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[期刊] 福建农林大学学报(自然科学版)
[作者]
黄建锋 杨江帆
对正常大鼠和链脲佐菌素（ＳＴＺ）高血糖造模大鼠灌胃茉莉花茶茶汤，测定灌胃茶汤前后大鼠的血糖浓度和糖耐量，研究茉莉花茶对大鼠的降血糖作用．结果表明：对禁食１２ ｈ的正常大鼠灌胃６００ ｍｇ·ｋｇ－１茉莉花茶茶汤后其血糖浓度有所下降；连续３０ ｄ灌胃６００ ｍｇ·ｋｇ－１茶汤，正常大鼠的血糖浓度略有下降；茶汤能提高正常大鼠的糖耐量，减小血糖曲线下面积；不同剂量茶汤对ＳＴＺ高血糖造模大鼠的血糖均有一定的控制作用，并在３００～６００ ｍｇ·ｋｇ－１范围内呈一定的量效关系．
关键词：
茉莉花茶 血糖 糖耐量
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
李觅路 肖文军 龚志华 龚雨顺
为充分发挥绿茶精制加工效益 ,提高加工过程副产品绿碎茶的利用率 ,增加附加值 ,对绿茶茶坯加工过程中不同颗粒大小的副产品 (绿碎茶 )进行同一窨制工艺 (鲜花一窨 )处理 ,对相同颗粒大小的绿碎茶 (直径为 0 .75mm )进行不同窨制工艺处理 ,分别制成绿碎茉莉花茶成品 ,分析原料颗粒大小和窨制工艺对成茶品质的影响 .结果表明 ,以直径 0 .75 mm的绿碎茶为原料的成品茶 ,香气、汤色、滋味、叶底等综合指标评分最高 ;相同颗粒大小的绿碎茶以鲜花一窨品质较好 .
关键词：
绿碎茶 绿碎茉莉花茶 窨制工艺
[期刊] 福建农林大学学报(自然科学版)
[作者]
刘珺 高水练 杨江帆
通过观察茉莉花茶对小鼠的体征状态、行为学指标及全脑中去甲肾上腺素(NA)、多巴胺(DA)和5-羟色胺(5-HT)含量的影响,研究茉莉花茶对抑郁模型小鼠的防治作用及其相关机制.首先,对小鼠先后各进行21 d的第1次造模和灌胃治疗及第2次造模和灌胃治疗,检测小鼠在第1、2次造模前后的体重、摄食量和糖水偏好程度,发现茉莉花茶对小鼠的体征状态有改善作用(P<0.05);其次,在第2次造模前后对小鼠进行悬尾和强迫游泳试验,发现连续使用茶汤灌胃和茶香气处理均能明显缩短小鼠的不动时间(P<0.01);最后,检测小鼠全脑中NA、DA和5-HT的含量,发现茉莉花茶能够明显提高NA和DA的含量(P<0.05).结...
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
杨伟丽 周跃斌 朱旗
根据不同原料、不同含水量和水浸出物含量的茶坯的一系列研究结果 ,论述了茉莉花茶湿窨机制 :高含水量茶坯中的水和水浸出物是化学吸附的载体 ;水浸出物直接影响茶坯对香气物质吸附的选择性 ;茶坯水分是增强化学吸附 ,提高吸香能力和保香效果的基础 ,并参与窨制过程的良性循环 .花茶窨制中化学吸附与物理吸附并存 ,两种作用无明显界限 ,但可能有强弱之分 .通过试验进一步佐证花茶湿窨中确有化学吸附存在
[期刊] 西南农业学报
[作者]
唐雅乔 刘俊 王云
【目的】为研究茉莉花茶加工过程中的品质变化。【方法】以市售四川中小叶种特级、一级茶坯与广西茉莉花为原料,分别采用传统工艺与连窨工艺进行加工生产,对制品进行常规成分分析与感官分析。【结果】2种工艺加工时多酚类与儿茶素含量均随着窨次的增加略有降低,相同窨次条件下,传统工艺加工的制品多酚类含量比连窨工艺加工的高,茶黄素、茶红素总量均呈先增后降的趋势;而茶褐素含量则随着窨次的增加呈上升趋势;在感官品质上,相同窨次条件下传统工艺的汤色与叶底的品质优于连窨工艺,外形接近,而香气与滋味品质则以连窨工艺较好。【结论】整体而言,连窨工艺的茉莉花茶品质略优于传统工艺。
