- 年份
- 2024(3431)
- 2023(4742)
- 2022(4049)
- 2021(3667)
- 2020(3129)
- 2019(6951)
- 2018(6923)
- 2017(12837)
- 2016(7380)
- 2015(8214)
- 2014(8293)
- 2013(8025)
- 2012(7595)
- 2011(6850)
- 2010(6994)
- 2009(6814)
- 2008(6776)
- 2007(6129)
- 2006(5461)
- 2005(5174)
- 学科
- 管理(26091)
- 济(24662)
- 经济(24596)
- 业(21959)
- 企(19254)
- 企业(19254)
- 制(11160)
- 财(10594)
- 方法(8799)
- 体(7752)
- 数学(7381)
- 数学方法(7296)
- 农(7020)
- 体制(6761)
- 中国(6754)
- 业经(6692)
- 学(6542)
- 务(6363)
- 财务(6346)
- 财务管理(6327)
- 企业财务(6013)
- 银(5645)
- 银行(5592)
- 行(5317)
- 环境(5315)
- 融(5217)
- 金融(5215)
- 划(4978)
- 贸(4851)
- 贸易(4849)
- 机构
- 大学(107398)
- 学院(106746)
- 济(42208)
- 经济(41263)
- 研究(40546)
- 管理(36694)
- 理学(31093)
- 理学院(30687)
- 中国(30406)
- 管理学(30084)
- 管理学院(29880)
- 科学(25814)
- 财(23355)
- 京(23263)
- 所(21982)
- 农(21756)
- 研究所(19864)
- 业大(17904)
- 中心(17548)
- 财经(17489)
- 江(17480)
- 农业(17080)
- 经(15732)
- 院(15067)
- 北京(14616)
- 省(14573)
- 经济学(13318)
- 州(13237)
- 财经大学(12922)
- 范(12600)
- 基金
- 项目(72156)
- 科学(55766)
- 基金(52325)
- 研究(49635)
- 家(47411)
- 国家(47067)
- 科学基金(39033)
- 社会(31314)
- 社会科(29592)
- 社会科学(29587)
- 省(28159)
- 基金项目(27368)
- 自然(26141)
- 自然科(25470)
- 自然科学(25463)
- 自然科学基金(24995)
- 划(23995)
- 教育(22479)
- 资助(21336)
- 编号(18887)
- 制(18536)
- 重点(17228)
- 成果(16096)
- 部(15971)
- 创(15040)
- 发(15007)
- 创新(14311)
- 课题(14167)
- 计划(14053)
- 科研(14038)
共检索到167533条记录
发布时间倒序
- 发布时间倒序
- 相关度优先
文献计量分析
- 结果分析(前20)
- 结果分析(前50)
- 结果分析(前100)
- 结果分析(前200)
- 结果分析(前500)
[期刊] 浙江林学院学报
[作者]
余学军 刘力 金爱武 方伟 何优珍
通过对苦竹叶制茶发酵工艺的研究 ,比较不同发酵时间苦竹叶主要化学营养成分的变化。结果表明 ,48h的发酵时间制成的苦竹茶口感及有效化学成分的保留最为理想。按最佳制茶工艺制成的苦竹茶可溶性糖含量为 1 4 0 0mg·g-1,多酚类总量为 0 91mg·g-1,游离氨基酸含量为 1 2 6 4mg·g-1,黄酮类化合物总量为 2 1 6mg·g-1,灰分含量为 60 4mg·g-1。表 1参 1 0
关键词：
