- 年份
- 2024(7219)
- 2023(10474)
- 2022(8371)
- 2021(7388)
- 2020(5971)
- 2019(13271)
- 2018(13136)
- 2017(25155)
- 2016(13070)
- 2015(15141)
- 2014(15094)
- 2013(15201)
- 2012(14232)
- 2011(13273)
- 2010(13036)
- 2009(12254)
- 2008(11823)
- 2007(10402)
- 2006(9706)
- 2005(9108)
- 学科
- 济(88055)
- 经济(87995)
- 管理(33878)
- 业(30591)
- 方法(27468)
- 数学(24506)
- 数学方法(24429)
- 中国(23258)
- 企(21780)
- 企业(21780)
- 地方(21694)
- 农(19040)
- 业经(17758)
- 地方经济(14967)
- 贸(14394)
- 贸易(14385)
- 产业(14271)
- 易(13978)
- 学(13412)
- 农业(12675)
- 发(12076)
- 制(11727)
- 环境(11620)
- 融(11401)
- 金融(11401)
- 财(11011)
- 银(10470)
- 银行(10465)
- 行(10247)
- 体(9806)
- 机构
- 大学(202955)
- 学院(202286)
- 济(109654)
- 经济(108190)
- 研究(81024)
- 管理(73897)
- 理学(62809)
- 理学院(62104)
- 中国(62091)
- 管理学(61382)
- 管理学院(60989)
- 财(43328)
- 京(43243)
- 科学(43183)
- 所(40233)
- 经济学(37148)
- 研究所(36400)
- 财经(34983)
- 中心(34317)
- 经济学院(33320)
- 经(31967)
- 农(30492)
- 江(29077)
- 院(28567)
- 北京(28035)
- 财经大学(25851)
- 科学院(25454)
- 范(25204)
- 业大(25064)
- 师范(25009)
- 基金
- 项目(129806)
- 科学(104286)
- 基金(97508)
- 研究(97469)
- 家(84595)
- 国家(84016)
- 科学基金(71650)
- 社会(68650)
- 社会科(65481)
- 社会科学(65470)
- 基金项目(50161)
- 省(47216)
- 教育(41563)
- 自然(41015)
- 自然科(40048)
- 自然科学(40038)
- 资助(39640)
- 划(39491)
- 自然科学基金(39382)
- 编号(36055)
- 发(31946)
- 国家社会(31114)
- 部(30244)
- 重点(29741)
- 成果(28989)
- 中国(28571)
- 发展(27466)
- 展(27102)
- 创(26505)
- 教育部(26374)
- 期刊
- 济(128465)
- 经济(128465)
- 研究(68801)
- 中国(40185)
- 管理(30520)
- 财(30454)
- 农(29424)
- 科学(27596)
- 学报(26300)
- 经济研究(22757)
- 大学(20984)
- 农业(20778)
- 融(20014)
- 金融(20014)
- 学学(19920)
- 财经(19062)
- 业经(17858)
- 技术(17822)
- 问题(17592)
- 经(16955)
- 贸(15575)
- 世界(15455)
- 国际(14459)
- 教育(13852)
- 技术经济(12890)
- 业(12026)
- 经济问题(10981)
- 统计(10921)
- 现代(9867)
