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[期刊] 农业技术经济
[作者]
张小霞 于冷
调查表明,上海市消费者对绿色食品已有较高的认知,但对绿色食品的了解还较少。消费者对大米的安全性评价较好,对绿色大米的认知也较高,但是绿色大米的购买率却不高。通过对影响绿色大米认知和购买因素进行分析,发现消费者的年龄、学历、收入以及对绿色食品的认知会对绿色大米的认知和购买产生较显著的影响。
关键词：
绿色食品 绿色大米 消费者行为
[期刊] 商业研究
[作者]
张婷 吴秀敏
绿色食品代表健康、优质的食品,越来越引起消费者的关注。本文运用合理行为理论,分析影响消费者绿色食品消费的主要因素。首先对成都市消费者绿色食品购买行为的实证调查进行描述性分析,然后运用Logistic模型,对影响消费者购买行为的因素进行回归分析。模型回归结果表明,消费者家庭是否有6周岁以下儿童和消费者对绿色食品的安全感知是决定消费者是否购买绿色食品的主要因素。
关键词：
绿色食品 消费者购买行为 影响因素
[期刊] 农业经济
[作者]
杨肖丽 张道昱
[期刊] 统计与决策
[作者]
王兆锋 俞红
文章以问卷调查搜集的数据为基础,分析了当前我国城市居民绿色食品的消费行为的各种影响因素并建立其回归模型;指出我国城市居民已普遍接受绿色食品消费并愿意承担额外的费用,食品安全已经深入人心的结论;并进一步建立了居民绿色食品购买行为决策模型;最后就绿色食品的推广普及提出了相关建议。
关键词：
绿色食品 消费 消费行为 影响因素
[期刊] 经济经纬
[作者]
杨波
消费者对生态标签的低信任度,是包括中国在内的市场转型国家在近期推行绿色经济和绿色消费出现的特有现象。笔者依据市场信号理论,采用实例化建模的方法,发现消费者对生态标签的低信任度对绿色食品市场的影响有:绿色食品市场一般不会因此消失但会出现混同均衡,生态标签由"信号"弱化为"指标",消费者将生态标签与商品品牌结合来决定绿色食品的选择,导致小品牌的绿色食品无法获得应有的绿色溢价。
关键词：
绿色产品 信号发送 指标 信任
[期刊] 农业技术经济
[作者]
张莉侠 刘刚
本文通过上海市消费者对生鲜食品质量安全信息的搜寻行为调查,考察了消费者对生鲜食品质量安全信息的需求状况及影响消费者对生鲜食品质量安全信息搜寻的因素。结果显示,消费者获得食品质量安全信息的来源主要是媒体信息,最信任的食品质量安全信息的渠道是政府职能部门发布的信息。消费者的学历、婚姻状况、对营养的关注度、食品安全形势等变量均对生鲜食品质量安全信息搜寻产生显著影响。
关键词：
消费者 生鲜食品安全 信息搜寻行为
[期刊] 财经问题研究
[作者]
宋亚非 于倩楠
本文基于绿色食品购买者特征和消费者对绿色标识的认知两个基本变量,选取大连地区购买绿色食品的消费者作为调研对象,通过问卷调查和实证分析,验证绿色消费者特征和绿色食品标识认知的各个因子对绿色购买意向的影响,进而探索这些因素对绿色购买行为的影响程度,希望可以为绿色食品产业和绿色食品市场的发展提供研究数据和对策建议。
关键词：
消费者特征 绿色食品认知 购买行为
[期刊] 消费经济
[作者]
曾寅初 夏薇 黄波
本文根据北京市消费者关于“绿色”牛奶的消费调查,考察了消费者对绿色食品的认知水平,并分析了影响消费者认知的主要因素。结果表明,消费者虽然普遍关注食品安全问题,但是对绿色食品的认知程度较低;消费者的性别、教育程度、职业特征以及对绿色食品的信任程度,是影响消费者认知水平的主要因素。
[期刊] 价格理论与实践
[作者]
杨德利 李智彬 刘增金