苦竹 叶 茶叶加工 营养成分
[期刊] 浙江林学院学报
[作者]
王学利 吕健全 章一德
采用水蒸气蒸馏和GC MS联用技术,对苦竹叶挥发性成分进行提取、分离和鉴定,共获得53个色谱峰,鉴定了其中42种成分,占挥发性成分总质量的94 69%,含量最高的为叶醇27 08%,其次为2 己烯醛10 02%。在42种成分中醇类有9种,其含量占挥发性成分总质量的38 87%;酸类有7种,占挥发性成分总质量的15 46%;醛类有7种,占挥发性成分总质量的14 49%。首次从竹叶中鉴别出弥猴桃内酯,含量为0 38%。图1表1参10
关键词：
苦竹 挥发性成分 GCMS分析
[期刊] 林业科学
[作者]
魏琦 姚曦 孙嘏 荀航 岳永德 汤锋
【目的】评价苦竹叶提取物及其化学成分对细菌和3种肿瘤细胞的离体抑制生长活性,为竹叶化学成分的开发利用奠定基础。【方法】采用95%乙醇提取和柱色谱分离,从苦竹叶中获得提取物流分及单体化合物;以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌及枯草芽孢杆菌为研究对象,采用抑菌圈法评价苦竹叶提取物各流分及单体化合物的离体抑菌活性;采用MTT法和小鼠H22肝癌细胞腹水瘤模型,评价木犀草素-6-C-洋地黄毒糖苷-4'-O-葡萄糖苷的体内外抗肿瘤活性。【结果】苦竹叶乙醇提取物萃取流分中,乙酸乙酯相的离体抑菌作用整体强于石油醚相和正丁醇相,水相抑菌作用不明显。乙酸乙酯相8个流分中Fr.3的离体抑菌作用最强,在25 mg·m L-1...
关键词：
苦竹叶 化学成分 抑菌活性 抗肿瘤活性
[期刊] 西南农业学报
[作者]
刘独臣 李跃建 房超 蔡鹏 杨宏 刘小俊 梁根云
对23个叶用芥菜品种的主要营养成分进行了研究,结果表明:23个叶用芥菜均含有相同的17种氨基酸,其中包括7种人体必需氨基酸,但氨基酸含量差异较大,各样品总氨基酸平均含量10.02 mg/g(FW),必需基酸含量占总氨基酸的30.5%,酸性氨基酸占总氨基酸的37.0%;同时,23种叶芥的其他主要营养成分也非常丰富,含量较高。其中维生素C平均含量45.47 mg/100g,蛋白质平均含量1.47%,粗纤维含量平均含量0.66%,可溶性总糖平均含量2.57%。
[期刊] 林业科学研究
[作者]
徐娟 梁丽松 王贵禧 马惠铃
通过对全国9个产区12个品种板栗贮藏前及0℃贮藏6个月后的含水量、脂肪含量、可溶性蛋白质含量、淀粉含量及可溶性糖含量的测定分析,研究不同品种板栗贮藏前后营养成分的变化。结果表明:贮藏前,各品种板栗含水量均较高,为52.47%~61.30%;脂肪含量较低,为11.5~30.0 g.kg-1;可溶性蛋白质含量为51.53~57.93mg.g-1;可溶性糖含量低,为67.3~146.4 g.kg-1;淀粉是板栗的主要贮藏物质,含量达561.8~727.1 g.kg-1。冷藏6个月后,各指标均发生不同程度的变化,其中含水量下降了1.23%~5.00%;可溶性蛋白质减少了0.33%~13.38%;脂肪、...
关键词：
板栗 品种 贮藏 营养成分
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
李新峥 范文秀 刘振威 杨鹏鸣 沈军
以“蜜本”南瓜为材料,对其花后10~50 d果实中主要营养成分含量的变化进行了研究。结果表明,南瓜多糖、β-胡萝卜素、氨基酸、蛋白质、总糖、还原糖含量均呈持续增加趋势,其中南瓜多糖含量在花后10~40 d增加较快,花后40~50 d增加较慢;β-胡萝卜素含量在花后10~20 d增加较快,花后20~40 d增加较慢,而花后40~50 d迅速增加;氨基酸含量在花后10~20,20~40,40~50 d分别呈现“快、慢、快”的增长规律;蛋白质含量在花后10~20 d增加较快,花后20~50 d增加较慢;总糖含量在花后10~20,20~30,30~40,40~50 d分别呈现“慢、快、慢、快”的增长规...
