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[期刊] 价格月刊
[作者]
朱战国 邢青青
随着电子商务的快速发展，生鲜农产品网购市场日益繁荣。基于在＂天猫＂网购交易平台上抓取的５２４份生鲜苹果交易数据，运用特征价格模型分析我国消费者对网购苹果在感官维度、标签维度和网购维度中各属性的支付溢价。结果显示感官维度属性是影响消费者支付溢价最重要的属性，消费者对国产苹果存在负向支付溢价，对网购维度属性溢价结果表明消费者对网购苹果的可靠性存在质疑。
[期刊] 统计与决策
[作者]
吴自强
文章基于问卷调查,采用方差分析、信度检验和回归分析检验消费者对生鲜农产品网购意愿的影响因素。研究发现,产品种类认知、品牌认知、食品安全与健康支付意愿、产品描述的详细程度、描述与真实的一致性、食品安全认证标志、历史评价、发货速度、互动服务和附加服务对生鲜农产品的网购意愿有显著的正向影响,挑选知识认知、网购生鲜支付意愿、物流信息及时性、退换货服务对生鲜农产品的网购意愿无显著影响。
[期刊] 消费经济
[作者]
邹俊
网购生鲜农产品作为提升农业产业化发展水平和消费福利的新兴消费方式,逐渐成为人们日常消费的重要趋势。本文通过实地问卷调查分析发现,消费者尝试网购意愿较高、物流配送速度和产品质量要求较高等。进一步通过因子分析和最优尺度回归,结果表明,消费者网购感知与评价等因素对网购生鲜农产品意愿具有显著的正向影响;家庭总收入等对消费意愿具有显著的负向影响;而购买便利程度和家庭餐饮习惯等对消费意愿没有显著影响。最后,从市场培育、政府引导、企业建设等方面提出促进网购生鲜农产品的对策建议。
关键词：
网购 生鲜农产品 意愿 影响因素 检验
[期刊] 价格理论与实践
[作者]
闫秀霞 乔静 刘心敏
随着互联网+时代的到来,借助数字化新兴技术帮助企业实现了零售业务模式的颠覆性重构和智慧零售转型,线上服务与线下体验相结合的"新零售"模式在生鲜产品销售领域实现了成功落地,与此同时,生鲜配送精细化物流服务模式也得到广泛应用。本文考虑新零售的特征,以生鲜电商为对象,利用SERVQUAL模型,提出刻画生鲜产品精细化物流服务的四个要素,分别是可靠性、响应性、时效性与配送人员态度,通过实证研究探讨了精细化物流服务四要素对顾客重购意愿的影响,并在此基础上考察顾客感知价值的中介作用。结果表明:时效性对顾客重购意愿的影响最为显著,且顾客感知价值在对顾客重购意愿的影响中起中介作用。本文从增强顾客线上重购意愿出发,结合新零售的发展趋势,提出了实现生鲜产品精细化物流服务的路径选择。
关键词：
新零售 生鲜产品 物流服务 顾客重购意愿
[期刊] 经济师
[作者]
赵艳丽 许可
文章基于契约关系视角,结合最新收入准则收入修订考虑提高保鲜及促销双重努力的外部正效应问题,构建供应商与生鲜电商演化博弈模型进行分析求解。研究表明:企业策略选择与双方收益密切相关,随收益变化出现多种演化均衡;且在对方提高努力时搭便车获益更大,企业提高努力的积极性便会降低。因此,促进企业加大努力投入需构建有效的监管和奖惩机制,提高企业绩效,实现生鲜电商供应链健康协调发展。
[期刊] 工业工程与管理
[作者]
张冬梅 施国洪 姚冠新 徐静 戴盼倩
在碳排放约束情境下,研究生鲜农产品订购与保鲜策略。首先,度量订购与保鲜中的碳排放,构建碳排放约束下考虑保鲜的生鲜农产品订购模型,模型中以碳强度为减排衡量指标。其次,分析保鲜因子对碳排放量、最优服务率的影响,分别研究碳排放最小和碳强度最小的订购与保鲜策略,证明碳强度最小时最优订购与保鲜策略的唯一存在性,得出实现生鲜农产品零售企业碳强度最小的条件。最后,通过算例验证模型与理论的有效性,探讨变质率、碳价和碳限额对订购与保鲜策略的影响,结果表明:当碳限额确定时,提高碳价后碳强度增大,订购周期缩短;当碳价确定时,碳强度随碳限额的增加而降低,但碳强度变化不影响保鲜策略。
[期刊] 中国流通经济
[作者]
曾寅初 全世文
探讨我国生鲜农产品流通与食品安全控制机制必须立足于我国农业小生产与大市场的矛盾,把种养生产阶段作为其中的关键环节,改变单纯从流通环节入手导致效果不明显的现实,严格监控产地准出环节,将其与公益性挂钩,建立产地集销服务中心,在中心的建设规划、资金配套、管理制度以及功能定位方面给予优惠和系统性筹划,力争将产地集销服务中心建设作为解决我国生鲜农产食品安全控制和现代流通体系发展的一项综合性政策措施。
