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[期刊] 中国农业科学
[作者]
朱莜芸 曾玉玲 李博 袁玉洁 周星 李秋萍 何辰延 陈勇 王丽 程红 周伟 陶有凤 雷小龙 任万军 邓飞
【目的】明确花后弱光胁迫对成都平原籼稻米饭食味品质的影响，为弱光稻区耐荫水稻品种的选用提供理论和实践依据。【方法】以不同直链淀粉含量籼稻品种为试验材料，于2019至2020年在四川温江开展田间控光试验，通过对稻米组分、RVA谱特征值，以及米饭质构特性和食味品质的测定，研究了弱光胁迫对水稻米饭食味品质的影响。【结果】（1）弱光胁迫显著降低稻米直链、支链和总淀粉含量，但显著提高蛋白质和脂肪含量。（2）弱光胁迫下，稻米峰值黏度和崩解值显著降低，糊化温度和消减值则显著增加。（3）弱光胁迫显著增加米饭硬度，降低黏度和弹性，使米饭外观和口感下降，综合评分显著降低。（4）主成分分析表明，稻米组分、RVA谱特征值和米饭质构特性可以解释81.2%的米饭食味品质变化。米饭综合评分与直链和总淀粉含量、峰值黏度、崩解值、弹性以及黏度呈显著正相关，与蛋白质和脂肪含量呈显著负相关。【结论】弱光胁迫下，蛋白质和脂肪含量对米饭食味品质的影响大于直链淀粉和总淀粉含量。弱光胁迫导致稻米淀粉、蛋白质和脂肪等组分发生显著变化，进而导致峰值黏度和崩解值下降，糊化温度和消减值升高，米饭变硬，黏度和弹性降低，最终使食味品质变差。
[期刊] 西南农业学报
[作者]
郑盛华 万柯均 陈红琳 陈尚洪 廖武 杨泽鹏 沈学善 刘定辉
【目的】研究稻渔综合种养对成都平原水稻产量、外观和食味品质的影响，为成都平原稻田绿色综合种养和优质稻米生产提供理论依据。【方法】试验于2020—2021年在成都市崇州现代都市农业功能区选择4个不同稻渔综合种养示范点，以临近的常规水稻田为对照，测定稻米产量和垩白粒率、垩白度、胶稠度、直链淀粉、蛋白质等品质指标。【结果】稻渔综合种养田水稻产量2020年A3、A4样点显著高于CK，其他样点差异不显著。从产量构成因素看，产量差异主要体现在有效穗数、穗粒数和结实率。与常规稻田对照相比，稻渔综合种养田稻米的垩白粒率和垩白度显著降低。部分样点稻渔综合种养田显著降低了稻米的胶稠度，提高了直链淀粉含量，大部分样点稻米蛋白质含量有升高趋势。稻渔综合种养模式下，不同稻米品种的蛋白质含量表现出较大差异。其中2021年样点A1水稻品种川康优丝苗的蛋白质含量，较CK显著降低，表现出品质改善的趋势。但是样点A3的水稻品种锦香优丝苗和A4的水稻品种宜香优2115的蛋白质含量，较CK显著增高。【结论】成都平原稻渔综合种养水稻产量较常规稻田显著提高或基本持平，显著提高了稻米的外观品质，未明显提高稻米食味品质。选择搭配适宜的水稻品种，并优化肥水管理可能是提升稻渔综合种养下稻米食味品质的有效途径。
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
张桂莲 陈立云 张顺堂 黄明 唐文邦 雷东阳 李梅华 贺治洲
为选育耐热水稻品种,对2个耐热性不同的水稻品种进行高温处理(8:00～17:00,37℃,17:00～8:00,30℃),测定了高温胁迫对水稻花器官和产量构成要素及稻米品质的影响.结果表明,水稻抽穗开花期高温导致水稻开颖角度、花丝长度和花粉粒直径明显增大,花药开裂、花粉可染率明显下降,柱头活力下降不明显,耐热品种996开颖角度、花丝长度和花粉粒直径在高温下增幅大于热敏感品种4628,而花药开裂、花粉可染率和柱头活力下降幅度小于热敏感品种4628;高温导致结实率和千粒重明显下降,每穗总粒数增减不显著,耐热品种996的结实率、千粒重下降幅度小于热敏感品种4628;高温显著降低了稻米的精米率和整精米...
