- 年份
- 2024(1109)
- 2023(1641)
- 2022(1566)
- 2021(1451)
- 2020(1261)
- 2019(3180)
- 2018(3060)
- 2017(5715)
- 2016(3348)
- 2015(3794)
- 2014(4049)
- 2013(4030)
- 2012(3763)
- 2011(3311)
- 2010(3413)
- 2009(3259)
- 2008(3248)
- 2007(3009)
- 2006(2708)
- 2005(2343)
- 学科
- 济(14631)
- 经济(14622)
- 管理(9817)
- 业(9369)
- 企(7987)
- 企业(7987)
- 方法(7229)
- 数学(6481)
- 数学方法(6362)
- 农(3795)
- 财(3261)
- 地方(3104)
- 中国(3001)
- 学(2994)
- 业经(2705)
- 和(2580)
- 农业(2574)
- 贸(2457)
- 贸易(2456)
- 环境(2447)
- 易(2396)
- 制(2366)
- 划(2330)
- 策(2254)
- 务(2224)
- 财务(2215)
- 财务管理(2207)
- 企业财务(2090)
- 理论(2043)
- 技术(2032)
- 机构
- 学院(50286)
- 大学(50226)
- 管理(19526)
- 济(19022)
- 研究(18744)
- 经济(18548)
- 理学(16739)
- 理学院(16573)
- 管理学(16226)
- 管理学院(16157)
- 科学(13356)
- 中国(13035)
- 农(12507)
- 京(11095)
- 所(10472)
- 业大(9911)
- 农业(9855)
- 研究所(9706)
- 财(8447)
- 中心(8388)
- 江(7669)
- 北京(6988)
- 省(6881)
- 院(6766)
- 财经(6760)
- 农业大学(6256)
- 范(6219)
- 师范(6128)
- 科学院(6124)
- 州(6113)
共检索到73579条记录
发布时间倒序
- 发布时间倒序
- 相关度优先
文献计量分析
- 结果分析(前20)
- 结果分析(前50)
- 结果分析(前100)
- 结果分析(前200)
- 结果分析(前500)
[期刊] 华北农学报
[作者]
董月菊 张玉刚 梁美霞 戴洪义
为了确定苹果果实品质主要评价指标,分析测定了富士、国光、新世界等58个品种的单果重、果形指数、果肉硬度、可溶性固形物、可滴定酸、pH、维生素C、类胡萝卜素、固酸比等9个品质指标。对58个品种果实品质性状的变异情况及性状间的相关性进行了分析研究,采用主成分分析法将9个随机变量压缩成6个综合变量,再通过系统聚类分析和相关性分析相结合的办法最终确定了苹果果实评价的主要指标。结果表明:苹果果实性状变异系数的分布范围很广,为5.70%～77.80%。单果重、硬度、维生素C、类胡萝卜素是决定果实品质的重要成分,对果实品质起主要作用。苹果9个品质指标之间存在着相对独立性和密切相关性,维生素C与可滴定酸呈极显...
[期刊] 中南林业科技大学学报
[作者]
刘梦培 杜红岩 朱高浦 赵罕 乌云塔娜
为了有效评价甜仁仁用杏种质资源,对华北地区和华中地区的147份甜仁仁用杏优株的23个果实形态性状进行了相关分析、回归分析、主成分分析及聚类分析。研究结果表明,果最大径与果纵径,果横径与果腹横径,果重与肉重、果侧径和果肉厚,壳重与核重,核横径、核腹横径1与核腹横径2呈极显著相关,相关系数均在0.9 8以上,果实形态性状之间存在密切的相关性。由此选育高出核率的品种重点参考果重和果型指数指标;选育高出仁率的品种重点参考核重、仁侧径和核型指数指标。同时23个甜仁仁用杏果实形态性状可被简化成了代表果实形态性状信息9个主要性状:果重、核重、仁重、仁纵径、仁侧径、出核率、出仁率、果型指数和核型指数。
[期刊] 中国农业科学
[作者]
郑丽静 聂继云 李明强 康艳玲 匡立学 叶孟亮
【目的】筛选适宜的苹果风味评价指标,为构建苹果风味评价指标体系和苹果风味科学评价奠定基础。【方法】测定132个苹果样品的6项风味指标:用酸度计测定p H,用全糖仪测定可溶性固形物含量,用斐林试剂滴定法测定可溶性糖含量,用指示剂滴定法测定可滴定酸含量,用口尝鉴评法进行风味鉴评,固酸比用可溶性固形物含量与可滴定酸含量的比值表示,糖酸比用可溶性糖含量与可滴定酸含量的比值表示。利用水平分析、回归分析、聚类分析、因子分析等数理统计分析方法,明确各指标的水平及其分布、指标间的变化趋势和定量关系,筛选出适宜的苹果风味评价指标,并进行苹果风味评价与分类。【结果】(1)苹果品种间p H、可溶性固形物含量和可溶性...
