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[期刊] 工业工程与管理
[作者]
郭新悦 胡鸿韬 李军涛
随着生鲜电商的发展，许多农业合作社开始进行社区网络直销和超市分销同时运作的双渠道供应链模式。在不同的供应模式下如何决策、如何控制冷藏成本和产品质量成为了经营的主要难题。本文将易腐产品的衰减性质和冷藏成本融入到供应链定价博弈中，研究了面对不同的销售模式时，合作社与零售超市的定价和冷藏决策。最后本文通过分析得出，在商家的利润较高并且满足一定条件时，适宜对产品进行冷藏。对于目前生鲜销售形势各异的批发、网商、社区直销的参与者来说有一定的现实意义。
关键词：
定价策略 生鲜产品
[期刊] 电子科技大学学报(社科版)
[作者]
王海燕 沈崇杰
【目的/意义】解决考虑保鲜努力和企业社会责任的生鲜双渠道供应链决策和协调问题，对供应链成员的最优保鲜努力水平、企业社会责任投入水平以及成员间的利润分配具有指导意义。【设计/方法】研究一个供应商和一个开通线上线下双渠道的零售商构成的二级生鲜供应链在不同决策模型中的保鲜努力和企业社会责任（CSR）投入决策，以及设计了“两部定价”契约实现对供应链的协调，并通过数值算例进行了验证分析。【结论/发现】研究发现：消费者对保鲜努力水平的敏感程度与供应链中各决策变量、市场需求及企业利润（效用）正相关；随着零售商承担CSR强度的增强，产品的线上售价显著降低，但产品的线下售价、供应商的保鲜努力水平和供应链的综合效益会显著提高；“两部定价”契约可以实现供应链的协调和各成员利润（或效用）的Pareto改进。
[期刊] 物流技术
[作者]
丁洁 李贵萍 孙建红
在考虑保鲜技术投入的基础上,研究了供应商主导的双渠道供应链的协调问题,同时讨论了分散模式下供应商不同的决策方式,比较了集中模式和分散模式下的最优解,并设计成本共担-固定补偿的混合契约对供应链进行优化协调,最后通过数值分析探讨了交叉价格弹性系数和新鲜度敏感系数等参数对于供应链的影响程度,并进一步验证了协调契约的有效性。
[期刊] 工业工程
[作者]
梁喜 魏玉莲
在单个供应商和单个电商构成的生鲜农产品供应链系统中，引入消费者敏感系数、政府保鲜技术补贴额和电商绿色研发补贴率等参数，运用Stackelberg博弈对比分析了政府保鲜技术补贴、电商绿色研发补贴、混合补贴对供应链决策的影响。研究表明，在3种模式下，增加消费者对新鲜度或绿色度的敏感度有利于提高供应链成员利润和社会福利；在适度的消费者绿色度敏感下，政府或电商提供的补贴都有利于提升社会福利，且混合补贴最有利；混合补贴下的供应商投入保鲜努力、产品绿色度、产品需求以及供应商利润最高；在适度的电商绿色研发补贴率下，混合补贴对生鲜电商最有利，若绿色研发补贴率过高，则单一政府补贴更有利。
关键词：
供应链 定价 补贴 绿色度 生鲜农产品
[期刊] 商业经济研究
[作者]
陈艳 张涵鑫 杨煜
本文以生鲜供应商和零售商均开通双渠道所形成的生鲜混合双渠道供应链为背景，构建受到价格和供应商保鲜努力水平共同影响的市场需求函数，通过Stackelberg博弈求解不同决策模式下的最优保鲜努力水平、定价和利润，为实现供应链总利润最大化，提出“保鲜成本共担+收益共享契约”对生鲜混合双渠道供应链进行协调。通过算例分析得到，供应商的线上渠道偏好程度及其保鲜努力水平都与市场需求和供应链总利润呈正相关的研究结论，且验证了“保鲜成本共担+收益共享契约”参数在一定比例下可以提高供应商的保鲜努力水平和供应链总体利润，为决策双方的合作方式提供一定价值的参考，促进生鲜混合双渠道供应链的可持续发展。
[期刊] 工业工程与管理
[作者]
李晓蓉 欧阳澳雯
基于单个生鲜供应商和生鲜电商组成的在线供应链，考虑时间及温度对生鲜农产品新鲜度影响，建立了集中决策和分散决策下利润决策模型并进行求解。分析了温度对两种决策下各方最优利润、最优价格及需求的影响，比较了不同决策方式均衡解，进而设计“保鲜成本分担+批发价”契约，引入数值算例验证模型有效性。研究表明：当生鲜农产品对温度敏感度低或处于低温环境时，保鲜温度越高，生鲜电商及供应链最优利润越大；供应商最优利润与生鲜电商保鲜温度呈负相关。生鲜电商利润与生鲜电商保鲜成本分担比例参数呈负相关；供应商利润与该参数呈负相关。新鲜度敏感系数的增大可以提高各方利润；生鲜农产品供应链主体进行定价及保鲜决策时应考虑产品化学性质随温度变化情况、销售时期环境温度及消费者新鲜度偏好这3个因素。
[期刊] 物流技术
[作者]
曾美花 王应明
研究了考虑碳排放的冷藏食品订货决策问题。运用温度控制单元将冷藏食品储藏在某个特定温度环境中,根据运输单元容量和存储单元容量,通过引入碳排放税率,将碳排放转化成碳排放成本,建立了考虑碳排放的库存模型,利用遗传算法得到了最优订货量,并通过算例进行了验证。算例分析结果表明碳排放能够影响最优订货量,从而为冷藏食品的库存问题提供管理意见。
[期刊] 工业工程与管理
[作者]
甘俊伟 张晓蓉 李钧
