄建安 施兆鹏
选用0.1μm微滤膜对茶水提离心上清液进行微滤处理,探讨了微滤温度对干物率、咖啡碱、各儿茶素组分以及微滤处理对产品冷溶性的影响.同时,选用不同的超滤膜对儿茶素粗提液进行超滤处理,比较分析了超滤处理对儿茶素各组分比值和儿茶素终端产品色素的影响.结果表明,微滤滤出液的干物率、咖啡碱及各儿茶素组分含量随微滤温度的升高而增加,产品的各项冷溶性指标明显好于对照样产品;选用超滤膜 1可获得酯型儿茶素/非酯型儿茶素比值较小的产品,选用超滤膜 2可获得比值较大的产品;超滤膜 1比超滤膜 2能更有效地去除儿茶素终端产品色素.
[期刊] 华中农业大学学报
[作者]
杨晓萍 倪德江 郭大勇 舒思美
以茶叶为原料,通过单因素和正交试验探讨微波萃取茶叶有效成分的工艺条件。结果表明:最优工艺组合为料液比1∶20、微波萃取时间3min、微波萃取次数2次。微波萃取茶叶有效成分具有萃取时间短,溶剂用量少,产品提取率高的优点,为一种值得大力推广的有效方法。
关键词：
茶叶 微波萃取 有效成分
[期刊] 改革与战略
[作者]
郭亚锋
优越的生态条件和悠久的种茶历史为陕南茶叶产业化发展提供了良好的基础。然而,受传统自然经济和计划经济等多种因素的影响,陕南茶叶还存在产业布局不合理、规模小、管理混乱、经营分散等方面的问题。必须坚持以市场为导向,通过理顺茶业行政管理体系、创新茶叶生产经营机制、推行标准化生产、健全服务体系、实施名牌战略才能实现陕南茶叶产业跨越式发展。
关键词：
茶叶 产业化 战略
[期刊] 林业经济问题
[作者]
石丽芳
产业集群是提高区域经济竞争力的有效途径,区域营销因为产业集群的发展而引起人们的关注。区域营销与产业集群的内在联系,体现了市场与产业之间的互动。本文以福建茶叶产业集群为研究对象,剖析区域营销主体在茶叶产业集群过程中的积极作用,提出打造区域品牌、开展区域营销传播、创新茶叶营销方式、营造开放的区域营销环境等途径来提高福建茶叶产业集群竞争力的对策思路。
关键词：
区域营销 茶叶产业集群 营销主体
[期刊] 西南农业学报
[作者]
姚永宏 柴友荣 李中林 吴全 侯渝嘉 徐泽 蔡伦红 周正科 邬秀红 邓敏
咖啡碱(1,3,7-三甲基黄嘌呤)是茶叶中嘌呤碱的主体成份,摄入过量的咖啡碱会对人体产生短期的负面作用,也限制了以保健和治疗为目的茶和茶制品的摄入剂量。近20年来,国内外系统研究了茶叶脱除咖啡碱技术,开发了溶剂萃取法、热水脱除法、超临界CO2萃取法等理化方法,并开始培育低咖啡碱茶树品种等,尤其是通过基因工程创造低咖啡碱茶叶新材料的分子育种呼之欲出。本文是对该领域的一个综述和展望。
关键词：
茶 咖啡碱 降低
[期刊] 华中农业大学学报(自然科学版)
[作者]
房婉萍 雷小刚 杨彬 王亚 马媛春
全基因组关联分析（genome-wide association analysis,GWAS）是以高通量测序技术为基础，结合生物信息学和统计学方法，在全基因组水平上鉴定调控复杂性状的基因变异，是研究复杂农艺性状和遗传变异最有力和最有效的研究方法，其核心是研究遗传变异和目标性状之间的关联。GWAS研究检测到的关联位点一般很少，而且关联的位点仅能解释很少一部分性状变异。本文介绍了影响GWAS的主要因素，总结了GWAS在茶叶饮料消费、茶树重要农艺性状、茶叶品质和茶树群体结构研究中取得的一系列进展，提出了茶树GWAS研究中遇到的问题和未来的发展方向。
[期刊] 地域研究与开发
[作者]
何丽波 李馨雨 李细归
基于1985—2021年中国茶叶生产面板数据，采用GIS空间分析、多尺度地理加权回归模型探究中国茶叶生产格局的时空演变特征及影响因素。结果表明：(1)1985—2021年，中国茶叶生产规模不断扩大，生产重心持续“西移”,空间集聚存在显著正向规模效应，江南、华南和西南茶区聚集特征以“高高”型和“低高”型聚集为主，江北茶区未出现集聚特征，空间极化现象突出。(2)不同时期影响中国茶叶生产格局变迁的主导因素存在显著差异。1995年以有效灌溉面积和化肥投入量为主，2010年降水量、日照时数、受灾面积的影响程度逐步凸显，2020年后交通运输水平成为显著驱动因素，但是有效灌溉始终是影响茶叶生产格局变迁的主要驱动力。
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