[期刊] 中国农业科学
[作者]
聂继云 李志霞 李海飞 李静 王昆 毋永龙 徐国锋 闫震 吴锡 覃兴
【目的】明确苹果主要理化指标之间的相互关系,建立苹果主要理化指标的科学分级标准,确立苹果代表性理化指标,为苹果理化品质评价奠定基础。【方法】以190个品种的果实为试材,测定果实硬度等7项理化指标,利用相关分析和回归分析探索指标间的相互关系,运用概率分级建立各指标的正态分级标准,利用主成分分析和聚类分析确定代表性理化指标。【结果】⑴果实硬度、可滴定酸含量、可溶性固形物含量和可溶性糖含量呈正态分布,在去掉拖尾的少数品种后,固酸比、糖酸比和维生素C含量也呈正态分布;⑵各指标均划分为服从正态分布的5级,各级的平均分布频率分别为7.4%、23.9%、40.1%、18.2%、10.4%;⑶可溶性固形物含量...
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
曹敏格 杨海玲 张文 张治东 孙杨吾 朱元娣
研究了苹果砧木矮化性的评价指标,为苹果矮化砧木预选提供有效的筛选参数。利用石蜡切片法分析叶片的解剖结构,分光光度计法测定多酚氧化酶(PPO)活性、过氧化物酶(POD)活性和总酚含量,酶联免疫吸附测定法(ELISA)测定苹果砧木的内源激素水平,采用欧式聚类法综合评价与砧木矮化相关的各项指标。结果表明:生长势不同的苹果砧木在新梢生长量、叶片栅海比、POD酶活性、PPO酶活性、总酚含量和内源IAA和ABA激素水平在P
[期刊] 企业管理
[作者]
李东阳
本文在分析已有成果的基础上,补充了一些绩效评价指标,按指标属性归纳分类,对选定的36个绩效评价指标逐一界定,并运用层次分析法最终选定4个绩效评价指标,提出了一套比较简捷的选择和计算方法来确定公司绩效分类。
关键词：
绩效指标 聚类分析 绩效评价
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
蒋小兵 王亚杰 杨惠娟 高滋艺 张伯虎 杨亚州 赵政阳
【目的】研究苹果果实品质性状仪器测定值与感官评价的定性定量关系，建立简便易行、客观准确的果实品质评价方法，为苹果新品种选育研究中杂种后代果实品质的分析和评价奠定基础。【方法】以‘富士’ב粉红女士’、‘秦冠’ב富士’、‘富士’ב嘎拉’３个杂交组合的４８１株杂交后代为试材，用仪器测定果实的果皮色差、硬度、可滴定酸、可溶性固形物等指标，以专业人员对果实表色、质地、风味３个感官性状进行主观评判，运用统计学方法分析二者的定性定量关系，初步建立苹果果实品质的量化评价方法。【结果】果实性状的感官评价与仪器测定存在极显著的线性相关关系，建立了表色、质地、风味分别与仪器测定指标色差、硬度、可滴定酸和固酸比．．．
关键词：
苹果 品质评价 感官性状 理化指标
[期刊] 华北农学报
[作者]
赵朋飞 骆世超 许佩轩 孙晓峰 徐伟敏 马辉 许建锋 张海霞
为探究褪黑素在维持采后梨果实品质方面的潜力，为采后梨贮藏保鲜技术研发提供参考，以成熟期采收的新梨7号梨果实为试材，分别用0(对照),0.02,0.20,1.00 mmol/L的褪黑素溶液浸泡2,4,8,12,24 h后取样，测定了各处理对采后梨果实内在品质、细胞壁裂解相关酶活性、抗氧化相关酶活性及果皮与果肉内源褪黑素和水杨酸含量的影响。