关键词：
南瓜 果实发育 营养成分
[期刊] 林业科学研究
[作者]
林华 陈双林 郭子武 杨清平 高平珍
[目的]揭示苦竹叶片性状及其异速生长关系对密度的响应特征,为苦竹林培育适宜林分密度构建提供参考。[方法]开展了3种密度(低密度,14 43016 545株·hm(-2),L;中密度,31 59034 560株·hm(-2),M;高密度,54 12055 560株·hm(-2),H)苦竹纯林13年生立竹叶长(LL)、叶宽(LW)、叶面积(LA)、叶干质量(LM)等主要叶性因子测定,采用标准主轴回归分析解析叶性因子及其异速生长关系随密度的变异规律。[结果]研究表明:随着立竹年龄的增加,相同密度苦竹林的叶长、叶
[期刊] 西南农业学报
[作者]
张云娟 田洋 周学 赵丹丹 李凌飞
[目的]研究辣木(Moringa oleifera)叶经毛霉固态发酵后主要营养成分、相关酶活力及抗氧化活性的动态变化,为利用辣木叶开发功能性食品或配料提供理论参考。[方法]以鲁氏毛霉(Mucor rouxianus)为发酵菌种,对辣木叶粉进行固态发酵15 d,测定发酵前、发酵3、6、9、12、15 d的主要营养成分含量(可溶性蛋白、游离氨基酸、可溶性多糖、多酚)、相关酶活力(蛋白酶、纤维素酶、糖化酶)及体外抗氧化活性(DPPH自由基清除能力、ABTS·+自由基清除能力)的变化。[结果]研究发现,与未发酵的辣木叶相比,毛霉发酵后辣木叶中可溶性蛋白、可溶性多糖、多酚含量及蛋白酶、纤维素酶、糖化酶活力均呈现先增加后减少的趋势,且均在6或9 d达到最大值;游离氨基酸总量、DPPH自由基清除能力和ABTS·+自由基清除能力均随发酵时间的延长而增加,但9 d之后增加趋于平缓。[结论]毛霉发酵辣木叶可提高辣木叶的营养成分和抗氧化能力。
关键词：
辣木 毛霉 发酵 营养 抗氧化
[期刊] 南京农业大学学报
[作者]
胡秋辉
中国南方食用乌饭已有千余年的历史。乌饭是以糯米和南烛叶为原料加工而成的。《本草纲目》记载:南烛止泄除睡,强筋益气,利肠胃,补骨髓,久服,固精驻颜,轻身明目,变白却老。本研究测定了乌饭的蛋白质,氨基酸组成,维生素和微量元素,对乌饭的营养成分和生物活性成分进行分析,表明乌饭是一种良好的食药两用的保健食品。
[期刊] 华北农学报
[作者]
张德双 金同铭 徐家炳 赵岫云
用近红外光谱法对 5个大白菜品种从外向内分别测定每片叶片的叶柄及软叶的还原糖 ,Vc,NDF ,CP ,DW 5种有机成分。结果表明 ,不同叶片中 ,除软叶的Vc外 ,其余叶柄、软叶各有机成分都是由外向内逐渐增加 ,虽个别叶柄与软叶的含量有高有低 ,但上升的趋势是一致的 ;同一叶片中 ,软叶的还原糖和Vc都高于叶柄的含量 ,各品种软叶与叶柄的其它营养成分则有高有低 ,表现不一致 ;北京桔红心 (97- 8)的还原糖 ,叶的Vc,NDF ,CP含量是所有品种中最高的
关键词：
大白菜 有机成分 软叶及叶柄
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
秦娜 张月美 罗永康
长丰鲢是人工培育出的鲢鱼新品种。为充分了解长丰鲢的营养特性,更好地利用长丰鲢资源,对北方地区养殖的长丰鲢各部位主要营养成分进行分析,用气相色谱法(GC)测定其不同部位的脂肪酸种类和含量,并将其肌肉营养成分和脂肪酸组成与普通白鲢进行对比。结果表明:长丰鲢各部位间的营养成分存在差异,其中肌肉中的粗脂肪和粗蛋白质量分数较高,分别为3.00%和16.21%;鳍中灰分的质量分数为23.64%,是肌肉中的20倍;内脏中水分和脂肪的质量分数最高,分别为75.68%和7.41%。长丰鲢各部位的不饱和脂肪酸含量较高,鱼肉不饱和脂肪酸中C18∶1n9的质量分数最高,为21.20%。肌肉中ΣEPA+DHA的质量分数...