当前电动冷藏车配送面临电池续航里程限制和客户基于产品新鲜度提出的时间窗要求难以满足等问题。采用两阶段法构建了协同考虑能耗与时间窗的电动冷藏车辆路径优化模型。第一阶段考虑了车辆速度、摩擦、制动、动力系统转换效率和车辆在配送过程中载重变化，建立能耗估算模型。第二阶段综合考虑运输成本、固定成本、货损成本、制冷成本、时间窗惩罚成本，构建成本最优模型。最后以XSH公司为背景，验证模型及算法的有效性并进行敏感性分析。研究表明：在合理范围内提高车辆行驶速度有助于持续降低配送成本，使能源消耗呈上升―下降―再上升的趋势；增加服务时间将导致配送成本与能耗同时增加。
[期刊] 华中师范大学学报(自然科学版)
[作者]
刘璘 朱小林
为了打造高效、便捷的国际物流通道,同时提高消费者的生活水平,在"海运+冷藏班列+公路短驳"多式联运新业务模式下,文章提出了基于海铁联运的冷藏集装箱路径优化模型.文章以普通集装箱多式联运为基础,以包括制冷成本、运输成本、转运成本在内的总成本最小为目标函数建立模型.在算法上提出改进后的动态规划算法,把每个节点视为一段虚拟路径,通过算例分析得到在冷藏集装箱多式联运和普通集装箱多式联运两种情况下所得到的最优路径各不相同,冷藏集装箱在海铁联运的运输模式下,制冷成本虽然增加了,但总成本有所降低.研究冷藏集装箱海铁联运
[期刊] 中国农业资源与区划
[作者]
胡子瑜
<正>2022年下发的《关于加快贯通县乡村电子商务体系和快递物流配送体系有关工作的通知》明确指出，要加快推动乡村电子商务发展和快递物流设施建设，完善配套体系，优化网络布局，通过补齐产地冷链物流短板，推动农村电商和现代农业的高质量发展。其中，农产品产地冷藏及冷链物流设施建设是补齐农产品出村进城“最初一公里”的核心环节，该通知也为农产品产地冷藏及冷链物流设施建设指明了几大方向。一是要在建设主体上，坚持政府引导，强化市场参与。
[期刊] 价格理论与实践
[作者]
梁喜 肖金凤
在双渠道供应链体系中,研究区块链技术在供应链领域的应用对供应链成员及整体利益最大化具有重要意义。本文在由一个制造商和一个零售商组成的双渠道供应链系统中,引入消费者具有对产品检验所需时间和检验结果为假的敏感系数参数,基于Stackelberg博弈模型探讨了不采用区块链技术和采用区块链技术两种情形下,区块链技术和消费者敏感系数对双渠道供应链决策的影响,并对两种情形进行了对比分析。研究表明:采用区块链技术后,批发价格、直销价格和零售价格均高于不采用情形状态下的定价策略;当产品检验与评估所需时间和产品检验结果为假的敏感系数足够大时,零售商和制造商利润均高于不采用情形状态下的定价策略。
[期刊] 商业时代
[作者]
李国刚 王芬芬
本文研究了考虑渠道权力的两类双渠道供应链结构的定价决策问题,同时构建了考虑渠道差异和厂商差异的线性需求函数,在此基础上分析了每一类结构下的定价决策博弈以及集中决策,最后对比分析分散决策与集中决策下的厂商行为。
[期刊] 工业工程与管理
[作者]
王娟 汪传旭
针对由一个制造商两个零售商构成的供应链，考虑制造商生产两种碳足迹不同的可替代的产品，建立制造商处于领导地位的Ｓｔａｃｋｅｌｂｅｒｇ博弈模型，确定两种产品的最优产品环保水平、批发价格与销售价格，提出供应链系统的协调机制。分析了产品之间的替代程度和产品环保水平对均衡解和各成员利润的影响，并进一步讨论了收益共享契约与成本分担契约对于改进供应链环境绩效的作用。研究表明，产品之间替代程度的增加会使得供应链成员利润减少，两个零售商合作后会使得各自利润增加，但使得制造商利润下降。集中式决策不仅有利于供应链利润的提高，而且有利于供应链环境绩效的改善。
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
汪之颖 陈静茹 陈可欣 罗永康
针对草鱼片贮藏过程中品质易变化的问题，研究不加盐（生鲜，对照组）与加盐（生鲜调理，ｗ（盐）＝２％，处理组）处理草鱼（Ｃｔｅｎｏｐｈａｒｙｎｇｏｄｏｎ ｉｄｅｌｌｕｓ）片在４℃贮藏过程中的品质变化规律，测定其理化、微生物及感官品质的变化，评价２％盐处理对４℃贮藏草鱼片品质的影响，并通过分析腺苷三磷酸（ａｔｐ）关联物相关指标与各主要鲜度指标间的相关性，探讨更适宜作为该条件下草鱼片品质的评价指标。结果表明：处理组草鱼片的挥发性盐基氮（ｔＶＢ－ｎ）的质量分数、汁液流失率、白度及菌落总数显著低于对照组（ｐ＜０．０５）。鲜度指标Ｋ、Ｋｉ、ｈ及Ｆｒ值中，Ｋｉ和Ｆｒ值更适合评价该条件下草鱼片的品质变化。综合挥．．．
[期刊] 物流技术
[作者]
詹帅 霍红
在对农产品冷藏链重要性及内涵进行阐述的基础上,分析国内外农产品冷藏链的研究现状,找出农产品冷藏链研究的重点,指出国外研究多针对技术而国内多为冷藏链现状方面的文字性描述,最后对农产品冷藏链研究不完善的领域提出相关的建议。
关键词：
农产品 冷藏链 研究现状
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