[期刊] 南京农业大学学报
[作者]
王成孜 高丽敏 孙玉明 王博 郭世伟
[目的]本文旨在探明超级稻与常规稻的光合特性对弱光胁迫的响应及其机制。[方法]以‘国稻6号’‘Ⅱ优084’(超级杂交稻)和‘扬稻6号’(常规稻)为试验材料,采用室内营养液培养,通过供应低强度(200μmol·m~(-2)·s~(-1))光照模拟弱光胁迫的方法,分析弱光胁迫对分蘖期超级稻及常规稻叶片光合特性的影响。[结果]弱光胁迫导致水稻生物量及叶片光合速率(P_n)显著降低,超级杂交稻的P_n显著高于常规稻;弱光胁迫下水稻叶片的光系统Ⅱ实际光化学效率(ΦPSⅡ)、羧化效率(CE)及叶片叶肉导度均显著降低,且超级稻降幅大于常规稻;弱光导致超级稻及常规稻的1,5-二磷酸核酮糖羧化酶/氧化酶(Rubisco)含量显著降低,且弱光胁迫下超级稻Rubisco活性(CE/Rubisco)显著高于常规稻。[结论]弱光胁迫对叶片光合速率的抑制主要是由于叶片ΦPSⅡ下降及暗反应过程中叶肉导度下降导致羧化效率下降造成的;超级稻弱光胁迫下光合速率高于常规稻主要是由于其具有更高的Rubisco活性及叶肉导度。
[期刊] 沈阳农业大学学报
[作者]
郑桂萍 陈书强 郭晓红 王伯伦
于水稻分蘖期、长穗期、抽穗后1～10d,11～20d熏21～30d及1～30d分别进行土壤水势为-30～-35kPa熏-60～-65kPa的控水处理,对不同粒位的蛋白质含量、直链淀粉含量、脂肪酸含量和食味值进行了测定。结果表明,供试品种上育397和绥粳3号均以长穗期控水所受影响最大,不同粒位蛋白质含量和脂肪酸含量与CK间的差异均达到极显著水平。各处理间直链淀粉含量的CV最小,脂肪酸含量的CV最大。两品种的食味值长穗期控水显著低于CK和其他处理,同一时期不同控水强度之间差异不大。蛋白质含量、直链淀粉含量和脂肪酸含量均与食味呈负相关。上育397各粒位的通径系数均为蛋白质含量>直链淀粉含量>脂肪酸含...
[期刊] 沈阳农业大学学报
[作者]
李益清 李天来
为了研究钙和IAA对番茄耐弱光特性的调控作用,以耐弱光番茄(L.esculentum.Mill)品系W为试材,在桶栽条件下,分别以自然光(CK,实测光通量密度为1160～1340μmol·m-2·s-1)和50%遮光(CKz,实测光通量密度为556.8～656.6μmo·lm-2·s-1)为对照,研究了50%遮光条件下全株喷27mmo·lL-1钙(Z+Ca2+)和钙+IAA(Z+Ca2++I)处理对植株生长发育及产量和品质的调控效应。结果表明:50%遮光的弱光胁迫下叶面喷施CaCl2处理促进了番茄植株生长,与CKz处理相比,番茄株高、茎粗及干物质积累均显著增加,单果重、单株产量、果实内Vc含量...