- 经济管理(9536)
共检索到319490条记录
发布时间倒序
- 发布时间倒序
- 相关度优先
文献计量分析
- 结果分析(前20)
- 结果分析(前50)
- 结果分析(前100)
- 结果分析(前200)
- 结果分析(前500)
[期刊] 国际贸易问题
[作者]
胡晓鹏
文章以产业安全为切入点,在对中国食品加工业地位进行基本界定的前提下,分别从对外依存、资本控制、市场控制和技术进步四个方面考察了中国食品加工业的产业安全能力。总体上看,我国食品加工业虽然在上述四个方面处于不利的位置,但国外同行并没有构成对我国食品加工业显著的产业威胁。长远来看,中国食品加工业必须顺应全球化的发展趋势,在开放中加强产业安全,一味地保护只能是失败。
关键词：
食品加工业 产业安全 实证研究
[期刊] 农业经济问题
[作者]
胡晓鹏
随着经济全球化进程的加快 ,产业国际竞争力的培育越来越成为发展中国家实现经济快速增长的首要因素。本文以产业国际竞争力定位指标的分类为切入点 ,分别从资源利用效率、生产效率、劳动力优势和生产规模四个方面考察了中国食品加工业的产业国际竞争力水平。总体上看 ,中国食品加工业在上述四个方面与国外发达国家相比存在很大的差距 ,食品加工业的国际竞争力处于明显劣势。
关键词：
食品加工业 国际竞争力 定位
[期刊] 农业技术经济
[作者]
柯福艳 王秀清
本文在分析我国食品加工业劳动生产率区域性差异的基础上 ,利用变异系数β和收敛的方法 ,对 1 993— 2 0 0 1年我国不同省间食品加工业劳动生产率的收敛性进行分析。结果发现 1 993— 1 996年我国各省劳动生产率差距在扩大 ,而 1 996— 2 0 0 1年的差距在缩小 ,1 993— 2 0 0 1年整个过程来看劳动生产率差距也在缩小。并且通过分析认为 2 0世纪 90年代中后期企业改革政策是造成我国食品加工业劳动生产率收敛的主要原因。
关键词：
食品加工业 劳动生产率 收敛
[期刊] 中国科技论坛
[作者]
刘志雄 何忠伟
本文采用随机前沿生产函数估计中国食品加工业技术效率及变化趋势。研究结果表明:食品加工业技术效率在稳步提高,但仍存在技术效率损失。东中西三地区食品加工业技术效率呈收敛趋势。这些结论具有一定的政策含义。
关键词：
食品加工业 技术效率 随机前沿生产函数
[期刊] 价格月刊
[作者]
罗国亮
价格对食品加工业的影响主要表现在供求两个方面:农产品价格的波动影响到食品加工品的供给,食品加工品价格的变化影响到食品加工品的需求,从而影响到食品加工业的发展。以下就这两方面进行分析。
[期刊] 世界农业
[作者]
张慧媛 王国扣 郭雪霞 刘瑜 冉国伟 王海
本文在广泛调查研究的基础上，分析了中国食品加工装备制造业的发展现状和特点，研究了产业经济运行、科技水平提升、市场需求和创新模式等状况，分析了存在的主要问题，并提出了对策建议。
[期刊] 经济问题探索
[作者]
韩薇薇 孙超 王殿华
以低能耗、低污染、低排放为基础的低碳经济要求中国食品包装在保证食品包装安全的前提下减低碳排放量,节省有限的资源,促进环境保护。本文在低碳经济与食品包装安全相关性研究的理论基础上,分析了影响中国食品包装低碳化发展的因素,包括理念因素、法律制度因素、包装设计因素等。针对这些问题提出了针对中国食品包装安全的低碳化优化体系构建,包括设计理念优化、包装材料选择优化、包装法律及监管优化及以智能包装系统为主的包装系统选择优化。
[期刊] 经济研究参考
[作者]
韩杨 李成贵
一、背景民以食为天,食以安为先。食品质量安全①状况是一个国家经济发展水平和人民生活质量的重要标志。随着中国社会经济发展、生活水平提高以及人们对生活质量要求的提高,城乡居民的食品消费必将进入一个新的结构升级时期,食品供求方式将随之发生重大变化,食品增长方式将从单一追求数量增长转变为追求食品质量与
[期刊] 企业管理
[作者]
高蕊 杨杜