结果表明，用0.02,0.20,1.00 mmol/L褪黑素浸泡梨果实8 h,梨果实的硬度分别为38.51,42.79,40.95 N/cm~2,乙烯释放速率分别比对照下降了66%,70%,71%;用0.20 mmol/L褪黑素浸泡梨果实8 h,果实的可溶性固形物含量(SSC)为94 g/L,显著高于对照组(80.2 g/L),为对照组的1.17倍，果实的可滴定酸(TAC)为1.013 g/L,也显著高于对照组(0.90 g/L),为对照组的1.13倍；此外，外源褪黑素处理显著提高了采后梨果实超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)的活性，显著降低了采后梨果实多聚半乳糖醛酸酶(PG)、果胶甲酯酶(PME)、脂氧合酶(LOX)酶活性，同时提高了果皮内源褪黑素和果实内源水杨酸含量。综上，用0.20 mmol/L褪黑素溶液浸泡处理梨果实8 h,梨果实品质较好、细胞壁裂解相关酶活性较低、抗氧化酶活性较高、果实内源褪黑素和水杨酸含量较高，维持采后梨果实品质的潜力最大。
关键词：
梨 果实品质 酶活性 褪黑素 保鲜潜力
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
关志华 程智慧
【目的】明确外源钙对加工番茄果实硬度及品质的影响。【方法】以加工番茄品种"里格尔87-5"和"石红12"为材料,在果实发育期定期叶面喷施不同浓度CaCl2溶液,分析成熟果实的硬度及品质指标与施钙的关系。【结果】与CK(0 g/L)相比,对于品种"里格尔87-5"而言,2,4,8 g/L的CaCl2处理分别可使果实产量增加9.2%,39.6%和14.2%,果实硬度增加9.34%,5.09%和5.01%,PG酶活性降低21.08%,17.73%和14.89%,可溶性固性物含量增加12.57%,9.16%和8.64%,番茄红素含量增加42.86%,42.86%和38.86%;2和4 g/L CaCl...
关键词：
加工番茄 外源施钙 果实品质 果实硬度
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
吴春燕 何启伟 宋廷宇 邓永林 王翠花 徐文玲
【目的】探讨大白菜农艺性状、细胞壁成分及相关酶活性对易煮烂程度的影响,为大白菜风味品质的快速评价和优质育种提供理论依据。【方法】选用‘114城阳青’、‘花273×114城阳青’、‘114福山’、‘卫固’、‘114福山×114城阳青’和‘卫固×114福山’6个质地品质差异明显的大白菜材料,在采收适期取样,进行感官品质评定,调查大白菜的农艺性状,测定大白菜的果胶、粗纤维、木质素含量及多聚半乳糖醛酸酶(PG)和纤维素酶(Cx)活性,研究大白菜农艺性状、细胞壁成分及相关酶活性对易煮烂程度的影响。【结果】大白菜干物质含量为3.39%～7.89%,水溶性果胶含量为14.07～32.67mg/g,原果胶含量...
关键词：
大白菜 质地品质 干物质 果胶
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
杨志刚 胡栓红 王勇 崔世茂 付崇毅 庞杰 杨新宇 刘燕
【目的】评价辣椒资源材料果实的色价值及性状指标,为选育干制红辣椒提供参考。【方法】以92份辣椒资源为材料,分别对辣椒色价值和辣椒单果质量、果肉厚、果实横径、果实纵径进行聚类分析,从中筛选干制红辣椒的优良种质材料。【结果】(1)对辣椒色价值进行单一性状聚类分析,可以将92份辣椒资源分为5大组群,辣椒色价值为5.90~20.62,在不同材料中表现出多样性,但色价值极高型材料仅有7份,所占比例较小(7.61%),且变异系数较大(0.54)。(2)对辣椒果实色价值、单果质量、果肉厚、果实横径和果实纵径5个性状指标进行聚类分析,可以将92份辣椒分为6大组群,各组群性状存在差异,性状表现丰富,单果质量为2...