[期刊] 沈阳农业大学学报
[作者]
李益清 李天来
为了研究钙对番茄耐弱光特性的调控作用,以栽培型番茄(L.esculentum.Mill)品系W为试材,采用盆栽试验,分别以自然光(CK,实测光通量密度为1160～1340mol.m-2·s-1)和50%遮光(CKz,实测光通量密度为556.8～656.6mol.m-2·s-1)为对照,研究了50%遮光条件下全株喷27 mmol.L-1CaCl2(Z+Ca2+)和27 mmol.L-1CaCl2+0.114 mmol.L-1 IAA(Z+Ca2++I)处理对植株生长发育及产量和品质的调控效应。结果表明:50%遮光的弱光胁迫下全株喷施CaCl2处理促进了番茄植株生长,与CKz处理相比,番茄株高、茎...
关键词：
钙 弱光胁迫 番茄 生长发育 产量 品质
[期刊] 中国农业科学
[作者]
杨陶陶 解嘉鑫 黄山 谭雪明 潘晓华 曾勇军 石庆华 张俊 曾研华
【目的】明确花后增温对双季晚粳稻产量和稻米品质的影响,以期为未来气候变暖条件下双季晚粳稻安全生产和优质栽培提供理论依据。【方法】本研究于2017—2018年在江西农业大学上高科技驿站试验基地进行,该地区位于江西双季稻主产区。以籼粳杂交稻甬优1538为试验材料,设置花后增温(post-anthesis warming treatment,PAW;从抽穗期到成熟期昼夜不间断增温)和不增温对照(ambient temperature treatment,CK;安装与增温处理相同的装置,但不供电)2个处理,随机区组设计,3次重复。采用稻田开放式远红外主动增温(free-air temperature increase,FATI)系统对水稻冠层进行增温,对比分析了不增温和花后增温条件下,晚粳稻产量、产量构成、加工品质、外观品质、RVA谱特征值、直链淀粉含量、蛋白质含量和氨基酸含量的变化。【结果】花后增温导致晚粳稻甬优1538的产量和稻米品质发生明显变化,且2年变化趋势基本一致。与不增温对照相比,花后增温2.2℃显著降低了晚粳稻产量,平均降幅为4.4%。花后增温条件下,2年晚粳稻的糙米率、精米率和整精米率均无显著变化,但2年的垩白粒率和垩白度分别平均显著提高了27.4%和24.4%。花后增温提高了米粉RVA谱特征值的峰值黏度、热浆黏度和糊化温度,降低了其消减值,而对崩解值和最终黏度无显著影响。花后增温条件下,直链淀粉含量呈下降趋势,2年平均降幅为6.4%;但精米中蛋白质相对含量和绝对含量均呈增加趋势,2年平均增幅分别为8.7%和6.6%。另外,花后增温均提高了精米中非必需氨基酸和必需氨基酸的含量,并且非必需氨基酸对增温的响应比必需氨基酸敏感,其中非必需氨基酸的总量显著提高了5.7%。从氨基酸的相对比例可以发现,花后增温对绝大多数氨基酸的相对比例无显著影响,而酪氨酸和甲硫氨酸的相对比例显著提高。【结论】花后增温降低了晚粳稻产量,对稻米加工品质无显著影响,使稻米外观品质品和蒸煮品质变差,而有利于改善其营养品质和食味品质。
[期刊] 中国农业科学
[作者]
高辉 马群 李国业 杨雄 李雪侨 殷春渊 李敏 张庆 张洪程 戴其根 魏海燕
【目的】研究4种氮肥水平下粳稻蒸煮食味品质的变化规律。【方法】以长江中下游地区3种生育类型中有代表性的50个常规粳稻品种为供试材料,研究4种施氮水平下稻米蒸煮食味品质指标的差异以及各指标与食味值的关系,并对食味值的氮素敏感性及其品种类型特征进行聚类分析和评价。【结果】(1)在施氮量0—300kg·hm-2范围内,直链淀粉含量、胶稠度和食味值随施氮量增加而有所下降。(2)生育类型间,胶稠度随着生育期的延迟而略有下降;直链淀粉含量和食味值随生育期的延迟呈上升趋势。(3)根据食味值对氮肥响应的敏感程度,供试品种可分为迟钝型、中间型和敏感型3种。并据此推荐了利于生产实践中改善蒸煮食味品质的两类品种:一...
