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[期刊] 农业经济
[作者]
刘铮 周静 王波 张博姝 欧文影
超市做为肉鸡供应链主要销售终端,其质量安全控制行为对保障肉鸡质量安全发挥重要作用。基于辽宁省6个城市210家超市的调查数据,运用Logit模型分析了影响超市质量安全控制行为的因素。研究表明,超市经营规模、管理者教育程度、供应物流认知、环境维护认知、质量安全追溯系统认知、政府补贴、其他超市行为、消费者诉求对超市质量安全控制行为具有显著影响。
关键词：
超市 肉鸡 质量安全控制行为 影响因素
[期刊] 农业现代化研究
[作者]
曲芙蓉 孙世民 宁芳蓓
实施供应链管理是解决我国猪肉质量安全问题的有效途径,超市作为优质猪肉供应链的主流销售终端,是控制猪肉质量安全的最后关口,应具有良好质量安全行为。本文认为超市良好质量安全行为包括供应链物流、环境卫生管理、质量追溯和辅助管理等4方面,它们既独立发挥作用又相互协同促进;超市良好质量安全行为的基础是行为意识、关键是过程控制、目标态是协调、形成过程具有动态性;为加快超市良好质量安全行为的形成进程,应增强意识、提高能力、加大监管并营造环境。
[期刊] 农业经济
[作者]
刘铮 王波 周静 李其蓉
基于辽宁省4个城市585个肉鸡养殖户的调查数据,运用Logit模型检验肉鸡养殖户质量安全控制行为及其影响因素,在检验结果基础上建立解释结构模型,探讨各影响因素对肉鸡养殖户质量安全控制行为的影响机制。根据研究结果,建议政府相关部门和产业合作组织从搭建信息平台、提高科技服务能力、引导养殖户适度扩大规模和加强监管打击力度等方面规范和优化肉鸡养殖户质量安全控制行为。
[期刊] 农业经济
[作者]
刘铮 王波 周静 李其蓉
基于辽宁省4个城市585个肉鸡养殖户的调查数据,运用Logit模型检验肉鸡养殖户质量安全控制行为及其影响因素,在检验结果基础上建立解释结构模型,探讨各影响因素对肉鸡养殖户质量安全控制行为的影响机制。根据研究结果,建议政府相关部门和产业合作组织从搭建信息平台、提高科技服务能力、引导养殖户适度扩大规模和加强监管打击力度等方面规范和优化肉鸡养殖户质量安全控制行为。
[期刊] 调研世界
[作者]
宁璟 牛刚
本文以中国肉鸡产品跨国供应链为研究对象,对肉鸡产品跨国供应链的结构进行梳理,并就该供应链节点以及节点间质量信息披露的相关问题展开博弈分析,认为影响我国肉鸡产品出口的质量信息披露方面的缺陷,即节点参与者之间的信息不对称性引发肉鸡产品的质量信息得不到真实披露。
关键词：
肉鸡 跨国供应链 信息披露 博弈
[期刊] 世界农业
[作者]
谭明杰 李秉龙
弱出口能力与低人均消费量体现出中国鸡肉产品不容乐观的质量安全水平,相比之下,美国、欧盟、巴西等的肉鸡产业具有更高的质量控制能力。本文着重从区位布局、市场结构和产业链纵向连接方面对以美国、欧盟、巴西为代表的国际肉鸡产业组织形式进行了比较分析,认为产业集聚、市场集中、一体化生产是其共同特征,也是这些国家和地区能够高效率地保障鸡肉产品质量安全的重要原因,在此基础上提出了优化中国肉鸡产业组织形式的建议。
关键词：
质量控制 肉鸡产业 组织形式
[期刊] 软科学
[作者]
尹巍巍 张可明 宋伯慧 李冬
分析了乳品供应链各环节的质量安全隐患,建立了由奶农、奶站、乳品生产企业、销售企业和消费者组成的供应链质量安全静态博弈模型。通过求解得到乳品供应链上各主体的最优混合策略,即只有上游企业正当经营,下游企业积极承担检查责任,各主体才能获得最大利润,只有管理者实施重点监管,各主体相互协作,乳品供应链才能获得最大收益。通过算例进一步揭示了上游向下游传递风险的经济原因和下游对上游实施监控的必然规律。
关键词：
乳品供应链 质量安全 博弈论 纳什均衡
[期刊] 物流技术
[作者]
王洪梁
分析了速冻水饺供应链每一环节的质量安全风险因素,构建了质量安全指标体系,用层次分析法确定了每一个影响因素指标的权重,采用模糊综合评判法对某国内速冻水饺企业的供应链质量安全进行实证研究,在此基础上,提出了增强速冻水饺供应链质量安全控制的建议。
关键词：
速冻水饺 供应链 质量安全 质量控制
[期刊] 商业研究
[作者]
王继永 孙世民 刘召云
以超市为销售商构建优质猪肉供应链是解决目前我国猪肉产品质量安全问题的有效途径。在简述超市对农产品质量保障作用的基础上,重点论述优质猪肉供应链中超市对生猪屠宰加工企业和生猪养殖企业的质量促进作用,从超市本身、优质猪肉供应链核心企业和外部环境等方面提出了充分发挥超市作用的对策建议。
关键词：
