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[期刊] 统计与决策
[作者]
陈奕娟 何利芳 张诚一
文章是在生鲜食品销售过程中考虑新鲜度对生鲜食品需求的影响,然后构造新鲜度函数,以零售商利润最大化为目标,建立了一个考虑新鲜度的生鲜食品动态定价模型,并证明了动态定价策略的利润高于单一定价策略的利润。在算例中对基本需求、价格弹性因子和新鲜度对时间敏感因子等参数进行了灵敏度分析,最后给出具体算例说明了动态定价模型优于单一定价模型。
关键词：
生鲜食品 新鲜度 动态定价
[期刊] 物流技术
[作者]
陈奕娟 何利芳 张诚一
从消费者的角度出发,考虑生鲜食品的新鲜度随着时间不断衰减的特点,在模型中加入新鲜度因子,建立了考虑新鲜度的需求不确定的生鲜食品多阶段动态定价模型,并分析模型得到了超市最优定价策略。在算例中对相关参数进行了讨论,发现利润随着初始库存的增大先增大后减少;利润随着新鲜度时间敏感因子和消费者保留价格分布参数的增大而减少。最后给出一个具体算例说明了生鲜食品两阶段动态定价方式要优于单一定价方式。
关键词：
生鲜食品 新鲜度 动态定价
[期刊] 统计与决策
[作者]
张煜东 吴乐南 唐磊
文章从收益管理与消费者购买行为的角度出发,建立了生鲜食品多阶段动态定价模型,力图使零售价格动态地跟踪生鲜食品的自身价值波动。为了更好地求解该模型,文章采用了一种基于隶属云模型的蚁群算法。通过对二阶段、三阶段的算例仿真分析,不仅表明该模型优于传统模型,而且所采用算法在收敛率与运行时间方面均优于遗传算法、蚁群算法、改进蚁群算法等。
关键词：
隶属云模型 蚁群算法 动态定价 生鲜食品
[期刊] 物流技术
[作者]
陈卢姣 陈淮莉
主要从供应商的角度研究了基于生鲜品的新鲜度下价格折扣对客户购买行为的影响,构建了在生产能力约束条件下多产品有无价格折扣的生产计划模型,并进行了算例分析。通过引入gamma分布分析客户对生鲜品的需求特点,并对不同产品不同定价下的需求进行预测,进而求出对应产品的生产量、库存量和利润,给出了生产商最优的生产计划及与产品新鲜度相对应的折扣率计算方式。
关键词：
新鲜度 价格折扣 生产能力 生产计划
[期刊] 物流技术
[作者]
陈红丽 张利瑶 张欣
以生鲜肉类企业为研究对象,首先确定生鲜肉类冷链物流服务质量评价指标,然后根据FAHP建立相应的评价模型,并且对相关企业进行了模型实例验证,为提高生鲜食品冷链物流服务质量提供切实可行的理论指导与模型参考。
关键词：
冷链物流 服务质量 FAHP 评价模型
[期刊] 物流技术
[作者]
何利芳 陈奕娟 张诚一
针对生鲜食品易变质的特性,以总成本最小化、供货时间与预计供货时间之差的平方和最小化为优化目标,建立了采购量分配的多目标随机优化模型。通过把机会约束转化为确定性等价类,并利用模糊规划法把多目标规划问题转化为单目标规划问题,证明了多目标规划模型Pareto最优解的存在性,并利用Lingo软件进行实例验证,证明了模型的合理性和实用性。
[期刊] 物流技术
[作者]
曾美花 王应明
为研究碳交易机制对生鲜食品订货策略的影响，在考虑存储成本和运输成本时，同时考虑了存储与运输过程中的碳排放，建立了碳交易机制约束下的库存模型，通过遗传算法求解得出碳交易机制约束下成本最优时的订货量、碳排放量及总成本。研究结果表明，碳限额增大能有效降低企业的总成本，对最优订货量和碳排放无直接影响；碳交易价格与排放量负相关，而对总成本的作用则取决于给定限额的范围。
[期刊] 物流技术
[作者]
汤巧玲 倪冠群
现货销售模式下,考虑消费者追求生鲜农产品新鲜度和热度的行为,构建感知新鲜度随时间变化的时变需求函数;预售模式下考虑消费者具有等待敏感特性来刻画对商家决策的影响,构建两种模式下生鲜农产品的订货模型,并分析最优订货周期和订货量。研究发现:过高的库存成本且消费者感知现货新鲜度和热度降低时,需减少订货周期和订货量;消费者对等待时间越敏感,预售周期缩短。两种模式对比发现,在一定条件下预售的收益率大于现货。
[期刊] 统计与决策
[作者]
唐润 彭洋洋