关键词：
茉莉花 窨制 品质分析
[期刊] 福建农林大学学报(自然科学版)
[作者]
叶秋萍 金心怡 黄丹樨 程淑华
为解决目前茉莉花茶生产的难题,研发了茉莉花茶新的赋香方式.结果表明:复合汽化法花茶的水浸出物、茶多酚、氨基酸和咖啡碱的含量极显著高于雾化法花茶和拌和法花茶,黄酮类化合物的含量极显著低于拌和法花茶.复合汽化法花茶的香气组分总量,酯类、醇类和烯烃类物质含量均高于雾化法花茶,低于拌和法花茶;芳樟醇、乙酸苄酯、苯甲醇、α-法呢烯、苯甲酸叶醇酯、吲哚和邻氨基苯甲酸甲酯等7种茉莉花茶特征香气组分含量大小为:复合汽化法花茶(89.04%)>拌和法花茶(87.56%)>雾化法花茶(74.15%).复合汽化法花茶的感官品质
关键词：
茉莉花茶 赋香工艺 香气 品质
[期刊] 福建农林大学学报(自然科学版)
[作者]
孙威江 叶秋萍 张孔禄 李玲琴 危赛民 林锻炼
研究八氯二丙醚(S421)在27种农药中的残留量及其在茉莉花和茶叶中的降解动态.结果表明:在喷施农药的部分茶叶中有检出S421;S421在茉莉花中的残留期较长,半衰期为3.78 d,而在茶叶中降解较快,半衰期为1.90 d;S421在绿茶加工过程中呈降解趋势,降解率达46.54%;用含有S421的茉莉花窨制扁针茶,窨花后S421残留量上升;烘干可促使S421降解,以140℃烘干0.5 h的烘箱烘干法与中火烘干4 min的微波烘干法降解效果较好.
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
刘志宗 乔元虹 王晓闻 陈锋
为研究酸浆叶茶对患糖尿病小鼠的降血糖作用及相关保护作用,选取75只雄性昆明小鼠,随机分成5组,包括模型、酸浆叶茶低、中、高剂量和阳性对照(阿卡波糖)等组。利用四氧嘧啶诱发小鼠糖尿病后,测定小鼠体重、空腹血糖(Fasting blood-glucose,FBG),血清胰岛素(Serum insulin,INS)、谷丙转氨酶(Alanine aminotransferase,ALT)和肌酐(Creatinine,Cr),并测定肝、肾组织的超氧化物歧化酶(Superoxidase dismutase,SOD)、丙二醛(Malondialdehyde,MDA)和谷胱甘肽过氧物酶(Glutathione peroxidase,GSH-PX),小鼠免疫器官指数。结果表明:酸浆叶茶能降低糖尿病小鼠的FBG指标;中、高剂量组能显著促进糖尿病小鼠体重的增长;恢复INS含量;降低ALT和Cr以及肝、肾中MDA含量;提高SOD和GSH-PX活性,能一定程度提高糖尿病小鼠的免疫功能。因此,酸浆叶茶可降低四氧嘧啶引起的小鼠血糖升高,其作用机制可能与改善胰岛素分泌功能和提高机体的抗氧化能力有关。
[期刊] 华中农业大学学报
[作者]
石玉涛 余志 陈玉琼 倪德江
研究迎霜茶多糖(T01-TPS)和云南大叶种茶多糖(T09-TPS)对四氧嘧啶致糖尿病小鼠的降血糖作用。对正常小鼠和四氧嘧啶造模的高血糖小鼠分别经过灌胃给予2种茶多糖14d,测定给药前后小鼠的空腹血糖值、体质量与免疫器官质量,进行糖耐量试验。结果表明:迎霜茶多糖和云南大叶种茶多糖均能较好地降低糖尿病小鼠血糖水平,表现出一定的量效关系,并能减缓糖尿病小鼠多食、多饮和消瘦症状;2种茶多糖能使糖尿病小鼠的血糖曲线下面积明显下移,提高糖尿病模型小鼠的葡萄糖耐量;可使糖尿病小鼠的胸腺指数和脾脏指数提高,促进糖尿病小鼠脾脏和胸腺的发育,说明2种茶多糖具有明显的降血糖作用和一定的增强免疫调节能力的作用,迎霜...