关键词：
水稻 生育类型 氮肥水平 蒸煮食味品质
[期刊] 西南农业学报
[作者]
陈磊 郭军 田时炳 王永清 罗章勇 王之劲 杨洋
以4个不同熟性的茄子(Solanum melongena L.)品种为试材,研究了低温对种子萌发和低温弱光胁迫对幼苗抗氧化特性的影响。结果表明,在低温胁迫下,材料"142"和"D-6-1"的种子发芽率、发芽势、发芽指数和活力指数均显著高于材料"897",同时低温弱光处理对材料"897"幼苗根系生长及干鲜重均产生了明显的抑制效应。在活性氧代谢相关酶方面,低温弱光处理下的材料"142"和"D-6-1"幼苗叶片保持了较高的超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和抗坏血酸过氧化物酶(APX)的活性,而膜脂过氧化产物丙二醛(MDA)含量则显著低于材料"897",膜脂过氧化程度较轻;在渗透调节物质...
关键词：
低温弱光 茄子 单性结实 萌发 抗氧化酶
[期刊] 西南农业学报
[作者]
唐卫东 刘振文 刘冬生
【目的】研究低温弱光对黄瓜叶片形态性状的影响，进而为设施黄瓜作物生长环境监控提供理论依据。【方法】以黄瓜品种“碧玉3号”为试材，设施无土栽培试验研究低温弱光胁迫对黄瓜叶面积、叶干物质量等叶片形态的影响，探讨不同叶序的叶面积、叶干物质量随低温弱光胁迫的变化规律。【结果】低温弱光胁迫导致叶片的叶面积、干物质量均有不同程度下降，其中，植株中下部的叶片叶面积下降较为显著（最大降幅约40.3%），而植株中上部的叶片干物质量下降较为显著（最大降幅约20.6%）。轻、中度低温胁迫（温度为10～20℃）导致紧邻植株中部位置的叶片叶面积明显比处于植株两端的叶片叶面积更大，而重度低温胁迫（温度为5～10℃）对不同叶序叶片形态变化影响较小且彼此差异不明显。弱光胁迫下叶片叶面积随叶序变化较大，而当光量子通量密度(Photosynthetic photon flux density，PPFD)一定时叶片干物质量随叶序变化较小。【结论】低温弱光胁迫对黄瓜植株中下部叶片形态影响较大，轻度低温胁迫不仅没有影响黄瓜叶片形态发育，还有利于植株中部叶片的光合生产与同化物转化。
关键词：
低温弱光 碧玉黄瓜 叶片 形态性状 温室
[期刊] 中国农业科学
[作者]
秦玉芝 邢铮 邹剑锋 何长征 李炎林 熊兴耀
【目的】探讨持续弱光对马铃薯幼苗光合生理特性的影响,进行不同基因型对弱光适应性差异的植物学与细胞学性状的系统研究,为马铃薯耐弱光遗传资源的筛选和利用提供依据。【方法】以马铃薯原始栽培种Yan(Solanum tuberosum subsp.andigena var.yanacochense)和普通栽培品种Favorita(Solanum tuberosum)为供试材料,选用50 g马铃薯块茎播种,进行基质盆栽,萌芽后用人工气候箱进行50μmol·m-2·s-1的持续弱光处理(对照光强为350μmol·m-2·s-1)。1个月后分析测定各处理的生长状况;采用LI-COR 6400便携式光合作用仪...