促进绿色认证农产品消费对推动农业绿色发展至关重要。本文以上海市15个城区消费者数据为样本,利用二元Logit模型实证分析发展都市现代农业背景下,影响地产绿色认证农产品消费者购买行为的因素,深入挖掘影响其首次和反复购买行为选择的关键因素。研究表明:整体上超过一半的居民对地产绿色认证农产品有过购买行为,但重复购买率低;在个体与家庭特征、消费习惯和认知态度的分析中发现:认知态度因素对消费者的购买行为影响最大;针对首次和反复购买两个行为阶段,户籍、产地重视度、品质信任度都表现出显著正向影响,消费场所—农贸市场、优质农产品需求满意度呈显著负向影响。基于研究结论,本文提出加大绿色农产品宣传力度、提高绿色生产技术及改善政策环境等相关建议。
[期刊] 消费经济
[作者]
吴林海 徐玲玲
举国震惊的三聚氰胺污染婴幼儿奶粉的重大安全事故,再次警示中国食品存在安全隐患。在此背景下,本文以江苏城镇居民为研究对象,就消费者对食品安全问题的认知和信息需求与使用行为展开了调查。结果表明,消费者普遍意识到存在食品安全问题,因而需要更完整准确的食品质量安全信息,甚至是食品生产全过程的信息,以满足购买安全食品的需求,并且在选择食品时通过关注质量认证标识、价格和品牌,来规避食品安全风险。
关键词：
食品安全 消费者 三聚氰胺 食品安全信息
[期刊] 农业经济问题
[作者]
杜鹏
本研究基于顾客体验视角,运用实验法探讨了顾客体验对消费者绿色食品支付意愿的影响机理。研究发现,顾客体验的两个维度(认知体验和质量体验)与消费者绿色食品购买意愿呈显著正相关,但顾客体验对消费者绿色食品支付溢价并没有显著影响。本结论对进一步的理论研究和促进绿色食品消费、推动绿色食品产业发展具有一定的参考价值。
关键词：
绿色食品 支付意愿 顾客体验
[期刊] 生态经济
[作者]
李瑞华
我国绿色食品经过14年的发展已进入向社会化、市场化和国际化全面推进的阶段。随着经济全球化进程的加快,我们越来越感受到了经济全球化趋势给我国绿色食品营销带来的机遇和挑战。面对挑战,目前中国绿色食品营销的关键是进一步唤起消费者的绿色食品消费意识。
关键词：
经济全球化 绿色食品营销 消费意识
[期刊] 华东经济管理
[作者]
胡浩峰 贺昌政
目前,消费者的行为越来受到企业各界的关注,它的研究也开始逐渐发展起来,但消费者行为研究常用的传统统计技术存在这样或那样的不足。文章旨在引入一种新社会科学研究方法———结构方程模型来研究消费者行为,试图找到更有效的研究消费者行为的分析方法。通过对结构方程模型本身的分析和实证研究发现,结构方程模型不仅擅长于心理学方面的研究,而且在消费者行为方面也显示了其独特的优势,实证研究证实了这一观点。
关键词：
消费者行为 结构方程模型 心理学
[期刊] 世界农业
[作者]
周洁红 姜励卿
食品安全管理绝不仅仅是食品供应者或政府相关机构的职责,食品消费者同样扮演着至关重要的角色,它是整个食品安全管理过程的最终目标指向。消费者在食品安全问题上所体现的态度与消费倾向会对政府和食品企业的行为选择产生深刻影响,而消费者自身的食品安全实践也决定着食品安全管理的效用程度。
[期刊] 世界农业
[作者]
Lucie Sirieix Paul R. Kledal Tursinbek Sulitang 栾治华 修蒙 李鹏 苗晶晶
本文介绍了中国上海市消费者对于有机食品取舍的定性研究。准确来说,本文涉及的消费者权衡的食品介于3种类型之间,即本地生产的有机食品,本地生产与常规生产的食品,进口有机食品。利用开放性问题和投射测试,在进行了23名个体访谈的基础上,采用了定性分析方法。本地有机食品是最易被中国受访者所接受的,他们认为有机食品有益于健康并且对农业更加的环保。对于许多不认为在本地有机食品与更贵的进口有机食品二者之间存在重大差异的受访者来说,食品产自本地这一事实是另一积极的争论。本地的常规食品引起了与健康相关的担忧,而消费者购买,仅因为比有机食品便宜。选择有机食品的原因大多与健康问题相关。利他动机,如环境问题、食物里程问...
关键词：
中国有机食品 消费者权衡 本地生产食品
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