[期刊] 商业经济研究
[作者]
付焯 严余松
我国生鲜农产品在供应过程中出现的产品损耗问题造成昂贵的损失成本,究其原因主要是发生在物流流通过程中。本文从物流运作的视角,在微观主体行为层面分析基础上,探究造成生鲜农产品损耗产生的关键因素,基于物流运作过程中物流作业非标准、物流组织管理低效、物流要素保障弱化和节点间的传递障碍四个风险源形成的损耗机理,提出物流风险控制的建议。
关键词：
物流 生鲜农产品 风险识别 供应链
[期刊] 商业经济研究
[作者]
付焯 严余松
我国生鲜农产品在供应过程中出现的产品损耗问题造成昂贵的损失成本,究其原因主要是发生在物流流通过程中。本文从物流运作的视角,在微观主体行为层面分析基础上,探究造成生鲜农产品损耗产生的关键因素,基于物流运作过程中物流作业非标准、物流组织管理低效、物流要素保障弱化和节点间的传递障碍四个风险源形成的损耗机理,提出物流风险控制的建议。
关键词：
物流 生鲜农产品 风险识别 供应链
[期刊] 商业经济研究
[作者]
陆生堂
本文基于消费者的微观视角,通过理论和实证两种途径,以市场调研的一手数据为样本,研究生鲜电商初始信任的影响因素。结果显示,消费者感知声誉、感知有用性、感知易用性、感知安全性、个人信任倾向和交互关系等都是影响生鲜电商初始信任的重要因素,而且感知安全性和交互关系两种因素的作用力度更加明显。此外,就生鲜电商初始信任本身而言,消费者的信任信念也影响了信任意向,即可以通过对生鲜电商认知层面的信任,传导至行为层面的信任。
[期刊] 现代管理科学
[作者]
孟晓宏
农贸市场和传统商超一直是生鲜零售行业的主要渠道。从生鲜电子商务的发展到生鲜新零售业态的兴起,资本的介入起到了至关重要的作用,这个行业出现了前所未有的投资和并购热潮。构建和完善互联网商业生态系统、提高经营效率、降低市场交易成本和获取市场势力,是生鲜零售行业并购的主要动因。变革后行业的良性发展还有赖于企业的继续探索和政府的支持。
关键词：
生鲜零售行业 新零售 并购动因
[期刊] 农业经济问题
[作者]
梁文卓 侯云先 葛冉
随着我国农业电子商务市场的不断发展,农产品的网络交易量逐渐增大,了解网购农产品特征已成为产品销售者和消费者的迫切需求。本文分别从网购农产品种类、品质保证、消费风险及品牌树立四方面分析网购农产品的特点。通过部分网购农产品消费者偏好分析表明,储存环境要求较低、消费时效较长、物流包装无特殊技术要求、消费风险较低的农产品将成为网络销售农产品的主体。
[期刊] 统计与决策
[作者]
唐润 彭洋洋
由于生鲜食品具有时鲜性、易腐性等特点以及生鲜电商的快速发展,其供应链的双渠道协调成为一个重要的现实问题。文章以供应商和零售商组成的二级供应链为对象,构建了生鲜食品双渠道供应链协调的演化博弈模型,通过微分对策的最优值函数表征双渠道供应链双种群演化的支付矩阵,并进行演化稳定性判断与系统演化路径分析。通过数值模拟,分析了传统渠道市场份额、渠道价格系数、渠道交叉价格系数对演化稳定策略均衡概率的影响,为供应链管理提供一定的管理建议。
[期刊] 高等农业教育
[作者]
任延俊
伴随着生活节奏的加快、生活水平的提高,我国消费者对冷藏生鲜农产品的需求大幅度上涨,但在实际发展中与快速增长的生鲜农产品电子商务相比,生鲜农产品冷链物流发展比较滞后,现在我国生鲜农产品冷链物流信息化水平低、管理人才匮乏,缺乏专业化的物流人才培养体系等因素已成为制约相关行业发展的重大问题。通过分析我国电子商务环境下生鲜农产品冷链物流发展现状,提出完善的应对策略和高职人才实践教学培养建议,这为电子商务环境下生鲜农产品冷链物流人才培养理论研究和相关物流企业降低农产品运输损耗,提高运输效率等方面奠定了基础。
关键词：
电子商务 生鲜农产品 冷链物流 实践教学
[期刊] 商业经济研究
[作者]
霍红 吕爽 吴绒
在"互联网+"的环境下,生鲜O2O得到了快速发展,现已成为一种重要的商业模式,但其商业模式的本质仍然很不明确。本文结合生鲜O2O的特点,基于3W2H的理论框架并运用多个案例分析了生鲜O2O商业模式的构成要素及运行中存在的问题,提出了未来生鲜O2O商业模式的创新对策,为生鲜O2O企业提供一定的参考。
关键词：
生鲜O2O 商业模式 多案例分析
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