关键词：
长丰鲢 营养成分 气相色谱 脂肪酸
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
赵镭 高海燕 张美莉 吴继红 胡小松
为探讨直接应用深黄被孢霉菌粉调节血脂的效果及其营养基础,采用常规分析方法对菌粉进行了主要营养成分分析,并按照卫生部《保健食品功能评价和检验方法》进行了调节血脂功效的动物实验,结果显示:该菌粉含有66.9%不饱和脂肪酸,47.2 mg/gγ-亚麻酸,3.83 mg/g维生素E及35.3μg/g微量元素硒。高剂量的菌粉使喂饲高脂饲料大鼠的血清总胆固醇(TC)浓度明显低于空白对照组和溶剂对照组,血清甘油三酯(TG)浓度明显低于溶剂对照组,血清高密度脂蛋白胆固醇与总胆固醇的浓度比明显高于空白对照组;且均具有显著性差异(P<0.05)。表明深黄被孢霉菌粉富含γ-亚麻酸、维生素E和微量元素硒,具有调节血脂...
[期刊] 西南农业学报
[作者]
张建华 黎其万 杨晓洪 杨旭坤 闪家荣 任从明 李安福
对比分析了大姚核桃与小油笼核桃和早熟核桃的主要营养成分,结果如下:①大姚核桃达到了国家坚果品质优级标准;②大姚核桃的氨基酸、矿物质、维生素C、脂肪酸、蛋白质、粗脂肪、总糖的含量均高于小油笼核桃和早熟核桃,是优质的核桃品种;③大姚核桃与小油笼核桃的谷氨酸(u=4.040**)、氨基酸总量(u=4.428**)、油酸(u=4.391**)、亚油酸(u=2.353**)、粗脂肪(u=3.515**)、蛋白质(u=6.741**)之间的差异达极显著水平,天门冬氨酸(u=1.834*)、精氨酸(u=1.697*)、硬脂酸(u=1.857*)、总糖(u=1.816*)含量之间差异达显著水平;与早熟核桃的1...
关键词：
大姚核桃 营养成分 品质形成
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
苏世贤 李婕 吴安波 黄习妍 陈孟谈 刘翀 须文 田风华 徐彦军 李伟
为筛选适宜食用菌栽培的速生、优质菌材，以在黔北地区收集到的刺槐、肉桂、水青冈、山白树等13个科17个属共17种菌材木段为试材，测定各菌材样品中的碳素成分含量、矿质元素含量和其他内含物成分。经检测、分析得知：17种菌材纤维素含量为35%～53%，半纤维素含量为15%～29%，木质素含量为18%～30%，钾、钙、磷、镁、铜、锰、锌含量分别为602～3270、1080～7590、14～304、153～905、0.83～3.31、1.71～106.00、2.00～15.00 mg/kg,pH值为4.24～6.72，果胶含量为5.78～12.40 g/kg，总黄酮含量为93.6～4262.8 mg/kg，单宁含量为0.01%～9.16%。木质纤维素及矿质元素有利于食用菌的生长发育，单宁、果胶、总黄酮和不适宜的pH值则抑制食用菌的生长。综合分析表明，枫香树、肉桂、山毛榉、枳椇树、苦郎树和水青冈比较适合作菌材，而马桑树、梨树和刺槐不适合用来栽培食用菌。
关键词：
食用菌 菌材 营养成分 纤维素 矿质元素
文献操作()
导出元数据
文献计量分析
导出文件格式：WXtxt
删除
