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[期刊] 世界农业
[作者]
王利亚 喻宗源
美国柑橘贮藏与保鲜湖北省化学研究所王利亚喻宗源１．柑橘果实采后腐烂的化学防治美国柑橘类果品生产占全国果品生产的第１位，年产量达１０００万ｔ，主要产区在佛罗里达州、加利福尼亚州、得克萨斯州和墨西哥湾一带。佛州气候温热，柑橘４月开花，９月收果，留树挂果可...
[期刊] 西南农业学报
[作者]
傅雁辉 赵泽文 徐佳明 李赛英 刘冲 魏赛金
【目的】为探究链霉菌JD211所产活性物质对采后柑橘贮藏保鲜的效果。【方法】采用链霉菌JD211活性物质涂膜处理采后柑橘,以蒸馏水为对照,分别测定柑橘果实品质、抗性酶活等指标。【结果】链霉菌JD211发酵活性物质对意大利青霉和指状青霉抑菌圈为20.02、25.95 mm,有强烈抑菌效果;贮藏第20天,β-1,3-葡聚糖酶(GUN)JD211涂膜较对照组高53.35%;第50天,果实过氧化氢酶(CAT)、总糖(TSC)JD211涂膜处理分别较对照组高22.73%、 6.46%;第60天,果实可滴定酸(TA)、几丁质酶(CHT)JD211涂膜处理较对照组高41.41%、94.28%,过氧化氢(H_2O_2)、丙二醛(MDA)、脂氧合酶(LOX)对照组较JD211涂膜处理提高416.67%、56.84%、62.34%。【结论】链霉菌JD211活性物质涂膜处理采后柑橘,可以有效降低柑橘的腐烂率,延缓果实品质的下降,增强柑橘的抗病性。因此链霉菌JD211活性物质有开发成采后柑橘保鲜剂的潜力。
关键词：
拮抗链霉菌 采后柑橘 贮藏品质 抗病性
[期刊] 农业技术经济
[作者]
梁峥
蒜苔贮藏保鲜技术,是中国科学院植物研究所与北京市蔬菜公司及有关菜站协作,根据蒜苔采后生理特性,经过6年系统探索和10年商业化生产考验,研究成功并达到国际水平的获奖成果。应用本项技术,蒜苔可保鲜7—10个月,商品率达90％左右。
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
王喜林 朱继平
根据山楂产地的自然和经济条件，选定了影响山楂保鲜贮藏效果的主要因素及其水平。通过对正交试验结果的分析，确定了各主要因素对山楂贮藏效果影响作用的显著性，提出了山楂果实常温保鲜贮藏比较适宜的技术措施。
关键词：
山楂 保鲜贮藏 正交试验
[期刊] 世界农业
[作者]
张耀章
随着我国农业生产的发展和农业结构的调整,水果、蔬菜生产量日益增多,果蔬的贮藏保鲜技术也不断发展。本文主要介绍几种国内外最新气调贮藏保鲜的原理与方法,以及果蔬气调贮藏的工艺条件。
[期刊] 中国农业科学
[作者]
张有林 张润光 孙刚 陈婷
【目的】研究伽师瓜采后生理和贮期病害,探讨贮藏保鲜技术。【方法】以新疆伽师瓜为试材,研究采后呼吸类型和贮期主要病害,探讨贮藏温度、pH、噻苯咪唑(TBZ)熏蒸、壳聚糖涂膜对伽师瓜贮期品质和主要病害黑斑病的影响,测定TBZ和壳聚糖处理后伽师瓜多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)、果胶酶(PE)和过氧化氢酶(CAT)的活性变化。【结果】伽师瓜为呼吸跃变型果实,贮期病害黑斑病病原菌为丛梗孢科(Moniliaceae)青霉属(Penicillium LK,ex Fries)鲜绿青霉(P.viridicatum Westling),TBZ熏蒸和壳聚糖涂膜对PPO、POD、PE酶活性和病原菌抑制作用...