[期刊] 中国农业科学
[作者]
李博 杨帆 秦琴 钟晓媛 李秋萍 曾玉玲 卢慧 陈勇 王丽 陶有凤 李娟 冯炳亮 任万军 邓飞
【目的】明确播期对再生稻次适宜区杂交籼稻食味品质的影响,为再生稻次适宜区种植结构调整和优质栽培提供理论和实践依据。【方法】以川优6203、宜香优2115和F优498等3个杂交籼稻品种为试验材料,在四川再生稻次适宜区的隆昌和犍为设置播期试验,通过对稻米直链淀粉和蛋白质含量测定,以及米饭气味、外观、适口性、滋味、冷饭质地和综合评分等指标的分析,研究播期对再生稻次适宜区杂交籼稻食味品质的影响。【结果】(1)杂交籼稻食味品质受生态点、播期、品种及其互作共同调控。(2)在再生稻次适宜区,播期对不同品种食味品质的影响在不同生态点有差异,2年直链淀粉含量、蛋白质含量和滋味,以及2018年适口性和综合评分均表现为隆昌生态点显著低于犍为生态点。与常规播期相比,适当推迟播期能使水稻灌浆结实期避开高温胁迫,提高直链淀粉含量、改善适口性和滋味,进而提高综合评分,使食味品质更为接近再生稻。(3)相关分析表明,直链淀粉含量、适口性和滋味与抽穗后20 d至成熟阶段的日均最高、最低和平均温度,以及日照时数呈显著或极显著负相关关系,综合评分则与日均最低温度呈显著负相关。(4)GGE双标图分析表明,隆昌生态点采用第3播期,犍为生态点采用第2、第3播期具有较好的综合评分且稳定性好。【结论】在确保水稻产量基础上,隆昌生态点在第3播期(5月初)进行播种,犍为生态点在第2播期(3月20日至25日)进行播种,可以使水稻灌浆结实期避开高温胁迫,改善杂交籼稻的食味品质,优质食味品种宜香优2115、川优6203与适当推迟播期结合效果更好。
[期刊] 西南农业学报
[作者]
朱萍 贺阳冬 杨志远 孙永健 马均
本试验对孕穗期和抽穗期弱光胁迫及不同弱光胁迫时长条件下,杂交稻组合‘冈优527’和‘内香优31’的一些生理特性及产量表现进行了研究。结果表明,弱光胁迫导致‘冈优527’和‘内香优31’的干物质积累和产量显著降低,对‘内香优31’的影响大于‘冈优527’,抽穗期遮光的影响大于孕穗期,遮光14 d的处理大于7 d处理。弱光胁迫导致产量下降的途径各不相同,总粒数和结实率均有不同程度的下降是主要因素,千粒重受弱光影响较小;弱光胁迫下的叶面积显著增加而剑叶Pn值显著下降,且抽穗期的影响更大,胁迫时间越长,变化幅度越大,对‘内香优31’的影响大于‘冈优527’;弱光胁迫下Chla和Chlb含量增加,Chl...
关键词：
杂交水稻 弱光胁迫 生理特性 产量
[期刊] 中国农业科学
[作者]
顾蕴倩 刘雪 张巍 亓春杰 汤开磊 赵杨 张岩 李刚 王斌 赵春江 周剑敏 罗卫红
【目的】建立花后弱光逆境对弱筋小麦产量构成因素和籽粒品质影响的模拟模型,为弱光天气事件对优质弱筋小麦生产的灾损评估提供模型工具。【方法】以弱筋小麦品种扬麦15号为试材,通过设定花后3个光照强度(光照强度分别为自然光强的50%、34%和16%)和4个弱光持续时间(2 d、4 d、6 d和8 d)的遮阴处理试验,模拟连阴雨天气诱发的弱光逆境对弱筋小麦产量构成因素和籽粒品质的影响。在定量分析弱光逆境对弱筋小麦产量构成因素和氮素累积影响的基础上,确定其与籽粒品质指标的函数关系,将这些函数关系与笔者前期建立的弱光对小麦干物质生产影响模拟模型相结合,建立花后弱光逆境对弱筋小麦产量构成因素和籽粒品质影响的模...
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