优质猪肉 供应链 超市 质量安全
[期刊] 农业现代化研究
[作者]
张明月 郑军 薛兴利
"农超对接"是推进农产品流通现代化的重要举措。超市作为"农超对接"供应链的核心,充分了解其参与意愿对"农超对接"的发展具有重要意义。基于计划行为理论,依据山东、湖南、甘肃等省超市的调查数据,运用因子分析和有序Probit模型,分析超市参与"农超对接"供应链的意愿,探讨其参与意愿的影响因素。结果表明,超市参与"农超对接"的意愿总体较强烈,31.9%的超市表示非常愿意参与"农超对接"供应链,49.8%的超市表示愿意参与"农超对接"供应链。"农超对接"的外部拉力、"农"与"超"的中间合力、超市的内部能力及关键压力对超市参与"农超对接"供应链有显著正向影响,超市经营的惯性推力对其参与意愿影响不明显。研究表明,"农超对接"的利益点越明显,支持资源越多,现实约束越小,主观规范越强,则超市参与"农超对接"供应链的意愿越强烈。因此,应提升"农超对接"的外部拉力、增强超市内部经营能力、增加"农超对接"的中间合力、精准定位"农超对接"的目标超市群体,以进一步提高超市参与"农超对接"供应链的意愿。
[期刊] 农业现代化研究
[作者]
张明月 郑军 薛兴利
农超对接是推进农产品流通现代化的重要举措。超市作为"农超对接"供应链的核心,充分了解其参与意愿对"农超对接"的发展具有重要意义。基于计划行为理论,依据山东、湖南、甘肃等省超市的调查数据,运用因子分析和有序Probit模型,分析超市参与"农超对接"供应链的意愿,探讨其参与意愿的影响因素。结果表明,超市参与"农超对接"的意愿总体较强烈,31.9%的超市表示非常愿意参与"农超对接"供应链,49.8%的超市表示愿意参与"农超对接"供应链。"农超对接"的外部拉力、"农"与"超"的中间合力、超市的内部能力及关键压力对
[期刊] 农业经济
[作者]
刘铮 王波 周静 欧文影 刘杰
基于辽宁省和山东省肉鸡养殖户的调查数据,运用Logit模型分析了影响肉鸡养殖户低碳生产行为实施意愿的影响因素。根据研究结果,从政府、专业合作组织和养殖户三个方面提出了对策建议。
[期刊] 华中农业大学学报(社会科学版)
[作者]
刘铮 周静 宋宝辉
推进兽药减量使用是实现现代农业绿色发展的重要举措。基于辽宁省466个肉鸡养殖户微观调查数据,引入分布函数为Weibull分布的损害控制模型对肉鸡养殖户兽药超量使用水平进行测算,运用OLS回归和Probit模型从政府规制、市场收益保证、产业组织模式和社会化服务等方面对影响肉鸡养殖户兽药减量使用行为的主要因素进行分析。结果表明,调查地区肉鸡养殖户兽药超量使用现象较为普遍,60.52%的肉鸡养殖户超量使用兽药,兽药实际平均使用量超过最优使用量的24.84%。养殖监管、检验检疫、合作组织参与、垂直协作方式、技术培训、信息服务以及养殖规模对肉鸡养殖户兽药减量使用行为有显著正向影响,而肉鸡产量下降预期对肉鸡养殖户兽药减量使用行为有显著负向影响。由此提出加强肉鸡检验检疫和养殖监管、完善肉鸡市场体系、建立并形成肉鸡产品优质优价机制、培育新型农业经营主体、提高肉鸡养殖户组织化程度、加强技术培训和信息服务等建议。
关键词：
肉鸡养殖户 兽药 减量使用 损害控制
[期刊] 华中农业大学学报(社会科学版)
[作者]
黄泽颖 王晨 王济民 周蕊
免疫档案是动物防疫的重要环节，做好免疫档案，有利于改善农村的免疫工作。通过收集全国３３１个肉鸡养殖户的调查问卷，发现目前仍有１５％的养殖户缺乏执行免疫档案的自觉性。采用Ｌｏｇｉｔ模型进一步分析，结果表明，影响建立档案的因素很多，但养殖规模、饲养模式、是否为政府规划过的养殖小区、地区因素、禽流感联防联控系统参与意愿等因素的影响显著，当养殖户的养殖规模越大、采取全进全出饲养模式、为政府规划过的养殖小区、处在南方、参加禽流感联防联控系统意愿越大，越倾向于建立免疫档案。基于此，提出推行规模化养殖、提倡全进全出的饲养模式、规划养殖小区、加大宣传和教育力度等建议。
[期刊] 农业技术经济
[作者]
曲芙蓉 孙世民 彭玉珊
超市作为优质猪肉供应链的主流销售终端,其质量行为对于保障猪肉质量安全、促进猪肉产业健康发展具有重要作用。本文利用山东省456家超市的调查数据,运用Logit模型分析了供应链环境下超市良好质量行为实施意愿的影响因素。研究结果表明:经营规模、经营年限、管理者文化程度、经营类型、是否签订合同以及供应链物流认知、环境维护认知和其他超市影响等八个因素对超市良好质量行为实施意愿有显著正向影响。
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