关键词：
伽师瓜 采后生理 贮藏病害 保鲜技术
[期刊] 林业科学研究
[作者]
王贵禧 梁丽松 宗亦臣 唐景云
研究了大久保、京玉和燕红桃在不同贮藏温度（自然温度、３～４℃、０～２℃）和不同贮藏方式（冷藏、塑料袋小包装贮藏和人工气调贮藏）下的贮藏效果。结果表明，在０～２℃下，将桃果实装入０．０３ｍｍ厚的聚乙烯塑料薄膜保鲜袋中，并加入乙烯吸收剂进行塑料袋小包装贮藏，其效果最好。在这一贮藏条件下，保鲜袋中的Ｏ２为１４．５％～１５．９％，ＣＯ２为３．７％～４．１％。这一条件可明显延长贮藏期并能保持桃的品质，减少腐烂和褐变程度，增加商品果率。同时果实的硬度、淀粉、糖、有机酸和Ｖｃ的保存率也比冷藏对照高。
关键词：
桃,贮藏条件,贮藏方式,保鲜技术
[期刊] 华中农业大学学报
[作者]
谢莉 罗焘 许让伟 程运江
用不同浓度的咪鲜胺及抑霉唑分别浸果处理柑橘果实，采用ＵＰＬＣ和气相色谱（ｇａｓ ＣｈｒｏｍａｔｏｇｒａＰｈｙ，ｇＣ）检测咪鲜胺、抑霉唑在柑橘果实贮藏过程中的残留量。结果表明：咪鲜胺和抑霉唑在脐橙果皮中的残留量均高于椪柑果皮；咪鲜胺和抑霉唑在脐橙和椪柑果肉中的残留量均非常低。咪鲜胺在脐橙果皮中的降解趋势先慢后快，在椪柑果皮中的降解趋势则先快后慢；抑霉唑在椪柑果皮中的降解趋势与咪鲜胺在椪柑中的降解趋势类似。咪鲜胺（０．５、１．０、１．５ｍｇ／ｍＬ）和抑霉唑（０．５、１．０、１．５ｍｇ／ｍＬ）分别浸果２ｍｉｎ后常温贮藏，柑橘全果中的残留量在整个贮藏期内均低于ｇＢ ２７６３－２０１４标准规定的５．００．．．
[期刊] 水产学报
[作者]
苏红 申亮 毕诗杰 张晓梅 郭芮 刘红英
为了延长红鳍东方鲀鱼块的货架期,利用响应面Box-Behnken原理设计柠檬酸、百里酚和海藻酸钠3因素3水平响应面分析实验,建立以菌落总数为响应值的二次多项式回归模型。并通过pH、汁液流失率、挥发性盐基氮(TVB-N)、硫代巴比妥酸(TBA)、菌落总数及优势腐败菌假单胞菌等指标测定,对最佳配比的复合生物保鲜剂的保鲜效果进行了验证。结果显示,冰温下,柠檬酸、百里酚、海藻酸钠的最优配比分别为0.68%、1.45%、1.94%,贮藏30 d时菌落总数为最低值5.50 lg (CFU/g),并且3种保鲜剂两两间均存在极显著的交互作用。经验证,该复合生物保鲜剂可以显著抑制微生物的增长,有效降低贮藏过程中的TVB-N含量、TBA含量,显著减缓了鱼块的腐败变质发生,货架期较对照组的15 d延长至30 d。
[期刊] 沈阳农业大学学报
[作者]
宫元娟 张建鹏 张研 宁晓峰
为提高寒富苹果贮藏过程中的品质，设计了寒富苹果的自然冷源保鲜库，优化分析寒富苹果的保鲜环境参数。以影响寒富苹果自然冷源保鲜的环境因素冷源开口面积、紫外灯照射时间和相对湿度为试验因素，以寒富苹果的糖酸比和硬度为试验指标，采用Ｄｅｓｉｇｎ响应面法设计三元二次通用旋转试验，进行寒富苹果的贮藏保鲜多因素组合试验；并对试验结果进行逐步回归分析、方差分析及因素的贡献率分析，运用ｒｓｔｏｏｌ函数命令和Ｄｅｓｉｇｎ－ｅｘｐｅｒｔ对建立的寒富苹果品质的储藏环境数学模型进行优化分析。分析结果表明，寒富苹果在自然冷源保鲜库的良好贮藏保鲜环境参数为：冷源开口面积为０．３４ｍ～２、紫外灯照射时间为１５ｍｉｎ、相对湿度为．．．