过去10年间,食品安全事件频发,每一年都会"推陈出新",每一次都始料未及。中国食品工业企业这些脆弱的"天柱"如何为中国人撑起食品之天,在凶猛的外敌攻击下能坚持多久?天大的事情《汉书》说,"王者以民为天,而民以食为天。"开门七件事,柴米油盐酱醋茶,吃饱穿暖是人生存之基本保障。从一句见面时的招呼"吃了吗?"到正月十五元宵、端午粽子、中秋月饼、冬至饺子等各
[期刊] 经济与管理研究
[作者]
宋冬林 齐文浩
本文的目的是确定食品安全规制强度的增加对生产率产生什么样的影响,利用中国食品工业1993~2011年的面板数据来测量食品工业生产率的变化。首先通过聚类分析识别出食品工业生产率变化的几个阶段与现实中食品规制强度的变化阶段基本相符,然后对食品工业的TFP进行分解来分析规制强度对生产率的影响,最后研究结论发现食品安全规制强度增加可以提高生产率,然而当规制加强到一定程度后,如果继续增加规制的强度,则会使生产效率降低。食品行业生产率随规制强度增加表现为倒U形变化趋势。
[期刊] 现代经济探讨
[作者]
沈宏亮
本质上,食品安全是交易主体履行产品质量的合约问题。与市场结构观、信息不对称说和监管失灵解释不同,转型期的市场和技术特别是制度环境不确定条件下相关缔约方的机会主义是食品安全问题频发的根本原因:企业以通用质量控制资产替代专用资产直接降低食品的安全程度;过度依赖短期市场合约、极端情形下求助于纵向一体化则间接制约了缔约方协作提高食品质量的混合治理的发展。由此,降低监管制度的不确定性、引导缔约方协作成为提高私人治理效率的政策选择。
关键词：
食品安全 私人治理 交易成本
[期刊] 国际贸易问题
[作者]
周小梅
我国连续出现食品安全事件,暴露出目前我国食品安全管制体系存在的弊端。并且,随着各国经济的不断开放,食品进出口贸易将不断增加,使得食品安全问题不再是局限于对一国范围内公众生命健康的影响,而是直接关系到其他进口食品国家公众的安全。从食品安全对公众生命健康以及食品进出口影响角度看,当务之急是构建完善的中国食品安全管制体系。
关键词：
食品安全 信息不对称 管制
[期刊] 水产学报
[作者]
张婷 许嘉敏 黄淑丹 陶宁萍 王锡昌 钟建
明胶是由胶原蛋白部分降解得到的天然多肽聚合物，具有良好的乳化性、成膜性、发泡性和凝胶性以及生物相容性和生物可降解性，在食品加工业中有着广泛应用。哺乳动物明胶占明胶市场的主要份额，但由于存在宗教因素和健康方面的担忧，哺乳动物明胶在食品加工业中的应用受到限制和质疑。鱼皮明胶与哺乳动物明胶具有相似的功能性质，且由于鱼皮明胶来源独特并能满足有特殊文化和需求人群的要求，已逐渐成为食品加工业中的重点研究对象。为了综合介绍鱼皮明胶在食品中的应用，本文综述了鱼皮明胶作为乳化剂、发泡剂、澄清剂、增稠剂和胶凝剂以及可食用包装、可食用涂层、乳液、微胶囊、纳米纤维和水凝胶制备材料在食品加工业中的研究进展。鱼皮明胶的功能特性使其在食品加工业中可作为食品添加剂、食品包装材料和活性物包裹材料并显示出优于哺乳动物明胶的生物安全性和加工特性。由此可见，鱼皮明胶在食品加工业中具有良好的应用前景，并有望成为哺乳动物明胶的良好替代品。本综述可为今后进一步提高鱼皮明胶的功能性质和扩大鱼皮明胶在食品中的应用提供一定指导。
[期刊] 中国农村经济
[作者]
罗国亮
本文采用柯布—道格拉斯生产函数方法,测定、分析了东部、中部、西部各地区食品加工业增长的影响因素,探索了专业化、区位商、效益与各地区食品加工业增长的关系。本研究发现,从各地区食品加工业的总要素生产率及其区位优势的比较来看,虽然东部地区比不上中部地区和西部地区,但由于东部地区食品加工业在产销组织和营销管理等方面具有明显的优势,东部地区在我国食品加工业发展中起到了主导作用,并仍将成为该行业发展的主要推动者。
[期刊] 首都经济贸易大学学报
[作者]
李怀 赵万里
中国食品安全事故频频发生的根本原因在于人治化的监管方式,这种监管方式大多时候视制度于不顾,部门管理者往往仅凭个人的意志行事。搭便车、政府规制俘虏、滥用职权、相互推诿形成了中国食品安全监管的不良路径依赖。要改变这种不良的路径依赖,必须转变食品安全的监管方式,即由人治的监管方式向制度规制转变。
关键词：
食品安全 监管 人治 制度
文献操作()
导出元数据
文献计量分析
导出文件格式：WXtxt
删除