由于生鲜食品具有时鲜性、易腐性等特点以及生鲜电商的快速发展,其供应链的双渠道协调成为一个重要的现实问题。文章以供应商和零售商组成的二级供应链为对象,构建了生鲜食品双渠道供应链协调的演化博弈模型,通过微分对策的最优值函数表征双渠道供应链双种群演化的支付矩阵,并进行演化稳定性判断与系统演化路径分析。通过数值模拟,分析了传统渠道市场份额、渠道价格系数、渠道交叉价格系数对演化稳定策略均衡概率的影响,为供应链管理提供一定的管理建议。
[期刊] 工业工程与管理
[作者]
朱桂阳 贾涛 林峰
短视型和策略型消费者并存下,供应商作为斯坦克伯格领导者,通过零售商销售一种生鲜农产品,研究供应商和零售商的两阶段定价决策。第一阶段产品维持新鲜,第二阶段产品的新鲜度降为θ,结合策略型消费者所占比例α,以及第一和第二阶段的零售价格,建立第一和第二阶段的需求函数。进一步建立供应商和零售商的利润函数,通过逆向求解得出均衡解(即两阶段定价决策);进而得到均衡解下的市场需求率和利润函数。研究发现:给定θ,随α增大,供应商和零售商在两阶段定价降低,且第一阶段需求率降低,而第二阶段需求率增大。给定α,随θ增大,供应商和零售商在第二阶段定价先增大后降低,且第一阶段需求率降低,而第二阶段需求率增大。
[期刊] 工业工程
[作者]
曾敏刚 李敏
研究单个供应商和两个具有竞争性行为零售商组成的供应链系统。双渠道与线上渠道生鲜零售商在不同渠道结构主导的情境下，考虑产品新鲜度、保鲜投入水平、交叉产品新鲜度和价格对市场需求的影响，采用Stackelberg博弈分析不同渠道零售商在市场竞争中的定价策略问题，应用Matlab分析模型参数对最优结果的影响。结果表明，产品新鲜度对主导者价格影响更大，对双渠道零售商交叉价格的影响总是高于线上零售商；当零售商投入高保鲜成本时，双渠道零售商线上价格总是高于线上零售商；作为跟随者的零售商利润变化受生鲜产品新鲜度影响更大。
[期刊] 华中农业大学学报
[作者]
刘俭英 王巧华 熊利荣 陈红 余佑生 文友先
用计算机视觉技术 ,研究了鸭蛋新鲜度模型。取当天产新鲜鸭蛋 ,分青壳蛋和白壳蛋各 15 0枚置于恒温衡湿环境中。每次定时任意取出其中白壳和青壳蛋各 10枚用计算机视觉检测装置检测出蛋内容物的颜色参数。根据这些参数和与之对应且表征蛋新鲜度的Haugh值拟合出蛋新鲜度模型。白壳蛋新鲜度模型检验结果为 :r =0 .75 7,F =77.932 ;青壳蛋新鲜度模型检验结果为 :r =0 .76 7,F =75 .911。检验结果表明鸭蛋新鲜度模型有较高的回归精度
关键词：
鸭蛋 新鲜度模型 计算机视觉
[期刊] 中国科学技术大学学报
[作者]
陈务远 张少峰 胡小丽 张力派
由于生鲜食品具有易腐性、时鲜性、损耗性等特点,其供应链库存问题成为管理的难点.考虑了生鲜食品供应商和零售商的保鲜努力水平,对基本变质库存模型进行了改进,构建了生鲜食品价格和新鲜度因素影响下的时变需求率;考虑收益共享比例和成本共担比例两个合作参数,并在连续时间背景下采用变分法建立了联合库存控制和分散库存控制两种模式下的供应链库存控制微分对策模型,通过求解发现当约束方程组有解时Nash均衡存在.最后通过数值仿真,比较了两种库存控制模式下供应商和零售商的保鲜努力水平、库存水平以及供应链总利润变化情况,并给出了相应的建议.
[期刊] 工业工程
[作者]
徐兵 李慧芳
研究单个零售商销售2种可替代生鲜产品时的价格决策,建立3种定价策略下的决策模型,得到2种产品的最优固定价格、最优折扣价格和最优捆绑价格售价;通过数值仿真分析影响零售商价格决策的因素及其影响大小。研究结果表明,3种策略下产品价格都与产品新鲜度临界值同方向变化;最优固定价格随销售期临近度的增大而变高;对比3种策略下零售商的利润发现,有时捆绑价格是占优策略,有时折扣价格是占优策略,参数的大小是关键因素。
[期刊] 世界农业
[作者]
李慧 田金梅 张光辉
随着超市营业网点的增多和业务范围的扩大,超市日益成为中国居民日常消费品的主要购买场所,但生鲜食品的销售并未出现大幅增长。英国超市经营生鲜食品由来已久,在生鲜食品的管理和销售方面积累了相当成熟的经验。本文通过收集数据及实地考察,总结了英国超市生鲜食品经营的发展历程与现状,为中国超市扩大生鲜食品经营提供借鉴。
关键词：
英国 超市 生鲜食品 经营
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