关键词：
寒富苹果 保鲜 自然冷源 糖酸比 硬度
[期刊] 浙江林学院学报
[作者]
严珏敏 郑永华
果蔬贮藏前热处理或贮藏期间歇加温,可以起到防腐、减轻冷害发生等作用,有助于提高果蔬的贮藏效果。作为一项辅助措施,热处理已开始在一些果蔬的贮藏实践中得到应用。
关键词：
热处理 果蔬贮藏 防腐 冷害控制
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
胡祥文 甘霖
从名优绿茶在贮藏期间的品质劣变机理、名优绿茶贮藏保鲜技术应用现状等方面综述了近 2 0年来名优绿茶贮藏保鲜技术的研究成果与进展 ,指出了名优绿茶贮藏保鲜技术研究及其应用存在的问题与今后的发展趋势 .
关键词：
名优绿茶 品质劣变 贮藏保鲜
[期刊] 沈阳农业大学学报
[作者]
曹慧娟 农绍庄 张平 任朝晖 刘成红 逯志斐
研究在冷藏条件下,光合气调箱及PE包装两种方式对绿芦笋保鲜效果影响,采用较优包装方式,并调节其内的气体成分,探索最佳贮藏条件。结果表明:光合气调箱对绿芦笋的保鲜效果明显优于PE包装。调节光合气调箱内气体浓度为15%CO2+20%O2时,可明显降低绿芦笋贮藏过程中可溶性固形物、Vc和叶绿素含量的下降速度,减少丙二醛的积累和纤维素的增加,可较好的保持采后绿芦笋的食用品质和商品价值。
关键词：
绿芦笋 保鲜 包装 气体浓度
[期刊] 林业科学研究
[作者]
王贵禧 梁丽松 宗亦臣
研究了板栗的贮藏方式、贮藏温度及贮藏过程中板栗品质的变化。在 0～ 2℃温度条件下 ,冷藏板栗干耗较严重 ,栗仁失水皱缩 ,并在贮藏后期发芽 ;用保鲜袋包装后冷藏 ,可有效地防止板栗失水 ,栗仁新鲜饱满 ,但在贮藏后期发芽 ;人工气调贮藏能较好的抑制失水和发芽 ,但贮藏成本较高且对技术要求较严格。采用保鲜袋包装并变温 (即在贮藏后期将温度降至 - 2～ - 4℃的临界低温 )保持了板栗的新鲜度 ,贮藏期达 8个月以上 ,干耗率为 2 .0 %～ 2 .3% ,腐烂率为 0 .6 %～ 1.6 % ,发芽率为 0 ,保存率为 92 .1%～ 97.4 % ,较好地保持了板栗的淀粉、糖和蛋白质含量...
关键词：
板栗 贮藏方式 贮藏条件 品质
[期刊] 西南农业学报
[作者]
罗学刚 曾明颖 韩顺利 唐伟
采前无纺布浸钙套果、适时采果； 采后覆膜、果柄涂蜡， 低温贮藏或半地下式通风窖贮藏， 使贮藏性能较差的名特产水果——苍溪雪梨能够在低温条件下贮藏８～１０ 个月， 在自然条件下贮藏３～５ 个月， 腐烂率和失水率＜ １０％ ， 贮藏后的雪梨在外观、品质 （固形物含量、总糖、总酸、硬度等） 和口感上与采时无显著差异。
关键词：
苍溪雪梨 贮藏 保鲜 四川苍溪
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