关键词：
茶多糖 茶树品种 降血糖 糖尿病
[期刊] 华中农业大学学报
[作者]
石玉涛1 2 余志1 陈玉琼1 倪德江1
研究迎霜茶多糖（T01-TPS）和云南大叶种茶多糖（T09-TPS）对四氧嘧啶致糖尿病小鼠的降血糖作用。对正常小鼠和四氧嘧啶造模的高血糖小鼠分别经过灌胃给予2种茶多糖14 d，测定给药前后小鼠的空腹血糖值、体质量与免疫器官质量，进行糖耐量试验。结果表明：迎霜茶多糖和云南大叶种茶多糖均能较好地降低糖尿病小鼠血糖水平，表现出一定的量效关系，并能减缓糖尿病小鼠多食、多饮和消瘦症状；2种茶多糖能使糖尿病小鼠的血糖曲线下面积明显下移，提高糖尿病模型小鼠的葡萄糖耐量；可使糖尿病小鼠的胸腺指数和脾脏指数提高，促进糖尿病小鼠脾脏和胸腺的发育，说明2种茶多糖具有明显的降血糖作用和一定的增强免疫调节能力的作用，迎...
关键词：
茶多糖 茶树品种 降血糖 糖尿病
[期刊] 南京农业大学学报
[作者]
高丽萍 王黎明 张玉琼 夏涛 宛晓春
采用添加呼吸抑制剂、乙烯利的方法研究了茉莉花香气释放与呼吸作用的关系。结果表明 :茉莉花开放过程中有明显的呼吸跃变现象 ,呼吸高峰出现在释香高峰前 ;氧化磷酸化解偶联剂 (DNP)和细胞色素氧化酶特异性抑制剂 (叠氮化合物 )均能抑制茉莉花开放和释香 ,表明细胞色素氧化系统提供的能量对开花释香具有重要作用 ;外源乙烯处理没有提高呼吸速率 ,高浓度乙烯不利于开花释香却促进衰老
关键词：
茉莉花 呼吸 释香
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
陶美华 曾富华 卢向阳 章卫民
为观察仙人掌多糖的降血糖作用,依次往小鼠腹腔注射链脲佐菌素120,40mg/kg,建立糖尿病模型;然后,将小鼠随机分为3组,分别灌胃仙人掌多糖150,200,250mg/kg,并测定其各项生理指标.结果表明,仙人掌多糖能明显改善糖尿病小鼠多饮、多食、消瘦症状,具有降血糖作用.
关键词：
仙人掌 多糖 降血糖作用
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
杨斌 萨茹丽 刘敏 胡彦卿 范琳琳 杨英
【目的】研究蓝刺头花絮水提物的降血糖作用。【方法】采用煎煮法制备蓝刺头花絮水提物。使用四氧嘧啶诱导糖尿病小鼠模型,并随机分为4组,每组10只,蓝刺头高、中、低剂量组小鼠每天分别灌胃1.00,0.50和0.25g/mL的蓝刺头花絮水提物,对照组灌等量蒸馏水,于试验0,7,14和21d测定糖尿病小鼠空腹血糖、体质量;21d测定小鼠口服糖耐量、肝糖原、血清胰岛素、胰高血糖素及肾上腺素的含量。【结果】蓝刺头花絮水提物能够显著降低糖尿病小鼠的空腹血糖,改善糖尿病小鼠的口服糖耐量,升高肝糖原及血清胰岛素水平,极显著降低血清肾上腺素含量,对体质量和血清胰高血糖素含量无显著影响。【结论】蓝刺头花絮水提物能够降...
[期刊] 西南农业学报
[作者]
刘建军 周顺玉 司辉清 庞晓莉 郭桂义
采用SDE提取晴天茉莉花和最佳开放条件下雨水茉莉花精油,用气-质联用技术分别检测出70、90种香气成分.两种茉莉花主要香气组分差异不大,主要香气成分为:苯甲酸顺-3-己烯酯、芳樟醇、乙酸苯甲酯、仭-法昵烯、吲哚、水杨酸苯甲酯、苯甲醇。最佳开放条件下雨水茉莉花香气成分中含有较多的5-羟基-1-氮茚(12.0323)、中氮茚(6.0864),而在晴天茉莉花中未检测出。
[期刊] 福建农林大学学报(自然科学版)
[作者]
张怡 郑宝东
为配合生产的需要,制定茉莉花饮料的产品标准,对茉莉花总黄酮提取优化工艺进行研究,并在最佳提取工艺的基础上采用酶解技术提高茉莉花总黄酮的提取率,结果表明:在提取温度为100℃、提取时间为90 min、pH 6.0时,每千克介质加入4000 IU果胶复合酶在50℃酶解60 min后,总黄酮提取率达4.05%,比未经酶处理的高5.7%;过滤速率比未经酶处理的高出68%;透光率(625 nm)有所提高.
关键词：
茉莉花 总黄酮 提取率 酶解
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