关键词：
辣椒 色价 果实性状 聚类分析
[期刊] 华北农学报
[作者]
宣立锋 魏建国 牛早柱 赵艳卓 陈展 王广海 牛帅科 马振伟
在葡萄生长发育过程中,常常面临干旱、盐、热及冷胁迫等非生物胁迫影响。其中,干旱胁迫是抑制葡萄营养生长与生殖生长最重要的非生物胁迫之一。尽管葡萄属于较为耐旱的果树作物,但我国主要葡萄栽培区域约一半地区属于干旱及半干旱气候,在这些地区干旱胁迫往往威胁到葡萄的正常生长,是制约葡萄产业发展的主要因素之一。为了保障我国葡萄的健康发展,目前,针对干旱胁迫对葡萄影响的研究、合理灌溉制度的制定、抗旱品种的选育已成为近年来的研究热点。介于干旱胁迫对葡萄较为广泛的影响,为了应对干旱胁迫,葡萄进化出了一系列调控机制来平衡干旱胁迫带来的影响,本文首先从葡萄耗水规律分析了葡萄不同生育期对水分的需求程度,其次,分析干旱胁迫对光合作用、渗透调节、活性氧调节的影响,从生理角度探讨了干旱胁迫对葡萄主要理化指标的影响,且通过对干旱胁迫下对葡萄果实的品质与产量进行分析,综述了干旱胁迫对葡萄果实品质的影响。并对如何合理利用干旱胁迫提升葡萄品质等问题,以及进一步研究葡萄响应干旱胁迫的分子机制进行了展望。
关键词：
葡萄 干旱胁迫 理化指标 果实品质
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
段鑫垚 高飞飞 韩星 官凌霄 张亮 李华 王华
[目的]研究不同覆盖处理对媚丽葡萄果实品质与土壤理化性质的影响,为改善陕西关中地区葡萄品质,改进葡萄园栽培管理措施提供理论依据。[方法]于2019年3月,以酿酒葡萄媚丽(Vitis vinifera cv.Meili)为试材,采用塑料地膜(PF)、可降解液态地膜(LF)、碎枝条(GB)对葡萄进行行内覆盖处理,以清耕为对照(CK),在成熟期采集果实和行内表层(0～20 cm)土壤,测定不同处理的果粒横纵径、百粒质量和可溶性固形物、还原糖、可滴定酸、酚类物质(总酚、总花色苷、总黄烷-3-醇、总类黄酮、总单宁)含量与成熟系数(M,还原糖含量与可滴定酸含量的比值)及表层土壤的理化性质,对各处理葡萄果实品质和土壤理化性质进行主成分分析与聚类分析。[结果]PF、LF、GB处理与CK的果粒横纵径、百粒质量和可溶性固形物、还原糖、可滴定酸含量存在明显差异。与CK相比,各覆盖处理(PF、LF、GB)不仅能够提高果实的成熟系数以及葡萄皮中的总花色苷和总类黄酮含量与葡萄籽中总酚、总黄烷-3-醇和总类黄酮含量,显著降低葡萄籽中单宁含量,而且还可以显著提高土壤全氮、全磷含量及pH值,而对全钾、速效磷、全碳和有机质含量无显著影响,其中以GB处理效果总体最优。主成分分析(PCA)结果显示,特征值>1的2个主成分PC1(87.44%)和PC2(11.81%)的累积贡献率为99.25%,说明这2个主成分能充分反映原始数据的大部分信息,可以达到降维的目的;PF、LF、GB、CK处理可以明显区分开,表明4个处理之间均有显著差异。聚类分析结果显示,不同覆盖处理葡萄的品质指标和土壤理化性质指标可以分为5类,覆盖方式可分为4类,其中GB处理得分高于其他处理。[结论]地表覆盖处理可以有效改善陕西关中地区葡萄园土壤的理化性质,提高葡萄果实的品质,而枝条粉碎还田是最好的覆盖方式之一。
[期刊] 南京农业大学学报
[作者]
赵艺泽 陈莉 屠康 邵兴锋 陈育彦 王海 静玮
采用38℃72 h和96 h热空气处理红富士苹果,经过16周0℃的冷藏期后,置于货架条件1周。试验结果表明,冷藏期间,与对照组(未经热处理)相比,处理组果实果皮叶绿素含量较低,呼吸强度和乙烯释放量保持较低水平;果实硬度较高,水溶性果胶低,而非水溶性果胶含量较高;可溶性蛋白和热稳定蛋白含量下降缓慢,热稳定蛋白含量在可溶性蛋白中所占比例较高。热空气处理可以较好地保持果肉细胞膜的稳定性,使果实货架期果面底色较黄,固酸比上升,果汁pH值较高,具有较好的外观品质。
关键词：
热空气处理 红富士苹果 品质 采后生理
文献操作()
导出元数据
文献计量分析
导出文件格式：WXtxt
删除
